Տորթ «Յոթ գավաթ» վերադարձ Օլիմպոս. տնական աղանդերի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

«Յոթ բաժակ» տորթի հայտնիության գագաթնակետը ընկավ խորհրդային տարիներին. Հետո, տարբեր հրուշակեղենի խռովության մեջ, աղանդերը մի փոքր կորավ։ Եվ այսօր ժամանակն է կրկին հիշելու վինտաժ տորթի համը երկար տասնամյակներ անց: «Septupakannik»-ն արժանի է դառնալու ձեր տնական աղանդերը։ Եթե դուք մի անգամ թխել եք այն, հիշեք անցյալը: Բայց եթե առաջին անգամ իմանաք նման տորթի գոյության մասին, ապա մենք կիմանանք։

Անվան պատմություն

Ինչի՞ շնորհիվ Յոթ գավաթանոց տորթը մի փոքր անսովոր անուն ստացավ: Ակնոցներ! Այո, հենց այս տարայով են չափվում թխումը կազմող բոլոր բաղադրիչները։ Խորհրդային տարիներին ակնոցների տեսականին ստանդարտ էր։ Յուրաքանչյուր բնակարանում առկա էր եզրագիծ: Եվ, հետևաբար, տրամաբանական է, որ այս ուտեստով չափվել է անհրաժեշտ ապրանքների քանակը։ Յոթ բաժակ - բաղադրիչների յոթ անվանում:

Ապագա տորթի կազմը

«Յոթ գավաթ» տորթի համար խմորը հունցված է բավականին պրոզաիկ արտադրանքներից։

Ինչ է անհրաժեշտ բազայի համար:

• հավի ձու, առաջին կարգի 4 ձու՝ մեկ բաժակ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• կարագ (հալված) կամ մարգարին - 1 բաժակ (սառեցված կտորը կլինի մոտ 200 գրամ);
• թթվասեր 20% - 1 բաժակ;
• բաժակ կաթի փոշի (կրեմ);
• ալյուր - 1 բաժակ;
• կարտոֆիլի օսլա - նաև 1 բաժակ;
• փխրեցուցիչ - 1 տուփ։

Թխում տորթեր

Ալյուրը, օսլան և փխրեցուցիչը խորը ամանի մեջ մաղել։ Չոր բաղադրիչները խառնել։

Հավկիթն ու շաքարավազը լցնում ենք մեկ այլ խորը ամանի մեջ և հարիչով առավելագույն արագությամբ հարում ենք մինչև թանձրանա։

Այժմ նվազեցրե՛ք հարիչի արագությունը, բայց մի՛ դադարեք ծեծել։ Աստիճանաբար ավելացրեք հեղուկ կարագ։ Նույն կերպ ավելացնել թթվասերը։

Չոր բաղադրիչները լցնել այս խառնուրդի մեջ և այժմ շատ զգույշ խառնել։ Միատարր խմոր՝ հենց այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է։

Թխելու համար «Յոթ բաժակ» թխվածքի այս բաղադրատոմսում առաջարկվում է վերցնել լայն ու հարթ թխվածքաբլիթ՝ մեջը պատրաստի թխվածքաբլիթների ցանկալի հաստությունը ստանալու համար։ Բայց դուք կարող եք օգտագործել ձեր սեփական թխում ուտեստը: Մի քանի տորթերի վրա պետք է մի քանի «լրացում» անել։

Վառարանը տաքացնում է մինչև 180 աստիճան։ «Յոթ բաժակ» տորթի հիմքի թխման թերթիկը մշակվում է ցանկացած յուղով կամ պատվում է յուղածածկով։թխելու թուղթ.

Խմորը լցնում ենք։ Տորթը թխում ենք մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Սա տևում է 20-25 րոպե: Ստուգեք հիմքը լիարժեք պատրաստվածության համար՝ ծակելով այն փայտե ատամհատիկով (կամ լուցկի): Տորթից հանվելուց հետո լուցկին չպետք է կպչուն և թաց լինի։

Պատրաստի տորթերը թողնում ենք մետաղական դարակի վրա, որպեսզի ամբողջովին սառչի։

Սերուցք խտացրած կաթով թխվածքի համար

Սառեցված տորթերը յուղեք ցանկացած կրեմով։ Դա կարող է լինել նույնիսկ սովորական ջեմ կամ ջեմ։ Բայց մենք առաջարկում ենք ստեղծել նուրբ և ոչ բարդ քսուք Seven-sup տորթի համար:

Բաղադրություն՝

• խտացրած կաթ (խաշած) - 1 բանկա;
• փափկած կարագ - 1 տուփ;
• կաթնաշոռ -150-200 գրամ.

կրեմ պատրաստելու պահեր

Նախ պետք է զգուշորեն սրբել կաթնաշոռը միատարր նյութի վրա։ Երբ պատրաստեք այս ապրանքը, կարող եք անցնել մնացած, ավելի հեշտ պահերին։

Բացեք խտացրած կաթի բանկա, խառնեք պարունակությունը, քանի որ նման մթերքը կարող է մի փոքր բաժանվել հեղուկ և թանձր մասի։ Եկեք խտացրած կաթին տանք այնպիսի միատարրություն, որը պետք է։

Զինվում ենք հարիչով։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք խտացրած կաթն ու փափկած կարագը։ Արդյունքը օդային կրեմ է, բայց հիմա փոքր չափաբաժիններով կաթնաշոռ ենք ավելացնում։ Նախ՝ մոտ 100 գրամ։ Եկեք համտեսենք այն: Իսկ եթե համոզվենք, որ կրեմը դեռ բավականին մածուն է (և յուղոտ), ապա աստիճանաբար կավելացնենք որոշակի քանակությամբ կաթնաշոռ։ Խոհարարությունը հարմար է նրանով, որ դուք ինքներդ կարող եք ընտրել քաղցրությամբ հագեցվածության աստիճանը՝ ավելացնելով, թե ոչավելացնելով կաթնաշոռ: Կրեմը պատրաստ է, ունի միատարր հյուսվածք և համեղ է։

Տորթի հավաքում

Կախված ձեր տորթի ձևից (կլոր կամ ուղղանկյուն) մեզ անհրաժեշտ է հարթակ, որի վրա տեղադրենք տորթը: Հարթ սպասքի կամ սկուտեղի պարագծի շուրջ կարող եք փայլաթիթեղ փռել, ինչը ձեզ շատ կօգնի ապագայում. ամանները ավելի հեշտ կլինի լվանալ։

Դրեք տորթը և քսեք կրեմով։ Հեղուկ ներծծման սիրահարները կարող են խառնել սպիտակ խտացրած կաթը փոքր քանակությամբ եռացրած ջրի հետ և թրջել տորթը բաղադրությամբ։ Ներծծումից հետո կարող եք քսել կրեմով կամ ջեմով։ Իրականում, տորթի հավաքման քայլը միշտ ստեղծագործական շունչ ունի:

Այսպես միացնելով մեր ունեցած բոլոր տորթերը, արտադրանքի վերին մասը քսելու ենք եփած խտացրած կաթից ստացված կրեմով։ Դեսերտի կողային մասերը նույնպես մեզ չեն զրկում ուշադրությունից։ Կրեմը գդալով հավաքում ենք ու հարթեցնում կողքերը։ Երբ արտադրանքը ամբողջությամբ ծածկված է դրանով, մենք ծածկույթը հասցնում ենք կատարելության հատուկ խոհարարական կեռով: Հարթեցրեք բոլոր բշտիկները և բշտիկները:

Զարդարեք ձեր տնական աղանդերը այնպես, ինչպես ցանկանում եք կամ ձեր սիրելի համտեսողները: Տորթի կողքերը կարելի է ազնվացնել մանրացված ընկույզով։ Նրանք հիանալի կպչում են թարմ յուղած մակերեսին: Պարզապես շաղ տալ կողքերին, մինչև ստանաք ցանկալի արդյունքը։ Մակերեսը նույնպես զարդարված է ըստ ցանկության։

Պնդելու համար ցանկալի է պատրաստի «Յոթ բաժակին» տալ հինգ ժամ։ Այս ամբողջ ընթացքում տորթը պահեք սառնարանում։