Տորթ «Mountain»՝ «ձյունոտ» աղանդերի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Փնտրու՞մ եք թեյի տորթի հեշտ և զվարճալի բաղադրատոմս: Մենք ձեզ համար գտել ենք անսովոր, բայց շատ համեղ Mountain Coconut Cake-ի հիանալի, արագ բաղադրատոմս: Դուք անպայման կհավանեք այս նուրբ, քաղցր աղանդերը։ Այն պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Շուտով կիմանանք, թե ինչպես պատրաստել այս դելիկատեսը։

Snow Mountain Cake

Տորթի անվանումն իզուր չէր, քանի որ տորթը ձևավորվում է թխած ավազի գնդիկներից՝ սարի տեսքով, այն ցողված է կոկոսի բուրավետ չիպսերով, որոնք այնքան նման են ձյան։ Հմուտ արհեստավորները զարդարում են «Լեռ» տորթը ձմեռային թեմայով՝ մաստիկից տոնածառեր ավելացնելով, սահնակներ։ Խորհուրդ ենք տալիս տորթը ցանել թթու հատապտուղներով, օրինակ՝ լոռամիրգով, եթե համային կոնտրաստների սիրահար եք։

Բաղադրիչներ

Ի՞նչ է մեզ անհրաժեշտ համեղ «Լեռնային» տորթ պատրաստելու համար։ Դրա փոքր տարբերակի համար պատրաստեք՝

• 350 գ ալյուր;
• 180գ շաքար;
• 250գ կարագ;
• 2 ձու;
• 1 ճ/գ փխրեցուցիչ;
• 70գ պնդուկ;
• 0.5 կիտրոն;
• 500 մլ թթվասեր;
• 500 մլ խտացրած կաթ;
• 1 պտղունց վանիլին;
• 100 գ կոկոսի փաթիլներ.

Թխելու համար կարագը հաճախ փոխարինում են մարգարինով կամ սփրեդով, նման փոխարինումը ոչ մի կերպ չի ազդում թխման համի և կառուցվածքի վրա, սակայն խնայում է կարագի արժեքը երկու անգամ։

Փուչիկներ

Ինչպես նշվեց վերևում, տորթը ձևավորվում է թխվածքաբլիթի գնդիկներից կամ կիսագնդերից: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական թխվածքաբլիթները կամ գնել դրանք սուպերմարկետից: Սա զգալիորեն կնվազեցնի տորթի պատրաստման ժամանակը։ Կկիսվենք տնական տորթերով «Լեռնային» տորթի բաղադրատոմսով։

Սկսենք խմորով տորթը պատրաստել։ Դրա համար երկու ձուն հարում ենք խորը ամանի մեջ և հարում ենք հարիչով մինչև փրփրուն բարձր փրփուր դառնա: Դրա համար օգտագործեք բարձր կողքերով աման։

Ձվի փրփուրին ավելացնել շաքարավազ և նորից խառնել։ Քամեք կես կիտրոնի հյութի և փխրեցուցիչի մեջ։ Եթե դուք չունեք փխրեցուցիչ, ապա այն կարող եք փոխարինել քացախով եփած սոդայով։ Նորից լավ խառնել և թողնել։

Թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելուց առաջ կարագը հանել և տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանի։ Այս վիճակում նրա հետ ավելի հեշտ է աշխատել։

Ալյուրը մաղել առանձին տարայի մեջ։ Թխելու համար սա պարտադիր է՝ ալյուրը հագեցած է թթվածնով, ինչի շնորհիվ թխվածքաբլիթները ծակոտկեն կստացվեն և ավելի լավ թրջված կրեմով։

Ալյուրին ավելացնել մանր խորանարդի կտրատած մարգարինը։ Մարգարինն ու ալյուրը ձեռքով խառնում ենք, այնուհետև լցնում ձվի և շաքարավազի խառնուրդը և հարում ենք խոնավ ու փափուկ խմորի։

Խմորը ոլորեք մեկ մեծ գնդիկի մեջ և թողեք այն20 րոպե սառնարանում, մինչև գնդիկները սկսեք գրտնակել, որպեսզի մի փոքր թրմվի և հասնի ցանկալի վիճակին։ Խմորը ցանկալի է ծածկել թաղանթով։

20 րոպե հետո խմորը հանում ենք սառնարանից։ Կտրեք կտորից մի կտոր, ձեր ձեռքերում փոքրիկ նրբաբլիթ պատրաստեք: Կենտրոնում տեղադրեք մեկ կեղևավորված պնդուկ: Խմորը գնդիկավոր գրտնակել։

Թխում թերթիկը ծածկում ենք թխելու մագաղաթով: Պատրաստի գնդերը վրան իրարից 2 սմ հեռավորությամբ տարածեք։

Թխվածքաբլիթները թխում են 15–20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Նախապես ջեռոցը տաքացրեք։

Տորթի ձևավորում

Երբ թխվածքաբլիթները սառչում են, կարող եք սկսել համեղ, ձյունառատ տորթի ձևավորումը: Նախ պատրաստում ենք կրեմը։ Դրա համար բարձր կողքերով առանձին տարայի մեջ հարիչով հարել թթվասերն ու խտացրած կաթը, ավելացնել մի պտղունց վանիլին։

Սառեցված թխվածքաբլիթները թաթախել թթվասերի մեջ և դնել լայն սկուտեղի վրա։ Թողեք կիսագնդերը 20 րոպե, որպեսզի դրանք մանրակրկիտ հագեցած լինեն բուրավետ կրեմով։

20 րոպե հետո թխվածքաբլիթները ծալեք բուրգի տեսքով։ Կրեմի մնացած մասը լցնում ենք Mountain Cake-ի վրա, ապա հավասարապես ցանում կոկոսի փաթիլները։ Որպեսզի տորթը լավ հագեցած լինի թթվասերի տակ փափկած կոկոսի բույրով, խորհուրդ է տրվում տորթը թողնել ամբողջ գիշեր։ Բայց եթե չես կարող սպասել, ապա այն կարող ես ուտել մեկ ժամից։

Տորթը կտրատել հատվածների և մատուցել համեղ, տաք թեյի հետ։ Բարի ախորժակ: