Տորթ «Նեգրես». բաղադրիչներ, նկարագրությամբ բաղադրատոմս, պատրաստման առանձնահատկություններ, լուսանկար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ո՞վ կասեր ոչ համեղ շոկոլադե տորթին հատուկ առիթի կամ հերթական բաժակ թեյի համար: Երևի ոչ ոքի։ Նման նրբագեղությունը խելագարորեն սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Եվ զարմանալի չէ, քանի որ նման վերաբերմունքը միշտ ունի գերազանց համ, նուրբ հյուսվածք և կծու բուրմունք: Նման աղանդերի տարբերակներից մեկը հայտնի «Նեգրես» տորթն է։ Եթե դուք սիրում եք շոկոլադե ճաշատեսակներ, ապա անպայման օգտագործեք առաջարկվող բաղադրատոմսը և ինքներդ պատրաստեք այս ուտեստը։ Ձեր ընտանիքը, անկասկած, կգնահատի ձեր ջանքերը և դեսերտի արտասովոր համը:

Մի քանի խոսք նրբության մասին

Տորթ «Նեգրես»-ը պատրաստվում է բավականին հեշտ և արագ։ Այն կարելի է թխել երկու տարբերակով՝ թավայի մեջ կամ ջեռոցում։ Այս դեպքում հյուրասիրությունը նույնքան համեղ է ստացվում։ Այս տորթի միջուկը նույնքան բազմազան կարող է լինել։ Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած նրբություն՝ թթվասեր կամ կարագի սերուցք, խտացրած կաթ, ձեր սիրած ջեմ, թարմ մրգեր կամ ջեմ: Ինչ էլ որ լինի, նման անսովոր դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինինվազագույն ապրանքներ, ջանք և ազատ ժամանակ: Բայց արդյունքում դուք կստանաք շքեղ հյուրասիրություն և հիացմունք ձեր ընտանիքի համար:

Սննդի պատրաստում

Եթե որոշել եք պատրաստել առատ, համեղ դեսերտ՝ առանց ջեռոցից օգտվելու, ապա Negro Cake-ի բաղադրատոմսն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Նման նրբություն կարելի է պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում՝ օգտագործելով ամենասովորական տապակը։ Բացի դրանից, ընթացքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի խառնիչ և խմոր հունցելու համար հարմար տարա։

Ինչ վերաբերում է ապրանքներին, ապա «Նեգրո» նրբաբլիթ տորթը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 50գ մարգարին;
• բաժակ շաքարավազ;
• նույն քանակությամբ կաթ;
• մի թեյի գդալ սոդա;
• 2 ձու;
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• մեկուկես բաժակ ալյուր.

Սերուցքի համար պատրաստել՝

• կես բաժակ շաքարավազ;
• ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• նույն քանակությամբ ալյուր;
• ձու;
• բաժակ կաթ;
• 150գ կարագ;
• մի քանի կտոր մուգ շոկոլադ;
• մեկ պտղունց վանիլին.

Ինչպե՞ս պատրաստել թխվածք «Negro» թավայի մեջ

Գործընթացը սկսվում է խմոր հունցելուց։ Ձվերը մանրակրկիտ հարում ենք շաքարավազի հետ։ Երբ զանգվածը փարթամ դառնա, վրան ավելացրեք կակաոյի փոշի։ Մինչ այդ, ցանկալի է մաղել, որպեսզի մեջը գնդիկներ ու կեղտեր չմնան։

Երբ զանգվածի խտությունը դառնում է միատարր, ուղարկեք այն հալված միկրոալիքային վառարանում կամ ջրի մեջ։լոգանքի մարգարին. Այստեղ լցնել մաղած ալյուրը՝ նախապես համակցված սոդայի հետ։ Այս ամենը զգույշ հարել հարիչով։

Կաթը մի փոքր տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև ուղարկեք այն խմորին։ Հյուսվածքային առումով ստացված զանգվածը պետք է նմանի նրբաբլիթի հիմքի, միայն ավելի գեղեցիկ, շոկոլադե երանգ։

Այժմ կարող եք սկսել թխելու գործընթացը։ «Նեգրես» տորթի համար տորթերը պատրաստվում են այնպես, ինչպես սովորական նրբաբլիթները։ Նախ պետք է տաք տապակի մեջ լցնել բավականին քիչ բուսական յուղ, լավ տաքացնել և ստացված խմորից մոտ մեկ շերեփ լցնել մակերեսին։ Շերտը պետք է հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ հարթության վրա: Այնուհետև ստացված նրբաբլիթը պետք է ծածկել կափարիչով: Երբ փակ է, տորթը կտեղավորվի և կդառնա շատ ծակոտկեն և բաց: Երբ այն տապակվում է մի կողմից, այն պետք է շուռ տալ, մյուս կողմից նույն վիճակին հասցնել։

Նույն ձևով տապակել նրբաբլիթները՝ օգտագործելով մնացած խմորը։ Այս դեպքում այլեւս յուղ ավելացնելու կարիք չկա։ Երբ բոլոր թխվածքաբլիթները տապակվեն, շարեք դրանք տախտակի կամ ափսեի վրա, որպեսզի մի փոքր սառչի։ Պատրաստի խմորից պետք է ստանալ մոտ 6-7 շոկոլադե բլիթ։

Ինչպե՞ս պատրաստել կրեմ

Մինչև ձեր տորթերը սառչում են, սկսեք պատրաստել կրեմը ապագա տորթի համար։ Նախ պետք է կրեմի զանգված պատրաստել։ Դա անելու համար ձվերը զգուշորեն շփեք շաքարով։ Այնուհետև լցնել սենյակային ջերմաստիճանի և մաղած կաթի մեջալյուր.

Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, մեջը ուղարկեք կակաոյի փոշի և վանիլին։ Վերջում ամեն ինչ հարեք հարիչով։

Խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Շարունակելով զանգվածը հարել՝ հասցնում ենք եռման աստիճանի։ Պատրաստելիս կնկատեք, որ խառնուրդը թանձրացել է։ Այս պահին այն պետք է հանել վառարանից և անպայման սառչի։

Երբ շոկոլադե կրեմը սառչի, վրան ավելացրեք փափկած կարագ։ Խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք հարիչով, մինչև դրա ծավալը մոտավորապես կրկնապատկվի։ Ստացված կրեմը պետք է լինի թանձր, բայց ոչ թանձր և աներևակայելի համեղ։

Եզրափակիչ փուլ

Հիմա տորթը հավաքելու ժամանակն է։ Առաջին շոկոլադե նրբաբլիթը առատորեն քսեք կրեմով, այնուհետև հաջորդ շերտը դրեք վերևում և այն նույնպես մանրակրկիտ քսեք: Եվ նույնը արեք բոլոր թխվածքաբլիթների հետ: Վերջում ձևավորված տորթի կողքերը և վերևը քսել կարագով և հնարավորության դեպքում դանակով հարթեցնել դրա մակերեսը։

Այժմ մնում է միայն ստացված տորթը գեղեցիկ զարդարել։ Դա անելու համար շաղ տալ այն քերած շոկոլադով։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ձևավորման մեթոդներ: Օրինակ՝ «Negress» տորթը կարող եք պատել շոկոլադե գլազուրով՝ այս լուծույթը իդեալականորեն կընդգծի ոչ միայն դեսերտի համը, այլև կհամապատասխանի թեմային և անվանմանը։

Արդյունքը խելահեղ համեղ հյուրասիրություն է անմոռանալի, հարուստ շոկոլադի բույրով:

Խոհարարության երկրորդ տարբերակը

Նրանք, ովքեր սովոր են աղանդեր թխելու դասական եղանակներին, անպայմանՁեզ դուր կգա «Նեգրես» տորթի հիմնական բաղադրատոմսը։ Ջեռոցում այս դելիկատեսը եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում, բայց ոչ պակաս համեղ, բուրավետ և ախորժելի է ստացվում։

Ընթացքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 10գ կակաոյի փոշի;
• 70գ ալյուր;
• 20գ մարգարին;
• 3 ձու;
• 250 գ թթվասեր;
• 200 գ շաքար;
• 70գ շաքարի փոշի;
• 200 գ ցանկացած ջեմ ձեր ընտրությամբ;
• մի պտղունց սոդա.

Կարող եք նաև մի քանի միրգ վերցնել պատրաստի արտադրանքը զարդարելու համար: Կեռասը, նարինջը, ելակը կամ ազնվամորին իդեալական են։

Գործընթացն ինքնին կտևի մոտ մեկ ժամ: Բայց, հավատացեք, արդյունքը միանշանակ արժե՝ «Նեգրես» տորթը ջեմով աստվածային համեղ է ստացվում։ Բացի այդ, երեխաները պարզապես սիրում են դա: Այո, և մեծահասակները դժվար թե իրենք իրենց մերժեն նման դեսերտ ուտելու հաճույքը։

Ինչպե՞ս պատրաստել տորթ «Negro» ջեռոցում

Փափուկ մարգարինը միացրեք շաքարավազի հետ։ Խառնուրդին ավելացնել թթվասերն ու ձվերը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։

Կակաոյի փոշին խառնել սոդայի և ալյուրի հետ։ Չոր խառնուրդն անցկացրեք մաղի միջով, որպեսզի ձերբազատվեք բոլոր տեսակի կոշտուկներից և կեղտերից։

Հիմա երկու զանգվածները միացրեք իրար և հունցեք խմորը։ Երբ միասեռ դառնա, սկսեք թխելու գործընթացը։

Ձևը քսում ենք մի կտոր մարգարինով և խմորը լցնում մեջը։ Թխում ենք թխվածքաբլիթը 180 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ամբողջովին եփվի։ Դա սովորաբար տևում է մոտ 20-30 րոպե՝ կախված տորթի հաստությունից: Ավարտվածզովացրեք արտադրանքը։

Հիմա սերուցքի ժամանակն է։ Թթվասերն ուժգին հարում ենք, մինչև պինդ զանգված ստացվի։ Եթե ձեր տրամադրության տակ խառնիչ ունեք, օգտագործեք առավելագույն հզորությունը։ Զանգվածին ավելացնել շաքարի փոշի։

Կտրեք թխվածքաբլիթը հատուկ թելով կամ սուր դանակով կիսով չափ։ Ստացված թթվասերով և ջեմով քսել թխվածքները։ Մի մոռացեք տորթի վերևի և կողքերի մասին։

Վերջապես, զարդարեք դեսերտը ձեռքի տակ եղած ցանկացած հյուրասիրությամբ՝ մրգեր, թխվածքաբլիթների փշրանքներ, շոկոլադե չիպսեր կամ ջեմ: Ձևավորված տորթը մի երկու ժամով ուղարկում ենք սառնարան, որ թրջվի։