2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Յոգուրտի պատրաստման տեխնոլոգիան ներառում է հատուկ բաղադրիչների օգտագործում, որոնք պարունակում են բակտերիաների որոշակի խմբեր։ Նման բաղադրիչները կոչվում են մեկնարկային մշակույթներ, և հենց նրանց շնորհիվ է, որ այս ապրանքը ստանում է այն օգտակար հատկությունները, որոնց համար այն գնահատվում է: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ որոշ արտադրողներ արտադրում են ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ տեխնոլոգիայի խախտմամբ։ Այդ իսկ պատճառով «Էվիտալիա» թթխմորը վերջերս այնքան տարածված է դարձել, որի մասին սպառողների կարծիքները հաստատում են դրա գերազանց որակը։
Այս տեսակի արտադրանքը կարծես մոխրագույն տեսք ունեցող փոշի է, որը պարունակում է որոշակի տեսակի բակտերիաների կուլտուրաներ: Այն պետք է ավելացնել կաթի մեջ՝ խտանալու և խմորվելու համար։ Միաժամանակ «Էվիտալիա» նախուտեստը, որից մածունի պատրաստումը մանրամասն նկարագրված է փաթեթավորման վրա, պահանջում է որոշակի կանոնների և ջերմաստիճանի պայմանների պահպանում։
Կաթի ընտրություն
Նախ պետք է նշել, որ մածունի հիմնական բաղադրիչը կաթն է, ուստի դրա ընտրությանը պետք է մոտենալ շատ պատասխանատու, որպեսզի լավ ևթթխմոր «Էվիտալիան» լավ աշխատեց։ Օգտատերերի ակնարկները և հոսքի գծապատկերները ասում են, որ ավելի լավ է ընտրել բարձր յուղայնությամբ կաթ, քանի որ հենց դրա հիման վրա է տեղի ունենում մածունի բարձրորակ թանձրացում:
Պատրաստում
Առաջին հերթին կաթը եռացնել։ Դա արվում է պաթոգեն բակտերիաների և դրա մեջ գտնվող անցանկալի միկրոօրգանիզմների ոչնչացման նպատակով։ Եթե օգտագործվում է պաստերիզացված արտադրանք, ապա այս բուժումը չի կարող կիրառվել:
Ավելացնում ենք նախուտեստ և խմորում
Կաթը 40 աստիճան ջերմաստիճանի սառչելուց հետո վրան ավելացնում են նախուտեստ «Էվիտալիա»։ Օգտատերերի կարծիքները խորհուրդ են տալիս ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, թողնել ըմպելիքը եփվի 15 րոպե և միայն դրանից հետո լցնել տարաների մեջ։
Փաթեթավորում և ծերացում
Նախուտեստը կաթի մեջ լավ լուծելուց հետո այն պետք է լցնել փոքր տարաների մեջ և դնել կրակի մեջ։ Evitalia յոգուրտ նախուտեստը լավագույնս դրսևորվում է հատուկ սարքերի օգտագործման ժամանակ։ Ուստի այս առողջարար ըմպելիքը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել դանդաղ կաթսա կամ մածուն պատրաստող սարք: Եթե դա հնարավոր չէ, ապա կաթը պետք է դնել այնպիսի վայրում, որտեղ ջերմաստիճանը մշտապես պահպանվի 35-ից 50 աստիճանի սահմաններում։
Խառնուրդը պետք է այս ձևով մնա մոտ ութ ժամ, որպեսզի նախուտեստը «Էվիտալիա» (մասնագետների ակնարկները խորհուրդ են տալիս ավելացնել ժամանակը.խմորումը հատուկ սարքավորումների բացակայության դեպքում) ավարտեց ըմպելիքի պատրաստման ողջ ցիկլը։
Պահպանում
Պահանջվող ժամանակն անցնելուց հետո մածունը դնել սառնարանում։ Այս դեպքում դրա վրա կարելի է ջեմ, ջեմ կամ օշարակ ավելացնել օգտագործելուց անմիջապես առաջ։ Այսպիսով, պահպանման ժամկետը զգալիորեն կավելանա, իսկ բակտերիաների օգտակար հատկությունները կմնան նույնը, ինչ պատրաստվելուց անմիջապես հետո։ Պետք է հիշել, որ սառնարանում մածունի պահպանման ժամկետը 5 օր է։ Դրանից հետո խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս ապրանքը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
«Պրոստոկվաշինո». բաղադրատոմսեր, պատրաստման մեթոդներ և խոհարարական ակնարկներ
Ի՞նչ է «Պրոստոկվաշինո» (թթխմոր) արտադրանքը, որի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև: Ըստ մասնագետների՝ այն մշակվել է հատուկ բանաձեւով
Առանց գլյուտենի հաց հացի մեքենայի մեջ. բաղադրատոմսեր, պատրաստման մեթոդներ և ակնարկներ
Կա մարդկանց մի կատեգորիա, ովքեր հետևում են առանց սնձան դիետայի: Որպես կանոն, այն մարդիկ, ում օրգանիզմը չի կարողանում վերամշակել սնձան կոչվող սպիտակուցը, սահմանափակում են իրենց սննդի մեջ։
Թթխմոր կեֆիրի համար տանը. բաղադրատոմս և պատրաստման եղանակ. Նախուտեստ կեֆիրի համար դեղատան մեջ
«Եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան լավ անել, ապա դա արեք ինքներդ» - հավանաբար ձեզնից շատերի գլխում այս միտքն է եղել, երբ ապրանքը վերցրել եք սուպերմարկետի դարակից և կարդացել դրա կազմը: Իրոք, այսօր պարենային ապրանքների մեծ մասը պարունակում է բազմաթիվ բոլոր տեսակի հավելումներ: Երբեմն կարելի է գտնել միայն մի քանի քիչ թե շատ հասկանալի բաղադրիչներ, և մնացած ամեն ինչ՝ փոխարինիչներ, կայունացուցիչներ և այլ բարդ բաղադրիչներ։
Թթխմոր «Նարինե». ակնարկներ, օգտագործման հրահանգներ
Ֆերմենտացված կաթնամթերքի առավելությունները. Ի՞նչ խնդիրների դեպքում կարող է օգնել յոգուրտը: Յոգուրտի ինչ տեսակներ կան. «Նարինե»՝ օգտագործման ցուցումներ և կիրառման եղանակ. Կարծիքներ «Նարինե» նախուտեստի և դրա թողարկման ձևի մասին
Ինչպես չափել գրամն առանց կշիռների՝ արտադրանքի տեսակներ, չափման տարբեր մեթոդներ, իմպրովիզացված միջոցների կիրառում, ժողովրդական մեթոդներ և գործնական խորհուրդներ
Ամեն տնային տնտեսուհի չէ, որ խոհանոցում կշեռք ունի, և շատերը սովոր են դա անել այսպես՝ ուտելիքը «աչքով» չափել, բայց պատահում է, որ պետք է ինչ-որ բան պատրաստել նոր բաղադրատոմսով, որտեղ բոլոր համամասնությունները պետք է լինեն. խստորեն պահպանվում է. Ինչպե՞ս չափել գրամները առանց կշեռքի: Իհարկե, կան բազմաթիվ եղանակներ, և միջոցը գործնականում ճիշտ կլինի, բայց դեռևս աննշան շեղումներով։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է չափել գրամները առանց չոր մթերքների կշիռների:
