2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հրաշալի, առողջարար, խելահեղ համեղ բանջարեղեն! Ինչի՞ մասին է սա։ Իհարկե, սմբուկի մասին։ Ինչ էլ որ անեն դրանից՝ շոգեխաշել, տապակել, եփել, թխել, պատրաստել բազմաթիվ տարբեր պատրաստուկներ, ինչպես նաև աղ, մարինացնել, որպես հիմնական բաղադրիչ ներառել տարբեր աղցանների, բազմաթիվ խորտիկների մեջ։
Բայց, ցավոք, դրանք կարելի է կարճ ժամանակով ուտել, այն սեզոնը, երբ դրանք հատկապես օգտակար են և էժան, շատ կարճ է։ Այնուամենայնիվ, կարելի է ձմռանը պատրաստել «Վկուսնոտիշչա» սմբուկով աղցան և վայելել այս հրաշալի բանջարեղենը ամբողջ տարին։
Օգուտ
Սմբուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ միկրոտարրեր, դրանք B խմբի վիտամինների, կարոտինի, կալցիումի, ֆոլաթթվի, ֆոսֆորի աղբյուր են։ Պտղի 100 գրամում կա ընդամենը 24 կկալ, ուստի սմբուկը հիանալի է այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին. այն համեղ է, առողջարար և շատ գոհացուցիչ:
Սմբուկի ընտրություն
Սմբուկը պահելու համար գնելիս ուշադրություն դարձրեք, որ պտուղները երիտասարդ են, մ.թ.դրանք պարունակում են ավելի քիչ սերմեր: Գերհասունացած մրգերում հնարավոր է մարդկանց համար վնասակար եգիպտացորենի մսի պարունակությունը։ Բանջարեղենի մաշկը պետք է լինի փայլուն, մուգ կապույտ։ Ավելի լավ է վերցնել ոչ թե հաստ մրգեր, այլ երկար ու նեղ։
Քանի որ սմբուկը եփելու ընթացքում կլանում է հսկայական քանակությամբ բուսական յուղ, աշխատեք չափը չանել։
Vkusnotishcha սմբուկով աղցան. լուսանկար, բաղադրատոմս
Սմբուկը կատարյալ ներդաշնակ է լոլիկի և պղպեղի հետ։ Ահա թե ինչու այս բաղադրիչները հիմնականն են աշխատանքային մասում: Ձմեռային պահպանման դասականը սմբուկով Vkusnotishcha աղցանն է։ Այս դատարկի մասին ակնարկները շատ տպավորիչ են: Տան պահպանման բոլոր սիրահարները վստահեցնում են, որ գոնե մեկ անգամ փորձելով այս համեղ, չափավոր կծու աղցանը, այն պատրաստելուց հրաժարվելն ուղղակի անհնար կլինի։
Խոհարարության ժամանակը - 2 ժամ։
Բաղադրիչներ երկու լիտր տարաների համար՝
- 12 միջին երիտասարդ սմբուկ;
- 8 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 16 լոլիկ;
- 12 հատ քաղցր բուլղարական պղպեղ;
- կծու պղպեղ - ըստ ճաշակի (սովորաբար այս քանակի բաղադրիչների համար օգտագործվում է 3-4 փոքր պատիճ);
- 4 ճաշի գդալ քացախ (9%);
- երկու գլուխ սխտոր;
- ¼ բաժակ շաքար;
- երկու գդալ աղ.
Խոհարարության եղանակ
- Սմբուկի ընտրությանը ամենայն պատասխանատվությամբ մոտեցեք, ընտրեք խիտ մրգեր՝ հաճելի մուգ գույնով.մանուշակագույն գույն. Անընդունելի են փորվածքները, ճաքերը և այլ թերությունները. դա էապես կազդի պատրաստի ուտեստի համի վրա:
- Սմբուկները լվանալ սառը ջրով, չորացնել։ Բանջարեղենի ցողունները կտրատել և բարակ շրջանակներ կտրատել։
- Պատրաստի սմբուկները լցրեք տարայի մեջ, աղացրեք, թողեք 30 րոպե թրմվի - այս ընթացքում հնարավոր դառնությունն ու ավելորդ խոնավությունը կվերանա։
- Մինչ «փոքր կապույտները» պատրաստվում են, կարող եք պատրաստել բանկաները և կափարիչները: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մանրէազերծվեն: Ստերիլիզացման համար կարող եք օգտագործել ջեռոցը կամ միկրոալիքային վառարանը: Միկրոալիքային վառարանում դա հեշտ է անել, պարզապես ջուր լցրեք ներքևի մասում գտնվող յուրաքանչյուր տարայի մեջ և ոլորեք ամենաբարձր հզորությամբ բառացիորեն 5 րոպե, մինչդեռ կափարիչները պետք է իջեցնել եռացրած ջրի մեջ հատուկ տարայի մեջ:
- Բուլղարական պղպեղը, կծու պղպեղը և լոլիկը լվանում են, մաքրում են երկու գլուխ սխտոր: Որքան երիտասարդ լինի սխտորը, այնքան ավելի համեղ կլինի պահպանումը։ Այս բաղադրիչները անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով։
- Ստացված լոլիկի զանգվածին ավելացնել բուսական յուղ, շաքարավազ, քացախ և աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, մինչև բոլոր համեմունքները լիովին լուծվեն։
- Սմբուկի կտորները դնել խորը մեծ տապակի մեջ կամ կաթսայի մեջ, կաթսա, լցնել լոլիկի սոուսով։ Եփել բառացիորեն 30 րոպե: Հիշեք, որ երբեմն պետք է խառնել, որպեսզի բոլոր կտորները միաժամանակ եփվեն և ոչինչ չայրվի։
- Սմբուկով պատրաստված «Վկուսնոտիշչա» աղցանը շերեփով կամ մեծ գդալով լցնել պատրաստված տարաների մեջ։ Տարաները փակեք կափարիչներով, տարաները տակնուվրա արեք ևթողնել այս դիրքում մինչև ամբողջովին սառչի: Պահպանեք պատրաստի մածուկը մութ, զով տեղում:
Սա ձմռան համար այնքան հեշտ պատրաստվող անմեղսունակորեն համեղ սմբուկով աղցան է: Այն կարելի է մատուցել մսի, թռչնամսի, ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, հիանալի ներդաշնակվում է գրեթե ցանկացած ուտեստի հետ։
Բարի ախորժակ և տաք ձմեռային ընթրիքներ ձեր տնական ուտեստներով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Միմոզա աղցան շերտերով. բաղադրատոմս և շերտերի հաջորդականություն. Միմոզա աղցան պանրով. բաղադրատոմս
Միմոզա աղցան պատրաստվում է շերտերով։ Այն ստացել է իր անվանումը ձվի դեղնուցի վառ դեղին գագաթից։ Չէ՞ որ հենց այսպիսի տեսք ունեն գարնան առաջին ծաղիկները, որոնք լայն վաճառքում հայտնվում են կանանց տոնից առաջ։
Շքեղ սմբուկով աղցան շրջադարձով
Ոչ բոլորն են սիրում այս բանջարեղենը, բայց եթե նման շքեղ սմբուկով աղցան եփեք, հյուրերը հաճույքով կուտեն։ Ոմանք չեն էլ պատկերացնում, որ այստեղ հիմնական բաղադրիչը սմբուկն է։ Ստացվում է խելացի և համեղ ուտեստ։ Շատ համտեսողներ կարծում են, որ տապակած սունկը ճաշատեսակի հիմքն է, բայց դա այդպես չէ. խոհարարության մի փոքրիկ գաղտնիքը բաղադրատոմսին ինքնատիպություն է հաղորդում, աղցանի համը:
Սմբուկով տաք աղցան՝ բաղադրատոմսեր
Աղցանները ոչ միայն սառը են, այլև տաք։ Հատկապես համեղ է տաք սմբուկով աղցանը։ Նման ուտեստի համար շատ տարբերակներ կան՝ տարբեր բանջարեղենի, մսի, պանրի, համեմունքների, խոտաբույսերի ավելացումով: Ահա մի քանի տաք սմբուկով աղցանի բաղադրատոմսեր:
Սմբուկով աղցան ձվով. լավագույն բաղադրատոմսերը
Երբ սեզոնի ընթացքում հասունանում են մեծ քանակությամբ համեղ մրգեր և առողջարար բանջարեղեն, պարտադիր է պատրաստել հնարավորինս շատ տարբեր աղցաններ, որոնք կապահովեն մեր օրգանիզմը բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններով: Դիտարկենք մի քանի համեղ սմբուկի բաղադրատոմսեր
Խորոված պղպեղով աղցան՝ լոլիկով, սմբուկով, սոխով
Բուլղարական պղպեղով խորտիկներ պատրաստելու շատ տարբերակներ իսկապես կան: Այնուամենայնիվ, աղացած պղպեղով աղցանները առանձին կատեգորիա են: Դրանք կարելի է մատուցել և՛ որպես սառը նախուտեստ, և՛ որպես կծու տաք ուտեստ։
