Ինչպե՞ս պատրաստել դաշնամուրի տորթ:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Դաշնամուրի տորթն ունի դեղձի նուրբ համ: Այն պատրաստվում է մի քանի շերտերից՝ շոկոլադից և թեթև թխվածքաբլիթներից։ Հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք այս զարմանալի տորթի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։ Մաղթում ենք հաճելի և հեշտ պատրաստում։

Բաղադրիչներ

Դաշնամուրով տորթը համարվում է դժվար պատրաստվող, քանի որ այն պահանջում է շատ բաղադրիչներ։ Դուք պետք է կուտակեք մեծ քանակությամբ սնունդ: Շոկոլադե թխվածքաբլիթի համար՝

• ձու - 5 հատ;
• քաղցր ծիրանի ջեմ - 1 բաժակ;
• շաքար;
• կարագ - 3 ճ.գ. լ.;
• կակաոյի փոշի;
• ալյուր - կես բաժակ.

Թեթև տորթի համար՝

• շաքար - 150 գ;
• ձու 5 հատ;
• ալյուր - կես բաժակ;
• տաք ջուր - 50 մլ.

Լցնում (կրեմ):

• թթվասեր յուղայնությամբ 25%-ից - 450 գ;
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.;
• վանիլային շաքար;
• մաղած ալյուր - 3 ճ.գ. լ.

Դեղձի միջուկ՝

• հյութալի քաղցր դեղձ;
• շաքար;
• ագար-ագար;
• սերուցք - 3 ճ.գ. լ.

Բաղադրատոմստորթ «Դաշնամուր»

Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, այն բաղկացած է մի քանի մակարդակներից: Սա շոկոլադե և թեթև թխվածքաբլիթ է, ինչպես նաև դեղձի և կրեմի շերտեր։ «Դաշնամուր» տորթը պետք է ստացվի հյութեղ և աներևակայելի համեղ: Սկսենք պատրաստել։

Խոհարարական շոկոլադե թխվածքաբլիթ:

• Նախ պետք է առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից։ Հետո աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազը՝ հարելով հարելով կամ բլենդերով։ Դուք պետք է ստացեք փափուկ և օդային բեզե:
• Դեղնուցներով աշխատում ենք առանձին։ Դրանց պետք է ավելացնել ծիրանի մուրաբա, կակաոյի փոշի, կարագ և ալյուր։ Ամբողջ զանգվածը լավ խառնել, ապա աստիճանաբար ավելացնել բեզեի մեջ։
• Ամբողջ խմորը դնել կարագով նախապես քսած թխվածքաբլիթի վրա և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։
• Թխելուց հետո թխվածքաբլիթը զգուշորեն կտրատեք երկու հավասար մասերի։

թխվածքաբլիթի երկրորդ բաղադրատոմսը.

• նախ պետք է ձվերին ավելացնել շաքարավազ և ամեն ինչ խառնել;
• լցնել ջուրը զանգվածի մեջ և ավելացնել ալյուրը;
• լավ ծեծել;
• թխել խմորը 180 աստիճանում 15 րոպե։

Լցոն և կրեմ:

• Անհրաժեշտ է թթվասերը մանրակրկիտ խառնել շաքարավազի, ալյուրի և վանիլի հետ։ Ստացվում է ամենանուրբ կրեմը։
• Այնուհետև սկսում ենք պատրաստել դեղձի միջուկը։ Սկզբում մաքրեք դեղձը և կորիզը հանեք։
• Այնուհետև անհրաժեշտ է միրգը մանր կտրատել։
• Հաջորդը տարայի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել ագար-ագարը, շաքարավազը, դեղձը և մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև փափկի:մրգեր.
• Այնուհետև միջուկի մեջ պետք է լցնել երեք գդալ կրեմ և ամեն ինչ խառնել։

Տորթին կարող եք նաև ընկույզ ավելացնել։

Ձևավորեք տորթը և զարդարեք

Ամեն ինչ պատրաստ լինելուց հետո անցնում ենք «Դաշնամուր» տորթի ձևավորմանը։ Նախ պետք է շոկոլադե թխվածքաբլիթ դնել։ Հետո վրան բարակ շերտով կրեմ քսել ու դեղձի միջուկի կտորներ դնել։ Երկրորդ շերտը կլինի թեթեւ թխվածքաբլիթ, որը նույնպես պետք է կտրել երկու մասի։ Վրան կրեմ ու դեղձ ենք լցնում։ Երրորդ շերտը կրկին կլինի շոկոլադե տորթը։ Բոլոր նույն գործողությունները անում ենք մուգ թխվածքաբլիթով։ Հետո դնում ենք վերջին շարքը՝ սա թեթև տորթ է։

Զարդարեք տորթը ըստ ցանկության։ Օրինակ՝ մնացած կրեմով քսել վերևն ու կողքերը, իսկ վրան գեղեցիկ քսել թարմ դեղձը և եզրերը հարած սերուցքով զարդարել։ Կարելի է նաև կաթնային շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում, ապա քսել խմորեղենը։ Որպես դեկոր, այն շաղ տալ սպիտակ և մուգ շոկոլադի բեկորներով: Ինչ տեսք կունենա «Դաշնամուր» տորթը (լուսանկարը՝ ստորև).

Մաղթում եմ, որ դուք վայելեք ձեր ճաշը: