2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ուզում էիք նախաճաշին բլիթներ պատրաստել, խիտ բլիթների բաղադրատոմս պատրաստել կամ պատրաստվում էիք բլիթային տորթ պատրաստել, բայց հանկարծ պարզվեց, որ պակասում է մեկ բաղադրիչ՝ ձուն: Ինչ անել? Հետաձգե՞լ ճաշ պատրաստելը։ Ոչ մի խնդիր! Մի անհանգստացեք, դուք կարող եք պատրաստել զարմանալիորեն համեղ բարակ բլիթներ առանց ձու օգտագործելու: Դուք և ձեր համտեսողները չեք էլ նկատի, որ դրանք պատրաստվում են հատուկ տարբեր բաղադրատոմսով։ Մոռացեք ճաշ պատրաստելու դասական եղանակը. Ավելի լավ միջոց կա։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ առանց ձվի թթու կաթի մեջ: Ձեզ անպայման դուր կգա, պատրաստվեք այս բաղադրատոմսը նվիրել ձեր բոլոր ընկերներին։
Բլիթներ առանց ձվի թթու կաթի մեջ
Դուք կարծում էիք, որ դա անհնար է: Ձեր ընկերները հանկարծ դարձան բուսակեր, նրանք պատրաստվում էին այցելել ձեզ, բայց դուք գիտե՞ք ինչպես պատրաստել բլիթներ միայն ձվով: Մի անհանգստացեք, քանի որ դուք կարող եք բլիթներ պատրաստել հատուկ բաղադրատոմսով։ Նրանք նույնքան լավ են ստացվում, որքան պատրաստվածներըդասական տարբերակ՝ բացվածք, թեթև, իսկ եզրերը փխրուն են։
Նրբաբլիթների ամերիկյան տարբերակը
Ամերիկայում և Եվրոպայում մեր բարակ բլիթները կոչվում են կրեպ: Իսկ բոլորին հայտնի բլիթներ (կամ բլիթներ) բառը հենց փարթամ հաստ նրբաբլիթներ են, որոնք արտաքին տեսքով ավելի շատ հիշեցնում են բլիթներ կամ շոռակարկանդակներ, բայց ոչ կաթնաշոռից: Սա դասական աղանդեր է ԱՄՆ-ում և Կանադայում, առանց որի ոչ մի սրճարան և հաստատություն չի կարող անել։ Սովորաբար դրանք մատուցում են այսպես՝ իրար վրա դնելով և լցնում տարբեր սոուսների հետ՝ շոկոլադ, թխկի օշարակ կամ մատուցում մեղրով, նուտելլայով կամ գետնանուշի կարագով: Վերևում դրվում է մի կտոր հալած կարագ։
Բլիթներ պատրաստելու լայֆ հաքեր
Իհարկե, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձգտում է կատարյալ թխելու։ Որպեսզի այն աշխատի ձեզ համար, եկեք միասին ուսումնասիրենք մի քանի խորհուրդ թթվասերի մեջ առանց ձվի բլիթներ պատրաստելու համար՝
- Անշուշտ, բոլորը ձգտում են փոսերով նուրբ նրբաբլիթների։ Իսկ ինչպե՞ս հասնել դրան: Եթե մենք մեր խմորը հագեցնում ենք օդային փուչիկներով, տապակելիս մենք կստանանք մեր թանկարժեք անցքերը: Խմորին ավելացրեք քացախով քերած սոդան։
- Նաև ծակեր ստանալու համար բլիթները կարելի է պատրաստել գազավորված հանքային ջրի վրա։ Ալյուրը պետք է մաղել, իսկ ինքնին խմորը հարել երկար ժամանակ հարել։
- Ինչպե՞ս խմորը հագեցնել օդով։ Ուստի մեր պատրաստի խմորը խորհուրդ է տրվում մեկ ժամ թողնել սառնարանում։ Հավատացեք, պնդելուց հետո նրբաբլիթներն էլ ավելի գեղեցիկ կստացվեն։
- Շատ բարակ և թափանցիկ նրբաբլիթներ ստանալու համար լցնել հնարավորինս շատավելի քիչ թեստ. Համապատասխանաբար, եթե ցանկանում եք մեծ հաստ նրբաբլիթ ստանալ, ապա լցնել ավելի շատ խմոր։
- Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։ Հիշեք սա նախքան ճաշ պատրաստելը։
Այսպիսով, եկեք անմիջապես անցնենք թթվասերի մեջ առանց ձվի բլիթների բաղադրատոմսերին։
Բլիթներ առանց ձվի
Բաղադրություն՝
- 300 գրամ ալյուր;
- 250 մլ կաթ;
- 4 ճաշի գդալ. լ. բուսական յուղ;
- սոդա մի թեյի գդալի ծայրին;
- շաքար և աղ.
Խոհարարություն:
- Ամանի մեջ մաղել ալյուրը, այնտեղ ավելացնել շաքարավազն ու աղը։
- Կաթը սենյակային ջերմաստիճանում աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ՝ պատառաքաղով խառնելով կամ հարելով զանգվածը, մինչև ազատվենք կոշտուկներից։
- Սոդան մարում ենք քացախով և ավելացնում խմորին։ Լցնել բուսայուղի մեջ և խառնել զանգվածը։
- Խմորը շերեփով լցնել և տարածել տապակի վրա։ Բլիթները բուսայուղի մեջ տապակել մոտ մեկ րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
Համեղ բարակ նրբաբլիթները պատրաստ են։ Մատուցել տաք վիճակում՝ խտացրած կաթի, թթվասերի, մեղրի, մուրաբայի, մուրաբայի կամ շաքարավազով քերած հատապտուղների հետ։ Կարող եք նաև դրանք լցնել ցանկացած մրգով, օրինակ՝ կտրատած բանան կամ ելակ։
Սուրբ նրբաբլիթներ
Դիտարկենք թթու կաթի մեջ առանց ձվի բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը, որոնք այնուհետև կլցնենք միջուկով։
Ինչ է մեզ անհրաժեշտ՝
- 2 ու կես բաժակ ալյուր;
- լիտր կաթ;
- 1 ճաշի գդալ լ. շաքար;
- 2 ճաշի գդալ. լ. ռաստ. յուղ;
- մեկ տուփ կարագի մեկ երրորդը;
- կես թեյի գդալ սոդա.
Խոհարարական նրբաբլիթներ:
- Ալյուրը մաղել և խառնել շաքարավազի, աղի և սոդայի հետ։ Խմորի մեջ բարակ հոսքով լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կաթը՝ հարելով հարելով։
- Խմորին ավելացնել բուսական յուղ։
- Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ և ավելացնում խմորին։ Մանրակրկիտ խառնել։
- Հիմա մի շերեփով լցնել մի քիչ խմոր և տապակել նրբաբլիթը երկու կողմից։
Այժմ դուք կարող եք լցնել նրբաբլիթները ստորև բերված ցանկացած հավելումով:
Նրբաբլիթներ
Բլիթներ պատրաստե՞լ եք, բայց չգիտե՞ք ինչպես լցնել դրանք: Մի վախեցեք փորձարկումներից և վստահեք մեր ճաշակին։ Այսպիսով, պատրաստում ենք բլիթների միջուկներ՝
- Հավ. Եփել հավի կրծքամիս և տապակել սոխով թավայի մեջ։ Այս զանգվածին ավելացնել թթվասերը, սխտորն ու քերած պանիրը։ Այժմ ավելացրեք աղ և պղպեղ և խառնեք։ Բլիթների լցոնում։
- Երշիկ. «Բժշկական» (խաշած) նրբերշիկը անցնում է մսաղացով։ Աղացած երշիկը միացնում ենք քերած պանրի, թթվասերի հետ։ Համեմունքների համար ավելացրեք մի քիչ մանանեխ: Երշիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև հալած պանիր և խոզապուխտ։
- Սաղմոնով. յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսեք մասկարպոնեով: Սաղմոնը կտրատել շերտերով և յուրաքանչյուր պանրի համար 2 հատ դնել: Սամիթը մանր կտրատել և շաղ տալ նրբաբլիթների վրա։ Պղպեղ և այժմ փաթեթավորեք դրանք: Ճաշատեսակը պատրաստ է։
- Խեցգետին. ծովախեցգետնի ձողիկներ կտրեք շերտերով: ձու եփելպինդ խաշած, կեղևազրկված և մանր կտրատած։ Սոխը նույնպես մանր կտրատում ենք։ Բացեք պահածոյացված ոլոռ: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, խառնել և լցնել նրբաբլիթները։
- Պանիր բրոկկոլիով. սերուցքը տաքացնել և ավելացնել երկու տեսակի ցանկացած պանիր (օրինակ՝ պարմեզան և չեդդեր): Կրեմի պանրի խառնուրդը հարում ենք այնքան, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի՝ լուծվելով կրեմի մեջ։ Երբ սոուսը թանձրանա, հանում ենք վառարանից։ Բրոկկոլին եռացնում ենք ու սառը ջրով լվանում, որ չմուգի։ Եթե ծաղկաբույլերը մեծ են, ավելի մանր կտրատեք։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա դնել 3-4 փոքր կտոր կամ բրոկկոլիի ցողուններ։ Նրբաբլիթը փաթաթել և վրան լցնել կրեմի սոուս։
Հուսով ենք, որ այս 5 լցոնումները կարողացել են զարմացնել ձեզ և ոգեշնչել ստեղծել ձեր սեփական գլուխգործոցը:
Եզրակացություն
Այժմ դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես կարելի է տապակել նրբաբլիթները առանց ձվի թթու կաթի մեջ: Տեղեկացրեք ձեր ընկերներին այդ մասին, հնարավորինս շատ տնային տնտեսուհիներ տեղեկացրեք այս բաղադրատոմսի մասին։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նուրբ նրբաբլիթներ կեֆիրի վրա առանց ձվի. խոհարարության առանձնահատկություններ, բաղադրատոմսեր և ակնարկներ
Համեղ, նուրբ և բուրավետ, բարակ կամ փափկամազ բլիթներ՝ կարագով և թթվասերով, ջեմով, մեղրով, շաքարավազով, հնդկաձավարով, սնկով, միսով… Խմորը կարելի է պատրաստել մի քանի ձևով՝ ավանդական (կաթով և ձվի վրա): ), ջրի վրա, կեֆիրի վրա (առանց ձվի), կրեմ։ Եվ յուրաքանչյուրն իր ձևով հետաքրքիր է և թույլ է տալիս ստանալ պատրաստի ուտեստի առանձնահատուկ փափուկ հյուսվածք, առաձգականություն, նրբություն: Կեֆիրի վրա բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր և քայլ առ քայլ հրահանգներ (կրեմ, առանց ձվի, ջրի վրա և այլն) - մեր հոդվածում
Նիհար բլիթներ կաթով. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել բարակ բլիթներ կաթով:
Բլիթները շատ հարգված ուտեստ են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Ոչ ոք չի հրաժարվի իր սիրելի միջուկով կամ «սպրեդով» նրբաբլիթից։ Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ չեն ցանկանում վերցնել դրանք ընտանիքի երկար խնդրանքներից հետո և միայն այն ժամանակ, երբ նրանք «ենթադրվում են» թխել՝ Մասլենիցայում:
Ողջույններ 90-ականներից. թխում ենք բլիթներ առանց ձվի, առանց կեֆիրի
Ինչպես ասում է ասացվածքը. Երբ դուք պետք է արագ և համեղ կերակրեք ձեր ընտանիքին, իսկ սառնարանը չի գոհացնում ուտելիքի առատությամբ, մտքիս են գալիս 90-ականների բաղադրատոմսեր: Հետո մենք հնարեցինք գրեթե ոչնչից եփել
Պատրաստեք բլիթներ կաթով. Բաղադրատոմս առանց ձվի
Ինչպե՞ս պատրաստել կաթով համեղ բլիթներ։ Առանց ձվի բաղադրատոմսը քչերին է հայտնի տնային տնտեսուհիները։ Այս առումով, ներկայացված հոդվածում մենք որոշեցինք նկարագրել ալյուրի արտադրանքի պատրաստման մի քանի տարբերակ
Բլիթներ կաթով առանց ձվի. բաղադրատոմս և բաղադրիչներ
Մեր այսօրվա խնդիրն է հավաքել բլիթների բոլոր բաղադրատոմսերը կաթի մեջ առանց ձվի և անձամբ պատրաստել համեղ արտադրանք: Խմորեղենը մատուցվում է թեյի, սուրճի, կաթի կամ հյութի հետ՝ ինչպես ձեր սիրելի գուրմանները և ձեզ դուր կգան: Սկսենք իրականացնել փարթամ նրբաբլիթների բաղադրատոմսերը
