2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Նրանք, ովքեր տեսել են Խորհրդային Միության ժամանակները, հաստատ կհիշեն այն ավտոմատները, որոնցից կարելի էր սովորական գազավորված ջուր խմել մեկ կոպեկով, իսկ օշարակով՝ երեք կոպեկով։ Ավագ սերնդի ներկայացուցիչները կարոտով հիշում են ժպտացող վաճառողուհիներին, որոնք կանգնած են ծորակներով կոնաձև անոթների հետևում՝ 4 կոպեկով, սոդա՝ ստանդարտ օշարակով, 8-ի համար՝ կրկնակի։ Հիմա, ավաղ, սննդի արդյունաբերությունն այնքան է միաձուլվել քիմիական արդյունաբերության հետ, որ սարսափելի է նույնիսկ մտածել, թե որ պարբերական աղյուսակն ենք օգտագործում «Citro» կամ «Coca-Cola» ապրանքանիշի տակ։ Բայց դուք կարող եք պատրաստել խմիչքներ, որոնց համը մենք հիշում ենք մանկությունից և մեր ձեռքերով։ Ինչպե՞ս պատրաստել սոդա տանը:
Նախ, ընդամենը մի փոքր տեսություն: Ցանկացած սոդա՝ պարզ, քաղցր, համային տեսականիով, պարունակում է երկու հիմնական բաղադրիչ. Սրանք ջուրն ու ածխաթթու գազն են: Քիմիայի լեզվով ասած՝ սա CO2-ի լուծումն է H2O-ում: Մնացած ամեն ինչ՝ օշարակները, բուսական եփուկները, կարամելացված շաքարը պարզապես բուրավետիչներ են: Ասենք՝ մաքուր էջուր կա յուրաքանչյուր տանը: Որտեղ կարող եք ստանալ այս ածխաթթու գազը: Եվ, որ ամենակարեւորն է, ինչպե՞ս լուծել այն ջրի մեջ։ Մի խոսքով, ինչպե՞ս պատրաստել սոդա տնային պայմաններում Ամենահեշտը սիֆոն օգտագործելն է։ Սա ածխածնի երկօքսիդի տարա է: Երբ բռնակը սեղմվում է, այն ճնշման տակ մղվում է սովորական ջրի մեջ, այդպիսով բաժակի մեջ ստացվում է փրփրացող ըմպելիք։ Սիֆոնի մեջ կարող եք լցնել հյութ, հյութ, կոմպոտ կամ բուսական թուրմ։ Մի խոսքով, սա անհրաժեշտ բան է առօրյա կյանքում։ Բայց հիմա դժվար է սիֆոն ձեռք բերել, իսկ նման տանկերը թանկ արժեն։ Ինչպե՞ս պատրաստել գազավորված ըմպելիք տանը՝ առանց դրա, հնարավո՞ր է։
Այո, և առանց հավելյալ ծախսերի: Եթե դուք սիրում եք խոհարարություն, ապա ձեր խոհանոցում անպայման կունենաք դրա համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները։ Հիշո՞ւմ եք, թե ինչ են անում, որպեսզի խմորը օդափոխվի: Ճիշտ է, դրան ավելացվում է մի քիչ խարխլված սոդա: 6-րդ դասարանի քիմիայի դասագիրքը մեզ սովորեցնում է ամենապարզ կանոնը՝ ալկալին չեզոքացնում է թթուն, և այս ամենապարզ քիմիական ռեակցիայի արդյունքում ածխաթթու գազ է արտազատվում։ Եթե խմորի սոդայի (ալկալիի) վրա քացախ կամ կիտրոնի հյութ (թթու) գցենք, ապա սպասվող ռեակցիան կառաջանա՝ խառնուրդը կսկսի փրփրել՝ բաց թողնելով պղպջակներ։ Ամենախելացիներն արդեն կռահել են, թե ինչպես են տանը գազավորված ըմպելիք պատրաստել։ Բայց դեռ ես կբացատրեմ՝ բաժակի մեջ լցնել մի գդալ սոդա և կես գդալ կիտրոնաթթու, լցնել սառը եռացրած ջուր։ Ամեն ինչ՝ փրփուր ըմպելիքը պատրաստ է։
Հենց իմանաք, թե ինչպես պատրաստել տնական գազավորված ըմպելիք, կարող եք սովորելդրա հիման վրա խմիչքներ պատրաստեք. Ահա, օրինակ, «Բայկալը»՝ «մեր պատասխանը Չեմբերլենին», ավելի ճիշտ՝ «Կոկա-Կոլան», որը հորինվել է 1967 թվականին։ 3 լիտր ըմպելիքի համար մեզ անհրաժեշտ է 10 գ Սուրբ Հովհաննեսի զավակ, էլեուտերոկոկ, լորձաթաղանթ, եղևնու ասեղներ, կես կիտրոն և մեկ բաժակ շաքարավազ։ Խոտաբույսերն ու ասեղները լցնել տաք ջրով, թող եփվի 3 ժամ։ Հեղուկը զտել, նորից եռացնել, ավելացնել շաքարավազը, հովացնել, քամել կիտրոնի հյութը, խառնել սոդայի հետ։
Տանը գազավորված ըմպելիք պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ կա. Անհրաժեշտ է խառնել քիմիական ռեակցիայի կատալիզատորները անմիջապես բաժակի մեջ։ Մեկ հյութեղ մրգից տանձը թարմ պատրաստեք, մեջը շաքարավազ լուծեք ըստ ճաշակի։ Այս խառնուրդի մեջ քամեք կիտրոնի մեկ երրորդից ստացված հյութը: Մի բաժակի մեջ լցնել մի քիչ սոդա և լցնել հյութը։ Հայտնի դքսուհու խմիչքը պատրաստ է։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել թթվասերով շոգեխաշած նապաստակ. համեղ բաղադրատոմսեր, հավելյալ բաղադրիչներ և խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներից
Համեղ եփած նապաստակը հեշտ է։ Ըստ դասականների՝ այն շոգեխաշած է թթվասերի մեջ։ Բայց բանջարեղենը, ներառյալ կարտոֆիլը, խնձորը, տարբեր համեմունքները, կարող են հանդես գալ որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ։ Նապաստակ կարելի է շոգեխաշել կաթսայի մեջ, ջեռոցում և դանդաղ կաթսայի մեջ
Ո՞րն է տարբերությունը գինու խմիչքի և գինու միջև: Գազավորված գինու ըմպելիք
Ինչո՞վ է գինու խմիչքը տարբերվում ավանդական գինուց: Այս հարցը շատերին է հետաքրքրում։ Այդ իսկ պատճառով որոշեցինք դրան պատասխանել ներկայացված հոդվածում։
Ի՞նչ պատրաստել հնդկաձավարով. Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար հավով: Ինչպե՞ս պատրաստել սուս հնդկաձավարի համար:
Ռուսաստանում ամենահայտնի հացահատիկներից մեկը հնդկաձավարն էր: Այսօր այն փոխարինվել է այլ հացահատիկային և մթերքներով։ Իսկ դրա հետ շատ ուտեստների բաղադրատոմսերը պարզապես մոռացվում են կամ կորչում։ Բայց մեր նախնիները գիտեին, թե ինչ պատրաստել հնդկաձավարով: Նրանց համար ավելի սովորական էր ուտել, քան մակարոնեղենն ու կարտոֆիլը մեզ համար։ Իհարկե, ամեն ինչ չէ, որ կարելի է անել սովորական վառարանի վրա կամ ջեռոցում, բայց շատ բաղադրատոմսեր բավականին մատչելի են։ Մնում է միայն սովորել, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկն ինքնին, իսկ հետո դրա հետ ուտեստները
Առողջ ըմպելիք. ինչպե՞ս պատրաստել յոգուրտ տանը
Բնական յոգուրտը աներևակայելի օգտակար է մարդու առողջության համար: Այն ինքներդ տանը պատրաստելու համար պարզապես հետևեք պարզ կանոններին. Արդյունքը, անկասկած, կուրախացնի թթու-կաթնամթերքի յուրաքանչյուր գիտակ:
Ի՞նչ պատրաստել գազարով. Ինչպե՞ս պատրաստել գազար ձմռանը: Ինչպե՞ս պատրաստել գազարի կոտլետներ:
Գազարը ցանկացած առումով արժեքավոր բանջարեղեն է, սննդարար և բուժիչ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա, բարձրացնում է իմունիտետը և հեռացնում տոքսինները, իսկ կարոտինի պարունակությամբ այն հավասարը չունի։ Սա աստվածային պարգև է առողջ և դիետիկ սննդի գիտակներին։