Ինչպես պատրաստել խնձորի և մոշի կոմպոտ ձմռանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հատապտուղը, որը լայնորեն կոչվում է chokeberry, ոչ այլ ինչ է, քան chokeberry կամ chokeberry: Այգիների, անտառների և կոպերի այս բնակիչը, որն արդեն ծանոթ է մեզ կամ համեստորեն բարձրանում է գյուղի ցանկապատի մոտ, ժամանակին Եվրոպա բերվել է Հյուսիսային Ամերիկայից: Եվ նա արմատավորվեց Հին աշխարհում, կարծես իր հայրենիքը միշտ այստեղ էր: Արոնիան ոչ պակաս օրգանապես տեղավորվում է ռուսական լանդշաֆտի մեջ՝ իր կարմրավուն քրոջ՝ կարմիր սարի մոխրի հետ միասին։

Տնական

Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ մայր բնության ստեղծած գրեթե բոլոր մրգերն ու հատապտուղները ոչ միայն հարմար են մեզ ուտելու համար, այլև շատ օգտակար։ Արոնիան այս հարցում մենակ չէ։ Թարմ, իհարկե, այնքան էլ համեղ չէ՝ դառը, չափազանց կծու, կոշտ։ Բայց որպես ձմռանը տնային պահպանման հիմնական բաղադրիչ, նման լեռնային մոխիրը պարզապես կատարյալ է: Հատկանշականորեն համեղ է, օրինակ, դրա հետ խնձորի և լոբի կամ սալորի կոմպոտ։ Իսկ ինչ մուրաբա, ջեմ, մարմելադ են ստացվում՝ չափից շատ ուտելը։ Եվ, որ ամենակարեւորն է, ջերմային մշակման ժամանակ հատապտուղը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները։ Մեր հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես կարող եքպատրաստել և պահպանել կոմպոտ խնձորից և chokeberries-ից, կոմպոտ միայն chokeberry-ից և շատ այլ օգտակար բաղադրատոմսեր։

Rowan խնձորով

Այս ըմպելիքը հրաշալի է բազմաթիվ առումներով: Նրա ազնիվ մուգ գույնը հիշեցնում է երկար տարիների հնեցման հին լավ գինին։ Վայրի հատապտուղների նուրբ փունջով խնձորի նուրբ բույրը բառացիորեն արբեցնում է: Իսկ համն այնքան հաճելի է, որ խնձորի և chokeberry կոմպոտը կդառնա ձեր սիրելին հենց առաջին կումերից։ Պահպանման 1 խմբաքանակի համար մթերքների սպառումը հետևյալն է. հատապտուղներին առանց խոզանակների անհրաժեշտ է 400-450 գր, խնձորին՝ 1 կգ կամ 1,2 կգ, շաքարավազ՝ լցոնման յուրաքանչյուր լիտրի համար 650-ից մինչև 750 գր: (կախված մրգի տեսակից): Կոմպոտը խնձորից և chokeberries-ից եփվում է այսպես. խնձորները կիսով չափ կամ քառորդ կտրատել (եթե փոքր են, ամառային նուրբ սորտերի): Դուք չեք կարող հեռացնել կեղևը և չբլանչել շերտերն իրենք (սակայն, եթե պատրաստումը պատրաստված է աշուն-ձմեռային սորտերից, ավելի լավ է մրգի կտորները մի քանի րոպեով իջեցնել եռացող ջրի մեջ և անմիջապես սառեցնել): Արոնիայի հատապտուղները, որոնք խնձորների մեջ կդնեք chokeberry կոմպոտով, զգուշորեն դասավորեք, ողողեք։ Խառնել դրանք 3 լիտրանոց տարաների մեջ՝ լցնելով մոտ կեսը։ Պատրաստել միջուկը՝ շաքարավազը լուծել տաք ջրի մեջ, եռացնել, հեռացնել թեփուկները։ Տարաները լցնել տաք օշարակով, ծածկել կափարիչներով, 45 րոպե մանրէազերծել և փաթաթել:

Chokeberry կոմպոտ

Չոկեբերին ինքնին նույնպես պահածոյացված է: Կոմպոտը ձմռան համար դրանից լավ օգնություն կլինիառողջության պահպանում, հեմոգլոբինի ավելացում, իմունիտետի ամրապնդում։ Ճիշտ է, chokeberry-ի համը չափազանց կծու և դառը է: Ուստի պահածոյացումից առաջ արդեն ընտրված հատապտուղները 2 օր թրմեք սառը ջրում։ Փոխեք ջուրը օրը մի քանի անգամ։ Այնուհետև շարել այնպես, որ ջուրը ապակյա լինի, բաժանել տարաների միջև և լցնել տաք օշարակի վրա։ Լցոնումը հետևյալն է՝ յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար պահանջվում է 400 գրամ։ Սահարա. Ստերիլիզացնել 40-45 րոպե: և փակիր։ Ինչքան պարզ է, այնպես չէ՞: Եվ որքան համեղ է:

Կոմպոտ տեսականի

Լավերի սիրահարներին կարելի է շոյել ևս մեկ հրաշալի ըմպելիքով՝ մոշի և սալորի կոմպոտով։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝ յուրաքանչյուր կիլոգրամ մրգի համար՝ 200 գր. հատապտուղներ. chokeberry թրջել ջրի մեջ, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսով: Լվացեք սալորը: Խառնել chokeberry-ի հետ, դնել տարաների մեջ 3 քառորդ կամ կիսով չափ լցնելով։ Մնացած տեղը լցնել տաք միջուկով (յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար պահանջվում է 300 գրամ շաքար): Ստերիլացրեք կոմպոտը 35 րոպե և փակեք։

Կոմպոտ օրիգինալ

Ցանկանու՞մ եք փորձել միանգամայն զարմանալի ըմպելիք՝ խնձորի հյութի վրա հիմնված chokeberry կոմպոտ: Նախ, իհարկե, դուք պետք է համալրեք լցոնումը: Հյութը պետք է թարմ լինի։ Տաքացնել, ավելացնել շաքարավազ (500-600 գրամ շաքարավազը գնում է յուրաքանչյուր լիտր հեղուկի վրա), եռացնել, հեռացնել փրփուրը։ Հատապտուղները շարել բանկաների մեջ, լցնել հյութ, 45 րոպե ստերիլիզացնել 3 լիտրանոց բանկաները։ Եվ խմեք աստվածների խմիչքը ձեր առողջության համար: