2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-07 00:21
Պատմությունը սկսվեց մի պարզ, բայց շատ վառ գաղափարով. անհրաժեշտ էր շտապ բացել ոչ թե ճապոնական ռեստորան, այլ ճապոնական խոհանոցով։ Այդ ժամանակ Միխայիլ Տևելևը՝ «Two sticks» (Սանկտ Պետերբուրգ) ռեստորանը հիմնած մարդը չէր էլ կարող պատկերացնել, որ իր արկածը կվերածվի ամենաուժեղ հարթակներից մեկի։
Կարճ նկարագրություն
Առաջին հաստատությունը բացվել է 2003 թվականին Հյուսիսային մայրաքաղաքում, իսկ միայն 8 տարի անց բացումը տեղի ունեցավ Մոսկվայում։ Այսօր «Two sticks» ռեստորանը 31 միավոր է երկու խոշոր քաղաքներում և ճապոնական խոհանոցի հանրաճանաչ ցանցում։
Առանձնահատկությունն այն է, որ այստեղ մատուցողները բացառապես տղամարդիկ են՝ հագած կարմիր շապիկներ՝ մեջքին զվարճալի գրություններով, բայց դրա մասին ավելի ուշ։
Ճապոնական խոհանոցի «Two sticks» ռեստորանն առաջարկում է այցելուներին փորձել մատուցման օրիգինալ տեխնոլոգիա և արտասովոր ուտեստներ՝ շնաձկան մսից սթեյք, կաղամարով շամփուրներ, սոճու ընկույզով արիշտա ևձու. Բացի այդ, այն մատուցում է նաև դասական և սիրելի ռուլետներ, սուշի, դիմ սում։
Ինտերիերի առանձնահատկություններ
«Two Sticks» (Սանկտ Պետերբուրգ) նոր ցանցը զարմացրել է քաղաքի բնակիչներին և հյուրերին իր տեսլականով, թե ինչ են ժամանակակից սուշի բարերը։ Ճապոնիան հիշեցնող ոչ մի դետալ չկար՝ մատուցողներ՝ առանց կիմոնոյի, պատուհանագոգերին ոչ մի բոնսաի։ Հաստատությունները նման էին եվրոպական օդանավակայանների. մուգ գույներով ներկված ասկետների խանութներ, պլազմային վահանակներ, երկար սեղաններ, հայելիներ, ցուցատախտակներ:
Էլ ի՞նչն է զարմացնում «Two Sticks» ռեստորանը։ Ճաշացանկն ու գներն այնքան բազմազան են, որ թվում է, թե դա նրանց հաջողությունն է։ Ուտեստների ճաշացանկը ստեղծված է բացարձակապես յուրաքանչյուր հյուրի հաճույք պատճառելու համար՝ բուսակերներին, կծու, քաղցր ատամի սիրահարներին, ինչպես նաև բոլորին, ովքեր ցանկանում են լիովին վայելել սուշիի, ռուլետների, քյաբաբների, աղցանների, սաշիմիի բազմազանությունը:
Ինչ վերաբերում է գներին, ապա դրանք սահմանված են միջին մակարդակի վրա։ Օրինակ, բիզնես լանչի համար դուք կվճարեք 250-300 ռուբլի: Էժան, այնպես չէ՞:
«Երկու փայտիկ». ռեստորանների հասցեներ Սանկտ Պետերբուրգում և Մոսկվայում
| Հասցե | Շրջան | Մետրո | Աշխատանքային ժամ |
| Լենինսկի պր., 127 | Կիրովսկի | «Լենինսկու պող.» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Ligovsky pr., 30 (SEC «Պատկերասրահ») | Կենտրոնական | «Պլ. Ապստամբություն" | ժամը 10:00-ից մինչև 6:00 |
| Medium Ave. V. O., 16 | Վասիլեոստրովսկի | «Վասիլեոստրովսկայա» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Բոլշոյի պող. P. S., 74 | Պետրոգրադսկի | «Պետրոգրադսկայա» | ժամը 8:00-ից մինչև 6:00 |
| Իտալական փող., 6 | Կենտրոնական | «Նևսկի պողոտա», «Գոստինի դվոր» | ժամը 8:00-ից մինչև 6:00 |
| Նևսկի պր., 96/1 (Մայակովսկու փող., 1) | Կենտրոնական | «Մայակովսկայա» | 8:00-ից 6:00 |
| Պրոսվեշչենյա պող., 87 | Կալինին | «Քաղաքացիական պող.» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Նևսկի պր., 47 | Կենտրոնական | «Դոստոևսկայա», «Վլադիմիրսկայա» | 8:00-ից 6:00 |
| Վետերանովի պող., 76 | Կրասնոսելսկի | «Վետերանովի պողոտա» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Օդոևսկոգո փող., 34 | Վասիլեոստրովսկի | «Պրիմորսկայա», «Վասիլեոստրովսկայա» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Նաուկի պող., 14 | Կալինին | «Ակադեմիական» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| 11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (TC Miller Center) | Ծովափնյա | «Կոմենդանցի պողոտա» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Ոստանիա փող., 15 | Կենտրոնական | «Պլոշչադ Ոստանիա»,«Մայակովսկայա» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Էնգելսի պող., 124 (SEC «Վոյաժ») | Վիբորգսկի | «Օզերկի» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Moskovsky pr., 21 |
Ծովակալություն |
«Տեխնոլոգիաների ինստիտուտ» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Բոլշևիկովի պող., 19 | Նևսկի | «Դիբենկոյի փող.» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Industrialny pr., 24 (SEC «հունիս») | Կրասնոգվարդեյսկի | «Լադոգա» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Էնգելսի պող., 134 | Վիբորգսկի | «Լուսավորության հեռանկար» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Բոլշևիկովի պող., 3 | Նևսկի | «Հեռանկարային բոլշևիկներ» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Կոլպինո, Պրոլետարսկայա փող., 36 | Կոլպինսկի | - | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Moskovsky pr., 205 | Մոսկվա | «Մոսկվա» | ժամը 8:00-ից մինչև 6:00 |
| Moskovsky pr., 4 | Ծովակալություն | «Այգի», «Սեննայա հրապարակ», «Սպասկայա» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Սլավի պող., 43/49 | Ֆրունզենսկի | «Միջազգային», «Բուխարեստ», «Կուպչինո» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Նևսկի պր., 22 | Կենտրոնական | «Նևսկու հեռանկար», «ՆստարանԲակ" | ժամը 8:00-ից մինչև 6:00 |
Ռեստորան «Երկու ձողիկներ» Մոսկվայում. ռեստորանների ցանց
| Հասցե | Մետրոյի կայարան | Աշխատանքային ժամ |
| ստ. Մյասնիցկայա, 24 | «Մաքուր Պրուդի» | ժամը 10:00-ից մինչև 6:00 |
| Լադոգա 1/2 | «Բաումանսկայա» | ժամը 08:00-ից մինչև 6:00 |
| Նովի Արբատ, 19 | «Սմոլենսկայա» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
| Զեմլյանոյ Վալ, 33, SEC «Atrium» | «Կուրսկայա» |
երկուշաբթի՝ 10:00-ից 24:00: երեքշաբթի-կիրակի՝ 10:00-ից 6:00-ն |
| ud. Մարոսեյկա, 6/8 | "China Town" | ժամը 10:00-ից մինչև 6:00 |
| Greeny pr., 62, Shangal առևտրի կենտրոն | «Նովոգիրեևո» | ժամը 10:00-ից մինչև 6:00 |
| Kammergersky, 6 | «Թատերական» | ժամը 11:00-ից մինչև 6:00 |
«Two stick» ռեստորանի ինտերիերը ամերիկյան ոճով (Nevsky pr., 96)
Ռեստորանային ցանցի ղեկավարությունը ցանկանում էր նոր նշումներ բերել այցելուներին արդեն ծանոթ դիզայնին: Հիմնական գաղափարը ճապոնական ավանդական խոհանոցը ամերիկյան խոհանոցի հետ համատեղելն էր (հարկ է նշել, որ Նևսկի պողոտայի ռեստորանը միակն է, որը բացի ասիական խոհանոցից առաջարկում է արևմտյան ուտեստներ) - անհրաժեշտ էր դա արտացոլել ինտերիերում: Նախապայման՝ կիսվելռեստորանային տարածք՝ 2 հակադիր գոտիներում։
Առաջնորդության գաղափարը կյանքի կոչելու համար դիզայներները ստիպված էին վերանայել բազմաթիվ կուլտային ամերիկյան ֆիլմեր, որտեղ գործողությունները ծավալվում էին ճամփեզրի սրճարաններում: Այսպիսով, թարմացված ինտերիերում հայտնվեցին հետևյալ մանրամասները՝ 50-ականների ջուկբոքսերը մատուցողների համար նախատեսված հաշվիչներ են. վանդակավոր նախշեր հայտնվեցին լամինացված սեղանների վրա; կախված նեոնային ցուցանակներ; բոլոր նստատեղերը պատրաստված են լաքապատ կաշվից, իսկ պատերին հայտնվել են արևմտյան հայտնի դերասանների և հայտնիների կոմիքսներ և դիմանկարներ։
Ամերիկյան ոճի տարածքը կազմակերպված է ճակատային մեծ պատուհանների երկայնքով։ Փայլուն ձյունաճերմակ լուսամփոփները գոյակցում են նեոնային ցուցանակների հետ, իսկ կահույքի դետալներում առկա արտասովոր կարմիր գույնը գրավում է մարդկանց այցելել Two Sticks ռեստորանների ցանց։
Ոճի բաժանումն առկա է ամեն ինչում. այստեղ նույնիսկ հատակներն ու առաստաղն ունեն իրենց անհատականությունը և լիովին ներդաշնակ են ինտերիերի բոլոր մանրամասներին: Նույնիսկ 2 սանհանգույցը զարդարված է ոճային ուղղության համաձայն։
Ինչ վերաբերում է ինտերիերի ճապոնական հատվածին, ապա դիզայներները ստիպված են եղել մի քանի փոփոխություն կատարել դրանում։ Բարերի վաճառասեղաններն ու պատերը զարդարված էին փայտե պանելներով, հայտնվեց խնձորների դարակաշարերի թարմացված համակարգ, իսկ սեղանների միջև հայտնվեցին միջնորմներ։
Նոր տարրեր
Մայիսի 1-ից «Two Sticks» ռեստորանը մենյուի բաժնում մի քանի ոչ ստանդարտ որոշում է կայացրել, որը պարզվեց միջերկրածովյան ամառային ու թեթև՝ շատ ծովամթերք և բանջարեղեն։
Համաասիական մասը նոսրացվել էբարդ թունա աղցան և գետնանուշ; Իտալական խոհանոցում հայտնվել են ներդաշնակ համադրություններով ուտեստներ՝ ապխտած բադ, սերուցքային պանիր և կարրի սոուս, իսկ ճապոներենում՝ ռուլետներ սալսայով։
Աղանդերը տեղափոխվեցին առանձին քարտեզ: Այժմ այցելուների համար դժվար կլինի ընտրություն կատարել բեզեով նուրբ շոկոլադե գանաշի և եփած խտացրած կաթով տորթի միջև, որը մրցում էր էկլերի և անանուխի սոուսով շոկոլադե տորթի միջև։
կոկտեյլներ
Ես կցանկանայի հատուկ ուշադրություն դարձնել խմիչքներին՝ վառ, առողջարար, ջերմացնող, կծու և աներևակայելի բուրավետ:
Թեյերը եփում են ֆրանսիական մամլիչներում, իսկ կոկտեյլները հիմնված են սեզոնային բաղադրիչների վրա: Օրինակ՝ թեյի լատտե «Tykwando»՝ պատրաստված դդումի խյուսով, վառ սմուզի «Սիրելի ճակնդեղ»՝ պատրաստված կարմիր առողջ ճակնդեղից։
Եվ բոլորովին վերջերս ճաշացանկը համալրվել է նոր թունդ կոկտեյլներով. դրանք են սբիթնին և ձվաբջջները:
Eggnog-ը կաթից և հում ձվից պատրաստված ըմպելիք է։ Այն հորինել են Շոտլանդիայում, իսկ Եվրոպայում դա ավանդական Սուրբ Ծննդյան սեղանի կոկտեյլ է։
Sbitni (Sbiten) ռուսական ըմպելիք է՝ հիմնված ջրի, մեղրի, դեղաբույսերի և համեմունքների վրա: Կախված սեզոնից այն մատուցվում է տաք կամ սառը վիճակում։
Այսօր ռեստորանների ցանցն առաջարկում է 2 դասական ալկոհոլային խմիչք՝ «Ժամանակն է գնալ բարեր» (արքայախնձորի հյութ + օղի) և «Drunk spicy» (գարեջուր): Յուրաքանչյուր տարբերակ պատրաստվում է մեղրով և համեմունքներով։
Ցուցադրություն մատուցողների շապիկների վրա
Ինչպես նշվեց նախկինում,Ճապոնական խոհանոցի «Two sticks» ռեստորանը հայտնի է իր առանձնահատկությունով՝ սպասավորների համազգեստով։ Եվ շատ այցելուների մոտ հարց է առաջանում՝ ի՞նչ են նշանակում այս մակագրությունները։ Ահա թե ինչի համար են նրանք հորինվել.
- Նրանք, ովքեր կարող են կարդալ, կարող են զվարճանալ և նայել մատուցողների մեջքի բոլոր գրությունները:
- Եթե ձեզ շատ է հետաքրքրում իմանալ, թե ինչ է գրված համազգեստի վրա, բայց դուք հնարավորություն չունեք այն կարդալու, ապա խնդրեք գեղեցիկ աղջկան (կամ երիտասարդին) կարդալ մակագրությունը. սա հիանալի միջոց է։ ծանոթանալու համար։
- Եթե բոլոր մատուցողներին իրար հաջորդես, ապա մակագրությունները կստացվի շատ երկար տեքստ, որտեղ կրկնվում են հումորային նախադասություններ։
- Եթե մատուցողի հետևի մակագրությունը լղոզվում է, գուցե բավական է:
- «Երկու ձողիկներ» ռեստորանն իր այցելուներին առաջարկում է անվճար աչքի թեստ՝ կարդալ մեկնող մատուցողի համազգեստի տեքստը։
Ուշադրություն. Շապիկների բոլոր մակագրություններն արտահայտում են մատուցողների կարծիքը, որը միշտ չէ, որ համընկնում է ընկերության դիրքորոշման հետ։
Այցելուների կարծիքներ
Ռեստորանը «Two stick» ստանում է մեկնաբանությունների լայն տեսականի։ Օրինակ, որոշ հյուրեր հիացած են Մոսկովսկի պողոտայում գտնվող հաստատությունից: Նրանց դուր էր գալիս ամեն ինչ՝ բազմազան ճաշացանկից մինչև ինտերիեր: Մյուսները Նովոսլոբոդսկայայում ծառայությունների թերություններ են գտել:
Սակայն շատերը հաճելիորեն զարմացան նոր քաղցր մենյուից, որտեղ նրանք հայտնաբերեցին շոկոլադե ֆոնդիի զարմանալի համադրություն քաղցր ռուլետի հետ:արեւադարձային մրգեր.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ճապոնական սնունդ. անուններ (ցուցակ): Ճապոնական սնունդ երեխաների համար
Ճապոնական խոհանոցը սնունդ է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են երկար ապրել: Ճապոնական սնունդը լավ սնուցման չափանիշ է ամբողջ աշխարհում: Ծագող արևի երկրի աշխարհից երկար փակվելու պատճառներից մեկը նրա աշխարհագրությունն է։ Այն նաև մեծապես որոշեց իր բնակիչների սննդակարգի ինքնատիպությունը։ Ո՞րն է ճապոնական սննդի անունը: Ո՞րն է դրա ինքնատիպությունը: Պարզեք հոդվածից:
Ռեստորան «Սադովոյե Կոլցո». հասցե, մենյու, նկարագրություն, ինտերիեր, լուսանկարներ և ակնարկներ
Մոսկվան ոչ միայն Ռուսաստանի մայրաքաղաքն է, այլև շատ մեծ և աներևակայելի գեղեցիկ քաղաք, որտեղ ապրում են հսկայական թվով մարդիկ և բազմաթիվ տարբեր ռեստորաններ, բարեր, հյուրանոցներ, սրճարաններ, հյուրանոցներ և նմանատիպ այլ վայրեր: . Հոդվածում նկարագրվում է «Garden Ring» ռեստորանը, որը գտնվում է համանուն հյուրանոցի տարածքում։ Մենք կխոսենք այս հաստատության մասին, կքննարկենք նրա ակնարկները, ճաշացանկը, ինչպես նաև շատ այլ օգտակար տեղեկություններ:
Ռեստորան «Մաքսիմիլիանս», Ուֆա. հասցե, մենյու, ակցիաներ, ակնարկներ
Ի՞նչ պետք է անեն գերմանական խոհանոցի սիրահարները Ուֆայում: «Մաքսիմիլիանս» ռեստորանը կգերի նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանին իր ուտեստներով և անհավանական մթնոլորտով: Շքեղ ուտեստները մատուցվում են օրիգինալ սոուսներով և կծու համեմունքներով։ Այս հոդվածը մանրամասն նկարագրում է ճաշացանկը և տրամադրում է այցելուների կարծիքը
Ռեստորան «Կովչեգ», Յարոսլավլ. հասցե, մենյու, սպասարկման որակ և ակնարկներ լուսանկարներով
Ռեստորանը «Տապան» արևոտ Հայաստանի մի անկյուն է Յարոսլավլում և իսկական հյուրընկալություն: Այստեղ ամեն ինչ ներծծված է ազգային կոլորիտով` և՛ մթնոլորտը, և՛ ճաշացանկը՝ բաղկացած հայկական և վրացական խոհանոցի ուտեստներից: Հաստատությունը նախատեսված է ինչպես ընտանեկան տոնակատարությունների, այնպես էլ սոցիալական միջոցառումների համար։
Ռեստորան «Կարդինալ», Տամբով. հասցե, մենյու, այցելուների ակնարկներ, ինչպես ստանալ
Այս հարմարավետ ռեստորանը (սրճարանը) գտնվում է քաղաքի պատմական կենտրոնում՝ շրջապատված 19-20-րդ դարերի սկզբի բազմաթիվ ինքնատիպ շինություններով։ Կոմունալնայա փողոցը, որի վրա գտնվում է հաստատությունը, ժողովրդականորեն կոչվում է նաև Տամբով Արբատ
