Աղցան առանց մսի. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Անմս աղցան կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսերով։ Հագեցման համար նման նախուտեստի մեջ անպայման դնում են խաշած բանջարեղենը, թթու կամ տապակած սունկը, ինչպես նաև ցանկացած պահածո կամ ծովամթերք։ Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք տարբեր ճաշատեսակների երեք բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է ապահով կերպով մատուցել ճաշի սեղանին:

Առանց մսի ամենահեշտ աղցանը՝ բաղադրատոմս լուսանկարով

Մեր երկրում, անշուշտ, չկա մի մարդ, ով վինեգրետ չփորձած լինի։ Հարկ է նշել, որ նման աղցանը ոչ միայն շատ գոհացուցիչ է, այլեւ առողջարար ու սննդարար։ Ի վերջո, այն պարունակում է միայն բնական բաղադրիչներ, որոնք նպաստում են լավ մարսողությանը:

Այսպիսով, համեղ վինեգրետի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• կարմիր սոխ - միջին գլուխ;
• կարտոֆիլի պալար - 3 միջին կտոր;
• միջին ճակնդեղ - 2 հատ;
• մեծ թարմ գազար - 1 հատ;
• թթու կաղամբ - 5 մեծ գդալ;
• կանաչ ոլոռ - փոքրիկ թիթեղյա տուփ;
• կոպիտ աղ - ավելացրեք ձեր հայեցողությամբ;
• հոտազերծված արևածաղկի ձեթ – 20 մլ;
• չհոտազերծված արևածաղկի ձեթ – 20 մլ.

Բաղադրիչների պատրաստում

Ինչպես օգտակար լինելաղցան առանց մսի և երշիկի. Նախ անհրաժեշտ է լվանալ բոլոր բանջարեղենները՝ դրա համար օգտագործելով խոզանակ կամ կտոր։ Այնուհետև պետք է կաթսան լցնել ջրով և մեջը լցնել գազար, ճակնդեղ և կարտոֆիլ։ Այս դեպքում արտադրանքի կեղևը չի կարելի մաքրել։

Բաղադրիչները աղ անելուց և ջուրը եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք և կաթսան կափարիչով փակում։ Բանջարեղենը պետք է եփվի տարբեր ժամանակ: Կարտոֆիլի պալարները պետք է հեռացնել կես ժամ հետո, գազարը՝ 45 րոպե, իսկ ճակնդեղը՝ մեկ ժամ հետո։

Եփած բանջարեղենը հովացնելուց և կեղևազրկելուց հետո պետք է սկսել կտրատել։ Խորհուրդ է տրվում արտադրանքը կտրատել հավասարաչափ և փոքր խորանարդիկների։ Կարմիր սոխը պետք է մանր կտրատել ճիշտ նույն կերպ։

Ի թիվս այլ բաների, թթու կաղամբը նախօրոք ողողում ենք սառը ջրով (եթե այն շատ թթվային է), ապա ուժեղ թափահարում մաղի մեջ։ Դուք նաև պետք է բացեք կանաչ ոլոռի տուփը և թափեք ամբողջ աղաջուրը։

Բանջարեղենային խորտիկի ձևավորում

Առանց մսի և մայոնեզի աղցան պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Դա անելու համար մեկ մեծ ամանի մեջ (ամանի) պետք է միացնել խաշած ճակնդեղը, կարտոֆիլը, կարմիր սոխն ու գազարը, ապա դրանց վրա ավելացնել թթու կաղամբն ու կանաչ ոլոռը։ Հաջորդը, բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն և համեմվեն ճիշտ քանակությամբ կոպիտ ծովի աղով: Նաև աղցանին պետք է ավելացնել մի քիչ զտված և չզտված արևածաղկի ձեթ։

Ճիշտ մատուցում ընթրիքի սեղանին

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պարզ աղցան առանց մսի և ձկան: հետոՎինեգրետը եփելուց և ձեթով համեմելուց հետո խորհուրդ է տրվում 60-80 րոպե պահել սառնարանում։ Ապագայում բանջարեղենային խորտիկը պետք է դնել խորը ամանի մեջ և մատուցել սեղանին սպիտակ հացի մի կտորի հետ միասին: Ցանկության դեպքում նման աղցանին լրացուցիչ կարելի է ավելացնել թակած կանաչ սոխը և սամիթը։ Վայելե՛ք ձեր ճաշը:

Պատրաստեք համեղ աղցան առանց մսի սնկով

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր տարբեր աղցանների համար, որտեղ օգտագործվում են սունկ: Այնուամենայնիվ, մենք որոշեցինք ձեզ ներկայացնել նախուտեստ պատրաստելու ամենահեշտ և ամենահամեղ տարբերակը, որն անպայման կմնա ձեր խոհարարական գրքում։

Այսպիսով, առանց մսի և մայոնեզի արտասովոր աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• պահածոյացված ձիթապտուղ (կարելի է գնել կիտրոնով լցոնված) - 1 ստանդարտ բանկա;
• կանաչ տերև գազար - փոքր փունջ;
• մարինացված շամպինիոններ - մոտ 250 գ;
• ֆետա պանիր կամ պանիր - մոտ 100 գ;
• անհամ ձիթապտղի յուղ - 2 լիքը մեծ գդալ։

Վերամշակող բաղադրիչներ

Ինչպես տեսնում եք, ներկայացված աղցանն առանց մսի և նրբերշիկի ներառում է բաղադրիչների բավականին համեստ հավաքածու։ Բայց դա չի նշանակում, որ այն ավելի քիչ գոհացուցիչ է, քան խոզապուխտով կամ հավի կրծքամսով խորտիկը։

Նման ճաշատեսակ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է բացել շամպինիոնի պահածոյացված բանկա, լցնել ամբողջ աղաջուրը և կտրատել արտադրանքը խորանարդի կամ ծղոտի մեջ: Անհրաժեշտ է նաև լցոնած ձիթապտուղներ ստանալկիտրոն և կտրատել դրանք շրջանակների մեջ: Ինչ վերաբերում է կանաչ տերևավոր գազարին, ապա այն պետք է լվանալ սառը ջրով, այնուհետև մանր կտրատել կամ պարզապես պատռել ձեռքերով։

Խոհարարական պանրի սոուս

Առանց մսի ու մայոնեզի աղցանը հյութեղ ու համեղ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում լցնել հատուկ սոուսով։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է աղաջուրը քամել ֆետա պանիրից, ապա պատառաքաղով հունցել։ Այնուհետև կաթնամթերքը պետք է համակցվի ձիթապտղի յուղի հետ առանց բուրմունքի և լավ խառնել։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք բուրավետ և թանձր պանրի սոուս։

Ձևավորման գործընթաց

Սնկով աղցանը ստացվում է հինգ րոպեում։ Դա անելու համար մեկ ճաշատեսակի մեջ պետք է համադրել սունկն ու ձիթապտուղը։ Այնուհետև նրանք պետք է շարեն հազարի տերևները և ամեն ինչ համեմեն պանրի սոուսով: Բաղադրիչները գդալով խառնելով՝ պետք է շատ անսովոր խորտիկ ստանաք։

Ճաշատեսակի ճիշտ մատուցում ընթրիքին

Սնկով աղցանը ձևավորվելուց հետո այն պետք է սլայդով շարել հարթ ուտեստի վրա։ Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում ափսեը նախապես շարել հազարի տերեւներով։ Ծառայել ընտանիքի անդամներին խորտիկ պետք է լինի անմիջապես ձեւավորումից հետո: Չնայած որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են այն նախապես զովացնել։

Պատրաստում ենք նուրբ աղցան խնձորով և պահածոյացված ձկանով

Անմս աղցանը շատ առավելություններ ունի նշված մթերք օգտագործող նմանատիպ ուտեստի նկատմամբ։ Նախ, այն լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից, և երկրորդ՝ դրա պատրաստման համարդա շատ ժամանակ չի խլի: Չէ՞ որ այն ստեղծելու համար պետք չէ միսը երկար եռացնել։

Որոշելով պատրաստել խնձորով և ձկան պահածոյացված նուրբ աղցան, պետք է նախօրոք գնել՝

• Հյութալի հասած խնձոր (հնարավոր է թթվայնությամբ) - 3 միջին կտոր;
• կոշտ հոլանդական պանիր - մոտ 200 գ;
• ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ - մոտավորապես 150 գ;
• պահածոյացված ձուկ - մի բանկա (ավելի լավ է սաուրի վերցնել):

Սնունդ պատրաստել խորտիկների համար

Խնձորով և պահածոներով աղցան բավականին անսովոր ուտեստ է, որի մասին քչերը տնային տնտեսուհիներ են լսել։ Հարկ է նշել, որ, չնայած անհամատեղելի ապրանքների համադրությանը, նման նախուտեստը շատ համեղ և նուրբ է ստացվում։ Սա ճշտելու համար առաջարկում ենք Քնքուշ աղցանը պատրաստել ինքներդ։

Նախ պետք է մշակել ձկան պահածոները: Սաուրին պետք է հանել բանկաից և մանրակրկիտ տրորել պատառաքաղով արգանակի հետ միասին: Այս դեպքում դուք պետք է ստանաք խիտ և բուրավետ մրգահյութ: Հաջորդը, դուք պետք է քերեք կոշտ հոլանդական պանիրը փոքր քերիչով: Ինչ վերաբերում է խնձորներին, ապա դրանք պետք է լվացվեն և մաքրվեն սերմերից և կեղևից։ Դրանից հետո խորհուրդ է տրվում միրգը քերել խոշոր քերիչով։

Պահածոյացված մթերքներով փքուն աղցան ձևավորեք

Վերևում ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացրել խառը աղցանների երկու բաղադրատոմս։ Հետևաբար, անսովոր խորտիկ պատրաստելու երրորդ մեթոդը ներառում է արտադրանքը շերտերով դնելը: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել լայն և ոչ շատ խորը ափսե, այնուհետև վրան դնել պահածոյացված սաուրիի ցորենը: Հետագաձուկը պետք է ծածկել մայոնեզի ցանցով։ Հաջորդ շերտը պետք է լինի քերած հյութալի խնձոր։ Նրանք նույնպես պետք է լցվեն ցածր կալորիականությամբ մայոնեզով։ Եզրափակելով՝ ամբողջ աղցանը պետք է պատված լինի քերած պանրով։

Ինչպե՞ս մատուցել Քնքուշ աղցանը ձեր հյուրերին։

Խնձորի և ձկան պահածոյի նախուտեստը ձևավորվելուց հետո այն պետք է անհապաղ ներկայացնել հյուրերին։ Եթե դա չկատարվի, և ճաշատեսակը մի կողմ մնա, պտուղը կարող է սևանալ, ինչը նկատելիորեն կվատթարացնի աղցանի տեսքը։ Ի դեպ, դրա ամբողջական պատրաստման ժամանակը մոտ 15 րոպե է։ Ուստի շատ հարմար է մատուցելուց առաջ նախուտեստ պատրաստել։

Ամփոփել

Ինչպես տեսնում եք, կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես կարելի է տանը առանց մսի և հավի աղցան պատրաստել: Օգտագործելով դրանք՝ կարող եք պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև արագ նախուտեստներ, որոնք կգնահատեն ձեր բոլոր հյուրերը։ Վայելե՛ք ձեր ճաշը: