Աղցան նրբերշիկով և լոլիկով. պատրաստման մի քանի տարբերակ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վրացական երշիկով և լոլիկով աղցանը ամուր տեղ է գրավել «ստանդարտ» «Օլիվիե», «Կեսար» և «Ծովատառեխ մուշտակի տակ»՝ որպես տոնական նախուտեստ և փրկարար անսպասելի ժամանող հյուրերի համար, քանի որ այն եփում է։ իսկական մանրուք է, իսկ ապրանքները միշտ ձեռքի տակ են, իսկ կծու համն ու վառ տեսքը լավ են աջակցում սեղանի տոնական մթնոլորտին (գլխավորը մայոնեզով չարաշահելն է):

պահանջվող բաղադրիչներ

Աղցանի անվանումը՝ «Երշիկով, լոլիկով և պանրով» ինքնին խոսում է. հենց այս մթերքներն են կազմում դրա հիմքը։

Փորձառու տնային տնտեսուհիները հազվադեպ են հետևում ճշգրիտ համամասնություններին, ապրանքները «աչքով» խառնելով, բայց ավելի երիտասարդների համար և հենց նոր առաջին քայլերն են անում խոհարարական արվեստին տիրապետելու համար, տրված են հետևյալ ուղեցույցները.

• Երեք հարյուր գրամ ապխտած երշիկ և պինդ պանիր, և պետք չէ փորձել դրանք փոխարինել խաշած երշիկով և հալած պանրով, սա բոլորովին այլ է:
• Երկու միջին չափի լոլիկ, գերադասելի մսոտ տեսակներ, ինչպիսիք են Կրեմը կամ Վոլգոգրադը:
• 3-4 պճեղ սխտոր.
• 100-150 գրամ մայոնեզ։ Քանակը մոտավոր է, քանի որ այս բաղադրիչը ճաշակի հարց է՝ ինչ-որ մեկը սիրում է, որ աղցանը լինի «խոնավ», մյուսները նախընտրում են համտեսել արտադրանքը, ոչ թե սոուսը։
• Թարմ մաղադանոս, աղցան՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար։

Քայլ պատրաստում

Երշիկով, լոլիկով և պանրով աղցանի դասական տարբերակը պատրաստվում է շատ պարզ՝ նրբերշիկը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների՝ փորձելով հավասարեցնել, նույնը անում ենք պանրի հետ։ Կարևոր է դրանք չքերել, ինչպես անում են որոշ երիտասարդ տանտիրուհիներ, այնուհետև աղցանը սոուսի ազդեցության տակ վերածվում է անհրապույր շիլայի։ Լոլիկը մանր կտրատում ենք՝ փորձելով շատ չտրորել, սխտորն անցկացնում ենք սխտորի միջով ու խառնում մայոնեզի հետ։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք մի քիչ սև պղպեղ կամ աղացած ուրց՝ ավելի կծու համ ստանալու համար:

Հաջորդը աղցանի բոլոր բաղադրիչները (երշիկ, լոլիկ և պանիր) խառնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզի սոուսը և խառնել։ Աղցանը պատրաստ է և կարելի է անմիջապես մատուցել։

Երշիկով աղցանի ևս մեկ տարբերակ

Մի փոքր ավելին ներառում է աղցանի ընդլայնված տարբերակը.

• վարունգ.
• Լոլիկ.
• Երշիկ. Դուք կարող եք վերցնել սալյամի կամ սովորական Կրակով:
• Կոշտ պանիր, օրինակ՝ «ռուսական» կամ «հոլանդական»:
• հազար.
• Մայոնեզ. Ավելի լավ է ընդունել թեթև, դիետիկ տեսակներ։

Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ մայոնեզի և խոտաբույսերի, վերցված են հավասար համամասնությամբ, մանր կտրատածխորանարդիկներ և խառնել մեկ ամանի մեջ, քսել մայոնեզով։ Հազարի տերևները պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչների երկու շերտերի միջև։

Յուրաքանչյուր տերևի եզրին ավելի խիտ կողմից դնում ենք երկու ճ.գ. երշիկով և լոլիկով եփած աղցանի գդալներ և գլորում ենք խողովակների մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է ամրացնել փայտե դագանակով։ Ստացված ռուլետները գեղեցիկ կերպով բաժանվում են մատուցվող ուտեստի վրա՝ զարդարված կտրատած թարմ բանջարեղենով։

Աղցան կրուտոններով և պանրով

Երշիկով և լոլիկով աղցանի այս տարբերակը, ասում են, բոլորովին պատահաբար է հայտնվել երիտասարդական երեկույթներից մեկում, որոնց բնորոշ է պատահականությունն ու «պայուսակային սնունդը»։ Ակամայից կիրիեշկի կրեկերներով ծաղկամանը շրջվել է սովորական վրացական աղցանի մեջ, և անլուրջ տերը, ճաշատեսակը սեղանից հանելու փոխարեն, խառնել է պարունակությունը և հյուրերին նոր ուտեստ նվիրել։ Հենց դա ավարտվեց առաջինը, քանի որ երիտասարդներին դուր եկավ նուրբ պանրի և լոլիկի անսովոր համադրությունը խրթխրթան կրեկերների և կծու երշիկի հետ: Ավելին, նման աղցանը բավականին գոհացուցիչ է ստացվել, ինչը զգալիորեն խնայել է հետագա ճաշատեսակները։ Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

- յուրաքանչյուրը երկու հարյուր գրամ պանիր և երշիկ;

- երկու թարմ լոլիկ;

- 50 գրամ կրեկեր, դրանք կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետից, մինչդեռ ավելի լավ է ընտրել բեկոնի կամ սխտորի համով աղցանի ավելի համի համար:

- չորս պճեղ սխտոր, մանրացված սխտորի մամլիչով կամ հավանգով;

- մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Կտրեք ամեն ինչԱղցանի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ երշիկն ու լոլիկը՝ խորանարդիկ, լոլիկը՝ կտրտած կամ նաև խորանարդի մեջ, ամեն ինչ խառնել աղցանամանի մեջ և ավելացնել մայոնեզ։

Կրուտոնները աղցանի մեջ դնում են մատուցելուց անմիջապես առաջ, քանի որ դրանք արագ թրջվում են մայոնեզի ազդեցության տակ, իսկ հետո աղցանը կորցնում է իր անհատականությունը։ Նախապայմանն այն է, որ այն մնա խրթխրթան, հետո թեթև լինի՝ չնայած մայոնեզին։

Մի քանի հազար փաստ

Վրացական աղցան նրբերշիկով և լոլիկով, դատելով դրանում ներառված մթերքներից, բավականին կալորիական է և ծանր է օրգանիզմի համար, քանի որ դրա էներգետիկ արժեքը 100 գրամի չափաբաժնի համար կազմում է 412 կալորիա, ուստի չարաշահել նման ուտեստները։, և առավել եւս դրանք օգտագործել սննդի մեջ՝ ունենալով քաշի կամ առողջության հետ կապված խնդիրներ։ Հղման համար՝ հարյուր գրամ նման աղցան մոտ չորս ճաշի գդալ է։ Այս քանակությունն այրելու համար ձեզ հարկավոր է կես ժամ՝ ակտիվ տեմպերով պարանով ցատկելու կամ հիսուն րոպե վազելու համար։ Արժե՞ արդյոք հինգ րոպեանոց ճաշի հաճույքը: