Գազարով թխվածք. պատրաստման տարբերակներ, բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցանկության և ազատ ժամանակի դեպքում տանը միշտ կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստների մեծ տեսականի։ Նման խոհարարական գլուխգործոցների համար ամենից հաճախ կան բավականաչափ ապրանքներ, որոնք գտնվում են սառնարանում և սպասում են թեւերի մեջ: Գազարը դրանցից մեկն է, քանի որ գազարով տորթը ամենահամեղ և թեթև քաղցրավենիքներից է, որին կարելի է հանդիպել։

Գազարի հիման վրա պատրաստվում են շատ աղցաններ, կեքսեր, կարկանդակներ, տորթեր, կաթսաներ և այլ ուտեստներ։ Սա շատ առողջարար մթերք է, որն օգնում է օրգանիզմ բերել անհրաժեշտ բազմազանությունը։ Եթե որոշել եք հաճեցնել ձեզ և ձեր սիրելիներին գազարով համեղ տորթով, ապա կարող եք ծանոթանալ մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսերի։

Պահքի բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում

Սա փորձված և իրական բաղադրատոմս է, որին կարող է տիրապետել յուրաքանչյուր խոհարար: Դանդաղ կաթսայում գազարով տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• մի քանի գազար (մոտ 250գրամ);
• մի քանի մեծ խնձոր;
• 150 գրամ շաքար;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1, 5 բաժակ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ;
• կիտրոնի կամ նարնջի կեղև;
• վանիլին;
• մի պտղունց աղ.

Բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել կեղևը։ Գազարը քսում են մանր քերիչով, խնձորը կարելի է մանրացնել միջին քերիչով։ Բաղադրիչները խառնել իրար, վրան ավելացնել շաքարավազ և բուսական յուղ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք միասեռ զանգված ստանալու համար։

Առանձին տարայի մեջ խառնել փխրեցուցիչը ալյուրի, վանիլինի և աղի հետ։ Հաջորդը դրանց վրա ավելացրեք ստացված գազարի խառնուրդը և նորից ամեն ինչ լավ խառնեք։ Խմորին կարելի է ավելացնել նաև նարնջի քերած համը, որպեսզի թխվածքն ավելի բուրավետ լինի։ Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ և տարբեր չրեր։

Հաջորդ՝ գազարով տորթ դանդաղ կաթսայում եփելու համար հարկավոր է յուղով յուղ քսել ամանը, դնել խմորը և դնել «Թխում» ռեժիմը։ Եփելու ժամանակը 65 րոպե է։ Հենց որ լսեք սարքի ձայնը, կարող եք հանել կեքսը։

Հացի մեքենայի բաղադրատոմս

Հացի մեքենայի մեջ գազարով թխվածք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 4 հավի ձու;
• 100 գրամ կարագ;
• 450 գրամ ալյուր;
• 0, 5 գդալ սոդա;
• մի քիչ աղ;
• մի քանի միջին չափի գազար;
• բաժակ շաքարավազ;
• մի բուռ չամիչ;
• մի բուռ թակած ընկույզ.

Պահանջվում է կարագհալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը և մանր քերիչով կտրատեք։ Ձվերը հարում ենք, խառնում շաքարավազի և աղի հետ, մինչև ամբողջ զանգվածի ծավալը կրկնապատկվի։ Ստացված զանգվածը լցնել հացի մեքենայի մեջ։ Ամանի մեջ ավելացնել նաև հալած կարագն ու գազարը։ Հաջորդը կաղապարի մեջ դրեք շոգեխաշած չամիչն ու ընկույզը։ Վերևում ավելացնել ալյուրն ու սոդան։ Հաց պատրաստողի վրա ընտրեք ցանկալի ռեժիմը և սկսեք պատրաստել: Ծրագրի վերջում գազարով տորթը կհիացնի ձեզ իր համով և բույրով։

Դասական cupcake բաղադրատոմս

Եթե առաջին անգամ եք կերակուր պատրաստում, ապա գազարով տորթի այս հեշտ բաղադրատոմսը ձեզ կհեշտացնի:

Ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ դրա համար:

• 160 գրամ ալյուր;
• 3 հավի ձու;
• 200 գրամ շաքար;
• 4 միջին գազար;
• 100 գրամ թթվասեր;
• 8 գրամ փխրեցուցիչ;
• 2 ծիրան;
• 70 գրամ չոր ծիրան;
• բուսական յուղ;
• շաքարի փոշի.

Սկսում ենք պատրաստել

Գազարը պետք է քերել մանր քերիչով։ Ծիրանն ու չորացրած ծիրանը նույնպես պետք է մանր կտրատել։

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Ձուն հարում են շաքարավազի հետ։ Այնուհետեւ կարող եք ավելացնել թթվասերը, ծիրանը, չորացրած ծիրանը, գազարն ու ալյուրը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք։

Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղել բուսայուղով։ Այնուհետև այն քսել ալյուրով։ Խմորը տարածում ենք ներսում։ Ճաշատեսակը պետք է թխել նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում25-30 րոպե, մինչև ճաշատեսակը պատրաստ լինի։

Տորթը հանեք կաղապարից։ Սպասում ենք, որ մի քիչ սառչի։ Վերևում շաքարի փոշի ցանել՝ գրավիչ տեսք ունենալու համար։ Այժմ կարող եք այն բաժանել մասերի և վայելել։

դարչինով բաղադրատոմս

Գազարով տորթը դարչինով այն ուտեստն է, որը միշտ հաճույքով կհիշեք։ Այս պարզ դեսերտն անկասկած կդառնա ձեր սիրելի ուտեստներից մեկը: Ընդամենը մեկ ժամ ձեր ժամանակից, և ճաշատեսակը պատրաստ կլինի։

Սա պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• 4 միջին գազար;
• 1, 5 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 0, 5 գդալ սոդա;
• 0, 5 ճաշի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• 0, 25 ճաշի գդալ մշկընկույզ;
• 3 հավի ձու;
• գդալ աղացած դարչին;
• 200 գրամ բուսական յուղ;
• մի պտղունց աղ;
• բաժակ շաքարավազ;
• գդալ վանիլի էքստրակտ.

Սկսենք պատրաստել:

1. Գազարն անհրաժեշտ է լվանալ, մաքրել կեղևը և քերիչով անցկացնել։ Ալյուրը, սոդան, աղը, դարչինը, մշկընկույզը, կոճապղպեղը խառնել ամանի մեջ։
2. Հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք ձուն, շաքարավազը և կարագը։ Դրանց վրա ավելացրեք քերած գազարն ու վանիլինը։ Հարում ենք այնքան, մինչև ամեն ինչ միասեռ զանգվածի դառնա։ Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրի զանգվածը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև խմորը միանա։
3. Ձևը ծածկում ենք սննդի թղթով, խմորը տեղափոխում ներս։ Ջեռոցը թխում է ուտեստը 25 րոպե 190°C ջերմաստիճանում։
4. Սպասեք 10 րոպե, մինչև cupcake-ը քիչ լինիսառեցրեց, ապա հանեք ջեռոցից և սպասեք մոտ մեկ ժամ։ Մատուցելիս գազարով տորթը կարող եք գլազուրով փոշոտել։

Բաղադրատոմս ընկույզով և չամիչով

Այս նուրբ տնական տորթը հիանալի հյուրասիրություն կլինի ցանկացած սեղանի համար: Ընկույզով և չամիչով գազարով տորթի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• բաժակ ալյուր;
• մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար;
• վանիլային շաքար;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• մի թեյի գդալ դարչին;
• կես գդալ (թեյ) սոդա;
• 3 գազար;
• 2 հավի ձու;
• 70 գրամ ընկույզ;
• 100 գրամ չամիչ;
• 100 միլիլիտր ձեթ.

Ինչպե՞ս պատրաստել այս տորթը.

Լայն ամանի մեջ պետք է քերել գազարը, ապա ավելացնել ձվերը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել ձեթ, ալյուր, կիտրոնի հյութով եփած սոդան, վանիլային շաքարավազը, դարչինը, հատիկավոր շաքարավազը։

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ հարում ենք միատարր զանգված ստանալու համար։ Խմորին ավելացնել չամիչ և մանր ընկույզ։ Ջեռոցը տաքացնում են 200 °C ջերմաստիճանում։ Խմորը դրվում է յուղած տապակի մեջ և թխում 50 րոպե։

Պահքի բաղադրատոմս

Շատերը փորձում են ծոմ պահել: Սակայն դա չի նշանակում, որ այս պահին չեք կարող վայելել համեղ, առողջարար և անյուղ սնունդ։ Համառ և վճռական մարդկանց համար միշտ կա անյուղ գազարով տորթի բաղադրատոմս։

Տորթի հիմքը քերած քաղցր գազարն է։ Անշուշտ կարող եսօգտագործեք բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր, բայց ինչ-ինչ պատճառներով սովորական քերիչով քերած գազարով տորթի համը շատ ավելի լավն է։

Ի՞նչ բաղադրիչներ են ձեզ անհրաժեշտ։

Այս բաղադրատոմսի համար մենք օգտագործում ենք ամենամատչելի բաղադրիչները՝

• 300 գրամ ալյուր;
• 150 գրամ սպիտակ և շագանակագույն շաքար;
• 400 գրամ գազար;
• 200 գրամ չամիչ;
• 120 գրամ թակած ընկույզ;
• 200 միլիլիտր ձեթ;
• 2 գրամ վանիլին;
• 4 ճաշի գդալ քերած նարնջի համ;
• 4 գդալ սոդա;
• 4 ճաշի գդալ կիտրոնաթթու;
• մի պտղունց աղ;
• գդալ համեմունքների խառնուրդ (հիլ, մշկընկույզ, կոճապղպեղ, աստղային անիսոն, համեմ):

Կիտրոնի ջնարակի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• 0, 5 բաժակ շաքարի փոշի;
• 2 գդալ կիտրոնի հյութ;
• 3 ճաշի գդալ եռման ջուր։

Սկսենք պատրաստել

Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 180°C։ Սովորական թավայի հատակը թխելու թուղթ շարել, թեթևակի յուղել բուսայուղով և ալյուր ցանել։

Չամիչը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Լցնել կոնյակի մեջ։

Գազարը լավ լվանալ և մաքրել։ Կեսը քերել խոշոր քերիչով, իսկ երկրորդ կեսը պետք է անցկացնել միջին քերիչով։

Մաղած ալյուրը հարում ենք վանիլինի, սոդայի, համեմունքների, աղի և կիտրոնաթթվի հետ։

Խորը ամանի մեջ խառնել կարագը շաքարավազի, շագանակագույնի և սպիտակի հետ։ Եթե դուք չունեք շագանակագույն շաքար, կարող եք դրա փոխարեն օգտագործել նույն քանակությամբ սպիտակ շաքար:

Աստիճանաբարավելացնել ալյուրի խառնուրդը, մանրակրկիտ խառնել գդալով կամ սիլիկոնե սպաթուլայի հետ։ Ներսում ավելացնել նաև մանր կտրատած ընկույզը, քերած գազարը, նարնջի համը և չամիչը։ Ամեն ինչ նորից խառնեք։

Կստանաք թանձր և կպչուն խմոր։ Այն պետք է դնել պատրաստված ձևի մեջ և հարթեցնել։

Ճաշատեսակը թխվում է 60 րոպե։ Ստուգելու համար, թե արդյոք խմորը պատրաստ է, վերցրեք փայտե ջահ։ Եթե տորթից հանելիս այն դեռ չոր է, ապա պատրաստ է։

Քեյքը պետք է հանել ջեռոցից։ Տեղադրեք այն անմիջապես մետաղական դարակի վրա, որպեսզի մի փոքր սառչի, 15 րոպե:

Կաղապարի պարագիծը դանակով շրջեք, խմորը շրջեք տախտակի վրա և հանեք պատրաստի քեյքը։ Թողեք սառչի ևս 90 րոպե, այնուհետև, եթե ցանկանում եք, ցողեք սառույցով: Հենց սառչի, կարող եք սեղանին մատուցել դեսերտ։

Կիտրոնի ջնարակ ստանալու համար պարզապես շաքարի փոշին խառնեք եռման ջրի և կիտրոնի հյութի հետ։

Այս ուտեստն այնքան արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Այն կարելի է եփել նաև ոչ ծոմ պահելու օրերին։ Եթե քաղցր բան պատրաստելու հոգի ունեք, ապա ազատ զգալ օգտվեք այս բաղադրատոմսից։ Ձեր առավոտյան սուրճն այժմ էլ ավելի հաճելի կլինի։