Պատրաստեք համեղ թխվածքաբլիթներ կակաոյով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կակաոյով թխվածքաբլիթներ տանը եփելու համար միանգամայն իրական է։ Դա անելու համար դուք պետք է խստորեն հետևեք բոլոր առաջարկություններին:

Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է նման աղանդեր պատրաստել թխելով և առանց ջերմային մշակման։

Հեշտ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս (շոկոլադ)

Եթե հետևեք ստորև նկարագրված բոլոր պահանջներին, ապա անպայման կստանաք զարմանալի խրթխրթան, բուրավետ և շատ համեղ աղանդեր։ Հարկ է նաև նշել, որ այն չի պահանջում հատուկ բաղադրիչների ձեռքբերում: Հետևաբար, գրեթե բոլորը կարող են դա անել։

Այսպիսով, տնական թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը պահանջում է օգտագործել՝

• մաղած ցորենի ալյուր - մոտ 250 գ;
• ծովի աղ - 1 պտղունց;
• կակաոյի փոշի - մոտավորապես 100 գ;
• թխում փոշի խմորի համար - 1 պտղունց;
• թեթև կամ շագանակագույն շաքարավազ - ըստ ձեր ցանկության (մի քանի մեծ գդալ);
• շոկոլադ - ըստ ցանկության;
• թարմ յուղայնությամբ թթվասեր - 200 գ;
• կարագ - մոտավորապես 50 գ.

Շոկոլադե խմոր քայլ առ քայլ

Ինչպե՞ս պետք է պատրաստել տնական թխվածքաբլիթներ: Կակաոն, կարագը, շաքարավազը և թթվասերը նրա հիմնական բաղադրիչներն են։ Դրանցից պետք է խմոր պատրաստել։

Սկսելու համար, լցնել մաղած ալյուրը (ցորենը) մի փոքրիկ ամանի մեջ,ծովի աղ և թխում փոշի։ Այնուհետև վրան ավելացրեք կակաո և ամեն ինչ լավ խառնեք։

Նաև կարագն ու շաքարավազը միացնում են առանձին ամանի մեջ։ Բաղադրիչները ինտենսիվ քսում են ճաշի գդալով մինչև հարթ (որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծվի):

Ստանալով սպիտակեցված և բավականին փարթամ զանգված՝ այն միացնում են զանգվածային բաղադրիչների հետ, որից հետո դրանց ավելացնում են թանձր և յուղոտ թթվասեր։

Բոլոր բաղադրիչները խառնելով՝ պետք է ստանաք բավականին թանձր շոկոլադե խմոր։ Այն ավելի բուրավետ դարձնելու համար կարելի է վրան մի քիչ վանիլին ավելացնել։ Բացի այդ, որոշ խոհարարներ օգտագործում են սովորական շոկոլադը որպես լցոնիչ: Այն մանրացնում են դանակով և լցնում հիմքի մեջ (ըստ ցանկության):

Ինչպե՞ս ճիշտ ձևավորել?

Կակաոյով թխվածքաբլիթները տանը ձևավորվում են բավականին պարզ։ Սկսելու համար, թխում թերթիկը պատված է հատուկ մագաղաթով: Այնուհետև շոկոլադե խմորը փռում են փոքր գնդիկների տեսքով (միմյանցից քիչ հեռավորության վրա):

Ջեռոցում թխելու գործընթացը

Կակաոյով թխվածքաբլիթները պետք է թխել միայն նախօրոք տաքացրած ջեռոցում (մինչև 200 աստիճան)։ Լցված թխման թերթիկը ուղարկվում է պահարան, որտեղ այն պահվում է մոտ 20 րոպե (գուցե մի փոքր ավելի քիչ):

Թխելու ընթացքում աղանդերը պետք է մի փոքր նստի և գնդաձև զանգվածից վերածվի ոչ շատ հարթ թխվածքաբլիթի։

Մատուցեք ընտանեկան թեյի համար

Տնական կակաոյի թխվածքաբլիթները պետք է մատուցել տաք կամ սառը վիճակում։ Դուք կարող եք օգտագործել այս նրբագեղությունընախաճաշ և ճաշ թեյի հետ։

Դեսերտի պատրաստում «Քաղցր երշիկ»

Կակաոյի թխվածքաբլիթները պարտադիր չէ թխել ջեռոցում: Նման անսովոր նրբագեղությունը կարելի է պատրաստել առանց ջերմային բուժման: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• շատ լավ որակի կարագ - 200 գ;
• թխվածքաբլիթներ (գնված) - մոտ 1 կգ (ավելի լավ է վերցնել «Հոբելյանական»);
• պնդուկ և ընկույզ - մոտավորապես 200-300 գ;
• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• կակաո - մոտ 30 գ.

Բաղադրիչների պատրաստում

Ինչպե՞ս պետք է պատրաստվեն այս թխուկները: Խտացրած կաթը, կակաոն և կարագը նրա հիմնական բաղադրիչներն են։ Դուք նաև պետք է ձեռք բերեք պատրաստի խանութից գնված թխուկներ, ինչպիսին է «Հոբելյանական»:

Այսպես, հիմքը հունցելու համար նախ պետք է եփել խտացրած կաթը։ Դա անելու համար թիթեղյա տուփը տեղադրվում է եռացող ջրով կաթսայի մեջ: Նման դելիկատեսը ցանկալի է եփել մոտ 20 րոպե։ Այս ընթացքում այն մի փոքր ավելի կխտանա։

Մինչ խտացրած կաթը եփվում է, պատրաստում ենք մնացած բաղադրիչները։ Խանութի թխվածքաբլիթները մանրացնում են բլենդերի կամ սովորական գրտնակի միջոցով: Ելքի մոտ դուք պետք է ստանաք շատ փոքր և միատարր փշուր։

Ինչ վերաբերում է ընկույզին, ապա դրանք մանրակրկիտ լվանում և չորացնում են ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Այնուհետև դրանք շատ նուրբ չեն տրորում և խառնում նախապես պատրաստված թխվածքաբլիթի փշրանքների հետ։

Հունցել «Քաղցր երշիկի» հիմքը

Հիմնական բաղադրիչները մշակելուց հետո խտացրած կաթը միացնում են փափուկ կարագի հետ։ Թափահարել տվյալներըբաղադրիչները չպետք է չափազանց ուժեղ լինեն: Բավական է ճաշի գդալով խառնել, մինչև հարթ լինի։

Պատրաստի զանգվածին ավելացնել կակաոն, ապա աստիճանաբար լցնել խանութից գնված թխվածքաբլիթների և ընկույզների խառնուրդը։ Ապրանքները պետք է շատ ուշադիր խառնվեն: Այս դեպքում անհրաժեշտ է ապահովել, որ բոլոր չոր բաղադրիչները հագեցած լինեն խտացրած շոկոլադե կրեմով։

Ինչպե՞ս ձևավորել?

«Քաղցր նրբերշիկի» ձևավորումը բավականին պարզ է։ Դրա համար թխվածքաբլիթներից, կակաոյից, կարագից և խտացրած կաթից ստացված շոկոլադե զանգվածը քսում են սովորական թաղանթի վրա, որը նախապես դրվում է կտրատող տախտակի վրա։

Հիմքը խնամքով փաթաթելուց հետո այն սեղմում են շատ խիտ ձողի մեջ։ Եթե բաղադրիչները ուժեղ չտրորեք, ապա ի վերջո թխվածքաբլիթները կքանդվեն: Ուստի նման գործընթացին պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել։

Հենց որ աղանդերը պատրաստ է, այն դնում ենք սառցարան։ Թխվածքաբլիթները երշիկեղենի տեսքով սառնարանում պահել 1-1,5 ժամից ոչ ավել։

Ընտանեկան սեղանի սպասարկում

Ընկույզով և խտացրած կաթով շոկոլադե թխվածքաբլիթը պնդանալուց հետո վերածվում է այսպես կոչված քաղցր նրբերշիկի, այն հանում են։ Կպչուն թաղանթը արտադրանքից զգուշորեն հանելուց հետո այն շարում են կտրատախտակի վրա և կտրում ոչ շատ հաստ կտորների, որոնք էլ իրենց հերթին շարում են հարթ ափսեի վրա։

Այսպիսի անսովոր դեսերտ մատուցեք ընտանեկան սեղանին թեյի հետ։ Եթե որոշել եք այս դելիկատեսը պատրաստել տոնի համար, ապա առաջարկում ենք այն լցնել բաց կամ մուգ շոկոլադե գլազուրով, ինչպես նաև ցանել հրուշակեղեն։երեխա.