Բրոկկոլի սնկով. հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բրոկկոլին պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր և վիտամիններ, համարվում է կաղամբի ամենաօգտակար տեսակը։ Բայց ոչ բոլորն են սիրում միայն խաշած բանջարեղենը, ուստի այս հոդվածում մենք կդիտարկենք մի շարք բաղադրատոմսեր, որոնք ցույց կտան, թե ինչպես պատրաստել բրոկկոլի սնկով և այլն:

Պանրապուր

Բաղադրություն՝

• երկու պանիր (մշակված);
• ¼ կգ բրոկկոլի;
• երկու կարտոֆիլ;
• հինգ մեծ շամպինիոն;
• գազար - 1 հատ

Խոհարարության հրահանգներ՝

1. Սունկը նախապես լվանում ենք, կտրատում բարակ շերտերով և տասը րոպե տապակում բուսայուղի մեջ։
2. Գազարը քերվում և տապակվում է առանձին։
3. Կաղամբը բաժանված է փոքր ծաղկաբույլերի։
4. Կարտոֆիլը կտրատում են խորանարդի մեջ, դնում ջրով կաթսայի մեջ և եփում մինչև փափկի։
5. Երբ բանջարեղենը եփվի, կարող եք եփած ուտելիքներ ավելացնել։
6. Տասը րոպե հետո աղացրեք ապուրը, ավելացրեք համեմունքներ և քերած կաթնաշոռ։
7. Ապուրը պատրաստ է 3 րոպեում։

Սաղմոն բանջարեղենով

Ինչից է բաղկացած ուտեստը.

• ½ կգ սաղմոն;
• 300-ական գրամ սունկ և բրոկկոլի;
• 50մլ կիտրոնի հյութ;
• մեկ լամպ;
• 60գ կարագ (կարագ);
• ½ բաժակ սերուցք;
• համեմունքներ.

Բրոկկոլի պատրաստել քայլ առ քայլ սնկով և սաղմոնով:

1. Ձուկը մաքրվում է ոսկորներից և մաշկից, կտրատում քառակուսի կտորներով։
2. Կարագը հալեցնում են տապակի մեջ և ձուկը փռում, տապակում և ցողում կիտրոնի հյութով։
3. Ավելացնել սոխը, կտրատել բարակ կես օղակներով։
4. Երբ գույնը փոխվի, թափեք ծաղկաբույլերի բաժանված բրոկոլին և ափսեներով կտրատած սունկը։
5. Լավ խառնել և տապակել ևս հինգ րոպե։
6. Այդ կրեմը լցնելուց հետո աղ և պղպեղ:
7. Եփել քառորդ ժամ մարմանդ կրակի վրա։

Հավ բանջարեղենով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• ½ կգ հավի միս և նույնքան բրոկկոլի;
• ¼ կգ սունկ.

Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• երկու պճեղ սխտոր;
• 30 գրամ աղացած կոճապղպեղ;
• 30 մլ յուղ (քունջութ);
• 60 մլ բալզամիկ սոուս;
• 30 գրամ շաքար (շագանակագույն);
• 150 մլ տավարի արգանակ;
• 60գ ալյուր.

Հավ բրոկկոլիով և սնկով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Հավը կտրատում են քառակուսի շերտերով և տապակում արևածաղկի ձեթով, աղով ևձեռնոց.
2. Սունկն ամբողջությամբ տապակվում է առանձին։ Երբ սնկերը փոխում են գույնը, կաղամբը (բաժանված ծաղկաբույլերի) ուղարկվում է նրանց և տապակվում մինչև փափկելը:
3. Քնջութի յուղը լցնում են մաքուր թավայի մեջ, լցնում մանրացված սխտորն ու կոճապղպեղը։ Մեկ րոպե անց սոուսի համար ավելացրեք ցանկի բոլոր ապրանքները։
4. Երկու րոպե հետո միսն ու բանջարեղենը ուղարկվում են սոուսի մեջ։
5. Երբ այն եռա, կարող եք անջատել այն։

Սերուցքային սոուսով

Բաղադրություն՝

• գլուխ բրոկկոլի;
• ¼ կգ սունկ (շամպինիոն);
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• 60 գրամ կարագ և նույնքան եգիպտացորենի օսլա;
• 60մլ արևածաղկի ձեթ;
• ½ լիտր կաթ;
• 300 գրամ Պարմեզան պանիր (քերած);
• համեմունքներ.

Բրոկկոլի սնկով և պանրով եփելու գործընթացը:

1. Կաղամբը բաժանում են ծաղկաբույլերի, սխտորը մանր կտրատում, սունկը՝ ափսեների մեջ։
2. Շամպինիոններն ու սխտորը տապակում են ձիթապտղի յուղի մեջ՝ միաժամանակ աղ ավելացնելով և անընդհատ խառնելով, որպեսզի սխտորը չայրվի։ Սունկը եփելուց հետո դնել ափսեի մեջ։
3. Կաղամբը հինգ րոպե եփում են աղաջրի մեջ, լցնում քամոցի մեջ, որ ջուրը քամվի։
4. Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ, լցնում 400 մլ կաթի մեջ և բերում եռման աստիճանի։ Մնացած կաթի մեջ օսլան լուծում են և խնամքով լցնում թավայի մեջ։
5. 10 րոպե հետո լցնել պարմեզանը, համեմել աղով և համեմունքներով, շարունակել եփել մարմանդ կրակի վրա։
6. Երբսոուսը թանձրացել է, այնտեղ սունկ ու կաղամբ ուղարկեք, հինգ րոպե հետո անջատեք։

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ձեր սիրելի մակարոնեղենի հետ։

Թթվասերի սոուսում

կգ բրոկկոլիի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գրամ սունկ;
• մեկ լամպ;
• երկու պճեղ սխտոր;
• բաժակ թթվասեր;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել բրոկկոլի սնկով:

1. Սխտորը ճզմել և մի փոքր տապակել բուսայուղի մեջ, որից հետո այն պետք է հանել։
2. Սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում սխտորի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Սունկը կտրատում ենք ափսեների մեջ և ուղարկում սոխի մեջ, շոգեխաշում ենք կափարիչի տակ մինչև ամբողջովին եփվի։
4. Կաղամբը ապամոնտաժվում է ծաղկաբույլերի մեջ և մոտ հինգ րոպե եփում աղաջրի մեջ։ Այնուհետև պառկում են քամոցի մեջ, որպեսզի հեղուկը ապակուց լինի:
5. Բրոկկոլին ուղարկում են սնկի մեջ, մեջը լցնում են թթվասերը, ավելացնում աղ և համեմունքներ։
6. եփել ևս 5 րոպե։

Ապխտած հավի աղցան

Պահանջվող ապրանքներ՝

• մեկ ոտք (ապխտած);
• ¼ կգ սունկ;
• 150 գրամ բրոկկոլի;
• մի փոքր բանկա եգիպտացորեն (պահածոյացված);
• մի քանի խաշած կարտոֆիլ;
• մեկ վարունգ (թարմ);
• մեկ լամպ;
• երեք խաշած ձու;
• 200 գրամ պինդ պանիր;
• չիպսեր՝ զարդարման համար։

Սնկով և ապխտած հավով բրոկկոլիի բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝

1. Սունկը կտրատում ենք քառակուսի շերտերով, քսում թավայի մեջ, աղում և տապակում արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը:ստվեր։
2. Կաղամբը բաժանում են ծաղկաբույլերի և ուղարկում սնկերին։
3. Սոխը կտրատվում է կես օղակների մեջ և տապակվում առանձին։
4. Ձուն մանր կտրատում են, հավի ոտքերը և կարտոֆիլը մանր կտրատում, վարունգը մանրացնում, պանիրը՝ քերած։

Աղցանը դասավորված է հավասար շերտերով՝ կարտոֆիլ, սոխ, միս, մայոնեզ, սունկ և բրոկկոլի, պանիր, մայոնեզ, վարունգ, ձու, մայոնեզ, եգիպտացորեն և զարդարված չիպսերով։

Ռոլ

Բաղադրություն՝

• ¼ կգ սունկ;
• 150 գրամ բրոկկոլի;
• 2 ձու;
• մեկ լամպ;
• 60 գ ալյուր;
• 5գ թխում փոշի;
• 40 գրամ կարագ;
• 30 մլ արևածաղկի ձեթ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Սոխը և սունկը մանր կտրատում են, տապակում մինչև ամբողջովին եփվեն, ավելացնում են աղ և համեմունքներ։
2. Երբ բանջարեղենը մի փոքր սառչում է, դրանք մանրացնում են բլենդերով։
3. Կաղամբը բաժանում են ծաղկաբույլերի և հինգ րոպե եփում աղաջրի մեջ, գցում քամոցի մեջ։ Մանրացրեք այնպես, ինչպես սունկը, ավելացրեք հարած ձուն, աղը և փխրեցուցիչը։
4. Լավ խառնել և ալյուր ցանել։
5. Թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով, քսում ենք կարագով, բրոկկոլիի կաղամբը շարում ենք հավասար շերտով, հարթեցնում և տասը րոպեով դնում ջեռոցում (տաքացման ջերմաստիճանը 180 աստիճան):
6. Ստացված տորթը խնամքով փաթաթում են, ծածկում սրբիչով և թողնում տասը րոպե։
7. Դրանից հետո տորթը բացում ենք, սնկով միջուկը քսում, փաթաթում, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթում և կես ժամով դնում:սառնարան.

Կասերի

Բաղադրություն՝

• գլուխ բրոկկոլի;
• ½ կգ սունկ;
• մեկ լամպ;
• երկու պճեղ սխտոր;
• հինգ ձու;
• ½ բոքոն;
• ¼ լիտր կաթ;
• 30 գրամ մանանեխի լոբի;
• 200 գրամ պարմեզան պանիր;
• 50 գրամ չորացրած լոլիկ;
• 100 գ մոցարելլա պանիր;
• համեմունքներ.

Սկսեք բրոկկոլի պատրաստել սնկով ջեռոցում:

1. Կաղամբը բաժանում են մանր ծաղկաբույլերի, շարում կաղապարի մեջ, աղում, մի քիչ բուսական յուղ լցնում և տասը րոպեով դնում նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։
2. Միաժամանակ տապակում ենք կտրատած սոխն ու սխտորը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Կաթը, ձուն, մանանեխը, համեմունքները և աղը առանձին հարել։
4. Խորաններով կտրատած բոքոնը շարվում է մաքուր ձևով, լցնում կաթի խառնուրդով, մոցարելլայով, սնկով, սոխով, կտրատած լոլիկով, կաղամբով հավասարապես շարվում և ցանում քերած պարմեզանով։
5. Թխել քառասուն րոպե ջեռոցում 160 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կարկանդակ սնկով և բրոկկոլիով

Անսովոր տորթ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• 150 գրամ սունկ;
• ¼ կգ բրոկկոլի;
• երեք ձու;
• ¼ լիտր կաթ և նույնքան ջուր;
• 20 գրամ կարագ;
• 40մլ ձիթապտղի յուղ;
• մեկ պճեղ սխտոր;
• 60 գրամհացի փշրանքներ;
• 200գ կոշտ պանիր;
• աղացած պղպեղ և պապրիկա ձեր ցանկությամբ։

Սնկով բրոկկոլիով կարկանդակ պատրաստելու գործընթացը:

1. Սունկը կտրատում են փոքր խորանարդիկների, կաղամբը բաժանում են ծաղկաբույլերի։
2. Շամպինիոնները տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույնը, բրոկկոլին ուղարկում են նրանց, եփում տասը րոպե։
3. Այս ժամանակից հետո ավելացնել համեմունքներ և մանրացված սխտոր, շոգեխաշել ևս երեք րոպե։
4. Ձուն և կաթը հարում են առանձին, ավելացնում աղ։
5. Թխելու ուտեստը քսում ենք կարագով և ցողում պաքսիմատով։
6. Տեղադրել շոգեխաշած բանջարեղենը, լցնել ձվի խառնուրդի վրա և շաղ տալ քերած պանիրով։
7. Եփել 180 աստիճանով կես ժամ։

Կարկանդակ բրոկկոլի հավով և սնկով

Թեստի համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• մեկ ձու;
• երկու ճաշի գդալ կարագ;
• 100 մլ ջուր (սառը);
• բաժակ ալյուր;
• աղ ըստ ճաշակի.

Միջուկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ մթերքները՝

• ¼ կգ հավի ֆիլե;
• 350 գրամ սունկ (շամպինիոն);
• 150 գրամ բրոկկոլի;
• մեկ լամպ։

Լրացնելու համար՝

• բաժակ սերուցք;
• 200 գրամ պանիր;
• երկու ձու;
• մշկընկույզ ըստ ճաշակի.

Քայլ պատրաստում.

1 քայլ. Խմոր. Խորը ամանի մեջ մանրացնել ձուն և կարագը, լցնել ջրի մեջ, ավելացնել աղը և փոքր չափաբաժիններով ալյուրը, հունցել խմորը։ Երբայն դարձել է առաձգական, փաթաթել թաղանթով և կես ժամով դնել սառնարանում։

2 քայլ. Լցնում. Միսը եփում են մինչև ամբողջովին եփվի աղաջրի մեջ, թողնում են սառչի և կտրատում են փոքր խորանարդիկների։ Նույն կերպ սոխը կտրատում են, սունկը՝ շերտերով։ Սոխը տապակում են բուսայուղի մեջ, երբ գույնը փոխվում է, սունկը լցնում ու տասը րոպե եփում։ Այնուհետև ավելացնել աղ, համեմունքներ, միս և կաղամբ, եփել ևս տասնհինգ րոպե։

3 քայլ. Լրացնել. Ձվերը նախապես հարել առանց ընթացքը դադարեցնելու, լցնել կրեմի մեջ, ավելացնել քերած պանիրը, աղը և մշկընկույզը։

4 քայլ. Կարկանդակ ենք կազմում։ Խմորը բարակ փաթաթում ենք և քսում յուղած ձևով։ Միջուկը հավասարաչափ բաշխվում է, լցնում ձվի միջուկը և դնում ջեռոցում քառասուն րոպե (ջերմաստիճանը 180 աստիճան):

Հաճույքով պատրաստեք առողջ և համեղ ուտեստներ բրոկկոլիով։