Բրոկկոլի մսով. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բրոկկոլին իդեալական է նրանց համար, ովքեր վարում են առողջ ապրելակերպ և հետևում են ճիշտ սնվելուն: Ասում են, որ այն բուսակերների սիրելի կերակուրն է և հիանալի բաղադրիչ դիետիկ կերակուրների համար: Բրոկկոլին լավ է համադրվում նաև մսի հետ, ինչպես երևում է ստորև ներկայացված ուտեստները պատրաստելով։ Խոզի, տավարի և թռչնամսի միսը լավ կլինի:

Եվ հիմա բրոկկոլիի մսի մի քանի հեշտ բաղադրատոմսեր:

Խոզի մսով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 100գ բրոկկոլի;
• 200գ խոզի միս;
• մեկ լամպ;
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ;
• պղպեղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Լվացեք բրոկկոլին և կտրատեք ծաղկաբույլերի մեջ։
2. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել կաղամբը և եփել մոտ հինգ րոպե։
3. Խոզի միսը կտրատել նեղ շերտերով։
4. Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղ։ Երբ տաքանում է, դնում ենք մսի կտորները և տապակում։
5. Սոխը կտրատել փետուրներով և ուղարկել թավայի մեջ, որպեսզի տապակվի մինչև փափկի:
6. ՍԵփած բրոկկոլիից ջուրը քամել և ավելացնել սոխով մսի մեջ։
7. Աղ, պղպեղ, խառնել։ Մսով բրոկկոլի կարելի է մատուցել։

Տավարի տապակած մսով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 500գ տավարի փափկամիս;
• 250գ բրոկկոլի;
• մեկ միջին չափի գազար;
• երկու պճեղ սխտոր;
• մի թեյի գդալ օսլա;
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ.

Թթու թթու դնելու համար՝

• երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• ճաշի գդալ օսլա;
• մի թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ.

Սուսի համար՝

• 60 մլ արգանակ (բուսական կամ միս);
• ճ/գ չոր սպիտակ գինի;
• երեք ճաշի գդալ մուգ սոյայի սոուս։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Բրոկկոլին լցնել ջուրը, բերել եռման աստիճանի և եփել երեք րոպե։ Այնուհետև պառկեք քամոցի մեջ, թաթախեք սառը ջրի մեջ։
2. Գազարը մաքրել, բարակ շերտերով կտրատել։
3. Սխտորը մաքրել և դանակով մանր կտրատել։
4. Օսլա (մեկ թեյի գդալ) խառնված երկու ճաշի գդալ ջրի հետ։
5. Մարինադը տարայի մեջ պատրաստելու համար խառնեք օսլան, սոյայի սոուսը և քերած կոճապղպեղը։
6. Տավարի միսը կտրատել բավական բարակ շերտերով, դնել մարինադի մեջ, փակել տարան կափարիչով և թափահարել։ Թողնել 10 րոպե։
7. Սոուսը պատրաստելու համար խառնեք արգանակը, գինին և սոյայի սոուսը։
8. Տաքացնել բուսայուղը տապակի մեջ, տապակել սխտորը բարձր ջերմության վրա մինչև բուրավետ դառնա (մոտ 30 թ.վայրկյան): Ավելացնել միսը և խառնելով տապակել երկու-երեք րոպե։ Ապա լցնել սոուսի մեջ, ավելացնել բրոկկոլին և գազարը, եռալուց հետո եփել մոտ երկու րոպե։ Բրոկկոլին և գազարը պետք է մնան խրթխրթան։
9. Օսլան լցնել թավայի մեջ, թափահարել և անընդհատ խառնելով տապակել ևս երկու րոպե։ Հեռացրեք կրակից, երբ սոուսը նկատելիորեն թանձրանա։

Մսով բրոկկոլին կարելի է մատուցել առանց կողմնակի ճաշատեսակի, սակայն խաշած բրինձը կարելի է եփել ըստ ցանկության։

Հնդկահավով ջեռոցում

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 400գ հնդկահավ;
• երկու պատառաքաղ բրոկկոլի;
• մեկ միջին սոխ;
• երկու պճեղ սխտոր;
• ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• քերած պանիր;
• պղպեղ;
• աղ.

Բրոկկոլի պատրաստել ջեռոցում հնդկահավի մսով.

1. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։
2. Լվացեք բրոկկոլին, բաժանեք ծաղկաբույլերի, չորացրեք և դրեք թխման տարայի մեջ։
3. Հնդկահավը կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Ներկայացրե՛ք ամեն ինչ ձևաթղթին:
4. Լցնել արևածաղկի ձեթը, ավելացնել պղպեղ և աղ, խառնել և դնել ջեռոցը կես ժամով։ Շրջեք ամեն տասը րոպեն մեկ, որպեսզի հավասարապես տաքանա։
5. Մսով բրոկկոլին հանում ենք ջեռոցից և շաղ տալիս քերած պանիր։

աղացած միսով

Այս ուտեստի համար հարմար է ցանկացած աղացած միս՝ տավարի, խոզի, հավի միս։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 300գ աղացած միս;
• բրոկկոլի պատառաքաղներ;
• սոյայի սոուս;
• երկու պճեղ սխտոր;
• մեկ գդալ ալյուր;
• արևածաղկի ձեթ;
• աղ;
• թարմ աղացած պղպեղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Պատրաստեք մարինադ աղացած մսի համար սոյայի սոուսից և աղացած պղպեղից։ Մարինացրեք այնքան ժամանակ, որքան թույլ է տալիս ժամանակը (կարող եք բաց թողնել այս քայլը):
2. Կաթսայի մեջ ջուր լցնել, աղ, բրոկոլին եռացնել չորս րոպե։ Այնուհետև անմիջապես քամեք ջուրը։
3. Ձեթով տապակը դնել կրակի վրա, երբ տաքանա, դնել մամլիչով անցած սխտորը։ Ցանկության դեպքում, եթե ցանկանում եք ավելի կծու լինել, ավելացրեք աղացած չիլի:
4. Ֆարշը լցնել տապակի մեջ, տապակել մինչև գույնը փոխվի, պղպեղ, աղի փոխարեն ավելացնել սոյայի սոուս, ալյուր, որ թանձրանա։

Կաղամբը լցնում ենք ճաշատեսակի մեջ՝ վրան համաչափ աղացած։ Մսով բրոկկոլի կարելի է մատուցել։

Հավի ֆիլեով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• կիլոգրամ հավի ֆիլե;
• բրոկկոլի պատառաքաղներ;
• կես բաժակ կաթ;
• 100գ պանիր;
• 50գ կարագ;
• երկու ճաշի գդալ ալյուր;
• ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• երկու պճեղ սխտոր;
• պղպեղ;
• աղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի, եռացնել աղած ջրի մեջ (եփելու ժամանակը` յոթ րոպե):
2. Հավի ֆիլեն կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի, աղի, պղպեղի և սխտորի մեջ՝ անցած մամուլով։
3. Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել ալյուրը ևկաթ, խառնել մինչև հարթ: Սոուսը եփեք մարմանդ կրակի վրա մինչև թանձրանա։
4. Բրոկկոլի, հավի ֆիլե քսել ամանների մեջ, լցնել սպիտակ սոուսի վրա և շաղ տալ քերած պանիրով։ Պանիրը հալեցնելու համար կարելի է ափսեները դնել միկրոալիքային վառարանում։

Բրոկկոլին ցածր կալորիականությամբ մթերք է, սակայն էներգիայի արժեքը կախված կլինի պատրաստի ուտեստի մյուս բաղադրիչներից: Այսպիսով, այս կաղամբից և մսից կարելի է պատրաստել թե՛ թեթև, դիետիկ սնունդ, և թե՛ առատ ու բավականին բարձր կալորիականությամբ սնունդ։