Ինչպե՞ս պատրաստել առևտրական խոզի մսով աղցան: Հիմնական բաղադրատոմսը և տարբերակները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում աղցանի հիանալի բաղադրատոմս։ «Խոզի մսով վաճառական»՝ այսպես է կոչվում այս առատ և շատ համեղ ուտեստը, որը հավասարապես հարմար է ինչպես ճաշի, այնպես էլ տոնական սեղանների համար։

Բաղադրիչներ բազային տարբերակի համար

Դասական վաճառական խոզի մսով աղցան պատրաստելու համար տանտիրուհուն անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• խոզի միս (անյուղ միս) - 300-400 գրամ;
• խոշոր գազար - 2 հատ;
• սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• սեղանի քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ և 1 թեյի գդալ;
• ճակնդեղի շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ առանց սլայդի;
• կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) - 4-5 ամբողջական ճաշի գդալ;
• թարմ մաղադանոս - 1 փոքր փունջ;
• արևածաղկի ձեթ (տապակելու համար) - 4 ճաշի գդալ;
• համեմունքներ (աղ և սև պղպեղ) - տանտիրուհու ճաշակով;
• ճարպային մայոնեզ - 4 լիքը ճաշի գդալ.

Ինչպես երևում է ապրանքների ցանկից, ուտեստը կստացվի շատ հագեցած և բարձր կալորիականությամբ։ Հետևաբար, աղցան «Խոզի մսով վաճառական». Դա միանգամայն հնարավոր է ծառայել որպես ճաշի անկախ կերակուր։

Խոհարարական բաղադրիչներ

Խոզի միսը պետք է եփել աղաջրի մեջ մինչև փափկի, հանել թավայից և սառչի։ Մանր կտորներով կտրելուց հետո։

Մաքրած և լվացված գազարը մանր քերել և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Սոխի կեղևը հանում ենք, կտրատում բարակ կես օղակների մեջ և կես ժամ մարինացնում մարինադի մեջ։ Մարինադը պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել քացախը, շաքարավազը և 100 մլ եռման ջուրը։

Լվանալ կանաչեղենը հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչի վրա և մանր կտրատել:

Համեղ ու գոհացուցիչ կերակուր պատրաստելու ապրանքները պատրաստ են։

Հավաքում ենք հազար

Սա կարելի է անել տարբեր ձևերով.

• Խորը ամանի մեջ պատահական հերթականությամբ լցնում ենք բոլոր պատրաստված մթերքները, ավելացնում ենք պահածոյացված ոլոռն առանց հեղուկի, մայոնեզի և համեմունքների։ Ամեն ինչ խնամքով խառնում ենք, որպեսզի աղցանը շիլա չդառնա, և պատրաստի լցնում ենք լայն ամանի մեջ, վրան ցանում մանր կտրատած խոտաբույսերով։
• «Խոզի մսով վաճառական» աղցանը կարող եք շերտերով շարել։ Այսպես ավելի տոնական տեսք ունի։ Միսը շարում են հարթ ափսեի ներքևում, այնուհետև շերտերով շարում գազարը, թթու սոխը և պահածոյացված ոլոռը, յուրաքանչյուր շերտը պետք է քսել մայոնեզով, թեթև աղացնել և պղպեղ անել։ Նույն հերթականությամբ, նորից դրեք բոլոր ապրանքները: Լրացրեք աղցանը մանրացրած մաղադանոսով։

Խոհարարության ընտրանքներ,կամ Ինչպե՞ս դիվերսիֆիկացնել «Վաճառականի աղցան խոզի մսով»:

Այս ուտեստի հիմնական բաղադրատոմսը կարելի է տարբերել՝ բաղադրիչներին ավելացնելով 4 խաշած կարտոֆիլ։ Կարտոֆիլը եփելիս պետք է խորանարդի կտրատել կամ, եթե աղցանը շերտ-շերտ շարված է, քերել խոշոր քերիչով։

Շատ համեղ վաճառական աղցան խոզի մսով և սնկով։ Այս ուտեստի համար ամենալավը սունկն է։ Դրանք կարելի է տապակել արևածաղկի ձեթով կամ մարինացնել նույն մարինադի մեջ, ինչ սոխը։ Սնունդ հավաքելիս պետք է հետևել հետևյալ կանոններին՝

• տապակած սունկը շարում ենք մսից անմիջապես հետո;
• մարինացված շամպինիոններ սոխով.

Merchant խոզի աղցանը հիանալի համադրվում է այնպիսի մթերքների հետ, ինչպիսիք են՝

• կոշտ խաշած ձու - 4-5 հատ, մանր կտրատել և շարել կարմրած գազարի հետ միասին;
• թարմ վարունգ - դրանք կարող են փոխարինել թթու սոխը, այնուհետև ուտեստը ձեռք է բերում գարնանային թեթև շունչ;
• բուլղարական պղպեղ - աղցանին ավելացվում է փոքր ձողիկների տեսքով՝ ճաշատեսակին թարմություն հաղորդելու համար;
• նուրբ թակած Պեկինյան կաղամբ - այն կարելի է փոխարինել կամ լրացնել կանաչ ոլոռով, բայց այն ավելացնում են միայն այն ժամանակ, երբ բոլոր բաղադրիչները խառնվում են աղցանամանի մեջ;
• թելային լոբի - դրանք պետք է տապակել մինչև փափկելը արևածաղկի ձեթի մեջ;
• կրուտոններ աղով կամ այլ համեմունքներով. հիանալի լրացնում են ճաշատեսակի համը:

Տանտիրուհին պետք է իմանա, որ խոզի միսը կարելի է փոխարինել ցանկացած մսով, օրինակ՝ տավարի կամ հավի միս:Չնայած նապաստակը լավ տեսք չունի վաճառականի աղցանի մեջ։

Կարող եք նաև փորձարկել համեմունքներով: Օրինակ՝ հարդարման համար մայոնեզին ավելացրեք մանր կտրատած սխտոր կամ կես կիտրոնի հյութ, իսկ մարինադին՝ մեկ ճաշի գդալ սոյայի սոուս։

Հիանալի գտածո է այն գաղափարը, որ աղցանը շերտավորվում է պինդ պանիրով: Այս դեպքում ամենալավը կծու պանիրն է։

Որոշ տնային տնտեսուհիներ ոլոռի պահածոները փոխարինում են ընկույզով։ Բայց հետո բաղադրատոմսից պետք է հեռացնել թթու սոխը։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել վաճառականի խոզի մսով աղցան ըստ հիմնական բաղադրատոմսի և պատրաստման ինչ տարբերակներ կան: Մի հապաղեք. այս ուտեստը, անկասկած, կուրախացնի ձեր ընտանիքին և հյուրերին: