Ինչպես պատրաստել խոզի շուլում. առաջին ճաշատեսակի տարբերակները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շուլումը խիտ և սննդարար առաջին ուտեստ է: Այն նաև կոչվում է շուրպա։ Այս ուտեստները պարունակում են միանման բաղադրիչներ և պատրաստվում են մոտավորապես նույն ձևով։ Ապուրը հատկապես համեղ է, եթե այն պատրաստվում է կրակի վրա։ Շատ բաղադրատոմսեր ներառում են գառան միս: Դուք կարող եք օգտագործել այլ տեսակի միս: Հոդվածում խոսվում է խոզի շուլում եփելու մասին։

Կարևոր խորհուրդներ

Ապուրի համար ավելի լավ է օգտագործել բավականաչափ ճարպով միս։

Պետք է ընտրել ոսկորով խոզի միս. Այնուհետեւ դրանից ստացվում է սննդարար թուրմ։ Արգանակը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ողողել միջուկը, մաքրել թաղանթներից։ Այնուհետև միսը դրվում է սառը ջրի մեջ։ Ճաշատեսակը հարուստ և բուրավետ դարձնելու համար դրան ավելացնում են բանջարեղեն և խոտաբույսեր։

Հետևյալ բաժինները ցույց են տալիս, թե ինչպես պատրաստել խոզի շուլում տարբեր ձևերով:

Հեշտ բաղադրատոմս

Սննդի բաղադրությունը ներառում է՝

1. 4 կարտոֆիլ։
2. 700 գխոզի միջուկ.
3. Սամիթ և մաղադանոս.
4. Սեղանի աղ.
5. Գազար.
6. Սոխի գլուխ.
7. Մի քիչ աղացած սև պղպեղ.
8. 2 դափնու տերեւ.
9. Սառը ջուր (2 լիտր).

Ինչպե՞ս պատրաստել խոզի շուլում այս կերպ: Լվացեք միջուկը, կտրատեք քառակուսիների։ Այնուհետև այն իջեցնում են սառը ջրով ամանի մեջ։ Միսը պետք է կրակի վրա եփել քառորդ ժամ։ Թավայի մակերեսից հեռացրեք փրփուրը։ Գազարն ու սոխը պետք է մանր կտրատել։ Կարտոֆիլները կտրատված են քառակուսիների մեջ։ Քառորդ ժամ հետո բանջարեղենը տեղադրվում է արգանակի մեջ: Ճաշատեսակը պետք է կրակի վրա պահել մոտ 15 րոպե։ Կարտոֆիլն ու գազարը պետք է փափկի։ Այնուհետեւ ապուրի մեջ լցնում են աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, մանր կտրատած կանաչիները։ Ճաշատեսակը մնում է կրակի վրա ևս մի քանի րոպե։ Այնուհետեւ այն կարելի է հանել վառարանից։ Այսօր կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք պատմում են ձեզ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել խոզի միսը: Բացի այդ, այս ուտեստի մի քանի տեսակներ կան. Հետաքրքիր տարբերակներից մեկը քննարկվում է հաջորդ բաժնում։

Պատրաստում ենք առաջին ճաշատեսակը ճակնդեղով

Սննդի բաղադրությունը ներառում է՝

1. Ջուրը զով է (3 լիտր):
2. 800գ ոսկորով խոզի միս։
3. 200 գ կարտոֆիլ։
4. Ճակնդեղ (նույնը).
5. Սոխի գլուխ.
6. Թարմ կանաչի.
7. Սեղանի աղ.
8. Համեմունքներ.

Ինչպե՞ս պատրաստել խոզի շալում այս բաղադրատոմսով։

Պետք է մի գավաթ ջուր դնել վառարանի վրա և բերելեռման վիճակ. Ավելացրեք միջուկի բեկորները ոսկորով և կերակրի աղով: Կաթսան 60 րոպե պահվում է կրակի վրա։ Ճակնդեղը, սոխը և կարտոֆիլը մաքրվում են: Բանջարեղենը մանր կտրատված է: Եփելու ավարտից քառորդ ժամ առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել։ Այնուհետեւ ճաշատեսակի մեջ պետք է մի քիչ կերակրի աղ ու համեմունքներ լցնել։ Ապուրը եփում են կափարիչի տակ ևս 20 րոպե։ Այնուհետև այն պատում են մանր կտրատած կանաչիով։

Ապխտած մսով ուտեստ

Այս բաղադրիչը ճաշատեսակին տալիս է յուրահատուկ համեղություն։ Ապուրը հաճելի բուրմունք ունի։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ խոզի շուլում ապխտած կողերով: Սննդի բաղադրությունը ներառում է՝

1. Գազար.
2. Երեք կարտոֆիլ.
3. Երկու լոլիկ.
4. Կես կիլոգրամ խոզի միս և ապխտած կողիկներ.
5. Սոխի գլուխ.
6. Թարմ բուլղարական պղպեղ.
7. 2 մեծ գդալ ձիթապտղի յուղ.
8. Մեկ պճեղ սխտոր.
9. Պղպեղ աղացած տեսքով.
10. Սեղանի աղ.
11. Մեծ գդալ պապրիկա.
12. Թարմ մաղադանոս.

Կողերը պետք է մանր կտրատել։ Արմատային մշակաբույսերը մաքրվում և կտրատվում են: Բանջարեղենը (բացառությամբ կարտոֆիլի) պետք է կրակի վրա եփել ձիթապտղի յուղով, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։ Խոզի միսը մանրացված է։ Այս բաղադրիչը միացրեք գազարով և սոխով: Այնուհետև անհրաժեշտ է կարտոֆիլը դնել ամանի մեջ։ Բաղադրիչները պահում են վառարանի վրա եւս 7 րոպե։ Ջուրը լցնում են թավայի մեջ, դնում ապխտած կողիկներն ու մանր կտրատած սխտորը։ Ապրանքները բերվում են եռման աստիճանի: Այնուհետեւ դրանք 40 րոպե եփում են մարմանդ կրակի վրա։ Լոլիկը պետք է թաթախվիտաք ջուր. Այնուհետև դրանք հանում և մաքրում են կեղևը։ Ցելյուլոզը կտրատվում է խոշոր բեկորների մեջ։ Պղպեղը պետք է լվանալ: Հեռացրեք սերմերը, բանջարեղենը քերիչով մանր կտրատեք։ Լոլիկը տեղադրվում է ճաշատեսակով ամանի մեջ: Այնուհետեւ մեջը լցնում են թարմ պղպեղ, համեմունքներ, կերակրի աղ։ Սնունդը հասցնում են եռման աստիճանի, հանում վառարանից։ Ուտեստը պետք է թողնել 15 րոպե։ Այնուհետև այն ծածկում են մանր կտրատած կանաչի շերտով։

Ուտելիք պատրաստել կրակի վրա

Պահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները՝

1. 3 լիտր սառը ջուր։
2. կիլոգրամ խոզի միս.
3. Լոլիկ (հինգ կտոր).
4. 4 բուլղարական պղպեղ.
5. Երեք սոխ.
6. Հինգ կարտոֆիլ.
7. Դափնու տերեւ.
8. Աղ, համեմունքներ.
9. Թարմ կիլանտրո, սամիթ և մաղադանոս:

Ինչպե՞ս պատրաստել խոզի միսը կրակի վրա դրված կաթսայի մեջ: Նախևառաջ միջուկը պետք է ողողել և կտրատել քառակուսիների մեջ։ Այն դրվում է ջրի ամանի մեջ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 50 րոպե։

Երբ միջուկը սկսում է առանձնանալ կորիզներից, ամանի մեջ լցնում ենք ամբողջական լոլիկը և կտրատած սոխը կլոր կտորների մեջ։ Կարտոֆիլն ու քաղցր պղպեղը պետք է կտրատել։ Այնուհետեւ ճաշատեսակին ավելացնում են ճաշի աղ։ Նրան մեկ քառորդ ժամ էլ են պահում վառարանի վրա։ Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ անհրաժեշտ է տեղադրել համեմունքներ և դափնու տերև: Ճաշատեսակը պատված է կանաչի շերտով։

Կան շատ հետաքրքիր տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել խոզի շուլում տանը քայլ առ քայլ: Դրանցից մեկը քննարկվում է հաջորդ գլխում:

ԱռաջինՍմբուկով ուտեստ

Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

1. կիլոգրամ խոզի միջուկ.
2. Երկու սոխ.
3. Չորս կարտոֆիլ.
4. 2 թարմ պղպեղ։
5. Կաղնու կանաչի.
6. Սմբուկ.
7. 2 դափնու տերեւ.
8. Աղ, համեմունքներ.

Ինչպե՞ս պատրաստել խոզի շուլում սմբուկով: Միջուկը պետք է ողողել և կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Տեղադրել սառը ջրով ամանի մեջ։ Սնունդը հասցնում են եռման աստիճանի, փրփուրը հանում են դրա մակերեսից։ Այնուհետև թավայի մեջ ենք լցնում սոխի գլուխը, դափնու տերևը։ Երբ խոզի միսը փափկվում է, այն մաքրվում է ոսկորից։ Ապուրի մեջ գցում են միայն միջուկը։ Պետք է հեռացնել սոխը և դափնու տերևները: Այնուհետև կտրատած կարտոֆիլն ու պղպեղը պետք է դնել ամանի մեջ։ Սմբուկը կտրատում ենք քառակուսիներով և դնում մնացած բաղադրիչների վրա։

Նույնը արվում է սոխի հետ։ Ճաշատեսակը ցողված է սեղանի աղով, համեմունքներով, խոտաբույսերով։