Սիսեռով միս. բաղադրատոմսեր, պատրաստման առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեր երկրի խանութներում գնալով կարելի է գտնել սիսեռի նման էկզոտիկ, կարծես թե, ապրանք։ Մի վախեցեք այն պատրաստել, քանի որ սիսեռը պարունակում է հսկայական քանակությամբ օգտակար նյութեր։ Նրանք օգնում են ամրապնդել և պահպանել մեր առողջությունը: Ապրանքը ոլոռի, միզապարկի և լոբի խառնուրդ է: Գույնը կարող է տարբեր լինել բաց բեժից մինչև կանաչ և նույնիսկ մուգ շագանակագույն: Հատկանշական ընկույզի նոտաներ հայտնվում են ճաշակի վրա:

Սիսեռը կարելի է օգտագործել հսկայական քանակությամբ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այն կարելի է ավելացնել աղցանների մեջ, եփել, տապակել, տրորել, նույնիսկ օգտագործել աղանդերի մեջ։ Ծլած սիսեռը շատ հաճախ հանդիպում է առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց սննդակարգում։ Բայց հատկապես լավ է մսով սիսեռը։ Այսօր ուզում ենք ներկայացնել կոնկրետ այս ուտեստի բաղադրատոմսերը։ Պատրաստման բոլոր եղանակները կլինեն պարզ, մատչելի, հասկանալի և, ի վերջո, շատ համեղ։

Միս սիսեռով և կծու սոուսով

Սա հիանալի ուտեստ է ընթրիքի հետ ծառայելու համար: Մեծ պլյուս այն է, որ այն կարելի է տաքացնել հաջորդ օրը։ Սիսեռը նույնքան համեղ կլինի, իսկ սուսը՝ ոչ։կկորցնի իր համը։ Բացի այդ, այս ուտեստը կատարյալ է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր նոր են սկսում իրենց խոհարարական ճանապարհորդությունը, նոր են սկսել տիրապետել նոր բաղադրատոմսերին։ Իհարկե, նրանք փնտրում են պարզ, արագ պատրաստվող, բայց միևնույն ժամանակ գերազանց համով և արտաքին որակներով տարբերվող բաղադրատոմսեր։ Սա մեր առաջարկած բաղադրատոմսն է։

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ

Այժմ եկեք անցնենք այն ապրանքների ցանկին, որոնք դուք պետք է համալրեք, եթե որոշեք կծու սիսեռ պատրաստել մսով: Անմիջապես նշում ենք, որ բաղադրիչները կլինեն պարզ, մատչելի գնման համար, դրանց գնումը մեծ ֆինանսական ծախսեր չի պահանջի։

• 220գ սիսեռ.
• 650գ տավարի միս.
• Մեկ վառ գույնի բուլղարական պղպեղ (նարնջագույն, դեղին, կարմիր):
• Մեկ տաք չիլի պղպեղ (ըստ ցանկության):
• 450գ լոլիկ.
• 5 մեխակ սխտոր.
• Երկու սոխ.
• Երեք ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ.
• Մեկ ճաշի գդալ լավ որակի հաստ տոմատի մածուկ (կարող եք օգտագործել տնական կետչուպ):
• Մի մեծ փունջ թարմ մաղադանոս։
• 25գ կարագ։
• Աղ.
• Մի գդալ ցորենի ալյուր.

Խոհարարության առանձնահատկություններ

Սիսեռը, ինչպես և մյուս հատիկները, երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար։ Այն կտրելու համար սիսեռը 12 ժամ առաջ թրջում ենք։ Մի մոռացեք պարբերաբար փոխել ջուրը: Միսը կտրատել, տապակել այնքան, մինչև հայտնվի բնորոշ կարմրություն։ Ավելացնել աղ, սոխ, սխտոր և համեմունքներ: Խառնում ենք։ Տապակել ևս 5 րոպե։

Մսի յուրահատուկ համսիսեռը ավելացնել տոմատի սոուս: Դրա պատրաստումը պետք է արվի միսը տապակելուց հետո։ Բլենդերի տարայի մեջ ուղարկում ենք լոլիկ, տոմատի մածուկ, բուլղարական պղպեղ, չիլի, կանաչի, անուշաբույր խոտաբույսեր։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Տապակած միսը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ոլոռը, լոլիկի սոուսը։ Եփում ենք մեկ ժամ։ Ժամանակն անցնելուց հետո ճաշատեսակի մեջ ավելացնել ալյուրի սոուսը։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ գդալ ալյուրը տապակել կարագի մեջ, մինչև բաց շագանակագույն երանգ հայտնվի։ Ալյուրի սոուսն ավելացնելուց հետո միսը սիսեռով շոգեխաշել ևս 5 րոպե։

Այս բաղադրատոմսը նաև լավ է, քանի որ դուք կարող եք եփել սիսեռը մսով դանդաղ կաթսայում: Գործընթացը ոչ մի կերպ չի տարբերվի վերը նշվածից, որտեղ օգտագործվել է սովորական թավան։ Դանդաղ կաթսայում սիսեռը ավելի արագ կեփվի։

Շոգեխաշած խոզի միս սիսեռով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է շատ համեստ, բայց համեղ և առողջարար ապրանքների հավաքածու՝

• 620գ խոզի միս;
• 3 մեծ սոխ;
• գդալ տոմատի մածուկ;
• 200գ սիսեռ;
• կծու կարմիր պղպեղ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել սիսեռ մսով

Ցանկացած ոլոռ (սիսեռը բացառություն չէ) եփելուց առաջ պետք է թրջել։ Ինչքան երկար թրջվեն լոբին, այնքան ավելի արագ կեփվեն։ Խաշել սիսեռը մինչև կիսով չափ եփվի։ Տապակի մեջ տապակել սոխը և խոզի միսը, կտրատել բաժանված խորանարդի մեջ։ Շատ կարևոր է, որ միսը կարմրի բոլոր կողմերից։ Հենց որ խոզի կտորների վրա ոսկե ընդերքը հայտնվի, ավելացնել տոմատի մածուկ, համեմունքներ, մի քիչ.աղ, կես բաժակ ջուր։ Միսը շոգեխաշում են մոտ 40 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո խոզի միսին ավելացնել սիսեռ։ Եփել 25 րոպե։

Արդյունքը անկախ, ամբողջական, սննդարար և շատ համեղ ուտեստ է։ Սիսեռով միսը կարելի է մատուցել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ համեղ տանդեմում բանջարեղենային աղցանի կամ խաշած բրնձի հետ։

Սիսեռ մսով կաթսաների մեջ

Եթե հետևում եք ձեր սննդակարգին, մի ընդունեք տապակած և յուղալի ոչինչ, ապա այս բաղադրատոմսը կհամապատասխանի ձեր ճաշակին։ Որոշ նիհարողներ, ի դեպ, շատ են վախենում հատիկաընդեղեն ուտելուց։ Իզուր. Դիետոլոգները միշտ կենտրոնանում են այս բանջարեղենի վրա: Եթե ավանդական ոլոռը, լոբիները հոգնել են, ապա դրանց կփոխարինեն ոսպը կամ սիսեռը։

Հորթի մսով կաթսայի մեջ շատ համեղ սիսեռ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 180 գ ոլոռ;
• 460գ միս;
• մեկ լամպ;
• աղ;
• տաք չիլի;
• բուսական յուղ;
• մեկ գազար.

Ինչպես պատրաստել

Սիսեռը դասակարգվում է որպես «ուժեղ» հատիկաընդեղեն, ուստի այն պետք է թրջել նախքան եփելը: Սիսեռը լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և թողնել ամբողջ գիշեր։ Հաջորդ առավոտյան այն կեփվի կես ժամ։ Այդ ընթացքում սոխը կտրատել կես օղակների, գազարը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով, միսը վերածել փոքր խորանարդիկների։ Պատրաստի բաղադրիչները տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կծու նոտայի համար ավելացրեք կտրատած չիլի պղպեղ:

Խորհուրդ. Եթե դուք ձեզ կծու սիրահար եք համարում, ապա պղպեղպետք է ավելացնել տապակման սկզբնական փուլերում։ Եթե շատ կծու ուտեստը «ձեզանից չէ», ապա ավելի լավ է մսի տապակման գործընթացի վերջում դնել չիլիի շրջանակներ։

Մնում է հավաքել կաթսաները։ Տապակած միսը բաժանում ենք տարաների մեջ, լցնում ենք սիսեռը, ավելացնում ջուրը, փակում ենք կափարիչը և եփում մոտ մեկ ժամ։ Եփելու վերջում կարելի է ավելացնել քերած պանիր։ Ահա միսով սիսեռի բաղադրատոմսերի հավաքածու, որը մենք ստացել ենք: Իհարկե, սա միայն մի փոքր մասն է խոհարարական հաճույքների ամբողջ բազմազանությունից, որը կարելի է ստանալ այս տեսակի հատիկաընդեղենից: Բարի ախորժակ։