Ինչպես ճիշտ և համեղ տապակել սառեցված կոտլետները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբ տանտիրուհին չի հասցնում ճաշ պատրաստել, օգնության են հասնում կիսաֆաբրիկատները։ Իհարկե, եթե դրանք խանութից են գնում, գրեթե օգտակար ոչինչ չեն պարունակում, բայց սեփական ձեռքերով պատրաստված, որոշ դեպքերում կարող են օգտակար լինել։ Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպես կարելի է տապակել սառեցված կոտլետները, որպեսզի դրանք ներսից տաք լինեն։ Դուք, իհարկե, կարող եք դրանք պատրաստել ջեռոցում, այնուհետև նրանք հավասարապես կթխեն և կուրախացնեն ձեր ընտանիքը իրենց համով։ Բայց երբեմն ցանկանում եք համտեսել տապակած տնական կոտլետ, ուստի սառեցված արտադրանքը չփչացնելու համար խորհուրդ է տրվում պահպանել կիսաֆաբրիկատների պատրաստման որոշ կանոններ։

Տապակած կոլոլակ

Սառեցված կոտլետները թավայի մեջ տապակելուց առաջ անհրաժեշտ է ճիշտ ընտրել կիսաֆաբրիկատը։ Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել կազմինփաթեթի վրա նշված ապրանքը. Տապակելուց առաջ կիսաֆաբրիկատները հալեցնելն անհնար է, քանի որ դրանց համը միայն կվատթարանա։ Արտադրանքի մեջ լրացուցիչ բաղադրիչներ, աղ և համեմունքներ չեն ավելացվում: Այս ամենն արդեն սառեցված արտադրանքի մեջ է։ Սառեցված բլանկները սովորաբար տապակվում են տապակի մեջ, այն դնելով դանդաղ կրակի վրա: Զտված բուսական յուղը լցնում են թավայի մեջ, ծայրահեղ դեպքում ավելացնում են հալած խոզի ճարպ։ Սնունդը երկու կողմից փակ կափարիչի տակ տապակում են մինչև տասը րոպե, պատառաքաղով ստուգում են ճաշատեսակի պատրաստությունը, դրանով ծակում են արտադրանքը, եթե հեղուկը սկսում է դուրս հոսել, ուրեմն այն արդեն պատրաստ է։ Եթե ոչինչ չպատահի, շարունակեք տապակել ևս երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Որպեսզի կիսաֆաբրիկատները չայրվեն, նախքան սառեցված կոտլետները տապակելը, բուսական յուղը պետք է լավ տաքացվի։ Լավ տարբերակ կլինի հացով պատրաստված արտադրանք ընտրելը։

Գործողությունների ալգորիթմ

Կոտլետները թավայի մեջ տապակելու համար նախ պետք է արտադրանքը հանել սառցախցիկից, որպեսզի այն հալվի։ Արևածաղկի ձեթը տաքացնում են տապակի մեջ, կիսաֆաբրիկատները գլորում են ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ և շարում տապակի մեջ՝ սկզբում նրա կենտրոնական մասում, այնուհետև տեղափոխում ծայրը։ Երբ մի կողմը լավ տապակվում է, արտադրանքը թիակով շրջում են մյուս կողմը և նույն կերպ տապակում։ Եթե դուք գիտեք, թե ինչպես ճիշտ տապակել սառեցված կոտլետները, կարող եք ստանալ հյութալի կարմրավուն արտադրանք, որը չափազանց չորացված չէ: Ճաշատեսակը մատուցվում է սոուսներով, բանջարեղենով և աղցաններով։

ջեռոցում եփած կոտլետներ

ԼավԿիրակնօրյա ճաշը կարելի է համարել տաք ուտեստ՝ պանրով կոլոլակների տեսքով։ Սառեցված կոտլետները տապակելուց առաջ անհրաժեշտ է յուղը լավ տաքացնել։ Նրանք պատրաստվում են վերը նշված ձևով. Այնուհետև բլանկները դրվում են կաղապարի մեջ, յուրաքանչյուր ապրանքի վրա դրվում է կոշտ պանրի մի ափսե և լոլիկի կտոր: Ձևը ուղարկվում է ջեռոց և թխում մինչև եփելը: Կոտլետները մատուցվում են լոլիկի, խոտաբույսերի և սխտորի սոուսով։

Տնական կոտլետներ տոմատի սոուսում

Բաղադրիչներ:

- 1 սոխ;

- 2 պճեղ սխտոր;

- բուսական յուղ;

- 4 լոլիկ;

- 1 գազար;

- կես ճաշի գդալ ռեհան;

- սառեցված տնական կոտլետներ.

Խոհարարություն

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես համեղ տապակել սառեցված կոտլետները։ Դրա համար օգտագործվում են տնական պատրաստուկներ։ Նախ կոտլետները վերը նշված եղանակով տապակվում են երկու կողմից յուրաքանչյուրը հինգ րոպե։ Առանձին թակած սոխն ու սխտորը, քերած գազարը տապակում են տապակի մեջ։ Այնուհետև լոլիկը լցնում են եռացող ջրով, կեղևազրկում և մանր կտրատում։ Լոլիկի զանգվածը ավելացնում են բանջարեղենին, աղում և դնում ռեհան, պղպեղ և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Սոուսը եփեք մի քանի րոպե։ Այնուհետև պատրաստի կոտլետները շարում են կաղապարի վրա և լցնում լոլիկով, ծածկում կափարիչով և դնում ջեռոցը երեսուն րոպե։ Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում՝ լոլիկի սոուսով լցնելուց հետո։

Կոտլետներ թթվասերով և սնկով

Բաղադրիչներ:

- 1 սոխ;

- 200 գրամ սունկ;

- 5 կոտլետսառեցված;

- 1 բաժակ լի յուղայնությամբ թթվասեր;

- աղ և համեմունքներ.

Խոհարարություն

Սառեցրած կոտլետները տապակելուց առաջ անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ ձեթ լավ տաքացնել։ Այնուհետև ապրանքները տապակվում են, և ինչպես դա անել, նկարագրված է վերևում: Այնուհետև առանձին ամանի մեջ հալած կարագի մեջ տապակել կտրատած սոխը, կտրատած սունկը, ավելացնել կոտլետները և լցնել թթվասերի, աղի և համեմունքների խառնուրդը՝ ըստ ճաշակի։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք ուտեստը մոտ տասնհինգ րոպե: Այս կոտլետները մատուցվում են մակարոնեղենի կամ խաշած բրնձի հետ։

Որքա՞ն ժամանակ տապակել տարբեր մսից կոտլետներ

Կախված նրանից, թե ինչ միս են օգտագործել կիսաֆաբրիկատների պատրաստման համար, կոտլետները տապակելու համար տարբեր ժամանակ է պահանջվում։ Այսպիսով, հնդկահավի մսամթերքը տապակվում է մոտ չորս րոպե յուրաքանչյուր կողմից առանց կափարիչի: Հավի կոտլետները եփում են մոտ տասներկու րոպե՝ տապակման վերջում փակելով տապակը կափարիչով։ Խոզի մսից պատրաստված մթերքները տապակվում են մինչև քսան րոպե, որից տասնհինգը դրանք պետք է թուլանան փակ կափարիչի տակ: Տավարի կարկանդակները տապակվում են ութ րոպե։

Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել սառեցված տնական մթերքները, քանի որ վերջին շրջանում արտադրողները մեծ քանակությամբ անորակ ապրանքներ են արտադրում։ Եթե դեռ պետք է խանութից սառեցված կոտլետներ գնել, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց բաղադրությանը և պիտանելիության ժամկետին։