Ինչքա՞ն տապակել խոզի կոտլետները թավայի մեջ. հրահանգներ, խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կոտլետ պատրաստելու սկզբունքն այնքան էլ բարդ չէ, որքան, ասենք, հենց մսի ընտրությունը։ Դա կախված է ճաշատեսակի որակից։ Պետք է ընտրել թարմ անյուղ խոզի միս, որը չի պարունակում անցանկալի կեղտեր։ Կարևոր է նաև, թե որքան տապակել խոզի կոտլետները թավայի մեջ, որպեսզի վերջում կերակուրը կոշտ չլինի կամ, ընդհակառակը, հում չլինի։

Ի՞նչ է լավ միսը:

Առաջին հերթին մսամթերքը անհրաժեշտ է մարդուն, քանի որ դրանք սպիտակուցի, կոլագենի և էլաստինի անփոխարինելի աղբյուր են։ Վերջին բաղադրիչները հատկապես կարևոր են կանացի օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։

Խոզի միսը շատ հագեցնող մթերք է, որը օրգանիզմը լցնում է օգտակար նյութերով և սպիտակուցներով։ Շատերը կարծում են, որ խոզի մասերը բավականաչափ յուղոտ միս են, որն ավելի շատ վնաս է տալիս, քան օգուտ: Իրականում այս ենթադրությունն ընդամենը միֆ է, որն անիմաստ է հաշվի առնել։ Այո, խոզը ունի որոշակի տարածքներ, որտեղշատ ավելի ճարպ: Բայց հիմնականում դա միատարր կառուցվածքի դիետիկ միս է, որը յուղայնությամբ համարժեք է տավարի և նույնիսկ հավի միսին։

Որքա՞ն ժամանակ տապակել խոզի կոտլետները թավայի մեջ, որպեսզի միսը ցանկալի ազդեցություն ունենա: Լավ արտադրանքը չի պահանջում երկար տապակել, ինչպես նաև լուրջ ջանքեր խոհարարության մեջ։ Մենք դա ավելի մանրամասն կպարզենք ստորև։

Որքա՞ն ժամանակ տապակել խոզի կոտլետները թավայի մեջ:

Ով իր կյանքում գոնե մեկ անգամ համտեսել է համեղ կոտլետ, միանշանակ կարող է ասել, որ դրա մեջ գլխավորը բովանդակությունն է։ Եթե մարդուն հաջողվել է ինչ-որ բան ձեռք բերել՝ գնելով որակյալ ապրանք, ապա նա կարող է համարել, որ գրեթե ամբողջը սկզբունքորեն արված է։

Խոզի մսից լավ ուտեստ պատրաստելու համար իմաստ ունի հաշվի առնել խոհարարության պարզ առաջարկությունները.

1. Առաջին հերթին ավելի լավ է գնել փափկամիսի մասը. չէ՞ որ այն պարունակում է նվազագույն կալորիաներ և ճարպեր: Եթե ցանկանում եք վայելել յուղոտ սնունդ, ապա կարող եք նախապատվությունը տալ պարանոցին կամ ուսին։ Սա հաստատ համը չի փչացնի, քանի որ այս հատվածներում ճարպն ու միսը հավասարակշռված են համակցված։
2. Հաջորդը վերցրեք գնված ապրանքը և կտրեք այն 1-2 սանտիմետր հաստությամբ կտորների։ Այնուհետեւ դուք կարող եք դրանք մի փոքր ծեծել, պղպեղ: Մի քանի կտոր դնել նախապես տաքացրած տապակի վրա, որպեսզի չխանգարեն իրար եփել։
3. Անիմաստ է ապրանքն անմիջապես աղացնելը, քանի որ աղը կարող է դժվարացնել այն, քանի որ այն դուրս է հանում ամբողջ հեղուկը: Հյութի հետ կտորները նույնպես վիտամիններ կթողնեն,որը պետք է մարդուն։
4. Որքա՞ն ժամանակ տապակել խոզի կոտլետները թավայի մեջ: Մի կողմի պատրաստությանը հասնելու ժամանակահատվածը տեւում է մոտ 3-6 րոպե, որից հետո անհրաժեշտ է կտորը շուռ տալ։ Ավելի լավ է ջերմությունը շատ չբարձրացնել, քանի որ ավելորդ ջերմաստիճանը նաև չորացնում է միսը։
5. Կարևոր է հիշել, որ կտորը շուռ տալուց հետո արդեն տապակած կողմն աղել:

Այս բաղադրատոմսը ամենապարզն է, նույնիսկ հիմնականը: Հենց նա է թույլ տալիս ավելի շատ զգալ խոզի կոտլետների փափուկ և նուրբ համը։

Ինչպես ստուգել կոտլետի պատրաստվածությունը

Խոզի կոտլետները թավայի մեջ տապակելիս գլխավորն այն է, որ չմոռանանք ստուգել պատրաստվածությունը՝ հում կամ չափազանց եփած ուտեստ չստանալու համար: Սա կարելի է տեսնել, եթե մի փոքր կտրեք մի կտոր: Նշան, որ կոտլետը պատրաստ է, հոսող թափանցիկ հյութն է: Նաև մսի գույնը պետք է լինի սպիտակավուն, ոչ վարդագույն։

Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր

Ինչպես տապակել հյութալի խոզի կոտլետները թավայի մեջ, քչերը գիտեն։ Կա մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս, որը ենթադրում է հետևյալի առկայությունը՝

1. Խոզի կոտլետներ.
2. Դիժոնի մանանեխ.
3. մանրացված ուրց.
4. մարջորամ.
5. Սև պղպեղ.
6. Տապակած յուղեր.

Սկզբում միսը ցանել պղպեղ, իսկ հետո երկու կողմից մանանեխով քսել։ Հաջորդը, սոուսի վրա համեմեք միսը մարջորամով և ուրցով: Երբ տապակը տաքանում է, վրան դնում ենք կոտլետները։ Յուրաքանչյուր կողմը պետք է տապակվի մոտ 8-10 րոպե։ Այստեղ գլխավորը չմոռանալն էստուգել պատրաստվածությունը։

Կա նաև մեկ այլ բաղադրատոմս, որն օգտագործում է թավայի մեջ խոզի կոտլետների համար խմոր: Ապրանքներ:

1. Խոզի կոտլետ.
2. Քունջութ.
3. Հավի ձու.
4. Ալյուր.
5. Տապակած յուղ.
6. Աղ, սև պղպեղ.

Մսը նախ պղպեղ ենք, գրտնակում ենք քիչ քանակությամբ ալյուրի մեջ, այնուհետև ուղարկում ենք աղով հարած ձվի մեջ «լողանալու»։ Այնուհետև երկու կողմից շաղ տալ քնջութի սերմերով: Տապակել միսը մինչև փափկի։

Խորհուրդներ

Հյութալի և համեղ կոտլետները առասպել չեն, եթե դուք գիտեք որոշ խոհարարական խորհուրդներ տապակելիս:

1. Ինչպես նշվեց, լավ կոտլետը լավ որակի միս է որպես հիմք:
2. Կարիք չկա միսը շատ հաստ կտորներ կտրել, օպտիմալը 1-2 սմ:
3. Ավելի լավ է աղ չավելացնել դեռևս չեփած սննդին։
4. Թավան պետք է տաք լինի, այլապես կտորները շատ յուղ կներծծեն։
5. Ավելի լավ է ճաշատեսակը չափից ավելի եփել, քան թեթև եփել: Հում միս ուտելու հետևանքները շատ հիասթափեցնող են՝ տրիխինոզ։
6. Կարող եք օգտագործել հացի կամ խմորի տարբեր տեսակներ, քանի որ արդյունքում դրանք մեծապես ազդում են ճաշատեսակի համի վրա:

Բոլոր բաղադրատոմսերով և խորհուրդներով բոլորը կկարողանան համեղ և հյութալի կոտլետներ պատրաստել։