Ապուր առանց տապակելու. առաջին թեթև ճաշատեսակի բաղադրություն և պատրաստում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները, որպես կանոն, փորձում են ապուրները պատրաստել յուղոտ, հարուստ և բարձր կալորիականությամբ։ Սա միանգամայն հասկանալի է, քանի որ նման սնունդը արագ հագեցնում է քաղցի զգացումն ու տաքանում։ Սակայն սեղանին պետք է լինեն նաեւ թեթեւ ապուրներ։ Դրանք ուղղակի անփոխարինելի են ամռանը, երբ բարձր ջերմաստիճանի պատճառով ընդհանրապես ուտելու ցանկություն չունես, բայց պետք է։ Ցածր կալորիականությամբ առաջին ճաշատեսակները նույնպես դուր կգան նրանց, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին կամ դիետա են պահում: Առանց տապակելու ապուրները հենց այսպիսի դեպքերի համար են պատրաստվում։ Թեթև են և դիետիկ, բայց միևնույն ժամանակ սննդարար են և հիանալի հագեցնում են սովի զգացումը։

Առաջին դասընթացներ առանց տապակելու

Ցածր կալորիականությամբ ապուրներ պատրաստելը շատ հեշտ է։ Ի վերջո, գործընթացը շատ չի տարբերվում ավանդական հարուստ շոգեխաշել ստեղծելուց։ Նման ապուրներին կարող եք ավելացնել այն ամենը, ինչ ձեզ դուր է գալիս և չի պարունակումշատ կալորիաներ՝ տարբեր բանջարեղեն, բրինձ, հնդկաձավար, թարմ կամ սառեցված կանաչ ոլոռ, կանաչի և այլն: Դիետիկ ապուրի հիմքը կարող է լինել սովորական ջուրը կամ թռչնի արգանակը. հավը կամ հնդկահավը իդեալական են, քանի որ դրանք շատ քիչ կալորիաներ են պարունակում: Եվ ամենակարևորը, նման ապուրները չեն պահանջում յուղի օգտագործում և բաղադրիչների տապակում, քանի որ հենց դա է առաջին ճաշատեսակներին տալիս լրացուցիչ յուղայնություն։ Ճաշի ապացուցված բաղադրատոմսերը օգնում են ստեղծել համեղ, սննդարար, բայց հեշտ կերակուր, որը դուր կգա ամբողջ ընտանիքին:

Հավով համեմված ապուր

Այս շոգեխաշածը, պարզվում է, ցածր կալորիականությամբ է, բայց պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր տարրերը։ Առաջին հավի ուտեստը հեշտությամբ կբավարարի սովի զգացումը, ուժ ու էներգիա կհաղորդի, ինչպես նաև կպարգևի ուտելու իսկական հաճույք, քանի որ այն այնքան ախորժելի է ստացվում: Առանց բանջարեղենով տապակելու ապուրի բաղադրատոմսը, անշուշտ, կգնահատեն համեղ և առողջարար սննդի բոլոր կողմնակիցները։

Բաղադրիչներն անհրաժեշտ են առաջին թեթև ճաշատեսակի համար.

• կես կիլոգրամ հավի ֆիլե;
• երեք միջին կարտոֆիլ;
• մեկ մեծ գազար;
• երկու միջին չափի հասած լոլիկ;
• մեկ գլուխ սոխ (չափը՝ ձեր հայեցողությամբ);
• 250 գրամ ծաղկակաղամբ;
• 75 գրամ բարակ վերմիշել;
• երկու դափնի;
• 150 գրամ կանաչ լոբի;
• աղացած սև պղպեղ, աղ - ըստ ցանկության;
• մի քանի ճյուղ խնկունի (կամ 0,5 թեյի գդալ չորացրած);
• երեք լիտրմաքրված ջուր.

Հեշտ հավի ապուր պատրաստում

Միսը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք թաղանթները և ճարպը, այնուհետև ուղարկեք կաթսա և ավելացրեք ջուր: Ապագա հավի արգանակի հետ տարան դնում ենք կրակի վրա և հասցնում եռման աստիճանի, ապա հանում դրա մակերեսի վրա գոյացած փրփուրը։ Եթե դա ժամանակին չկատարվի, ապա ապուրի գույնը կստացվի պղտոր ու տգեղ։ Կաթսայի մեջ ավելացնել դափնու տերեւ, մի քիչ աղ և լվացած խնկունի ճյուղեր։ Եփել չափավոր ջերմության վրա, անընդհատ ցածր եռալով, 30-40 րոպե, մինչև միսը լիովին եփվի։

Մաքրեք կարտոֆիլը, սոխը և գազարը, ապա լվացեք: Բոլոր բաղադրիչները կտրատել ցանկալի ձևի և չափի կտորների։ Լվացեք ծաղկակաղամբը և այնուհետև բաժանեք փոքր ծաղկաբույլերի: Լոլիկը դնել խորը տարայի մեջ և 10 րոպե լցնել եռման ջուր։ Լոլիկները հանում ենք ջրից, կեղևից և ցողունների ամրացման կետերից, ապա կտրում ենք փոքր խորանարդիկների։ Պատրաստի արգանակից հանում ենք միսը և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Կտրեք ֆիլեը մասերի, այնուհետև ուղարկեք թավայի մեջ։

Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, կանաչ լոբին և ծաղկակաղամբը։ Եվս 5 րոպե հետո գազարն ու սոխը ուղարկեք տապակի մեջ։

Վերմիշելը դնել չոր տաք տապակի վրա: Տապակել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև բաղադրիչը ոսկեգույն դառնա։ Այս ընթացակարգը կխուսափի ապուրի մեջ մակարոնեղենի չափազանց եփումից և ուռչելուց:

Պատրաստի վերմիշելն ուղարկեք թավայի մեջ։ Անմիջապես ավելացնել մանր կտրատած լոլիկները։Ապուրը բերեք եռման աստիճանի, ապա եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև բոլոր բաղադրիչները լիովին եփվեն։ Գործընթացի ավարտից քիչ առաջ ավելացնել սև աղացած պղպեղ և աղ։ Ապուրը վերցնել կրակից, կաթսան կափարիչով փակել ու թողնել 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում շոգեխաշածը լավ թրմվում է։

Ապուրն առանց տապակելու լցնել մատուցվող ամանների մեջ և մատուցել այնքան, մինչև սառչի։

Կոլոլակով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Իհարկե, մսային գնդիկներով շոգեխաշածն ավելի կալորիական է։ Սակայն դա կրիտիկական չէ, քանի որ այն կխաշվի ջրի մեջ, և կօգտագործվի աղացած հավ։ Ցանկության դեպքում լապշան կարելի է փոխարինել լոլիկով, ցուկկինիով, քաղցր պղպեղով, կանաչ լոբիով, եգիպտացորենով կամ կանաչ ոլոռով։ Այս դեպքում ստացվում է կոլոլակներով բանջարեղենային ապուր՝ առանց տապակելու։

Մսային գնդիկներով ապուր ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150 գրամ արիշտա;
• 375 գրամ աղացած հավի փափկամիս;
• 3 ճաշի գդալ. լ. թակած կանաչ սոխ;
• մեկ մեծ հավի ձու;
• մեկուկես լիտր խմելու ջուր;
• աղի, պղպեղի խառնուրդ - ըստ ճաշակի;
• երեք պճեղ սխտոր;
• մեկ փոքր սոխ;
• միջին գազար.

Հեշտ կոլոլակով ապուր ուղեցույց

Խառնում ենք հավի ձվի, աղի, պղպեղի և կանաչ սոխի խառնուրդի հետ։ Համեմունքների քանակը տատանվում է ձեր հայեցողությամբ: Կանաչ սոխը, ցանկության դեպքում, կարելի է փոխարինել սամիթով կամ մաղադանոսով։ Զանգվածը մանրակրկիտ խառնել, ապա դրանից ցանկալի չափի գնդիկներ կազմել։ Դա արեք ավելի լավ թացձեռքերը, որպեսզի միջուկը չմնա ափերի վրա։ Ստացված գնդիկները դրեք հարթ ափսեի կամ տախտակի վրա։

Մեկուկես լիտր ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Կլպել գազարն ու սոխը, լվանալ և կտրատել կամայական կտորների։ Մաքրած սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

Աղարկել եռացող ջուրը ձեր հայեցողությամբ։ Դրան ավելացրեք սոխ, գազար և սխտոր։ Եռացնել 10-15 րոպե։ Պատրաստի մսի գնդիկները թաթախեք բանջարեղենի եռացող արգանակի մեջ։ Եփել այնքան, մինչև կոլոլակները դուրս գան մակերեսին: Հենց դա եղավ, ավելացրեք արիշտա (կարելի է բրինձ օգտագործել, այն ավելի քիչ կալորիա է պարունակում): Եռացնել 2-5 րոպե։ Ժամանակը կախված է լապշայի հաստությունից։

Թողեք պատրաստի ապուրն առանց կոլոլակով տապակելու, թող եփվի մոտ 5-10 րոպե։

Բարի ախորժակ.