Մի քանի տարբերակ թեմայի վերաբերյալ՝ «Բանջարեղենով շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում մսով»

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աշնան սկիզբն այն ժամանակն է, երբ մենք ակտիվորեն սկսում ենք բանջարեղեն պատրաստել՝ տապակել, շոգեխաշել, շոգեխաշել, պահել: Ամենագունեղ և առողջարար ուտեստներից մեկը մսով բանջարեղենային շոգեխաշելն է։ Դանդաղ կաթսայում այս անուշահոտ համեղը հեշտ է եփվում: Եկեք նայենք մի քանի պարզ բաղադրատոմսերի:

Մսով և սնկով շոգեխաշել

Բանջարային շոգեխաշել կպատրաստենք Panasonic մուլտիօջախում։ Բաղադրիչները վերցնում ենք հետևյալ համամասնությամբ՝

1) ցուկկինի - 1 հատ;

2) սոխ - 1 հատ;

3) լոլիկ - 1 հատ;

4) գազար - 1 հատ;

5) խոզի միս - 0,5 կգ;

6) կարտոֆիլ - 5 հատ;

7) սունկ - 300 գրամ;

8) սխտոր - 4 պճեղ;

9) համեմունք բանջարեղենի համար (ըստ ցանկության);

10) սև պղպեղ, աղ;

11) արևածաղկի ձեթ կամ յուղ:

Սկսում ենք մսով շոգեխաշել. Լվանում ենք, միջին չափի կտորներով կտրատում։ Մուլտիօջախի վրա դրեցինք «Թխում» ծրագիրը, լցնել մի քիչ ձեթ ևդնել խոզի միսը: Միսը եփվում է 20 րոպեում։ Միևնույն ժամանակ մի մոռացեք այն պարբերաբար հարել։ Այժմ դուք կարող եք թակած սոխ և քերած գազար ուղարկել թավայի մեջ։ Խառնել բաղադրիչները և թողնել եփել 10 րոպե։ Այնուհետև կեղևավորված և թակած բանջարեղենն ու սունկը կարելի է լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ: Ավելացնել բոլոր անհրաժեշտ համեմունքներն ու համեմունքները ըստ ճաշակի, լավ խառնել արտադրանքը և լցնել ջրով։ Միացրեք ժմչփը 50 րոպեով և դանդաղ կաթսայի մեջ եփեք բանջարեղենի շոգեխաշել մսով նույն ռեժիմով։ Եթե ավելի կծու ուտեստներ եք սիրում, ապա շոգեխաշածը եփելուց հետո կարող եք ավելացնել աղացած սխտոր։

Բանջարեղեն և գառան միս գարեջրի մեջ

Սկսելով բանջարեղենային շոգեխաշելու դասական բաղադրատոմսից՝ անցնենք այս ուտեստի պատրաստման ոչ այնքան ավանդական եղանակին՝ դանդաղ կաթսայում մսով և գարեջուրով բանջարեղենային շոգեխաշել: Սկսում ենք թակած գառան միսից (500 գրամ) և մանր կտրատած սոխից (2 հատ):

Սնունդը լցնել տաք յուղի մեջ և տապակել 10 րոպե՝ միացնելով «Մուլտի եփել» ռեժիմը (ջերմաստիճանը՝ 180 աստիճան)։ Այժմ դրեք մանր կտրատած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը՝

• կարտոֆիլ (6 հատ);
• նեխուր (4 ցողուն);
• գազար (2 հատ);
• սխտոր (3-4 պճեղ);
• խնկունի (1 ճյուղ).

Ավելացրեք աղ և պղպեղի հատիկներ ըստ ճաշակի: Շոգեխաշածը խառնել և լցնել 500 մլ չֆիլտրացված գարեջուր։ Բուսական շոգեխաշածը մսի հետ թողնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, որպեսզի եփվի 2 ժամ 120 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հնդկահավի մսով շոգեխաշել

Խոհարարության այս տարբերակումշոգեխաշած բանջարեղեն կավելացնենք հնդկահավի միս։ Վերցնենք մեկ ֆունտ միս և նույնքան կարտոֆիլ՝ մեկական գազար և սոխ։ Այս բոլոր մթերքները կտրատում ենք ոչ շատ փոքր կտորների և լցնում մուլտիօջախի ամանի մեջ՝ քիչ քանակությամբ արևածաղկի ձեթ լցնելուց հետո։ Ավելացնել մի քանի դափնու տերեւ։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մենք չափում ենք ջուրը (1,5 բաժակ) և լցնում արտադրանքի մեջ: Նրբորեն խառնել պատրաստված բաղադրիչները և սահմանել «Մարման» ծրագիրը։ Հենց որ պատրաստի ազդանշանն աշխատի, անուշահոտ ուտեստը կարելի է մատուցել ափսեների վրա։

Բանջարեղենային շոգեխաշել հավով

Բաղադրատոմսերից ոչ մեկում կաղամբ չենք օգտագործել։ Այժմ առաջարկում ենք բանջարեղենի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում մսով և կաղամբով։ «Թխելու» ռեժիմում 500 գրամ հավի միսը տապակել ձեթի մեջ։ 20 րոպե հետո փռում ենք փշրված մթերքները՝

• 2 գազար;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 200 գրամ կաղամբ.

Համեմունք դափնու տերևներով, պղպեղով և աղով։ Լցնել ջրի մեջ (200-250 մլ) և եփ գալ 90 րոպե։ Պատրաստի շոգեխաշածը մատուցել դեղաբույսերի հետ։ Հաջողություն եղեք ձեր խոհարարական փորձերում և վայելեք ձեր ճաշը: