Ելակի կարկանդակ՝ համեղ դեսերտ ամեն օրվա համար:

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:38

Ելակի կարկանդակ կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով։ Այսօր մենք կդիտարկենք ամենահեշտ և ամենաարագ բաղադրատոմսը, որը պահանջում է օգտագործել միայն էժան և մատչելի բաղադրիչները: Այդպիսի աղանդերն այնքան համեղ և գեղեցիկ է ստացվում, որ նույնիսկ նրա կազմվածքին հետևող մարդը չի հրաժարվի դրանից։

Ելակի համեղ կարկանդակ բաղադրատոմս

Խմոր հունցելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ՝

• 30% թարմ թթվասեր - 1 երեսպատված լի բաժակ;
• ցորենի ալյուր (ցանկալի է օգտագործել միայն ամենաբարձր կարգի) - 2,5 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5 բաժակ;
• խոշոր հավի ձու - 3 հատ;
• սեմոլինա - 10 գ;
• բուսական յուղ - 15-17 մլ (բաժանված կաղապարը քսելու համար);
• վանիլին - 2 պարկ;
• թարմ կարագ - 55 գ;
• շաքարի փոշի - 50 գ;
• խմորի սոդա խնձորի քացախով - 1 դեսերտ գդալ;
• ելակի մուրաբա - լի բաժակ (ցանկության դեպքում ավելի շատ):

Հիմքի հունցման գործընթացը

Ելակի կարկանդակը փարթամ, փափուկ և համեղ դարձնելու համար հարկավոր է խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Դա անելու համար ծեծեք 3 հավձվերը հարիչով ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, հալած կարագ, 30% թթվասեր և խմորի սոդա, որը ցանկալի է մարել խնձորի քացախով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո պետք է ավելացնել ցորենի ալյուրն ու վանիլինը։ Ելքի մոտ դուք պետք է ունենաք մի խմոր, որը ինչ-որ չափով հիշեցնում է charlotte խմորը, բայց մի փոքր ավելի խիտ:

Հատապտուղների ջեմ պատրաստելու գործընթացը

Ելակի կարկանդակ կարելի է պատրաստել թարմ կամ սառեցված հատապտուղներով։ Բայց այս դեպքում աղանդերը կստացվի մի փոքր թթվայնությամբ։ Այս առումով խորհուրդ է տրվում նախապես եռացնել ելակը մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազի հետ միասին։ Եթե դուք արդեն ունեք այդպիսի մուրաբա, ապա պետք է դրանից հատապտուղներ վերցնել 1 լի բաժակի չափով։ Միաժամանակ խորհուրդ չի տրվում օշարակ օգտագործել, քանի որ հավանականություն կա, որ խմորն ամբողջությամբ չթխվի։

Դեսերտի ձևավորում

Ելակի մուրաբայով կարկանդակը ցանկալի է թխել ջեռոցում՝ բարձր կողքերով հատուկ անջատվող կաղապարով։ Խմորը ամանի մեջ դնելուց առաջ այն պետք է մի փոքր տաքացնել, ապա յուղել բուսայուղով։ Նաև կաղապարի մակերեսին պետք է ցանել փոքր քանակությամբ ձիաձավար։

Ելակով կարկանդակի ձևավորումը հետևյալն է՝ հիմքի ½ մասը լցնել ամանի մեջ, վրան դնել հատապտուղների մուրաբա առանց օշարակի, ապա դնել մնացած խմորը։

Դեսերտի ջերմային մշակում ջեռոցում

Ձևաթուղթից հետոկլցվի, այն պետք է դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում ուղիղ 55 րոպե։ Աղանդերը հանելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ստուգել՝ այն ամբողջությամբ թխված է, թե ոչ։ Դա անելու համար կարկանդակի մեջ մաքուր, չոր պատառաքաղ կամ դանակ կպցրեք, այնուհետև նայեք սարքին. եթե վրան խմոր չկա, ապա դելիկատեսը պատրաստ է ուտելու։

Պատշաճ մատուցում

Ելակի ջեմով կարկանդակը ցանկալի է մատուցել տաք վիճակում։ Նման աղանդերը կարելի է գեղեցիկ շաղ տալ շաքարի փոշիով, ինչպես նաև զարդարել թարմ հատապտուղներով։ Պահանջվում է հյուրերին ներկայացնել տաք թեյի, սուրճի կամ կակաոյի հետ միասին։