Կարո՞ղ եմ խնձոր ուտել գաստրիտով. ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և առաջարկություններ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Գաստրիտը աղեստամոքսային տրակտի ամենատարածված հիվանդություններից է։ Այս հիվանդության բուժումը ներառում է ոչ միայն բժշկի նշանակած դեղամիջոցների ընդունումը, այլև որոշակի սննդակարգի պահպանումը։ Այսօրվա հոդվածը կարդալուց հետո կհասկանաք, թե արդյոք հնարավոր է խնձոր ուտել գաստրիտով։

Արդյո՞ք այս մրգերը պետք է լինեն ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց սննդակարգում:

Խնձորը կարելի է և նույնիսկ պետք է ներառել գաստրիտ ախտորոշվածների ճաշացանկում։ Օրինակ՝ թթու սորտերի կանաչ պտուղները խորհուրդ է տրվում օգտագործել առավոտյան՝ դատարկ ստամոքսին։ Ցանկալի է դրանք նախապես քերել մանր քերիչով։ Միևնույն ժամանակ, կարևոր է հավատարիմ մնալ հատուկ սննդակարգին, որը լիովին բացառում է թարմ հացը, աղիների գրգռում առաջացնող մթերքները, կծու և յուղոտ սնունդը սննդակարգից։

Գաստրիտի սրացում ունեցող խնձորները, անշուշտ, պետք է լինեն քաղցր սորտեր։ Ուտելուց առաջ դրանք պետք է թխել ջեռոցում՝ առանց շաքարավազ ավելացնելու։ Այս մրգերը չի կարելի ուտել գիշերը, քանի որ դրանք մեծացնում են ախորժակը և ակտիվացնում ստամոքսահյութի արտազատումը։

Մրգերի ազդեցությունը մարսողական համակարգի վրա

Խնձորը պարունակում է բջջանյութի բավականին բարձր խտություն: Հենց այս բաղադրիչն է դրանք դժվարացնում ստամոքսի համար, բայց շատ օգտակար՝ աղիքների համար։ Այս մրգերի օգուտները հայտնի էին նույնիսկ մեր հեռավոր նախնիներին: Ե՛վ քաղցր, և՛ թթու խնձորները գաստրիտի դեպքում անհրաժեշտ են երկաթի ավելի լավ կլանման և օրգանական թթուների քայքայման համար։ Բացի այդ, դրանք հարուստ են պեկտինով, որն օգնում է արագացնել նյութափոխանակությունը և կանխել փորկապությունը։

Այս մրգերի կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարելավել աղիների շարժունակությունը և նվազեցնել վատ խոլեստերինը: Նրանք նաև նորմալացնում են արյան հոսքը և երբեմն փոքր-ինչ բարձրացնում արյան ճնշումը։

Թարմ մրգերի բուժում

Հասկանալով, թե արդյոք հնարավոր է խնձոր ուտել գաստրիտով, դուք պետք է մի քանի խոսք ասեք այն օգտագործելու մասին։ Հարկ է նշել, որ այս մրգերից պատրաստված ոչ միայն խտացված նյութերը, այլև հենց մրգերն ունեն թերապևտիկ ազդեցություն։

Գաստրիտով տառապողներին հաճախ խորհուրդ է տրվում կանաչ խնձոր ուտել։ Նախապես լվացված պտուղները, կեղևի հետ միասին, քսում են մանր քերիչով։ Ստացված լուծույթն ուտում են առավոտյան դատարկ ստամոքսին։ Դրանից հետո չորս ժամվա ընթացքում դուք չեք կարող ոչինչ խմել կամ ուտել: Առաջին ամսվա ընթացքում խնձորն ամեն օր սպառվում է։ Այնուհետեւ դա արվում է ամենօրյա ընդմիջումով։ Երրորդ ամսից սկսած՝ ուտում են շաբաթը մեկ անգամ։

Կա ևս մեկ բաղադրատոմս. Գրեթե նույնն է, ինչ նախորդը։ Սակայն այս անգամ յուրաքանչյուր երեք հարյուր գրամի դիմացխնձորն ավելացնում է 20 գ բնական մեղր։ Նման դեղամիջոց ընդունեք վերը նշված սխեմայի համաձայն։

Որո՞նք են թխած խնձորի օգուտները գաստրիտի դեպքում:

Նման մրգերը օգտակար են, քանի որ դրանք կարելի է օգտագործել նույնիսկ հիվանդության սրման ժամանակ։ Դրանք նպաստում են օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի զգալի բարելավմանը։ Թխելու ընթացքում մանրաթելով հարուստ մրգի միջուկը փոխում է իր կառուցվածքը։ Այն շատ նման է խյուսին, ուստի հիվանդի մարսողական համակարգը կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այս մթերքը:

Թխած խնձորը պարունակում է յուրահատուկ ֆերմենտներ, որոնք դրական են ազդում ստամոքսի վրա։ Բժիշկները, ովքեր ուսումնասիրել են տարբեր դիետաների ազդեցությունը գաստրիտով տառապող մարդկանց մարսողական համակարգի հյուսվածքներում էպիթելի վերականգնման վրա, պարզել են բավականին հետաքրքիր փաստ. Ըստ այս հետազոտության՝ լավագույն արդյունքները նկատվել են այն հիվանդների մոտ, ովքեր նախաճաշին և ընթրիքին կերել են թխած խնձոր:

Խոհարարական խորհուրդներ

Հասկանալով, թե արդյոք հնարավոր է գաստրիտով թխած խնձոր ուտել, պետք է մի քանի խոսք ասել, թե ինչպես դրանք ճիշտ եփել։ Այս նպատակների համար հարմար է գրեթե ցանկացած հասած պտուղ: Գործընթացը սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել ընտրված պտուղները։ Նրանք պետք է զգուշորեն կտրեն այն հատվածը, որտեղ գտնվում է պոչը և հանեն միջուկը: Շաքարավազը պետք է լցնել ստացված խորշի մեջ։ Այսպես պատրաստված միրգը պետք է դնել թխման թերթիկի վրա և ուղարկել ջեռոց։ Պատրաստության մասին կարելի է դատել պտղի մակերեսին փրփրացող փրփուրի և կառուցվածքի հիման վրակեղեւ. Այն ոչ միայն փոխում է իր սկզբնական երանգը, այլև դառնում է խորդուբորդ։

Գաստրիտով խնձորները ցանկալի է թխել բարձր կողքերով թխման թերթիկի վրա, քանի որ ջերմային մշակման ժամանակ կսկսեն հյութ արձակել։ Ինչ վերաբերում է շաքարի քանակին, ապա այն տատանվում է՝ կախված բուն մրգերի քաղցրությունից։ Եթե հիվանդին նշանակվում է ամենախիստ դիետա, ապա դուք կարող եք ամբողջությամբ անել առանց այս բաղադրիչի: Չափազանց կոշտ կեղևով մրգերը փափկացնելու համար կարող եք մի փոքր եռացրած ջուր լցնել թխման թերթիկի վրա։

Խորոված խնձորի բաղադրատոմս

Այս տեխնոլոգիայով պատրաստված ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար։ Հաճախ խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել այն մարդկանց, ովքեր խնդիրներ ունեն աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի հետ։ Համոզվելով, որ գաստրիտով կարող եք խնձոր ուտել, անպայման պետք է հիշեք այս պարզ բաղադրատոմսը։ Նախքան պարզ դիետիկ աղանդեր պատրաստելը, համոզվեք, որ ձեր խոհանոցն ունի բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։ Այս անգամ ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Մի քանի լրիվ թեյի գդալ շաքարավազ։
• Երեք հասած խնձոր.
• թեյի գդալ բուսական յուղ.

Նախապես լվացված և սերմնազերծված պտուղները պետք է դնել խորը տապակի մեջ, թեթևակի ցողել շաքարավազով և լցնել փոքր քանակությամբ եռացրած ջրով։

Դրանից հետո պատրաստի մրգերով ուտեստները պետք է ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց։ Անհրաժեշտության դեպքում տապակի մեջ ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Դա անհրաժեշտ է,թխած մրգի հնարավոր այրումը կանխելու համար: Պատրաստի խնձորները պետք է դնել ափսեի մեջ և մի փոքր յուղել բուսայուղով։

Զգուշացումներ և սահմանափակումներ

Հատկապես պետք է նշել, որ այս միրգն ուտելուց առաջ դեռ ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ։ Օրինակ՝ բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով քաղցր խնձորները միայն կնպաստեն արագ վերականգնմանը։ Եվ հակառակը։ Թթու կանաչ մրգերը նման դեպքերում կտրականապես հակացուցված են։

Բացի այդ, կան մրգեր ուտելու ընդհանուր կանոններ, որոնց անտեսումը միայն կխորացնի առկա առողջական խնդիրները։ Նախ պետք է հիշել, որ ոչ մի դեպքում չի կարելի նույնիսկ թեթեւակի փտած մրգեր ուտել։ Պտուղն ուտելուց առաջ այն պետք է լավ լվանալ և մաքրել սերմերից, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ հիդրոցիանաթթու։ Ամբողջական թարմ խնձորները գաստրիտի դեպքում ավելի լավ է մանր կտրատել կամ տրորել:

Եզրակացություն

Հաշվի առնելով վերը նշված բոլոր տվյալները՝ կարելի է եզրակացնել, որ խնձորը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղեստամոքսային տրակտի օրգանների աշխատանքի վրա։ Այս հյութեղ և բուրավետ մրգերի կանոնավոր օգտագործումը զգալիորեն բարելավում է մարդու օրգանիզմի ընդհանուր վիճակը։

Գաստրիտի դեմ թխած խնձորները համարվում են հատուկ դիետաների մեծ մասի անբաժանելի մասը: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ բուժիչ ազդեցության վրա ազդում է ոչ միայն ընտրված մրգերի բազմազանությունը, այլև հիվանդության ձևը։ Սուր գաստրիտների դեպքում սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ուտել քաղցր թխած մրգեր։ Սապայմանավորված է նրանով, որ թարմ կանաչ սորտերի բաղադրության մեջ առկա է խնձորաթթվի համեմատաբար բարձր կոնցենտրացիան։ Ուստի նման մրգերի օգտագործումը հիվանդության սրման ժամանակ կարող է զգալիորեն խորացնել առանց այն էլ լուրջ խնդիրը։

Կանաչ չքաղցրած խնձորները խորհուրդ են տրվում նրանց, ովքեր տառապում են ցածր թթվայնությամբ գաստրիտով: Սակայն նման դեպքերում շատ կարևոր է պահպանել միջոցը։ Թարմ մրգերը կարելի է փոխարինել թխած կամ պյուրեով։ Ընդհանուր առմամբ խնձորն օգտակար է գաստրիտի դեպքում։ Սակայն դրանք սննդակարգում ներառելուց առաջ անպայման խորհրդակցեք մասնագետի հետ։ Նա ձեզ կասի, թե յուրաքանչյուր դեպքում ինչպիսի մրգեր (թթու կամ քաղցր) և ինչ ձևով կարելի է օգտագործել։