Լազանյա պիտայի հացով և հավով աղացած հավով - արագ և շատ հագեցնող ուտեստ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Լավաշ լազանան արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Նման ուտեստը հատկապես փրկում է, երբ հյուրերը անսպասելիորեն իջնում են ձեզ վրա և գլորվում են սառնարանում: Սակայն հարկ է նշել, որ նման ընթրիք պատրաստելու համար պետք է անպայման պահեստում ունենալ մի քանի շերտ բարակ հայկական լավաշ։

Անբան լավաշ լազանյա՝ եփելու հեշտ միջոց

Պահանջվող ապրանքներ ճաշատեսակի համար՝

• հավի կրծքամիս - 600գ;
• փոքր լամպ - 3 հատ;
• կծու տոմատի մածուկ - 4 մեծ գդալ;
• սերուցք 40% - 120 մլ;
• աղ, սև բուրավետ պղպեղ, չորացրած ռեհան, օրեգանո - ճաշատեսակին ավելացնել ըստ ճաշակի;
• կարագ - 40 գ (սոուսի համար);
• մաղած ցորենի ալյուր - 2 մեծ գդալ (սոուսի համար);
• կաթ 3% - 250 մլ (սոուսի համար);
• կոշտ պանիր - 270 գ (սոուսի համար);
• բարակ հայկական լավաշ – 2 հատ. (յուրաքանչյուրը պետք է բաժանվի կիսով չափ):

Խաշել աղացած հավ

Պիտայի հացից ստացվում է Լազանյահատկապես հյութալի և նուրբ հավի կրծքամիս օգտագործելիս: Այսպիսով, թռչնի սպիտակ միսը պետք է լվանալ, առանձնացնել ոսկորներից, մաշկից և աճառից, այնուհետև սոխի հետ միասին մանրացնել մսաղացի մեջ։ Այնուհետև աղացած միսը պետք է համեմել աղով, պղպեղով և խառնել մինչև համասեռ խտություն ստանալը։

Տապակել միջուկը թավայի մեջ

Ինչպես նմանատիպ այլ ուտեստների, լավաշ լազանան նույնպես պատրաստվում է աղացած միսից։ Որպեսզի նման ընթրիքն արագ պատրաստվի և հնարավորինս բուրավետ ստացվի, խորհուրդ է տրվում միջուկը նախապես տապակել թավայի մեջ։ Դա անելու համար հարկավոր է մի կաթսա վերցնել, այնտեղ դնել թակած հավի կրծքամիս, բուսական յուղ և ամեն ինչ տապակել 20 րոպե։ Այնուհետև աղացած միսին պետք է ավելացնել տոմատի մածուկ և 40% սերուցք։

Կաթնային սոուսի պատրաստում

Լավաշ լազանան հյութեղ և համեղ դարձնելու համար դրա ձևավորման ընթացքում պետք է օգտագործել կաթնային սոուս։ Այն ստեղծելու համար հարկավոր է հալեցնել կարագը (կարագ), վրան ավելացնել ալյուր, աղ, պղպեղ, ռեհան և օրեգանո, ապա բարակ հոսքով լցնել կաթը։ Եռալուց հետո սոուսը պետք է խառնել, հանել վառարանից և սառեցնել։ Առանձին ամանի մեջ պետք է նաև քերել կոշտ պանիրը։

Ուտեստի ձևավորում

Լազանիան պիտա հացից աղացած միսից ստացվում է շատ պարզ։ Դա անելու համար վերցրեք ջեռոցի համար նախատեսված ձևանմուշը, յուղով քսեք, այնուհետև շարեք հայկական լավաշի կեսը։ Այնուհետև անհրաժեշտ է կաթնային սոուս քսել ալյուրի արտադրանքի վրա և վրան դնել աղացած հավի 1/3 մասը։Դրանից հետո անհրաժեշտ է միսը ծածկել քերած պանրով (հաստ շերտով)։ Ցանկալի է, որ նման շերտերը քսել այնքան, մինչև բոլոր պատրաստված բաղադրիչները վերջանան։

Ջերմային բուժում

Լավաշ լազանան ցանկալի է եփել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։ Այս ընթացքում պանիրն ամբողջությամբ կհալվի, իսկ սոուսը լավ կներծծի ալյուրի մթերքը՝ դարձնելով այն փափուկ, նուրբ և շատ համեղ։

Ինչպես մատուցել ծույլ լազանյա ընթրիքին

Նման ուտեստը սեղանին մատուցելուց առաջ այն պետք է մի փոքր հովացնել և մասերի բաժանել։ Ընտանիքի անդամներին առաջարկվում է լազանյա մատուցել քաղցր և տաք թեյի հետ միասին։