Հավով նուրբ աղցան՝ երկու համեղ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բոլորն արդեն հոգնել են լոլիկով ու վարունգով աղցանից, իսկ ամանորյա Օլիվիեի բաղադրությունը շատերին անգիր է ծանոթ, իսկ մորթյա վերարկուի տակի ծովատառեխը, թեև համեղ է, այնուամենայնիվ միապաղաղ ուտելիք է։։

Ես ուզում եմ մի նոր բան, թարմ, քնքուշ… Լուծում կա! Պատրաստել աղցան «Gentle» հավով. Նրա մեղմ համն ու հաճելի բույրը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։ Այն դուր կգա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Եվ դա կզարդարի ոչ միայն ընտանեկան ընթրիք, այլև աղմկոտ հյուրասիրություն։ Կան մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել «Նուրբ» աղցան հավով: Ձեզ եմ առաջարկում այս ուտեստի ամենահամեղ տարբերակներից երկուսը։

Աղցան «Նուրբ» հավով և սալորաչիրով

Այս աղցանը կզարդարի ձեր սեղանը։ Այն աներևակայելի քնքուշ է, հյութալի և բուրավետ: Դրա պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Հավի ֆիլե 200 գր.
• կարտոֆիլ 100 գր.
• Սալորաչիր 100 գր.
• Գազար 100 գր.
• Ընկույզ 100 գր.
• Աղ, պղպեղ
• Թեթև մայոնեզ
• աղացած պապրիկա
• Ձիթապտղի յուղ

Հավի ֆիլեն լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչի վրա։ Այնուհետև այն համեմում ենք աղով, պղպեղով և աղացած պապրիկայով, քսում ենք ձիթապտղի յուղով և դնում ենք թխման ամանի մեջ։

Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով և կես ժամով դրեք հավի միսը։ Այդ ընթացքում լվանալ և մաքրել կարտոֆիլն ու գազարը։ Դրանք 30-35 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ։ Սալորաչիրի վրա լցնել եռման ջուր և ծածկել կափարիչով, որպեսզի այն ավելի փափուկ և հյութալի լինի: Երբ հավը թխվի, հանում ենք ջեռոցից, սառեցնում և խորանարդի կտրում։ Գազարն ու կարտոֆիլը նույնպես մանր կտրատել։ Նույնն արեք սալորաչրի և ընկույզի հետ։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել խորը աղցանամանի մեջ և համեմել թեթև մայոնեզով։ Համեղ հավի աղցան պատրաստ է! Այն ավելի լավ է ուտել շագանակագույն հացի կամ ամբողջական հացահատիկի հացի հետ: Եթե դիետա եք պահում, ապա մայոնեզը կարելի է փոխարինել թթվասերով՝ կես կիտրոնի հյութի ավելացմամբ, ապա այս աղցանը կդառնա ոչ միայն համեղ, այլև դիետիկ ուտեստ։ Այնուամենայնիվ, այն շատ օգտակար է, քանի որ սալորաչիրն ու ընկույզը պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, իսկ անյուղ հավի ֆիլեն սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է։

Աղցան «Քնքշություն» հավով և սնկով

Սա հայտնի աղցանի երկրորդ տարբերակն է։ Այն շատ ավելի գոհացուցիչ է, քան նախորդ բաղադրատոմսը, որը թույլ է տալիս այն մատուցել ոչ թե որպես նախուտեստ, այլ որպես լիարժեք հիմնական ուտեստ։ Հավի մսով և սնկով «Նուրբ» աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝.

• 200 գր. հավի ֆիլե;
• 200 գր. թթու սունկ;
• 100 գր. աղեղ;
• 100 գր. կարտոֆիլ;
• 100 գր. գազար;
• 2 ձու;
• մայոնեզ;
• ձիթապտղի յուղ;
• աղ;
• պղպեղ.

Սկզբում լվանալ հավի ֆիլեը, քսել աղով, պղպեղով և ձիթապտղի յուղով։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և այնտեղ հավը թխեք ոչ ավելի, քան կես ժամ, այնուհետև այն հնարավորինս հյութեղ և փափուկ կստացվի։ Այդ ընթացքում կարտոֆիլն ու գազարը լվանալ և եփել մինչև փափկի՝ մոտ 40 րոպե։ Նաև երկու ձու եփել։ Երբ հավը թխվի, հովացրեք այն և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Մանրացրեք բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի կտորները մոտավորապես նույն չափի լինեն։ Այս աղցանն ավելի լավ է փքուն պատրաստել, հետո ավելի լավ համտեսել։ Առաջին շերտի մեջ դնել կարտոֆիլը, ապա գազարն ու քսել մայոնեզով։ Հավի միսը լցնում ենք մայոնեզի վրա, վրան՝ սոխ, իսկ հետո թթու սունկը և կրկին մայոնեզի շերտը։ Եվ հենց վերևում կլինեն թակած ձվեր: Կարող եք նախ շարել սպիտակուցը, այնուհետև փշրել դեղնուցը և զարդարել կանաչի ճյուղերով: Բարի ախորժակ: