Վագրի աղցան. բաղադրատոմս, խոհարարության առանձնահատկություններ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ահա մանկական «Վագր» աղցանի օրիգինալ բաղադրատոմսերը՝ հիմնված խաշած կամ ապխտած հավի, երշիկի, խոզապուխտով կամ կարմիր ձկան վրա։ Այս բոլոր ուտեստները հիանալի կերպով կլրացնեն տոնական սեղանը և կուրախացնեն ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծերին՝ նուրբ համով և գեղեցիկ մատուցմամբ։

Նկարագրություն

Խոհանոցում հաճախ կարելի է իմպրովիզ անել աղցաններով: Սա նոր գաղափարների անսպառ աղբյուր է, որը թույլ է տալիս ստեղծագործաբար մոտենալ խոհարարական ուտեստի պատրաստմանը։ Իսկ աղցանի օրիգինալ մատուցումը մեծապես կզարդարի ինչպես տոնական սեղանը, այնպես էլ սովորականը։

Հայտնի է, որ երեխաները երբեմն հրաժարվում են առողջ զարգացման համար անհրաժեշտ որոշ մթերքներից՝ միս, ձուկ, բանջարեղեն և այլն։ Ցանկացած ուտեստի, այդ թվում՝ աղցանի հետաքրքիր մատուցման շնորհիվ երեխան կարող է հաճույքով ու ուրախությամբ ուտել այն, ինչ իրեն օգտակար կլինի՝ չնկատելով անգամ։

Վագրի աղցան երեխայի համար կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներից։ Հիմնական բանը այն է, որ դրանք թարմ են,լավ համակցված միմյանց հետ, օգտակար: Եվ գեղեցիկ, առասպելական ձևավորված:

Խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակի համար օգտագործել թթվասեր կամ տնական մայոնեզ, որը պատրաստելը դժվար չի լինի։

Մեծահասակների համար այս աղցանի մատուցումը նույնպես հետաքրքիր կլինի, քանի որ այն ուրախություն և բազմազանություն կհաղորդի առօրյա կյանքում։ Ի վերջո, բոլոր մեծահասակները գալիս են մանկությունից:

Երշիկով

Ավանդական Tiger Cub աղցան, որը սիրում են շատ երեխաներ, կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներից՝

• խաշած երշիկ - 200 գրամ;
• խաշած ձու - 3 հատ;
• խաշած գազար - 400 գրամ;
• թարմ վարունգ - 200 գրամ;
• ձիթապտուղ առանց կորիզների - 10 հատ;
• խաշած կարտոֆիլ - 400 գրամ;
• սոխ - 150 գրամ;
• աղ - 5 գրամ;
• աղացած սև պղպեղ - 2 գրամ;
• տնական մայոնեզ - 200 միլիլիտր.

Խոհարարություն

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել շերտերով (աղցան-կոկտեյլի տեսքով) կամ խառնել բոլոր բաղադրիչները (բացի գազարից, ձիթապտուղներից և ձվի սպիտակուցի մի մասից), համեմել տնական մայոնեզով, աղով և պղպեղով, քսել։ դուրս բերված զանգվածը վագրի գլխի տեսքով։

Շերտավոր ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ է բաղադրիչները հերթափոխով շարել հարթ ուտեստի վրա այսպես՝

1. Նուրբ մանրացված կարտոֆիլ.
2. Զառախաղ երշիկ.
3. Նուրբ թակած վարունգ.
4. թակած սոխ.
5. թակած ձու.

Յուրաքանչյուր շերտը քսում են տնական մայոնեզով։

«Վագրի ձագը» զարդարում են մանր կտրատած փոքրիկի վրաքերած գազար, ձիթապտուղ (բեղեր, զոլեր, քիթ, թարթիչներ) և սպիտակուցի մի մասը (այտեր, աչքեր): Նաև աշակերտները վարունգի կտորներից, երշիկից բերան ձևավորելու համար:

Խաշած հավով

Այս նուրբ միսը հիանալի կերպով համադրվում է սնկերի և այլ բանջարեղենի հետ, որոնք հիանալի հակադրություն են հաղորդում այս սպիտակուցային բաղադրիչին: Հետևաբար, հավի մսով մանկական «Վագր» աղցանի պատրաստման համար հիմք է ընդունվում այս բաղադրիչը՝ խաշած կրծքի տեսքով (400 գրամ): Նաև՝

• թարմ սունկ (ցանկացած) - 200 գրամ;
• խաշած ձու - 6 հատ;
• թթու վարունգ - 200 գրամ;
• սոխ - 80 գրամ;
• հում գազար - 100 գրամ;
• խաշած գազար - 200 գրամ;
• թարմ խոտաբույսեր - 100 գրամ;
• աղ - 12 գրամ;
• ձիթապտուղ - 100 գրամ;
• բուսական յուղ - 20 միլիլիտր;
• տնական մայոնեզ - 200 գրամ.

Խոհարարություն

1. Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
2. Թավայի մեջ տապակել կտրատած սոխը, գազարը, սունկը։
3. Ձուն քերել խոշոր քերիչով (թողնել սպիտակուցի մի մասը զարդարելու համար):
4. Վարունգը մանր կտրատել։
5. Կանաչի կտրատել։
6. Պատրաստել ձիթապտուղները զարդարման համար (կտրատած).
7. Վագրի ձագի գլուխը շարել շերտերով, որոնց միջև կանաչի և մայոնեզ (հավ, վարունգ, բանջարեղենով սունկ, ձու, խաշած գազար):
8. Զարդարել աղցանը աչքերով ձիթապտղի կեսերից, բեղից, քթից և զոլերից՝ կտրատած; այտեր և ականջներ - սպիտակուցից; լեզու հավի մի կտորից։

Ապխտած հավով

Շատ համեղ և կծու աղցան «Վագր» ապխտած հավով և սնկով։ Բավական արագ եփեք: Շատ ծնողների կարծիքով սա երեխաների ամենասիրելի ուտեստն է։

Բաղադրություն՝

• ապխտած հավ (կրծքամիս կամ ապխտած ոտքի կտրատած միս) - 250 գրամ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• շամպինիոն սունկ (կամ ցանկացած այլ) - 200 գրամ;
• թարմ վարունգ - 200 գրամ;
• գազար - 300 գրամ;
• կանաչ սոխ - 50 գրամ;
• ձիթապտուղ առանց կորիզների - 10 հատ;
• ընկույզ (գետնանուշ կամ ընկույզ);
• աղացած սև պղպեղ - 3 գրամ;
• աղ - 5 գրամ;
• բուսական յուղ - 20 միլիլիտր;
• տնական մայոնեզ.

Խոհարարություն:

1. Սունկը թավայի մեջ եփել, ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ։
2. Ձուն քերել (բացի աչքերի սպիտակուցից):
3. Խաշած գազարը նույնպես մանր քերիչով կտրատել։
4. Վարունգը մանր կտրատել։
5. Հավը կտրատված է խորանարդի մեջ։
6. Խառնեք բոլոր բաղադրիչները, բացի գազարից և համեմեք տնական մայոնեզով։
7. Վագրի ձագի գլուխը դրեք սկուտեղի վրա, այն ամբողջությամբ «կաթեք» գազարով։
8. Աչքերը սպիտակուցից և վարունգից, այտերը՝ կտրատած ընկույզից, բեղերը՝ սոխից, սև գծերն ու քիթը ձիթապտղից, լեզուն՝ հավի մի կտորից:

Այս բաղադրատոմսում խաշած գազարը կարելի է փոխարինել կորեական ոճի գազարով։ Համը փոքր-ինչ տարբեր կլինի, բայց յուրովի հաճելի ու կծու։

Արքայախնձորով

Խոհարարության էկզոտիկ տարբերակը կօգնի դիվերսիֆիկացնել տոնական սեղանի ճաշացանկը։ Tiger Cub աղցանի բաղադրատոմսը հավով և արքայախնձորով առաջարկում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գրամ;
• ապխտած հավի միս - 300 գրամ;
• խաշած ձու - 4 հատ (միայն սպիտակուց);
• մարինացված սունկ - 150 գրամ;
• կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• սոխ - 100 գրամ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր - 150 միլիլիտր;
• խաշած գազար - 300 գրամ;
• ձիթապտուղ - 10 հատ.

Խոհարարություն

Արքայախնձորը, հավի միսը, ձվի սպիտակուցը (թողեք աչքերի և այտերի համար), պանիրը, սոխը մանր կտրատեք։ Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել սունկը և մայոնեզը։

Աղցանը դնել վագրի ձագի գլխի տեսքով հարթ ափսեի վրա։ Ծածկել քերած գազարով։

Զարդարում ենք սպիտակուցով և մանր կտրատած ձիթապտուղներով (շերտեր, քիթ, բիբ, թարթիչներ, բեղեր):

Լեզուն կարելի է պատրաստել խաշած աղացած ձվի դեղնուցից։

Կարմիր ձկան աղցան

Cute Tiger Cub-ը պատրաստված է հետևյալ բաղադրիչներից՝

• խաշած կարտոֆիլ - 4 հատ;
• խաշած ձու - 3 հատ;
• հալած պանիր - 100 գրամ;
• սոխ - 100 գրամ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• թեթև աղած սաղմոն – 200 գրամ;
• աղացած սև պղպեղ - 3 գրամ;
• սև ձիթապտուղ առանց կորիզների - 10 հատ;
• մայոնեզ - 150 գրամ.

Խոհարարություն:

1. Սոխի օղակները մարինացնել կիտրոնի հյութի մեջ, ավելացնել բաղադրիչներին։
2. Ձուն քերել խոշոր քերիչով (պահել սպիտակուցի մի մասըդեկորացիաներ), կարտոֆիլ, պանիր։
3. Մայոնեզը խառնել աղացած սև պղպեղի հետ, ավելացնել աղցանին։
4. Խառնուրդը տարածեք վագրի ձագի գլխի տեսքով։
5. Ձուկը ծածկել ափսեներով։
6. Ձևավորեք աչքերն ու այտերը սպիտակուցից, աշակերտները կանաչեղենից կամ վարունգից, լեզուն՝ լոլիկի կտորից։
7. Ձիթապտուղները մանր կտրատել և «դնչկալի» վրա քիթ, թարթիչներ, գծեր անել։

Վագրի ձագ խոզապուխտով

Տոնական սեղանի համար համեղ նախուտեստ կարելի է պատրաստել այս բաղադրատոմսով։ Աղցան «Tiger» պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• խոզապուխտ - 200 գրամ;
• սալորաչիր (դնչկալը զարդարելու համար) - 20 գրամ;
• սոխ - 50 գրամ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• խաշած կարտոֆիլ - 200 գրամ;
• խաշած գազար - 200 գրամ;
• թարմ վարունգ - 100 գրամ;
• տնական մայոնեզ - 100 միլիլիտր.

Խոհարարություն

Հենց հիմքից սկսած՝ յուրաքանչյուր բաղադրիչը շարում ենք հարթ ուտեստի վրա՝ բարակ շերտով տնական մայոնեզ լցնելով։

Հաջորդականությունը հետևյալն է.

• թակած կարտոֆիլ;
• խորանարդի մեջ խոզապուխտ;
• թակած վարունգ;
• քերած ձու (թողեք սպիտակուցի մի մասը զարդարելու համար);
• թակած սոխ;
• գազար, մանր քերիչով մանրացված.

Ձևավորված վագրի ձագին զարդարեք սալորաչիրի շերտերով (քիթ, թարթիչներ, բերան, աշակերտներ, բեղեր, վագրի գծեր) և թակած սպիտակուց (աչքեր և այտեր):

CV

Դուք կարող եք երևակայել Tiger Cub աղցանի մասին այնքան, որքան ցանկանում եք: Գլխավորն այն է, որ ուտեստը լինի համեղ, առողջարար և ի ուրախություն երեխաների ու մեծահասակների, ում համար այն պատրաստվում է։