Հնդկահավի կրծքամիս դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հնդկահավը համեղ և առողջարար միս է, որը հեշտությամբ մարսվում է մարդու օրգանիզմի կողմից։ Այն համարվում է դիետիկ արտադրանք և հիմք է հանդիսանում իրական խոհարարական գլուխգործոցների ստեղծման համար։ Այսօրվա նյութում կներկայացվեն դանդաղ կաթսայում հնդկահավի կրծքամիս պատրաստելու ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը։

Սոյայի սոուսում թխած ֆիլե

Այս պարզ, բայց աներևակայելի համեղ և նուրբ ուտեստը հիանալի համադրվում է թարմ բանջարեղենի աղցանների հետ և լավ տարբերակ է թեթև ընթրիքի համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք է՝

• 0.5կգ հնդկահավի կրծքամիս (առանց մաշկի և ոսկորների):
• 1 սոխ.
• 6 արվեստ. լ. սոյայի սոուս.
• 2 ճ/գ նուրբ շաքար։
• 5 ճաշի գդալ. լ. մաքուր ջուր.
• Աղ և ցանկացած բուսական յուղ։

Մաքրած, լվացված և մանրացված սոխը տապակվում է մի քիչ յուղած բազմաբնակարանային տարայի մեջ։ Երբ այն փոխում է գույնը, դրան ավելացնում են ջրով նոսրացված քաղցր սոյայի սոուս։ Այս ամենը լրացվում է թռչնի ֆիլեի կտորներով, աղած ու կափարիչով ծածկված։ Հնդկահավի կրծքամիսը պատրաստվում է «Baking» ծրագրում գործող մուլտիօջախում, ք45 րոպեի ընթացքում: Մատուցեք այն տաք վիճակում՝ ցանկացած հարմար ճաշատեսակի հետ միասին։

Թթվասերի մեջ թխած ֆիլե

Այս հյութեղ և թեթև կարմրած միսն ունի ընդգծված բուրմունք և վստահաբար իր արժանի տեղը կգրավի ցիտրուսների և թռչնամսի յուրաքանչյուր սիրահարի ճաշացանկում: Նարնջի հյութի ավելացման շնորհիվ այն ձեռք է բերում հաճելի թթվայնություն և շունչը կտրող բուրմունք։ Այն հատուկ ընթրիքին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250 գ թթվասեր.
• 50 մլ ցանկացած բուսական յուղ։
• 1 կգ հնդկահավի կրծքամիս (առանց մաշկի և ոսկորների):
• 2 նարինջ.
• Աղ, թարխուն, կոճապղպեղի արմատ և աղացած մշկընկույզ։

Լվացված և մանրացրած ֆիլեները լցնում են նարինջից քամած հյութով։ Այս ամենը աղում են, համեմում համեմունքներով և թողնում առնվազն մի երկու ժամ սառնարանում։ Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո մարինացված թռչունը պատում են թթվասերով և ուղարկում սարքի ամանի մեջ, որն արդեն բուսական յուղ է պարունակում: Հնդկահավի կրծքամիսը պատրաստում ենք դանդաղ կաթսայում, միացված «Թխում» ռեժիմով, 45 րոպեի ընթացքում։ Դրանից հետո այն խնամքով շուռ են տալիս և սպասում կես ժամից մի փոքր պակաս։ Վերջնական փուլում սարքի պարունակությունը լրացվում է մնացած մարինադով և հասցվում լիարժեք պատրաստության։

Ֆիլե շոգեխաշած կոճապղպեղով

Այս հյութեղ, չափավոր կծու ուտեստը կծառայի որպես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հիանալի հավելում և բազմազանություն կհաղորդի սովորական մենյուին: Դրանում առկա կոճապղպեղը նրան տալիս է հաճելի կծու նոտաներ, իսկ սոյայի սոուսն այն դարձնում է արևելյան նրբագեղ: Տանը պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք է՝

• 1 կգ հնդկահավի կրծքամիս(առանց մաշկի և ոսկորների):
• 1 սոխ.
• 1 ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը լ. սոյայի սոուս և ձիթապտղի յուղ։
• Չիլի և կոճապղպեղի արմատ (ըստ ճաշակի).

Լվացված հնդկահավը կտրատում են միջին չափի կտորներով և լրացնում մանր կտրատած սոխը։ Այս ամենը խառնում են քերած կոճապղպեղի և մանրացված չիլիի հետ, իսկ հետո լցնում սոյայի սոուսի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդը։ Հնդկահավի կրծքի ֆիլե պատրաստեք «Շոգեխաշած» ռեժիմով աշխատող բազմաթուխ կաթսայում երկու ժամվա ընթացքում։

Միս լցոնած բանջարեղենով

Այս համեղ ուտեստն ավելի շատ ռուլետի է նման և կարող է մրցել խանութից գնված երշիկի հետ։ Անհրաժեշտության դեպքում այն կդառնա ոչ միայն սովորական սենդվիչի օգտակար բաղադրիչ, այլև տոնական ֆուրշետի սեղանի զարդարանք։ Այն ինքներդ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ հնդկահավի կրծքամիս (առանց մաշկի և ոսկորների):
• 60 գ ցանկացած պինդ պանիր։
• 1 ցուկկինի.
• 1 պճեղ սխտոր.
• 2 պինդ խաշած ձու.
• 1 բաժակ արգանակ։
• ½ բաժակ լավ չոր սպիտակ գինի:
• Աղ, անուշաբույր համեմունքներ և կարագ։

Լվացված և չորացրած ֆիլեն այնպես են կտրատում, որ մի տեսակ գրպան ստացվի։ Ստացված աշխատանքային մասը աղում են, համեմունքներով համեմում, լցնում թակած ձվերի, քերած պանրի և թակած ցուկկինի խառնուրդով, այնուհետև փաթաթում են գլանափաթեթի մեջ և ուղարկում յուղացված բազմաբուխ ամանի մեջ: Այս ամենը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո լցնում գինու և արգանակի խառնուրդով և ծածկում կափարիչով։ Պատրաստեք լցոնած հնդկահավի կրծքամիս դանդաղ կաթսայի մեջ«Մարման» կամ «Թխելու» ռեժիմը՝ ինքնուրույն կարգավորելով գործընթացի տևողությունը։

Ֆիլե լցոնված պիստակով

Այս բաղադրատոմսը մեծ օգնություն կլինի նրանց համար, ովքեր ծրագրում են փոքրիկ տոն կազմակերպել մարդկանց նեղ շրջանակի համար։ Ըստ այդմ պատրաստված ուտեստը միաժամանակ և՛ համեղ է ստացվում, և՛ գեղեցիկ, ինչը նշանակում է, որ այն դուր կգա նույնիսկ ամենաբծախնդիր ուտողներին։ Ինքներդ դա ստուգելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 100 գ պիստակ.
• 1 կգ հնդկահավի կրծքամիս (առանց մաշկի և ոսկորների):
• 1 ճաշի գդալ լ. ձիթապտղի յուղ.
• 1 ճ/գ չոր ուրց.
• Աղ և պղպեղ.

Դանդաղ կաթսայում թխած հնդկահավի կրծքամիսը եփելուց առաջ այն մանրակրկիտ լվանում են ծորակի տակ և չորացնում թղթե սրբիչներով։ Այսպես մշակված միսը քսում են բուսական յուղի, աղի և համեմունքների խառնուրդով, այնուհետև դնում սառնարանի դարակին։ Հինգ ժամից ոչ շուտ այն կտրում են սուր դանակով, լցնում տապակած պիստակով և եփում «Թխում» ռեժիմով 60-90 րոպեի ընթացքում։ Նման միսը մատուցեք շաքարավազով և աղացած պղպեղով տրորված լոռամրգի սոուսով։

Շոգեխաշած ֆիլե բանջարեղենով

Այս նուրբ դիետիկ ուտեստը, անշուշտ, կգնահատեն նրանք, ովքեր հոգ են տանում սեփական առողջության մասին կամ երազում են բարակ կազմվածքի մասին: Այն բաղկացած է ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչներից և պատրաստվում է առանց ճարպի օգտագործման։ Այն ձեզ և ձեր սիրելիների համար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գ հնդկահավի կրծքամիս (առանց մաշկի և ոսկորների):
• 100գ բրոկկոլի.
• 100 գ ծաղկակաղամբ։
• 70 գկանաչ լոբի.
• 70գ պահածոյացված եգիպտացորեն։
• 1,5 լիտր մաքուր ջուր.
• Խոհանոցային աղ.

Սա ամբողջ պարզ սննդի հավաքածուն է, որն անհրաժեշտ է դանդաղ կաթսայում հնդկահավի կրծքամիսը շոգեխաշելու համար: Ինչ վերաբերում է բուն գործընթացին, ապա ավելի լավ է սկսել մսի վերամշակումից։ Այն լվանում է, կտրում միջին կտորների և դնում սարքի ամանի մեջ, որի տակ տեղադրված է ջրի ջրամբար։ Դրանից հետո ֆիլեը լրացնում են բանջարեղենով և աղով, այնուհետև փակում են կափարիչով և կես ժամ շոգեխաշում։

Մսով շոգեխաշել դդմով

Այս վառ և նուրբ ուտեստը հարմար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների ճաշացանկի համար։ Դդումը նրան տալիս է հաճելի քաղցրություն, իսկ ավելացված թթվասերը՝ ավելի հյութալի։ Նախքան դանդաղ կաթսայում հնդկահավի կրծքամիսը պատրաստելը, համոզվեք, որ կրկնակի ստուգեք, որ ձեր ձեռքի տակ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 600գ մաքրած դդում.
• 600 գ հնդկահավի ֆիլե.
• 2 պճեղ սխտոր.
• ½ բաժակ թթվասեր.
• Աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր և բուսական յուղ։

Նախապես լվացված ֆիլեները կտրատում են միջին չափի կտորների և միացնում դդումի կտորների հետ։ Այս ամենը համեմվում է թթվասերով, համեմվում ճզմած սխտորով, աղում, չորացրած խոտաբույսերով ցանում և քսում յուղած դանդաղ կաթսայի մեջ։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է «մարման» ռեժիմով մեկ ժամվա ընթացքում։ Մատուցվում է խաշած կարտոֆիլով կամ փափուկ բրնձով։

Ֆիլե շոգեխաշած կաղամբով

Այս համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստը անհրաժեշտության դեպքում կփոխարինի լիարժեք ընթրիքին։ Այն հիանալի համադրվում է ինչպես բարդ կողմնակի ճաշատեսակի, այնպես էլ սովորական հացի մի կտորի հետ: Այն ձեր ընտանիքին կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գ հնդկահավի կրծքամիս (առանց մաշկի և ոսկորների):
• 700 գ հում սպիտակ կաղամբ։
• 200 մլ մաքուր ջուր։
• 2 ճաշի գդալ. լ. տոմատի մածուկ.
• 1 միջին սոխ և գազար յուրաքանչյուրը։
• Աղ, անուշաբույր համեմունքներ և բուսական յուղ։

Քանի որ հնդկահավի կրծքամիսը դանդաղ կաթսայում եփելու գործընթացն առանձնապես դժվար չէ, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է կրկնել այն։ Մաքրված, լվացված և մանրացված սոխը կարմրում են սարքի յուղած ամանի մեջ, այնուհետև լրացնում են քերած գազարն ու շարունակում տապակել: Հենց որ բանջարեղենը փափկի, մեջը լցնում են մանր կտրատած միս, իսկ տասը րոպե հետո՝ մանր կտրատած կաղամբ։ Գրեթե անմիջապես այս ամենը աղում են, համեմում, լցնում ջրով, որի մեջ տոմատի մածուկը լուծված էր, և ծածկում են կափարիչով։ Ճաշատեսակը պատրաստեք «շոգեխաշել» ռեժիմով մեկ ժամվա ընթացքում։

Միս բրինձով

Այս առատ և անհավանական բուրավետ ուտեստը ինչ-որ չափով փլավ է հիշեցնում։ Բայց ի տարբերություն արեւելյան օրիգինալի, այն պատրաստվում է ոչ թե գառան մսից, այլ թռչնամսից։ Ճաշին կամ ընթրիքին այն մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 700 գ հնդկահավի կրծքամիս (առանց մաշկի և ոսկորների):
• 4 գազար։
• 4 պճեղ սխտոր.
• 2 լամպ։
• 2 բաժակ բրինձ.
• 3 բաժակ մաքուր ջուր.
• 2 ճ/գ համեմունքներ փլավի համար.
• ½չիլի պատիճ.
• Աղ և բուսական յուղ.

Լվացված, չորացրած և մանրացված միսը տապակվում է դանդաղ կաթսայում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո այն կհամալրվի մանր կտրատած սոխով և քերած գազարով և կշարունակի եփել։ Տասը րոպե անց բանջարեղենով ֆիլեները լցնում են ջրով, աղում, համեմում, համեմում հարթեցրած սխտորով և չիլի պղպեղով: Հնդկահավի կրծքամիսը եփում են դանդաղ կաթսայում՝ «Շոգեխաշած» ռեժիմով քառորդ ժամվա ընթացքում։ Նշանակված ժամանակը լրանալուց հետո այն լրացվում է նախկինում տեսակավորված, լվացված և թրջած բրինձով։ Այս ամենը ծածկվում է կափարիչով և եփվում՝ ակտիվացնելով Փիլաֆ ծրագիրը։

Միս շոգեխաշած սնկով և սերուցքով

Այս ուտեստը հիանալի ընթրիք կլինի սնկի և թռչնի ֆիլեի իսկական սիրահարների համար։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ հնդկահավի կրծքամիս (առանց մաշկի և ոսկորների):
• 200 գ սունկ.
• 150 մլ սերուցք.
• 1 միջին սոխ և գազար յուրաքանչյուրը։
• Աղ, ձեթ և չոր խոտաբույսեր.

Լվացված և կտրատած ֆիլեն տապակվում է յուղած բազմաթխման ամանի մեջ, այնուհետև լրացնում մանր կտրատած բանջարեղենով և սնկով։ Այս ամենը աղում են, համեմում, ծածկում կափարիչով և քառորդ ժամվա ընթացքում եփում «Թխում» ռեժիմով։ Նշված ժամանակի վերջում սարքի պարունակությունը լցնում են կրեմով և թողնում երեսուն րոպե՝ չմոռանալով ակտիվացնել «Quenching» ծրագիրը։