2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ամառվա շոգին ոչինչ այնքան արագ չի թարմանում, որքան սառը պաղպաղակը: Հենց մանկուց բոլորի կողմից սիրված այս աղանդերը հաղորդում է երկար սպասված զովությունը և թողնում հաճելի հետհամ։ Բայց շոգին անանուխի պաղպաղակ ուտելուց լավ բան չկա՝ քնքուշ ու շատ համեղ։ Այն կարող եք պատրաստել տանը՝ խոհանոցային տեխնիկայով կամ առանց դրա։
Տնական անանուխի ձվի դեղնուց պաղպաղակ
Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են զբաղվում տանը պաղպաղակի պատրաստմամբ՝ իզուր հավատալով, որ այն հնարավոր չէ պատրաստել առանց հատուկ մեքենայի։ Իրականում այդպես չէ։ Պաղպաղակը ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլև այն նույնքան համեղ է, որքան պաղպաղակը։
Խոհարարության գործընթացը տեղի է ունենում հետևյալ հաջորդականությամբ՝
- Անջատեք անանուխի տերևները ճյուղերից (ձեզ անհրաժեշտ կլինի անանուխի փոքրիկ փունջ՝ բաղկացած 8-10 ճյուղերից):
- Տերեւները ուղարկեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք 150 մլ կաթ և հարեք երկու բաղադրիչներն էլ մինչև հարթ լինեն։ Հեռանալխառնուրդը բլենդերի մեջ կես ժամ, որպեսզի կաթը հագեցած լինի անանուխի համով։
- Նշված ժամանակից հետո կաթը քամում ենք նուրբ մաղով, լցնում մետաղյա շերեփի մեջ (ամանի մեջ), ավելացնում սերուցքը (350 մլ), շաքարի փոշին (50 գ), վանիլային շաքարավազի մի պարկ և խառնում ենք։ խառնիչ։
- Կաթնային խառնուրդը դնել կրակին՝ դանդաղ տաքացնելով, բայց չթողնել, որ եռա։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։
- Շերեփը հանում ենք կրակից և թողնում ենք կաթի խառնուրդը սառչի։
- Պատրաստում ենք ձվի դեղնուց (4 հատ): Դրա համար ձվերը պետք է լավ լվանալ սոդայով, և միայն դրանից հետո սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։
- Դեղնուցներին ավելացնում ենք 50 գ շաքարի փոշի և ամբողջը հարում ենք հարիչով մինչև յուղալի (մինչև զանգվածը սպիտակի):
- Կաթնային խառնուրդին ավելացրեք դեղնուցի կրեմ: Հարիչով հարում ենք ու դնում կրակին, որ տաքանա։ Թույլ մի տվեք եռալ, որպեսզի դեղնուցները չեփվեն։
- Երբ խառնուրդը տաքանում է և սկսում թանձրանալ, շերեփը հանում ենք կրակից, անանուխի պաղպաղակը լցնում ենք սառցախցիկի տարայի մեջ և թողնում, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը։
- Սառեցրած պաղպաղակով տարան դրեք սառցախցիկում՝ չմոռանալով խառնել դրա պարունակությունը 4 ժամը մեկ՝ յուրաքանչյուր 30 րոպեն մեկ։
Անանուխի պաղպաղակը պատրաստ է։
Մեքենայում անանուխի պաղպաղակ պատրաստելը
Պաղպաղակ պատրաստելու ամբողջ առավելությունը հատուկ մեքենայի կամ պաղպաղակ պատրաստողի մեջ այն է, որ այն ավտոմատ կերպով եփում է մոտ երեք անգամ ավելի արագ: Եվ պետք չէ ժամանակ առ ժամանակ ձեռքով խառնել։ Մեկ մինուս - ոչ բոլորն ունեն պաղպաղակի մեքենա, և դա արժեոչ էժան։
- Անհրաժեշտ է մեկ ամանի մեջ միացնել ձուն, մեկ բաժակ կաթը, 150 գ շաքարավազը, մեկ թեյի գդալ անանուխի յուղը և մի քանի կաթիլ կանաչ սննդի ներկը։
- Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք հարիչով մինչև հարթ:
- Այնուհետև ավելացրեք չորս ճաշի գդալ սերուցք (33-35%) և ամեն ինչ նորից հարեք հարիչով։
- Ստացված խառնուրդը լցրեք մեքենայի ամանի մեջ և սառեցրեք արտադրանքը հրահանգներին համապատասխան (տարբեր արտադրողներ ունեն իրենց պատրաստման առանձնահատկությունները):
Անանուխ շոկոլադե պաղպաղակի բաղադրատոմս
Անանուխի և շոկոլադի համադրությունը շատ գուրմանների կողմից համարվում է իդեալական, այս երկու բաղադրիչներն այնքան լավ են համակցված: Հետևաբար, անանուխով շոկոլադե պաղպաղակը կատարյալ համ ունի։
Պատրաստելու համար սերուցքը նախ պետք է տաքացնել 20-35% վառարանի վրա (որքան ճարպ, այնքան համեղ), ապա 6 ձուն հարել շաքարավազի հետ (100 գ)։ Երբ կրեմը տաքանա մինչև եռա (չեռացնել), զգուշորեն լցնել ձվի զանգվածի մեջ, խառնել և նորից վերադարձնել վառարանը։ Եռացնել հաստ սերուցք, որը նման է խտությամբ կրեմի: Չդադարել հարելն ու համոզվել, որ սերուցքային զանգվածի ձվերը չեն եռում։ Եփելու վերջում ավելացնել երկու ճաշի գդալ անանուխի օշարակ և շերեփը կրակից հանել։
Սերուցքային-ձվի զանգվածը լցրեք պաղպաղակ պատրաստողի մեջ։ Որոշ ժամանակ անց, երբ խառնուրդը սկսում է սառչել, պետք է դրա մեջ լցնել միկրոալիքային վառարանում հալած շոկոլադը (100 գ)։ Այս ամենը կարելի է անել առանց մեքենան անջատելու։ Սպասեք եզրափակիչինսառչում և կարող եք համեղ անանուխով շոկոլադե աղանդեր փորձել։
Անանուխի պաղպաղակ առանց ճարպերի. Ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմս
Եթե դուք դիետա եք պահում, ապա սա պատճառ չէ հրաժարվել ձեր սիրելի անանուխի աղանդերից։ Ավելին, դուք կարող եք այն պատրաստել նվազագույն քանակությամբ կալորիաներով։
Պաղպաղակը քաղցր պատրաստելու համար շաքարավազի փոխարեն կարող եք օգտագործել քաղցրացուցիչ (10-15 հաբը բավական կլինի): Նրանք պետք է մանրացնել փոշու մեջ և հարել անանուխի տերևներով (փունջ): Ապա ավելացրեք 5 դեղնուց և նորից լավ խառնեք։ Լցնել 0,5 լիտր յուղազերծված կաթի մեջ։
Մինչդեռ 5 ձվի սպիտակուցը հարում ենք կոմբայնի մեջ մինչև փրփրանա։ Սպիտակուցային մասը միացրեք դեղնուցի խառնուրդի հետ պրոցեսորի մեջ, մի քանի վայրկյան խառնեք և լցրեք սառչելու համար նախատեսված տարայի մեջ։ Ուղարկեք սառցարան 5 ժամով, մինչդեռ 20 րոպեն մեկ պետք է խառնել անանուխի պաղպաղակը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է այստեղ։ Դա արվում է, որպեսզի այն չփչանա, և դրա մեջ սառույց չառաջանա։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տնական նրբերշիկ բնական պատյանով. բաղադրատոմսեր և բաղադրիչներ. Տնական խոզի երշիկեղեն
Երշիկը սիրում է գրեթե յուրաքանչյուր ժամանակակից մարդ։ Բայց գնված ապրանքների որակը հաճախ ցանկալի բան է թողնում: Հետեւաբար, շատերը վճռական քայլ են անում՝ նրանք սկսում են տանը երշիկ պատրաստել։
Մրգային պաղպաղակ. խոհարարության բաղադրատոմսեր. Ամենահամեղ պաղպաղակը
Հյութալի, քաղցր և աներևակայելի գրավիչ մրգերի առատությունը թույլ է տալիս պատրաստել մանկական ամենահայտնի ուտեստը՝ մրգային պաղպաղակ կամ հատապտուղ մուրաբայով պաղպաղակ։
Սերուցքային պաղպաղակ. տնական բաղադրատոմս
Պաղպաղակը սառեցված քաղցր զանգված է։ Ինչի՞ց է պատրաստված այս նրբագեղությունը։ Պաղպաղակի բաղադրությունը ներառում է կաթնամթերք, այդ թվում՝ սերուցք, կաթ և կարագ, ինչպես նաև տարբեր հավելումներ՝ անուշաբույր և բուրավետիչ նյութերի տեսքով։
Ինչպե՞ս կաթից պաղպաղակ պատրաստել: Կաթնային պաղպաղակ. բաղադրատոմս
Ցավոք, խանութից գնված շատ ապրանքներ հիասթափեցնում են վատ որակի, ինչպես նաև տարբեր ներկանյութերի և կոնսերվանտների առկայության պատճառով: Ուրեմն ինչու կաթից տնական պաղպաղակ չպատրաստել և գոհացնել ձեր ընտանիքին: Ընդ որում, դրանում ոչ մի բարդ բան չկա
Տնական պաղպաղակ փայտիկի վրա. չորս հեշտ և մատչելի բաղադրատոմսեր
Ո՞րն է երեխաների համար ձեր սիրելի հյուրասիրությունը: Իհարկե, պաղպաղակ փայտիկի վրա: Տանը պաղպաղակ պատրաստելը երեխաներին կաթնամթերք կամ հատապտուղներ ուտելու ստիպելու հիանալի միջոց է: Այս հոդվածում դուք կգտնեք չորս հեշտ և էժան պաղպաղակի ձողիկների բաղադրատոմսեր:
