2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Այսօրվա հոդվածը տեղեկատվություն է տրամադրում, թե ինչպես պատրաստել համեղ և գեղեցիկ խմորիչով թխվածքաբլիթ: Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք մի քանի բացառիկ և անսովոր բաղադրատոմսեր։ Խմորիչ ծաղկային տորթը կատարյալ ուղեկցում է կիտրոնով տաք թեյի կամ սուրճի:
Բաղադրիչներ խմորի համար
Խմորիչ խմորից ավելի լավ է պատրաստել փարթամ կարկանդակներ և մի շարք կարկանդակներ: Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝
- Խմորիչ - 60 գրամ.
- Կարագ - 150 գրամ.
- Արևածաղկի ձեթ - 40 մլ.
- Պտղունց սեղանի աղ.
- Չորս հավի ձու.
- Մաղած, ցորենի ալյուր - 850 գրամ.
- Կաթ յուղայնությամբ 3%-ից - 450 միլիլիտր։
- Բաժակ շաքարավազ.
Ինչպե՞ս պատրաստել խմորիչ խմոր?
Ծաղկի կարկանդակի խմորը պետք է լինի փարթամ և հարուստ։ Եփել այսպես՝
- Առաջին հերթին պետք է ամանի մեջ լցնել 100 միլիլիտր տաքացրած կաթ և վրան ավելացնել մեկ գդալ շաքարավազ։ Այնուհետև պետք է խմորիչ ավելացնել։ Խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնվի և ուղարկվի ջերմտեղադրել 25 րոպե: Խմորիչը պետք է լուծվի կաթի մեջ մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա։
- Հաջորդը խորը տարայի մեջ լցնել 250 գրամ ցորենի ալյուրը, ապա ամբողջ կաթը լցնել մեջը։ Ամբողջ խտությունը պետք է խառնել այնպես, որ գնդիկներ չմնան։
- Այնուհետև պետք է խմորիչ ավելացնել խառնուրդին։ Այնուհետև խմորը հունցել և մեկ ժամով ուղարկել տաք տեղ՝ վրան ծածկելով սննդի թաղանթով։ Խմորիչ խմորը պետք է մի փոքր բարձրանա։
- Այս պահին մեկ այլ տարայի մեջ խառնում ենք հավի ձուն, շաքարավազը և մի պտղունց աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարեք պատառաքաղով։
- Այնուհետև կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և լցնում ձվի խառնուրդի վրա։
- Այնուհետև սերուցքային զանգվածը լցնել եփած խմորի մեջ, այնուհետև լավ հունցել։ Այնուհետև նորից դրեք տաք տեղում կես ժամով։
կրեմի բաղադրիչներ
Խմորիչ թխելու համար կարող եք ընտրել ձեր ճաշակի ցանկացած միջուկ: Օրինակ՝ դա կարող է լինել մրգեր, գետնանուշի կարագ, շոկոլադ, ելակի մուրաբա և այլն։ Մեր բաղադրատոմսում մենք կպատրաստենք ծաղկային տորթ մուգ չամիչով և նուրբ կրեմով: Լրացման համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ ապրանքները՝
- Չորս հավի ձու.
- Կես բաժակ շաքարավազ (100 գրամ).
- Տաք կաթ - 350 մլ.
- Չորացրած խաղող - 160 գրամ.
- Երկու ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա.
Ծաղկի կարկանդակ միջուկով. կրեմի բաղադրատոմս
Նախ պետք է խմորիչ խմորը նախապես պատրաստել կարկանդակի համար, այնուհետև անցնել կրեմի պատրաստմանը։
Ինչպեսպատրաստել շերտը՝
- Նախ պետք է մեկ հավի ձուն կոտրել տարայի մեջ: Այնուհետև բաժանեք դեղնուցները մնացած երեք ձվերից և լցրեք ամանի մեջ։
- Այնուհետև ձվի խառնուրդին ավելացրեք շաքարավազ, եգիպտացորենի օսլա և երկու ճաշի գդալ ցորենի ալյուր։ Ամբողջ խտությունը պետք է լավ հարել հարածով։
- Կաթը նախապես տաքացնել և լցնել ձվերի վրա, իսկ հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
- Հաջորդը ձվի-կաթի խառնուրդը դնել փոքր կրակի վրա և եփել մի քանի րոպե։ Կրեմը պետք է թանձրանա: Ըստ խտության՝ այն նման է թանձր և միատարր թթվասերին։
- Այնուհետև կարկանդակի միջուկը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ։
Կարկանդակի ձևավորում
Ծաղկի կարկանդակը համեղ և օրիգինալ ուտեստ է։ Այս դեսերտն անպայման կուրախացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին։
Բայց ինչպե՞ս ձևավորել այն: Հետևեք հետևյալ քայլերին.
- Քանի դեռ կրեմը սառնարանում է, ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։
- Այնուհետև պետք է խմորիչի խմորից երշիկ պատրաստել և կտրատել հավասար մասերի։
- Այս կտորները պետք է գրտնակով փաթաթել 3,5 սանտիմետր հաստությամբ։
- Յուրաքանչյուր տորտիլլայի ներսում պետք է դնել մեկ ճաշի գդալ կրեմ և չամիչ։
- Այնուհետև հարկավոր է նրբաբլիթը կիսով չափ ծալել, այնուհետև ծայրերից ծաղկաթերթիկներ կազմել (պտտել դրանք):
- Այնուհետև թխման թերթիկը լավ քսել կարագով և սերտորեն դնել մեր թերթիկները։ Պետք է ունենալդրանք այնպես, որ ստացվի մեկ մեծ ծաղիկ։
- Տորթի մակերեսը կարելի է քսել ձվով, որպեսզի այն փայլի։
- Խմորեղենը պետք է ուղարկել ջեռոց 35-40 րոպեով։
- Մթերքը կարող եք զարդարել շաքարի փոշիով, մանրացրած ընկույզով և քերած կաթնային շոկոլադով։
Jam Flower Cake
Այս աղանդերի համար ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի խմորիչ խմոր։ Կրեմի փոխարեն կօգտագործվի միայն ելակի մուրաբա։ Եթե դուք չունեք այս բաղադրիչները, ապա կարող եք օգտագործել սովորական խնձորներ։
Ջեմի համար ձեզ հարկավոր է՝
- Շաքարավազ - 850 գրամ.
- Կես կիտրոնի հյութ.
- Թարմ ելակ - 1 կգ.
Ելակի մուրաբայի բաղադրատոմս՝
- Նախ անհրաժեշտ է լավ ողողել ելակները և հեռացնել թերթիկները։
- Հաջորդը ելակի խյուս պատրաստելու համար օգտագործեք բլենդեր կամ գդալ:
- Այնուհետև ելակի խառնուրդին ավելացնել շաքարավազ։
- Ապագա մուրաբան պետք է դնել փոքր կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։ Եվս մի քանի րոպե եռալուց հետո՝ անընդհատ խառնելով հատապտուղների խառնուրդը։
- Այնուհետև պետք է ավելացնել կիտրոնի հյութը և շարունակել եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 15-20 րոպե։ Անհրաժեշտ է նաև հեռացնել ստացված փրփուրը։ Բացի այդ, մուրաբան երկրորդ անգամ մի եռացրեք։
- Ելակի մուրաբան պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է լցնել մաքուր տարաների մեջ և մի քանի ժամով դնել սառնարանը։
- Հետո պետք է յուրաքանչյուրը յուղելջեմի ծաղկաթերթ։ Կարելի է նաև թարմ ելակը մանր կտրատել և ավելացնել կարկանդակին։
Բարի ախորժակ.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բրնձով մակարոնեղեն. բաղադրատոմս, քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկար
Վերջերս «ֆունչոզա» էկզոտիկ անվանումով ապրանքը ռուս աշխարհականին թվացել է չինացի խոհարարական մասնագետների սարսափելի և անհասկանալի գյուտ։ Սակայն այսօր դժվար թե որեւէ մեկին զարմացնեք բրնձի մակարոնով։ Ներկայումս այս ապրանքը ցանկացած եվրոպական խանութի ապրանքատեսականու անբաժանելի մասն է։ Ի՞նչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել այս անսովոր բաղադրիչով։
Շոռակարկանդակների պատրաստում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Խոհարարական syrniki-ն տնային տնտեսուհիներից խլում է չնչին ազատ ժամանակը։ Բայց այս քաղցր կաթնաշոռով ուտեստը շատ նուրբ և համեղ է ստացվում։ Հարկ է նշել, որ այն իդեալական է երեխաների նախաճաշի համար։ Չէ՞ որ ալյուրի և կաթնաշոռի համադրությունը բավականին խիտ հագեցնում է օրգանիզմը, որպեսզի երեխան չուզենա ուտել մինչև ճաշի ընդմիջումը։
Թառափի բալիկ. քայլ առ քայլ պատրաստում
Այս հոդվածը կտրամադրի տեղեկատվություն այն մասին, թե ինչպես կարելի է տանը տաք և սառը ապխտած թառափից բալիկ պատրաստել: Բացի այդ, կդիտարկվի նաև, թե ինչպես պետք է այն ընտրել խանութում։
Ծաղկի պատրաստում. ուտելի ծաղիկներ
Նույնիսկ հին ժամանակներում ծաղիկներն օգտագործում էին խոհարարության մեջ։ Հունական, չինական և հռոմեական քաղաքակրթություններից ծաղիկները հասել են մեր սեղանին։ Ոմանք մենք ուտում ենք և չգիտենք, որ դա ծաղիկ է, օրինակ՝ բրոկկոլի, զաֆրան, ծաղկակաղամբ, կապար, արտիճուկ։ Իտալական խոհանոցը սերտորեն կապված է դդմի ծաղիկների հետ, իսկ հնդկական խոհանոցը՝ ամենագեղեցիկ վարդերի թերթիկներով։
Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ. դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմս՝ կազմ, նկարագրություն և ակնարկներ
Այս հոդվածում ուզում ենք պատմել, թե ինչպես է պատրաստվում իրական ամերիկյան խնձորի կարկանդակ: Այս համեղ աղանդերի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է այն կյանքի կոչել։ Այս կարկանդակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրա մեջ շատ ավելի շատ միջուկներ կան, քան խմորը:
