Բրնձով մակարոնեղեն. բաղադրատոմս, քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վերջերս «ֆունչոզա» էկզոտիկ անվանումով ապրանքը ռուս աշխարհականին թվացել է չինացի խոհարարական մասնագետների սարսափելի և անհասկանալի գյուտ։ Սակայն այսօր դժվար թե որեւէ մեկին զարմացնեք բրնձի մակարոնով։ Ավելին, նույնքան առեղծվածային անունով մի խորհրդավոր ուտեստ դարձել է մեր սեղանների բավականին հաճախակի հյուրը։

Բրնձի ալյուրի արիշտա հորինել են Չինաստանում։ Ներկայումս այս ապրանքը ցանկացած եվրոպական խանութի մթերային տեսականու անբաժանելի մասն է, որտեղ այն միշտ կարելի է գտնել խեցիների, պարույրների, կլոր վերմիշելի կամ դասական լապշայի տեսքով։

Օգուտ կամ վնաս

Արդյո՞ք բրինձը առողջարար է: Անկասկած. Բրնձի մակարոնեղենը պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր: Եթե լապշան պատրաստվում է շագանակագույն բրնձից, ապա դրա մեջ մնում է նաև թեփ, որը լավացնում է մարսողությունը։ Ապրանքը շատ սննդարար է։ Նույնիսկ փոքր չափաբաժինը կարող է էներգիա ապահովել շատ երկար ժամանակ։

Ինքը բրինձարիշտա բարձր կալորիականությամբ. Իսկ եթե դրան ավելացնեք ճարպային սուս, ապա կարող եք մոռանալ դիետիկ սննդի մասին։ Բացի այդ, ասիական խոհանոցը հայտնի է իր կծու համով։ Ուստի, եթե չեք կարող ուտել ճարպոտ և կծու, ապա ավելի լավ է հրաժարվել ավանդական չինական և ճապոնական ուտեստներից։

Բրնձի արիշտա օգտակար է տարբեր աղցանների և ապուրների մեջ: Ընտրելով ճիշտ ապրանքներ, դուք հեշտությամբ կարող եք նվազեցնել այս ուտեստի կալորիականությունը: Եվ դուք պարզապես կարող եք ամեն ինչում հետևել միջոցի պահպանման սկզբունքին։ Սննդի նկատմամբ խելամիտ մոտեցումը ավելորդ կալորիաների հետ կապված խնդիրները վերացնելու լավագույն միջոցն է։

Ինչպես պատրաստել բրնձի մակարոն

Դրանք գնելու ամենահեշտ ձևը: Բայց շատ ավելի հետաքրքիր է այս օրիգինալ ուտեստը տանը պատրաստելը։

• Վերցրեք բրինձ, լվացեք և չորացրեք:

• Մանրացրեք այն բլենդերի մեջ մինչև ալյուրը:

• Ստացված բրնձի ալյուրից կես կիլոգրամ լցնել տարայի մեջ՝ բլրի մեջտեղը խորշ անելով։

• 3 ձու հարել մի պտղունց աղով և լցնել այս ջրհորի մեջ։

• Խմորը պատրաստում ենք՝ լավ խառնելով և ծածկելով անձեռոցիկով։ Այս ձևով այն պետք է պառկի 20 րոպե։

• Խմորի փոքր կտորները պոկեք՝ հնարավորինս բարակ գրտնակելով: Ստացված շերտերը պետք է լինեն թափանցիկ։

• Թողեք դատարկ տեղերը կես ժամ։

• Ապա գրտնակել և կտրատել բարակ արիշտա։

• Խմորի շերտերը բացեք և չորացրեք։

Մի քանի խոսք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել բրնձի մակարոնեղեն:

Խոհարարության գործընթացը պարզ է. պարզապես դրանք եռացրեք մի քանի րոպե աղած ջրի մեջ:

Կա ավելի արագ ճանապարհ՝ «շոգեխաշել» մակարոնեղենը, 10 րոպե լցնել տաք ջուր։Հենց որ լապշան պատրաստ լինի, պետք է լավ լվանալ, այլապես կկպչեն։

Ի՞նչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել այս արտասովոր բաղադրիչով։

Ահա մի քանի հեշտ բրնձով մակարոնեղենի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով:

Հավի արիշտա

1. Հավի արգանակ պատրաստել՝ հավի կեսը եռացնելով 2 լիտր ջրի մեջ։ Եփելու վերջում կարող եք կոճապղպեղի փոքր արմատ ավելացնել։

2. Չիլի պղպեղ (1 հատ) Կտրել բարակ շերտերով, սերմերը հանելուց հետո, կարմիր սոխը (1 հատ) - կես օղակներով, պրասը (1 հատ) - շրջանակների մեջ:

3. Բրնձի մակարոնեղենը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել մի քանի րոպե։ Այնուհետև լվանալ։

4. Եփած հավը հանում ենք արգանակից, հանում ու կտորների կտրում։ Արգանակի մեջ ավելացնել եփած բանջարեղենն ու միսը։ Եփել 10 րոպե։

5. Լապշան շարել ափսեների վրա, լցնել արգանակի վրա, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Կարող եք ավելացնել սոյայի սոուս։

Բանջարեղենով ապուր

1. 2 գազար քերել և մեկ բաժակ կանաչ լոբի կտրատել։ Բանջարեղենը լցնել եռացրած ջրի մեջ (մեկուկես լիտր), ավելացնել մի երկու դափնու տերեւ և եփել 5 րոպե։

2. 100 գ արիշտա կոտրեք և լցրեք տապակի մեջ։

3. Արգանակի մեջ լցնել մի փունջ թակած թրթնջուկ։

4. Ավելացնել աղ, պղպեղ, ձեր սիրած համեմունքները։

5. Ապուրը լցնել ամանների մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Նաև բրնձի մակարոնեղենը պատրաստում է շատ գոհացուցիչ և համեղ երկրորդ ճաշատեսակներ։

Ծովախեցգետնի արիշտա

1. 400 գ լապշա լցնել խորը ամանի մեջ, լցնել տաք ջուր և թողնել 10 րոպե։

2. 300 գ կեղևավորված ծովախեցգետին 10 րոպե տապակել՝ կարագի ավելացումով։ Նրանք պետք է լինեն ոսկեգույն և խրթխրթան։

3. Վերցրեք մեկ ճաշի գդալ ջուր, մեկ ու կես ճաշի գդալ սոյայի սոուս, մի պտղունց կոճապղպեղ, մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ և շաքար։ Ամեն ինչ խառնեք։

4. Լապշան դնել քամոցի մեջ, քամել և մի փոքր չորացնել։

5. Պատրաստի ուտեստը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, լցնում սոուսը և վրան զարդարում ծովախեցգետինով։ Կարող եք նաև խոտաբույսերով շաղ տալ։

Լապշա ձվածեղով

1. 180 գ արիշտա պետք է լցնել եռման ջրով։

2. Այդ ընթացքում մանր կտրատել 100 գ կաղամբը և մեկ գազարի կեսը։

3. Տապակը տաքացնում ենք մի փոքր կարագով և տապակում բանջարեղենը երկու րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք սոյայի սոուսը՝ եռացնելով զանգվածը ևս 3 րոպե։

4. Քառորդ բաժակ կաթ, ձու, 1 ճ.գ. մի գդալ ալյուրն ու մի քիչ աղը հարում ենք հարիչով։

5. Տապակել ձվածեղը մի քանի րոպե։

6. Պատրաստի ձվաբլիթի մի կեսի վրա լցնել պատրաստի բանջարեղենի և լապշայի միջուկը, իսկ մյուս կեսը ծածկել։

7. Տապակել փակ թավայի մեջ ևս 5 րոպե։

Բրնձով մակարոնեղեն աղցաններն ունեն օրիգինալ կծուծ ախորժակ բացող հոտ:

Ֆունչոզա վարունգով և գազարով

1. Լապշան (100 գ) լցնել եռման ջուր, դնել քամոցի մեջ և չորացնել։

2. Քերել գազարն ու մարինացնել կորեական սոուսով (1 փաթեթ):

3. Մանրացրեք վարունգը բարակ շերտերով։

4. Միավորել բոլոր ապրանքները, խառնել և լցնել սոյայի սոուսի վրա։

5. Մանրացրեք 2 պճեղ սխտորը, վրան ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և քսեք աղցանը։

Բանջարեղենով և հավով ուտեստ

1. 100 գ արիշտա եփել, չորացնել և խառնել մեկ ճաշի գդալ քունջութի յուղի հետ։

2. 100 գ խաշած հավի միսը կտրատել և սև պղպեղ ցանել։

3. Վերցրեք բուլղարական պղպեղի, գազարի և սմբուկի կեսը, 2 միջին չափի շամպինիոններ, բոլորը կտրատված են շերտերով:

4. Կոճապղպեղի մի կտոր (1 սմ) քերել, սխտորը (1 պճեղ) մանր կտրատել և չիլի պղպեղը (ըստ ճաշակի) մանր կտրատել։

5. Տաք թավայի մեջ ավելացնել մի մեծ գդալ գետնանուշի կարագ, տապակել սխտորը, չիլին, կոճապղպեղը։ Տապակել մի քանի վայրկյան բարձր ջերմության վրա։

6. Այժմ ավելացրեք մնացած բանջարեղենները՝ տապակելով 2-3 րոպե։

7. Քնջութի սոյայի սոուսը լցնել բանջարեղենի մեջ և եփել ևս մեկ րոպե։

8. Աղցանի ամանի մեջ լցնել լապշա, միս և տաք բանջարեղեն։

Այսպիսով դուք սովորեցիք, թե ինչպես պատրաստել բրնձի մակարոնեղեն: Այժմ մի մոռացեք ավելացնել այս ապրանքը ձեր սննդակարգում: Այն հիանալի լրացում է ցանկացած մենյուի համար: Լապշան լավ համադրվում է մսի, ձկան, ծովամթերքի, բանջարեղենի հետ։ Իսկ բրնձի մակարոնով աղցանները իսկապես կզարմացնեն ձեր հյուրերին իրենց օրիգինալ տեսքով և կծու համով։