Խոզի և հավի տնական նրբերշիկների բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տնական երշիկները թթու կաղամբով կամ կարտոֆիլի պյուրեով աներևակայելի համեղ են։ Նրանք նաև շատ, շատ լավ են գարեջուրով: Բայց տնական երշիկների բաղադրատոմսը բավականին բարդ է թվում։ Իրականում ամեն ինչ բավականին հնարավոր է, և բոլորը կարող են գլուխ հանել այս ուտեստի պատրաստումից։ Պարզապես պետք է ցանկանալ և ընտրել ճիշտ բաղադրատոմսը։

Խոզի երշիկեղեն

Տնական երշիկ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը ձեզանից կպահանջի մոտ քսան ժամ, իսկ ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը երկուսը: Վերցրեք մաքրված խոզի աղիքները, երկու կիլոգրամ անյուղ խոզի միս, երկու հարյուր գրամ բեկոն, մեկ գլուխ սխտոր, հինգից վեց թեյի գդալ աղ, սև և կարմիր պղպեղ։ Պետք է սկսել պատրաստել աղացած միսից։ Այստեղ կա մի փոքր նրբություն. Եթե ցանկանում եք բարակ երշիկեղեն եփել, ապա միսն ու խոզի ճարպը մանրացրեք մսաղացով։ Եթե ցանկանում եք պարարտ կուպատի պատրաստել, ապա տնական երշիկների բաղադրատոմսը կարելի է փոխել հետևյալ կերպ՝ խոզի ճարպը մանրացնել մսաղացի միջոցով, իսկ միսը պարզապես կտրատել խորանարդի մեջ։ Սխտորը մանրացնել հատուկ սխտոր ջարդիչով, ավելացնել աղացած մսին։ Աղ եւ պղպեղ. Կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած համեմունք ըստ ճաշակի։ Խառնել ու մի քիչ դնել սառնարանի մեջ աղացած միսը, որ ավելի համով լինի։

Տարած աղացած միսը կամաց-կամաց լցրեք երշիկեղենի պատրաստման համար միացված մսաղացի մեջ և դրանով լցրեք աղիքները՝ յուրաքանչյուր տասը-տասնհինգ սանտիմետրը պտտելով կամ եփելու պարանով կապելով։ Պատրաստի նրբերշիկները յոթ ժամով դրեք սառնարանը։ Դրանից հետո կարող եք անցնել նախապատրաստման վերջնական փուլ։ Տնական երշիկեղենի բաղադրատոմսը ներառում է տապակել, շոգեխաշել և թխել: Դուք կարող եք ընտրել տարբերակը ըստ ձեր ճաշակի։ Ամեն դեպքում, երշիկները եփելուց առաջ պետք է մի քանի անգամ ասեղով ծակել, որպեսզի տաքացնելիս չպայթեն։ Բացի այդ, այս ուտեստը կարելի է սառեցնել հետագա օգտագործման համար։

Հավով պատրաստված տնական նրբերշիկների բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաև հավ։ Տնական երշիկի բաղադրատոմսերը լուսանկարներով կհաստատեն, որ այն ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև շատ գեղեցիկ։ Այսպիսով, վերցրեք վեց հարյուր գրամ հավի ազդր առանց ոսկորների, չորս հարյուր գրամ կրծքամիս, հինգ պճեղ սխտոր, մեկ ճաշի գդալ աղ, մի քանի դափնու տերև, սև պղպեղ, չիլի, մշկընկույզ, ուրց, համեմ, հիլ, չոր աղացած կոճապղպեղ և չորս: հարյուր միլիլիտր թանձր սերուցք, ինչպես նաև մի քանի մետր մաքրված խոզի աղիքներ։ Հավը ոլորեք մեծ մսաղացի վրա կամ պարզապես դանակով կտրեք խորանարդի մեջ: Սխտորը սխտորով մամլիչով մանրացնել, ձեռքերիդ դափնու տերեւը մանրացնել, սխտորով ու համեմունքներով ավելացնել հավի մսի աղացած միսին։ Մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել կրեմ, ապա նորից ձեռքերով հունցել։ Դնել սառնարան ամբողջ գիշեր։

Լվացեք աղիքները և լցրեք դրանք աղացած միսով՝ օգտագործելովմսաղացներ. Եթե նման ռեժիմ չկա, պարզապես կտրեք պլաստիկ շշի վերին մասը՝ ձագար պատրաստելու համար, իսկ աղիքները դրեք պարանոցին։ Երշիկները շատ ամուր մի՛ լցրեք։ Պարբերաբար պտտեք աղիքները, որպեսզի երշիկները միմյանցից բաժանեն։ Տապակելուց առաջ անպայման ատամհատիկով ծակեք, հակառակ դեպքում աղիքները կպայթեն։