Տորթեր 80-ամյա տատիկի համար. բաղադրատոմս և պատրաստման եղանակներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-06-01 07:30

Բոլորը կարող են տատիկին տորթ նվիրել 80 տարի շարունակ, բայց միայն սիրող հարազատները կարող են նուրբ և համեղ տնական տորթ պատրաստել: Համաձայնեք, որ չկա ավելի գեղեցիկ բան, քան ինքնուրույն թխված թխվածքը կամ կարկանդակը, որը ոչ միայն գերազանցում է խանութին, այլև պատրաստված է հոգով։ Էլ ի՞նչ է պետք նման տոնի համար։

Ծննդյան աղջկան կարող եք գոհացնել ինչպես թխվածքաբլիթով, այնպես էլ դասական «Նապոլեոնով»։ Նման աղանդերի պատրաստումը հատուկ հմտություններ չի պահանջում, իսկ տորթի համար նախատեսված արտադրանքը կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում։

Բիսկվիթ՝ տատիկի ծննդյան 80-ամյակի համար

Այս դեսերտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ալյուր - 250 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 250 գրամ;
• երկու հավի ձու;
• խտացրած կաթ - 250 գրամ;
• կարագ - 350 գրամ;
• ջուր;
• շաքարի օշարակ;
• վանիլին.

Եկեք բաժանենք պատրաստման գործընթացը մի քանի փուլերի՝

• խորը ամանի մեջ հարել երկու ձուն շաքարավազի հետ, ավելացնելալյուրը և մանրակրկիտ խառնել;
• ստացված խմորը բաժանել մի քանի մասի և գրտնակով փաթաթել՝ պարբերաբար ալյուր ցանելով;
• թխել թխվածքաբլիթային տորթեր 180 °C ջերմաստիճանում 20 րոպե;
• խտացրած կաթը խառնում են երկու դեղնուցի հետ և տաքացնում ջրային բաղնիքում մինչև թանձրանա;
• ստացված զանգվածը խառնում ենք հալած կարագի և վանիլինի հետ;
• պատրաստի տորթերը թրջում են շաքարի օշարակի մեջ, քսում ստացված սերուցքով և միացնում;
• տորթի գագաթը նույնպես քսում ենք կրեմով և զարդարում ըստ ճաշակի։

Պատրաստի ուտեստը կարող եք զարդարել շոկոլադե չիպսերով, կտրատած նարինջով և ելակով, կամ կարող եք ավելացնել «80 տարի» մակագրությամբ մոմեր։ Տատիկի տորթը նուրբ է, թրջված և համեղ։

Դասական Նապոլեոնյան տորթ

Այս աղանդերը ծանոթ է բոլորին, հայտնի է իր նուրբ կաթնային համով և բույրով։ 80 տարվա տատիկի համար նախատեսված տորթը կստացվի նուրբ և շատ համեղ, որն անկասկած կուրախացնի առիթի հերոսին։

Այս դեսերտը տանը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• ալյուր - 450 գրամ;
• կարագ - 250 գրամ;
• հավի ձու;
• սառեցված ջուր - 150 մլ;
• քացախ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 ճ/գ

Այսպիսով, պատրաստում ենք տորթը:

• կարագը և ջուրը ուղարկվում են սառնարան 25-30 րոպեով;
• մաղել ալյուրը խորը ամանի մեջ, քսել կարագը և մանրակրկիտ խառնել;
• ավելացրեք ձուն, աղը և քացախը ջրի մեջ։ Հարկ է նշել, որ քացախը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 6%;
• հեղուկը լցնել չոր բաղադրիչների մեջ և հավաքել ամեն ինչ մի տեսակ գնդակի մեջ;
• խմորը բաժանել 15 մասի, դնել տախտակի վրա, այն և գնդիկները ալյուր ցանելուց հետո և 3 ժամով դնել սառնարանը։

Մինչ խմորը սառնարանում է, պատրաստում ենք կրեմը։

Պատրաստում ենք կրեմը

Դա անելու համար վերցրեք մեկ լիտր կաթ, լցրեք կաթսայի մեջ և դրեք դանդաղ կրակի վրա։ Հենց որ կաթը սկսի եռալ, անջատեք վառարանը և ավելացրեք ձվի, շաքարավազի և օսլայի պատրաստված բաղադրության մեջ։ Ստացված զանգվածը հարում ենք հարածով և ուղարկում վառարան։ Հենց կրեմը թանձրանա, հանեք այն և ավելացրեք կարագ։ Ստացված կրեմն օգտագործելուց առաջ պետք է սառեցնել։

Մեր խմորը գրտնակում ենք հնարավորինս բարակ և պատառաքաղով փոքր անցքեր ենք անում։ Տորթերը թխում են 5-7 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Այժմ կարող եք անցնել հենց տորթի հավաքմանը: Յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք հարած սերուցքով և սեղմում նախորդ տորթի վրա։ 80-ամյա տատիկի համար տորթը զարդարելու համար օգտագործում են տորթերի մնացորդներից ստացված փշրանքները։ Կարող եք նաև թարմ մրգեր ավելացնել։ Պատրաստի տորթը պետք է դնել սառնարանում 2 ժամ։

80-ամյա տատիկի տորթը, որի լուսանկարը վերևում, թեթև է, փափուկ և հաճելի սերուցքային բույրով։