Կոտլետներ սնկով և պանրով. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Արդեն շատերն են հոգնել սովորական կոտլետներից։ Ուստի պետք է ճաշացանկը ավելի բազմազան դարձնել և ավելի օրիգինալ մսամթերք պատրաստել։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում պանրով և սնկով կոլոլակները։ Նման ապրանքներն ավելի օրիգինալ են ու համեղ։ Իսկ պանրի միջուկը դրանք նույնպես հյութալի է դարձնում։ Մեր հոդվածում կդիտարկենք սնկով և պանրով կոլոլակ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս։

Խոզի միս

Այսպիսի մսամթերքը կարելի է մատուցել տարբեր կողմնակի ուտեստների հետ, և դրանք հիանալի տեսք կունենան տոնական սեղանին։

Սնկով և պանրով կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ սունկ;
• 500գ խոզի միս;
• 50գ պանիր;
• 2 կտոր սպիտակ հաց;
• հացի փշրանքներ;
• ձու;
• աղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• համեմունքներ;
• 3 սոխ (1 հատ միջուկի համար, մնացածը՝ աղացած մսի համար):

Խոհարարություն

Եկեք նայենք պատրաստման քայլերին.

1. Սկզբում մաքրել սոխը և մանր կտրատել։
2. Կտրելսխտոր՝ օգտագործելով հատուկ մամլիչ։
3. Սպիտակ հացը լցրեք կաթի ամանի մեջ։ Թողեք տասը րոպե, որ թրջվի։
4. Խոշորացրեք խոզի միսը նախապես քամած հացի, սոխի 2/3-ը (մնացած 1/3-ը կմտնի միջուկի մեջ) և սխտորը։
5. աղացած միսին ավելացնել աղ, համեմունքներ, ձու և պղպեղ։ Խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ: Այնուհետև ստացված զանգվածը կես ժամով ուղարկեք սառնարան՝ թրմելու համար։
6. Այս պահին կտրատեք սունկը։
7. Սոխը, սունկը տապակի մեջ ուղարկելուց հետո, միասին տապակել այնքան, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Չմոռանաք ավելացնել աղ և պղպեղ։
8. Պանիրը կտրատել շերտերով։
9. Հիմա ժամանակն է ձևավորել աղացած մսով տորթերը։ Յուրաքանչյուրի վրա քսել 1 ճաշի գդալ սնկով միջուկ և մի կտոր պանիր։ Այնուհետև միջուկը փակել աղացած միսով, արտադրանքին տալ կոտլետի ձև։ Ստացված մթերքները գրտնակել պաքսիմատի մեջ։

Տապակել կոտլետները սնկով և պանրով երկու կողմից կափարիչի տակ միջին ջերմության վրա։

Հավ

Դիտարկենք նման արտադրանքի պատրաստման մեկ այլ տարբերակ։ Ընթրիքին դրանք կարելի է մատուցել բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Նաև սնկով և պանրով հավի կոտլետները հիանալի համադրվում են սոուսների հետ։ Այս նպատակների համար ամենալավը կրեմն է:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• ձու;
• աղ;
• 400գ աղացած հավ;
• 50-ական գ շանթերել և քերած պանիր;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• կանաչ սոխ.

Կոտլետների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսսունկ և պանիր:

1. Խառնել աղացած միսը աղի և ձվի հետ։
2. Այնտեղ նույնպես ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։
3. Կտրատած սունկը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը յուղի մեջ։
4. Պանիրը քերել։
5. Աղացած միսը տորթերի ձևավորում։
6. Յուրաքանչյուրի մեջտեղում դնել պանիրն ու սունկը։
7. Հաջորդ ձևի կոտլետներ.

Ուղարկեք դրանք տաք յուղով տապակի մեջ։ Տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը երկու կողմից։

Շամպինիոններով ջեռոցում

Այժմ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ պանրով և սնկով ջեռոցում։ Այս ապրանքները բառացիորեն հալչում են ձեր բերանում: Խոհարարության գործընթացում խնդիրներ չպետք է լինեն: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• 50գ խոզապուխտ և պինդ պանիր;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• համեմունքներ;
• 500գ աղացած միս;
• 1 ձու;
• աղ;
• կանաչներ;
• 120 գ սունկ;
• լամպ;
• 150գ սպիտակ հաց;
• պղպեղ.

Խոհարարություն:

1. Սկզբում մաքրել սոխը, մանր կտրատել։
2. Հանեք պատյանը խոզապուխտից։
3. Լվացեք սունկը.
4. Սունկն ու խոզապուխտը մանր կտրատել։
5. Տապակել մանրացված բաղադրիչները յուղի մեջ։
6. Ավելացնում ենք քերած պանիրը արդեն սառած միջուկին։ Հաջորդը, աղացրեք բաղադրիչները և պղպեղը: Կարող եք կանաչի ավելացնել։
7. Ձուն, թրջած հացը խառնել աղացած մսի հետ։ Աղ և պղպեղ։
8. Պատրաստեք տափակ հացեր աղացած միսից։
9. Յուրաքանչյուրի մեջ լցնել սնկի միջուկը և փակել ծայրերը։
10. ռոլկոտլետները սնկով և պանրով ալյուրի մեջ դնել և դնել թխման թերթիկի վրա։

Հաջորդող կոտլետները ուղարկեք ջեռոց։ Թխել մինչև պատրաստ լինեն։

Ի՞նչ է անհրաժեշտ տավարի կոտլետների համար և ինչպես դրանք ճիշտ պատրաստել։

Այժմ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել սնկով լցոնած տավարի կոտլետներ։ Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 700գ աղացած տավարի միս;
• աղ;
• 250գ սունկ;
• 2 լամպ;
• 1 ձու;
• պղպեղ;
• 4 կտոր սպիտակ հաց.

Կոտլետները պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

1. Նախ պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները։ Տապակել 1 սոխ, մանր կտրատած, տապակի մեջ մինչև փափկի: Դրանից հետո այնտեղ ուղարկեք թակած սունկը։ Խառնել կերակուրը և տապակել մինչև եփվի։
2. Հացը թրջել կաթի մեջ.
3. Կտրել երկրորդ սոխը։
4. Վերցրեք մեծ գունդ: Լցնել աղացած միսը, հարել ձվի մեջ։ Այնուհետև ավելացնել աղ, սոխ և պղպեղ։
5. Ձեռքերով հունցել աղացած միսը.
6. Հացը քամել և խառնել աղացած միսի մեջ։ Զանգվածը հարում ենք մինչև համասեռ խտություն դառնա։
7. Աղով և պղպեղով հովացրած սունկ.
8. Աղացած միսը գնդիկի մեջ գրտնակել, հարթեցնել։ Ստացված արտադրանքի կենտրոնում դնել միջուկը։ Փակեք այն և ձևավորեք կարկանդակներ։
9. Նույնը արեք մնացած աղացած միսով և սնկով միջուկով։
10. Այնուհետև բոլոր մսամթերքները լցնել ալյուրի մեջ և ուղարկել տաք յուղով տապակի մեջ: տապակել վրաերկու կողմից միջին ջերմություն: Եփելուց հետո արտադրանքը մի քիչ թողեք կափարիչի տակ, որպեսզի տեղավորվեն։

Փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ սնկով և պանրով։ Մենք նայեցինք այս համեղ մսամթերքի պատրաստման տարբեր տարբերակներ: Ընտրեք ճիշտը ձեզ համար և պատրաստեք հաճույքով: