Ինչպես պատրաստել Բորոդինոյի հացը հացի մեքենայի մեջ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ռուսաստանում հնագույն ժամանակներից մարդիկ սիրում են հաց և գիտեն, թե ինչպես այն թխել: Իսկ այսօր պահպանվել են Ռուսաստանի համար ավանդական հարյուրավոր բաղադրատոմսեր։ Եվ բացի նրանցից, շատ մարզերում կան հացի իրենց տեսակները։ Ամենուր տարածված այս հացերից մեկը Բորոդինոն է։ Նրան սիրում են ոչ միայն մեր երկրում, հաճախ կարոտում են նրանք, ովքեր ստիպված են ապրել հայրենիքից հեռու։ Նման հաց կարող եք պատրաստել ձեր սեփական խոհանոցում՝ ունենալով ջեռոց, իսկ ավելի լավ՝ հացի մեքենա։

Բաղադրատոմսի հիմնական նրբությունները

Բորոդինսկին սև ածիկի հացի փոքրիկ «աղյուս» է՝ մուգ կեղևով և խիտ, սպունգանման փխրուն կառուցվածքով։ Նաև խանութից գնված Բորոդինոն վերևում միշտ ցողված է համեմի հատիկներով, նրա կծու բույրը խմորեղենին յուրահատուկ հմայք է հաղորդում:

Բորոդինոն իր հիմքում տարեկանի հաց է, ինչը նշանակում է, որ այն պատրաստվում է տարեկանի ալյուրից: Այն հացին տալիս է մուգ գույն և թթու համ։ Նաև գույն ևհամը լրացնում է ածիկը, որն անշուշտ հացի մի մասն է։ Լավ թխած «աղյուսը» կունենա փայլուն, խիտ ընդերք։ Ներքևի ընդերքը չպետք է հետ մնա փշուրից։ Իսկ փշուրը պետք է լինի առաձգական, բայց ոչ կպչուն։ Նաև հացի մեքենայի կափարիչը բացելիս մի սպասեք, որ խմորը կբարձրանա մինչև կափարիչը, և բոքոնը բարձր կլինի: Տարեկանի հացը չի բարձրանում, ի տարբերություն ցորենի, ուստի Բորոդինոյի բլիթները սովորաբար փոքր են։

Շատ կարևոր է ճիշտ և ճշգրիտ չափել Բորոդինսկու հացի արտադրանքը հացի մեքենայի մեջ: Բաղադրատոմսը սովորաբար տրվում է գրամով կամ գդալով: Հետեւաբար, ալյուրը, ածիկը կամ թեփը կշռելու համար ձեզ հարկավոր կլինի խոհանոցային կշեռք։ Իսկ աղի, շաքարավազի և խմորիչի համար կարող եք գնել հատուկ չափիչ գդալներ, որոնք շատ հեշտ է չափել փոքր քանակությամբ մեծաքանակ ապրանքներ։

Կարևոր է նաև ապրանքները ամանի մեջ դնելու հաջորդականությունը։ Տարբեր ջեռոցներում այն կարող է տարբեր լինել՝ ոմանց մեջ նախ պետք է չոր բաղադրիչներ դնել, որոշ թացների մեջ: Եվ որոշ հրահանգներ նույնիսկ խորհուրդ են տալիս ամանի մեջ դնելուց առաջ թացը չորի հետ խառնել։

Բորոդինո հացը հացի մեքենայի մեջ թխելուց հետո բոքոնը անմիջապես մի կտրեք, թող մի փոքր սառչի։ Միայն այն ժամանակ, երբ այն տաքանա, այն կստանա հայտնի բույրն ու համը։

Բորոդինո հաց Panasonic հացի մեքենայում

Այս ապրանքանիշի ջեռոցում հաց պատրաստելու համար վերցրեք չոր բաղադրիչները՝

• 200 գրամ սպիտակ հացի ալյուր;
• 350 գրամ մուգ տարեկանի ալյուր;
• 1, 5 թեյի գդալ աղ;
• 2թեյի գդալ արագ խմորիչ:

Թաց բաղադրիչները ներառում են՝

• հեղուկ մեղր - 1 ճաշի գդալ;
• զտված յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• խաղողի կամ խնձորի քացախ - 1 ճաշի գդալ;
• թթխմորածածկ - 4 ճաշի գդալ;
• խմելու ջուր - 350 մլ.

Panasonic հացի մեքենաներն ունեն արտադրանքի ավելացման ռեժիմ՝ չորից հեղուկ: Այսինքն՝ նախ չափեք և ամանի մեջ լցրեք ալյուրը, աղը, համեմի փոշին և խմորիչը։ Այնուհետև լցնել մեղրը, ձեթը, քացախը, զավակը և ջուրը։ Ձեզ ոչինչ պետք չէ խառնել, հացի մեքենան դա կանի ձեզ համար։ Վառարանների որոշ մոդելներ ունեն տարեկանի հաց հունցելու հատուկ ծակոտկեն սպաթուլա։ Եթե ունեք, դրեք այն: Պատրաստի հացի համի վրա կազդեն նաև հունցելու ծրագիրը և հատուկ նրբությունները։

Ընտրեք «Rye» ռեժիմը, այն հասանելի է Panasonic-ի բոլոր մոդելներում: Հունցման վերջում կարող եք բացել կափարիչը և վրան համեմի սերմեր ցանել, այնուհետև ընդերքը կստացվի ինչպես հացի հացը։

Բորոդինո հացը հացի մեքենայի մեջ եփելուց հետո հացը հանել փայտե տախտակի վրա, ծածկել մաքուր սրբիչով և թողնել սառչի։ Տաք հացը մի կտրեք, առավել եւս՝ անմիջապես մի կերեք այն։ Բայց հասած տաք Բորոդինոն կարելի է կտրել և մատուցել առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների հետ, դրանով պատրաստել սենդվիչներ կամ կրուտոններ։

Բորոդինո հաց Mulinex հացի մեքենայում

ՄՈՒԼԻՆԵՔՍ-ի ջեռոցում հաց պատրաստելու համար ուտելիքները վերցրեք և շարեքայս հերթականությամբ՝

1. Առաջին չոր ածիկ 5 ճաշի գդալ.
2. Հետո աղացած համեմ 2,5 թեյի գդալ, հատիկավոր խմորիչ 1,5 թեյի գդալ։
3. Վերան լցնել 420 մլ ջուր։
4. Ջրի մեջ լցնել 100 գր տարեկանի ալյուր և 400 գրամ թխելու ալյուր (ցորեն), 1,5 թեյի գդալ մանր աղացած աղ։
5. Լցնել 2 ճաշի գդալ ձեթ, խնձորի քացախ և բնական մեղր։

Ընտրեք «Բորոդինո հաց» ծրագիրը, այնպես որ թխումը տևում է մոտ երկուսուկես ժամ։ Հունցելուց հետո մի մոռացեք վրան ավելացնել համեմի սերմերը։ Եթե թխելուց հետո նկատում եք, որ հացի վերնամասը թքվել է, հաջորդ անգամ ավելացրեք մի քիչ ալյուր կամ մի քիչ քիչ խմորիչ։

Հաց Ռեդմոնդի հացի մեքենայի մեջ

Այս հացագործը կարող է կրեմով հաց պատրաստել: Եփելու համար վերցրեք՝

• 4 մեծ գդալ տարեկանի ածիկ;
• 1 փոքր գդալ համեմի համեմունք;
• 70 գրամ տարեկանի ալյուր;
• 200 մլ տաք, բայց ոչ եռացող ջուր։

Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և լցնում թերմոսի մեջ, թողնում ենք մի քանի ժամ եփվի, և այդ ընթացքում խառնուրդը կշաքարի։

Բորոդինո հացի հիմքի համար հացի մեքենայի մեջ վերցրեք 130 մլ ջուր և դրա մեջ նոսրացրեք 2 ճաշի գդալ մեղր և 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ։ Թեյի տերևները լցնել բաց ամանի մեջ և լավ սառչել, դնել հացի մեքենայի ամանի մեջ։ Դրան ավելացրեք մեղրի լուծույթը ջրով և քացախով։ Նաև լցնել երկու ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ և սկսել քսելչոր բաղադրիչներ՝

• 1, 5 թեյի գդալ աղ;
• 400 գրամ տարեկանի ալյուր;
• 80 գրամ նուրբ ցորենի ալյուր;
• 2 թեյի գդալ հատիկավոր խմորիչ։

Հունցումը պետք է կատարվի խմորիչ խմոր պատրաստելու համար նախատեսված ծրագրով: Պարբերաբար բացեք կափարիչը և սիլիկոնե սպաթուլայի օգնությամբ խմորը պատերից դեպի կենտրոն հավաքեք։ Երբ հունցումն ավարտվի, պետք է խմորի երեսը ցանել համեմի հատիկներ, սահմանել ցանկալի ռեժիմը և թխել հացը նշված քանակությամբ։

Kenwood հաց պատրաստող բաղադրատոմս

Կենվուդ հացի մեքենայում Բորոդինո հաց պատրաստելու համար պատրաստեք՝

• 3 բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր;
• 1 բաժակ տաք, բայց ոչ եռացող ջուր;
• 3 ճաշի գդալ չոր ածիկ;
• 2 թեյի գդալ աղացած համեմ.

Խառնեք այս բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի թեյի տերևներ պատրաստվեն, թողեք տաք, սրբիչով կամ թերմոսով փաթաթված մի քանի ժամ, այնուհետև սառչեք։

Թեստի համար կես բաժակ ջրի մեջ լուծեք մեկ ճաշի գդալ մեղր։ Ջեռոցի ամանի մեջ լցնել 2,5 բաժակ ամբողջական հացահատիկի ալյուր, դնել մեկ թեյի գդալ արագ խմորիչ և 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1,5 ճաշի գդալ չոր թթխմոր, որ բարձրանա։ Ավելացնել կես թեյի գդալ աղ։

Չոր բաղադրիչներից հետո թաց բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ՝ լցնել թեյի տերեւները, մեկ ճաշի գդալ ձեթ, նույնքան սնձան և վերջում լցնել մեղրով ջրի մեջ։ Սահմանեք խմորիչով խմոր հունցելու ռեժիմը, պատրաստի խմբաքանակը թողեք տաքացման վրա 3 ժամ։ Այս ժամանակի վերջումապագա կեղևը շաղ տալ համեմի սերմերով և դնել տարեկանի հաց պատրաստելու ծրագիրը։