Պանրի կոտրիչ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Ինչ կարելի է պատրաստել պանրի կոտրիչից:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Cracker-ը թխուկի տեսակ է: Այն հիմնված է ալյուրի, ձեթի (բուսական կամ կարագի) և ձվի վրա։ Դասական կոտրիչները ցողում կամ գլորում են աղի մեջ: Կան նաև տարբեր հավելումներով թխվածքաբլիթներ՝ չաման, պղպեղ, պապրիկա, պանիր, լոլիկ, շաքար, շոկոլադ, կակաչի սերմեր, չորացրած մրգեր, ընկույզներ և նույնիսկ բանան։

Սկզբում թխվածքաբլիթները էժան էին, ծառայում էին որպես հացի նիհար փոխարինող և պարունակում էին միայն ալյուր և ջուր։ Հետագայում սկսեցին դրանց մեջ կարագ, շաքարավազ, աղ և այլ հավելումներ լցնել։

Կրեկերը կարելի է մատուցել կաթնաշոռի, պանրի, մուրաբայի, մուրաբայի, մեղրի հետ և լվանալ թեյով, կոմպոտով, կաթով կամ կեֆիրով։ Ընդհանուր առմամբ, շքեղ թռիչք

Պանրով թխվածքաբլիթներ

Այս հոդվածը պանրի կոտրիչի մասին է: Նրանք սովորականից տարբերվում են իրենց բաղադրության մեջ պանրի կամ կաթնաշոռի առկայությամբ։ Նրանք աղի են, մի փոքր ավելի դեղին գույնով, քան դասականները, և ունեն ընդգծված պանրի համ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մանր կտրատածկանաչի, չաման, պապրիկա, քնջութի սերմեր, չորացրած ռեհան կամ այլ համեմունքներ՝ ձեր ընտրությամբ:

Պանրի կրեկեր քայլ առ քայլ տանը

Նման կոտրիչները համեղ թխվածքաբլիթներ են, որոնք արագորեն մաքրվում են սեղանից: Նրանք նուրբ և խրթխրթան են, թեթևակի յուղոտ, վառ պանրի համով։ Պանրի կոտրիչները կգրավեն երեխաներին, հատկապես, եթե նրանք ունեն կենդանիների ձև: Դրանք կարող են առաջարկվել տղամարդկանց որպես խորտիկ գարեջրի հետ, իսկ դպրոցականին՝ որպես խորտիկ՝ խորտիկի համար։

Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 1 1/5 բաժակ ալյուր;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 1/4 թեյի գդալ պապրիկա;
• 1/8 թեյի գդալ սխտորի փոշի;
• 4 ճաշի գդալ սառը չաղ կարագ;
• 160-170 գրամ չափազանց կծու Չեդդեր պանիր (կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ պանիր, բայց համն այնքան էլ վառ չի լինի);
• 2 ճաշի գդալ սառը ջուր;
• նուրբ աղ, ոսկորների ոսկորների համար (ըստ ցանկության):

Ուշադրություն. Պանրի կոտրիչի այս բաղադրատոմսում բոլոր բաղադրիչները պետք է սառը լինեն: Պահանջվում է՝

1. Մեծ ամանի մեջ դնել ալյուրը, աղը, պապրիկան, սխտորի փոշին և ձեթը: Հետաձգել։
2. Պանիրը քերել սննդի պրոցեսորի մեջ, որը հագեցած է մանրացնող սկավառակով կամ քերիչով։
3. Պանիրը միացնում ենք ալյուրի խառնուրդին, հարում ենք։
4. Ալյուրի, պանրի և կարագի խառնուրդը կտրատել կոպիտ փշրանքների։ Դա անելու ամենահեշտ ձևը սննդի պրոցեսորն է։
5. Դանդաղ ավելացնելով ջուրը, խմորը հունցում ենք մինչև պինդ գնդիկ ձևավորվի։
6. Խմորը դնել մագաղաթյա թղթի երկու թերթերի միջև և գրտնակել 3-4 մմ հաստությամբ ուղղանկյունի: Համոզվեք, որ այն տեղավորվում է ստանդարտ թխման թերթիկի վրա:
7. Խմորը առանց մագաղաթը հանելու ծալեք և 30 րոպե սառեցրեք։ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։
8. Հեռացրեք մագաղաթյա թղթի վերին թերթիկը: Օգտագործեք քանոն և պիցցա կտրող՝ ցանկացած չափի խմորից քառակուսիներ կտրելու համար: Օգտագործեք փայտե շամփուրի ծայրը՝ թխվածքաբլիթների վրա փոքր անցքեր բացելու համար։ Սա կխուսափի թխելուց հետո «փրփրանալուց»։ (Կարող եք օգտագործել կաղապարներ կենդանիների, երկրաչափական ձևերի և այլնի տեսքով)
9. Կրեկերների մոտ կեսը տեղափոխեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ յուրաքանչյուր կոտրիչի միջև թողնելով մի քանի միլիմետր: (Մնացած խմորը սառեցրեք): Ցանկության դեպքում կոտրիչները թեթև աղ ցանել։
10. Թխեք պանրի կոտրիչները, մինչև թխվածքաբլիթների ստորին և կողքերը ոսկեգույն դառնան, իսկ վերևը չորանա, 10-12 րոպե: Կրեկերները տեղափոխեք ափսեի մեջ և դրեք սառնարան։ Թխել մնացած թխվածքաբլիթները նույն կերպ։

Ինչպե՞ս պահել պանրի կոտրիչները խրթխրթան:

Թխելուց հետո կոտրիչները փխրուն պահելու համար դուրս հանեք ավելորդ խոնավությունը, որը կարող է բորբոս առաջացնել, թխվածքաբլիթների վերջին խմբաքանակը թխելուց հետո անմիջապես մի անջատեք ջեռոցը։ Կրեկերները տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ, վերադարձրեք սառեցնող ջեռոց, այնտեղ «չորացրեք» մեկ գիշերվա ընթացքում, առնվազն 8 ժամ։

Պահպանման առանձնահատկություններ

Ձեր կոտրիչները պահելու համարխրթխրթան և համեղ, պահեք դրանք հերմետիկ տարայի մեջ չոր, մութ տեղում: Այնտեղ նրանք խրթխրթան կմնան մեկ շաբաթ, կամ գուցե ավելի երկար։ Դժվար է ասել, քանի որ, որպես կանոն, նման բաները երկար չեն պառկում, այլ մի քանի օրում քշվում են։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված պանրային կրեկերները կարող եք տեսնել լուսանկարում։

Որտե՞ղ օգտագործել կրեկերներ

Կրեկերների միջոցով կարող եք պատրաստել բազմաթիվ համեղ և հետաքրքիր ուտեստներ։ Կրեկերները օգտագործվում են որպես թխվածքի շերտեր քաղցր և խորտիկ տորթերի համար, օրինակ՝ պանրային կրեկերներով, կարելի է խորտիկ տորթ պատրաստել կարմիր ձկանով, կաթնաշոռով և փափուկ պանրով։ Որպես հիմք՝ այս փոքրիկ թխվածքաբլիթները կարող են օգտագործվել կանապեների համար, որոնք մատուցվում են ֆուրշետի սեղանի վրա՝ տարբեր քսուքներով. դրանք շատ տպավորիչ տեսք ունեն, հեշտ են պատրաստվում և համեղ են:

Կրեկերը կարելի է նաև մանրացնել բլենդերի մեջ և օգտագործել հիմքեր պատրաստելու համար չթխվող շոռակարկանդակների, շոկոլադե երշիկի, կարտոֆիլով տորթերի և այլ աղանդերի համար: Դուք կարող եք նաև օգտագործել թխվածքաբլիթի փշրանքները տորթերի և ռուլետների ձևավորման համար։

Ընդհանրապես կրեկերները կարող եք օգտագործել բազմաթիվ ուտեստների մեջ, այստեղ ձեր երևակայության համար տեղ կա: Հիշեք, որ ինքներդ պատրաստելով կոտրիչ՝ դուք 100%-ով վստահ կլինեք դրանց որակի վրա, հանգիստ տրամադրեք դրանցից մի ուտեստ երեխաներին և ողջ ընտանիքին։