Հավի կրծքամիս կաթսաներ. բաղադրիչներ, պատրաստման տարբերակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իզուր չէ, որ հավի միսը գլխավոր տեղերից մեկն է զբաղեցնում ամենաօգտակար, ցածր կալորիականությամբ և օգտակար նյութերով ու միկրոտարրերով հարուստ մթերքների ցանկում։ Հավի կրծքամիսը հարուստ է սպիտակուցներով և ամինաթթուներով։ Նման մսի միջին կալորիականությունը մոտ հարյուր կիլոկալարի է: Համաձայն եմ, դրանից պատրաստված ուտեստը կատարյալ է նիհարող կանանց կամ դիետա պահող մարզիկների համար։

Այսօր կխոսենք հավի կրծքամսով կաթսաների մասին։ Կան բազմաթիվ տարբերակներ և բաղադրատոմսեր, բայց մենք ձեզ համար ընտրել ենք ամենապարզն ու արագ պատրաստվողը։ Որպեսզի այն ոչ միայն համեղ լինի ուտելու, այլև հեշտ եփելու համար։

Հավի կրծքամիս և կարտոֆիլի թաս

Այս տարբերակն ամենահայտնին և տարածվածն է։ Կարտոֆիլը, չնայած օսլայի պարունակությանը, շատ օգտակար մթերք է նույնիսկ նիհարող մարդու համար։ Ուստի, մի վախեցեք, ազատ զգալ պատրաստեք այնպիսի համեղ ուտեստ, ինչպիսին է տապակը հավի կրծքամսով և կարտոֆիլով։

պահանջվող բաղադրիչներ

• 150 գրամ հավի կրծքամիս.
• 50 գրամ ցանկացած վերամշակված պանիր։
• Երկու փոքր կարտոֆիլ.
• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ (կարող եք այն փոխարինել, եթե դիետա եք պահում թթվասերովկամ մածուն).
• Պղպեղ, աղ (ըստ ճաշակի).
• 30 գրամ ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ։
• Կանաչ.

Խոհարարության գործընթաց

Հավի կրծքամիսը և կարտոֆիլը պատրաստ է մեկ ժամից։ Եվ սա սնունդ կտրելու, ջեռոցը տաքացնելու և թխելու հետ մեկտեղ։ Համաձայն եմ, բավականին արագ մի քանի բաղադրիչներով բարդ ուտեստի համար:

Նախ պետք է կտրատել հավի կրծքամիս. Ավելի լավ է մանր կտորներ անել, որպեսզի միսն ավելի արագ եփվի, ինչին էլ հասնում ենք բաղադրատոմսով։ Աղ, պղպեղ և ավելացնել մայոնեզ։

Կարտոֆիլը մաքրել և օղակների մեջ կտրատել։ Ավելի լավ է կլոր, նույնիսկ պալարներ վերցնել, որպեսզի «բարձը» գեղեցիկ լինի։ Թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակին մի քիչ ձեթ լցնել և տարածել ամբողջ մակերեսով։ Կարտոֆիլի «բարձը» շարում ենք, վրան դնում պատրաստի հավի կրծքամիս։ Չմոռանաք աղացնել նաև կարտոֆիլի շերտը։

Մինչ կարտոֆիլն ու միսը եփում եք, հալած պանիրը պետք է լինի սառնարանում։ Այսպիսով, այն ավելի լավ կլինի քերել, երբ գա ճաշատեսակի մեջ ավելացնելու ժամանակը։ Վրան առանց խնայելու լցնել քերած պանիրը։

Ջեռոցն այս պահին արդեն պետք է նախապես տաքացվի տնային տնտեսուհիների համար սովորական 180 աստիճանով։ Մեր կաթսան ուղարկում ենք ջեռոց 30-40 րոպեով։ Եփելու ժամանակը կախված է բաղադրիչների քանակից և կարտոֆիլի կտորների հաստությունից։

Հավի կրծքամսով և սմբուկի կաթսա

Եթե դուք կարտոֆիլի սիրահար չեք կամ չեք ցանկանում ուտել այն խիստ դիետայի ժամանակ, ապա սմբուկի և հավի կաթսա.կուրծքը լավ այլընտրանք կլինի ձեզ համար։ Ապրանքների բաղադրությունը հիմնված է այն ենթադրության վրա, որ պատրաստի ուտեստը կարող է վայելել ութ հոգի։ Դուք կարող եք հաշվարկել ձեր չափաբաժինները՝ բաղադրիչները բաժանելով երկու կամ չորսի։

Բաղադրիչներ, որոնք անհրաժեշտ են տապակի պատրաստման համար

• Մեկ կիլոգրամ հավի կրծքամիս.
• 350 գրամ թարմ սմբուկ.
• 150 գրամ պինդ պանիր, որը լավ կհալվի ջեռոցում։
• Զույգ խոշոր լոլիկ.
• Մեկ պճեղ սխտոր.
• Ավելացրեք աղ և աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի։
• Բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.
• Սամիթ կամ մաղադանոս.

Քանի որ այս ուտեստի մեջ օգտագործվում է սմբուկ, եփման ժամանակը մի փոքր ավելի երկար է: Բանջարեղենը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը, կտրատել բարակ շերտերով և դնել ամանի մեջ։ Բանջարեղենը թրջելու ենք մոտ կես ժամ։ Այս դեպքում նրանք կկորցնեն իրենց դառնությունը և կդառնան ավելի համեղ։ Մենք ոչ մի դեպքում չենք բաց թողնում այս փուլը և չենք կրճատում թրջման ժամանակը։

Երբ սմբուկները պատրաստ լինեն հետագա մշակման, կարող եք սկսել ուտեստը հավաքել։ Հավի կրծքամիսը մանր խորանարդիկների կտրատել, աղ ու պղպեղ անել։ Ցանկության դեպքում կարող եք յուրաքանչյուր կտոր փաթաթել թաղանթի մեջ և մի փոքր աշխատել խոհանոցային մուրճով, որպեսզի միսն ավելի փափուկ և նուրբ լինի: Լոլիկը օղակների մեջ կտրատել, սխտորն անցկացնել կտրիչով։

Հավով կաթսա ջեռոցում նվազագույն քանակությամբ յուղայնությամբ ուտեստ է։Բայց ըստ բաղադրատոմսի, սմբուկները պետք է տապակել ձևի մեջ դնելուց առաջ։ Դուք կարող եք բաց թողնել այս քայլը, եթե դիետա եք պահում: Եթե ոչ, ապա տաքացրեք տապակը և ուղարկեք օղակները կարմրելու համար:

Ցանկացած հավի կրծքամիս կաթսաները շերտեր են, որոնք դրված են կաղապարի մեջ որոշակի հաջորդականությամբ: Այսպիսով, մենք դնում ենք սմբուկները ներքեւում, ապա հիմնական բաղադրիչը կգնա՝ հավի կրծքամիս: Վերևում դրվում են լոլիկի շրջանակներ, ավելացվում են սխտոր և խոտաբույսեր: Բոլոր բաղադրիչները կծածկվեն մանր քերիչով քերած պանրի շերտով։

Քանի որ այս ուտեստի բոլոր մթերքները պատրաստվում են բավականին արագ, հավի կրծքամիսը և սմբուկի կաթսաները կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ քսան րոպեում։ Ինչպես միշտ, ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Սպասեք քսան րոպե և վայելեք։

Բրնձի կաթսա սնկով և բանջարեղենով

Հավի կրծքամիս թասը ջեռոցում բանջարեղենով և հացահատիկով - ամբողջական ճաշ կամ ընթրիք, որը լրացուցիչ «ներդրումներ» չի պահանջում։ Նույնիսկ բանջարեղենային աղցանը կարելի է բաց թողնել, քանի որ բանջարեղենն արդեն իսկ առկա է ճաշատեսակի մեջ։

Ապրանքների հավաքածու

• 250-300 գրամ բրինձ.
• 300 գրամ հավի կրծքամիս.
• Երկու մեծ քաղցր բուլղարական պղպեղ:
• Մեկ փոքրիկ աղեղ.
• Մի երկու ճաշի գդալ հավի արգանակ։
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։
• Երկու ճաշի գդալ. լ. թթվասեր.
• Մեկ ձու.
• 250 գրամ սունկ (ավելի լավ է շամպինիոն վերցնել, դրանք ավելի արագ են եփում):
• 150 գրամ պանիր.
• Համեմունքներ, աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի ևցանկություն.

Խոհարարություն

Հավի կրծքամիս բրնձի տապակը սնկով պահանջում է որոշ բաղադրիչների լրացուցիչ պատրաստում։ Բրինձը, օրինակ, խորհուրդ է տրվում նախապես եփել թույլ աղած ջրի մեջ։ Այնուհետև այն սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում կամ ողողում սառը ծորակ ջրով։

Սունկը պետք է մանր կտրատել, աղացնել և ձիթապտղի յուղի մեջ թեթև տապակել։ Նույնը անում ենք հավի կրծքամիսի հետ՝ կտրատել, աղ, պղպեղ, սոխով տապակել ձիթապտղի յուղով։ Փորձեք չգնել սառեցված մթերքներ տապակի համար: Թեև դրանք պատշաճ կերպով կհալեցնեք՝ շրջանցելով միկրոալիքային վառարանը, այնուամենայնիվ, դրանք թխվելիս շատ հեղուկ կթողնեն: Եվ սրանից պետք է խուսափել։ Հակառակ դեպքում մենք կստանանք հավի ապուր, այլ ոչ թե ամբողջական, խիտ ուտեստ։

Հավով կաթսա ջեռոցում միշտ չէ, որ արագ է եփվում։ Դուք, իհարկե, կարող եք պարզապես ավելացնել բոլոր մթերքները և թխել դրանք, բայց այդ դեպքում հյուրասիրությունը կկորցնի մեծ համը, և այս պահը բոլորովին անցանկալի է։

Այնպես որ, պատահական հերթականությամբ պատրաստի արտադրանքը դրեք թխման ամանի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք ձուն, թթվասերն ու քերած պանիրը։ Այս խառնուրդով լցնել կաղապարի պարունակությունը։ Դնում ենք ջեռոցը, որն արդեն պետք է 200 աստիճան տաքացվի։ Հավի կրծքամիսը և սնկով կաթսաները եփում են 25 րոպեի ընթացքում։ Ճաշատեսակը պատրաստ է, այն կարելի է մատուցել սեղանին։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ խորհուրդ է տրվում բաժանել մասերի։