2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ուրեմն եկեք սկսենք: Ինչ է թխվածքաբլիթը: Սա հրուշակեղենի արտադրանք է, այսպես կոչված, աղանդեր կամ հրուշակեղենի «հաց»: Այն ամենից հաճախ օգտագործվում է որպես հիմք թխվածքաբլիթային տորթերի, ռուլետների, խմորեղենի պատրաստման կամ պարզապես մուրաբայի կամ մուրաբայի հետ քսելու համար… Մմմ, նույնիսկ համեղ է հնչում։
Թխվածքաբլիթի բաղադրություն
Անցնենք թխվածքաբլիթի բաղադրությանը։ Նա շատ պարզ է. Դասական թխվածքաբլիթը բաղկացած է ալյուրից, շաքարավազից և ձվից։ Այս երեք ապրանքների համամասնությունները կարող են տարբեր լինել՝ կախված բաղադրատոմսից և թխվածքաբլիթի ցանկալի բարձրությունից: Բաղադրատոմսի տարբերակներից մեկը ներկայացված է ստորև։
Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս. քայլ առ քայլ հրահանգներ
Բաղադրություն՝
| ձու | 4 հատ |
| ալյուր | 100 գրամ |
| շաքար | 150 գրամ |
|
վանիլային շաքար/ քաղվածք/ էություն |
ըստ ցանկության |
| աղ | պտղունց |
Խոհարարություն:
- Դեղնուցները խառնել շաքարավազի կեսի հետ։ Քսեք այնքան, մինչև զանգվածը մի քանի անգամ սպիտակի և ծավալը մեծանա։
- Մաքուր, չոր ամանի մեջ դնել ձվի սպիտակուցը և մի պտղունց աղ հարել մինչև փափուկ ծայրերը:
- Այնուհետև հարած սպիտակուցներին աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազի մնացած կեսը և վանիլի էքստրակտը (էսենցիան կամ շաքարավազը): Հարեք մինչև պնդանա։
- Սպիտակուցների 1/3-ը ավելացրեք դեղնուցների զանգվածին։ Խառնել։ Զգույշ եղեք, որ չհունցեք շատ դանդաղ կամ շատ ուժեղ։
- Այնուհետև ավելացրեք ալյուրի կեսը դեղնուց-սպիտակուցային խառնուրդին։ Խառնել.
- Կրկին ավելացրեք սպիտակուցների մեկ երրորդը: Խառնել.
- Լցնում ենք ալյուրի երկրորդ կեսը։ Խառնել։ Ավելացնել մնացած սպիտակուցները: Նրբորեն, բայց արագ խառնել։
- Ձևը լցրեք խմորով, բայց ոչ մինչև վերև, քանի որ խմորը դեռ կբարձրանա։ 30-40 րոպեով ուղարկում ենք 180°C տաքացրած ջեռոց։ Ստուգեք պատրաստվածությունը դագանակով։ Այն պետք է չոր դուրս գա։
Կարևոր! Թխվածքաբլիթ թխելիս առաջին 25 րոպեն մի բացեք ջեռոցը, քանի որ ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխության պատճառով թխվածքաբլիթը կարող է ընկնել։
Թխվածքաբլիթների տեսակներ
Նշեք, որ սա հիմնական բաղադրատոմս է: Կա մեկ այլ տեսակի թխվածքաբլիթ՝ շիֆոն։ Դասականից տարբերվում է միայն նրանով, որ կարագ է պարունակում։ Այս բաղադրիչն այն դարձնում է ավելի քնքուշ, խոնավ, բայց, իհարկե, ավելի բարձր կալորիականությամբ, ցավոք: Այդպիսի կալորիական պարունակությունըթխվածքաբլիթը սովորականի համեմատ ավելանում է գրեթե 2 անգամ։
Կան նաև առանց ձվի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսեր։ Որպես կանոն, նման թխվածքաբլիթին ավելացնում են կաթ և բուսական յուղ, ինչը ոչ մի կերպ չի նվազեցնում դրա կալորիականությունը։ Ձվերով թխվածքաբլիթի կալորիականությունը միջինում 260 կկալ է, մինչդեռ առանց ձվի թխվածքաբլիթը մոտ 280 կկալ է։
Թխվածքաբլիթին կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել ընկույզ, կակաոյի փոշի կամ կարոբ, չոր մրգեր, շողոքորթ մրգեր, կիտրոնի, նարնջի կամ լայմի կեղև, կակաչի սերմեր, մանր մանրացված շոկոլադ: Բայց հիշեք, որ ցանկացած հավելում փոխում է թխվածքաբլիթի կալորիականությունը: Սա նշանակում է, որ դուք պետք է հաշվարկեք այն նախնական բաղադրիչների հիման վրա:
Որքա՞ն է թխվածքաբլիթի կալորիականությունը 100 գրամում։
Ինչպես արդեն նշվեց, այս աղանդերի կալորիականությունը տատանվում է՝ կախված դրա բաղադրությունից: Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված թխվածքաբլիթի կալորիականությունը կարող է լինել 258 կկալ՝ պատրաստի արտադրանքի 100 գրամի դիմաց։ Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցությունը կազմում է 5,9 գ / 0,8 գ / 56,3 գ, այսինքն՝ տոկոսը հետևյալն է՝ 9/3/87%: Ինչպես տեսնում եք, թխվածքաբլիթի բաղադրության մեջ գերակշռում են ածխաջրերը։ Դրանք մեծ քանակությամբ ուտելը ոչ միայն կդանդաղեցնի քաշի կորուստը, այլեւ կարող է հանգեցնել ատելի կիլոգրամների մի շարք: Դուք կարող եք անվերջ վիճել, թե արդյոք թխվածքաբլիթը և դրանից պատրաստված արտադրանքը վնասակար են, թե օգտակար։ Բայց մի բան հաստատ է՝ այն չի վնասի ձեր առողջությանն ու կազմվածքին, եթե շաբաթը 3 անգամից ոչ ավել ձեզ թույլ տաք այս նրբագեղությունը և ուտեք այն չափավոր։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Անյուղ կաթնաշոռ՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Կաթնաշոռ թթվասերով՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Վարենիկի կաթնաշոռով՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց
Կաթնաշոռը վերաբերում է ֆերմենտացված կաթնամթերքին, ունի ցածր կալորիականություն և ստացվում է կաթի օքսիդացումից, որին հաջորդում է շիճուկը ցրելով: Ըստ կալորիականության՝ այն բաժանվում է յուղազերծ կաթնաշոռի (կալորիական պարունակությունը 100 գ-ում՝ 70%, յուղայնությունը՝ մինչև 1,8%), ճարպային կաթնաշոռը (19 - 23%) և դասական (4 - 18%): . Այս ապրանքի հավելումով ճաշատեսակների շատ բաղադրատոմսեր կան:
Քանի՞ կալորիա կա ջեմում: Ելակի ջեմի կալորիական պարունակությունը
Ջեմը հրաշալի աղանդեր է և հիանալի բնական տնային միջոց բազմաթիվ բորբոքային հիվանդությունների դեպքում: Այսքան համեղ հրաշալի ուտեստը բոլորի համար զարմանալիորեն հուզիչ հիշողություն է անցած ամառվա, իսկ շատերի համար՝ անմոռանալի մանկության մասին:
Ադիգե պանիր՝ կալորիա 100 գրամում, բաղադրություն, օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ. Տանը պատրաստելու բաղադրատոմս
Կովկասյան թթու պանիրները անչափ սիրված են սպառողների կողմից։ Եվ դա ամենևին էլ պատահական չէ, քանի որ դրանք շատ համեղ են և առողջարար։ Բացի այդ, նրանց առավելությունը բավականին ցածր կալորիականությունն է, ինչը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել դիետիկ սնուցման մեջ։ Այս հոդվածը կկենտրոնանա կովկասյան խոհանոցի մեկ զարմանալի ուտեստի վրա: Այս ապրանքը ադըղե պանիր է: Նրա 100 գրամի կալորիականությունը ցածր է, ինչի պատճառով էլ այն այդքան տարածված է մեր երկրում։
Բորշի կալորիական ափսե. Քանի կալորիա կա բորշչում:
Բուրավետ, թարմ, խոտաբույսերով ցողված և թթվասերով համեմված… Բորշ! Այո, այս ուտեստը գալիս է մանկությունից: Մենք բոլորս հիշում ենք մեր տատիկների այցելությունները, որտեղ նրա հետ կիսում էինք մեր ամենաինտիմ մտքերը համեղ բորշի ափսեի շուրջ: Բայց հիմա երիտասարդ աղջիկների մեծ մասը հետևում է իրենց կազմվածքին և երբեմն հրաժարվում է այս ուտեստից։ Բայց իզուր։ Կարծում եք, որ բորշը ճարպ է և չափազանց շատ կալորիա ունի: Դե, այսօր մենք կվերացնենք այս առասպելը և կտեսնենք այս հրաշալի ուտեստի օգուտները:
Կալորիական ռուլետներ «Ֆիլադելֆիա». Քանի կալորիա կա տաք ռուլետներում:
Այնքան համեղ է, առողջարար և հեշտ է ընթրիքի համար ռուլետ պատվիրել: Ընդամենը մի քանի տարում նրանք գրավեցին մեր սրտերը իրենց յուրահատուկ համով, թեթևությամբ և, միևնույն ժամանակ, արտասովոր հագեցվածությամբ։ Իսկ սննդաբաններն ասում են, որ ռուլետների կանոնավոր օգտագործումը չի վնասի մեր կազմվածքին։ Կան հսկայական քանակությամբ սորտեր, գլանափաթեթների բաղադրատոմսեր: Մենք կանցնենք դասականների միջով, կվերլուծենք Ֆիլադելֆիայի գլանափաթեթների կազմը և կալորիականությունը
