Ի՞նչը կարող է փոխարինել կիտրոնի հյութին. Օգտակար հուշումներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կիտրոնի հյութը անփոխարինելի օգնական է շատ տնային գործերում: Բացի ճաշ պատրաստելուց, կան դրա օգտագործման հսկայական թվով տարբերակներ: Օրինակ, միկրոալիքային վառարանը կամ թեյնիկը կշեռքից մաքրելը: Բայց հազվագյուտ իրավիճակներ չեն լինում, երբ միտք է ծագում պատրաստել ինչ-որ համեղ բան, բայց այս ցիտրուսային միրգը, բախտի բերմամբ, ձեռքի տակ չի եղել։ Այս դեպքում միանգամայն տրամաբանական հարց է ծագում՝ «Հնարավո՞ր է կիտրոնի հյութը փոխարինել այլ մթերքներով՝ առանց համը խախտելու»։ Պարզվում է՝ իրավիճակը շտկելու մի քանի եղանակ կա։

Ի՞նչ բաղադրատոմսերում է օգտագործվում կիտրոնի հյութ:

Ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ ամենաթանկ նյութը, որն ունի կիտրոնը, ասկորբինաթթուն է։ Այն կարողանում է տոնուսավորել մարմինը, լավացնում է հիշողությունը և կենտրոնացումը, ինչպես նաև հանդիսանում է թիվ մեկ միջոցը օրգանիզմում բորբոքային պրոցեսի կամ վարակիչ հիվանդության զարգացման համար։հիվանդություններ. Ցածր կալորիականությամբ։

Ինչ վերաբերում է խոհարարության մեջ օգտագործմանը, ապա այս ոլորտում կիտրոնի հյութը նույնպես պահանջված և սեր է տանտիրուհիների կողմից։ Լավ է հետևյալ դեպքերում՝

1. Որպես աղցանի սոուս, հաճախ սոուսների բաղադրիչ:
2. Մարինացված վարունգի կամ լոլիկի մեջ։
3. Հարմար է ծարավը հագեցնող ըմպելիքներ պատրաստելու համար։
4. Հաճախակի բաղադրիչ կրեմի բաղադրատոմսերում:

Մսի կամ ձկան համար ընտրված համեմունքների համը բարձրացնելու համար արտադրանքը ջեռոց ուղարկելուց առաջ այն պետք է ջրել փոքր քանակությամբ հյութով։ Հարկ է նշել, որ կիտրոնի հյութը մսի հյուսվածքն ավելի մեղմ է դարձնում։

Թարմ ցիտրուսը փոխարինելու համար կարող եք ձեռք բերել խտանյութ: Այն վաճառվում է շատ մթերային հիպերմարկետներում։ Ի տարբերություն բուն կիտրոնի՝ նման լուծույթը միշտ ձեռքի տակ կլինի, այն պահպանվում է երկար ժամանակ և չի տարբերվում համով։

Կիտրոնի հյութի փոխարինում խմիչքների մեջ

Թարմ թթու ցիտրուսը պարունակում է վիտամին C-ի առաջարկվող օրական ընդունման գրեթե կեսը: Հետևաբար, այն հաճախ օգտագործվում է «վիտամին» կոկտեյլներ պատրաստելու համար: Թարմ կիտրոնի բացակայության դեպքում միանգամայն հնարավոր է այն փոխարինել նարինջով, մանդարինով կամ գրեյպֆրուտով։ Դրանք նաև ասկորբինաթթու են պարունակում։

Օգտագործելով մրգային հյութեր

Որոշ ուտեստների, ինչպես նաև խմիչքների պատրաստման ժամանակ օգտագործում են կիտրոնի հյութ՝ դրանում ասկորբինաթթվի պարունակության պատճառով։ Այն կարելի է ձեռք բերել նաև այլ անալոգային մրգերից՝ գրեյպֆրուտ կամ թթու խնձոր։

Սոդայի մարման համարԼոռամրգի, լոռամրգի կամ չիչխանի հյութն առանց շաքարի հարմար է, կարող եք օգտագործել նաև հատապտուղների խտանյութեր։

Ուրիշ ինչով կարող եմ փոխարինել կիտրոնի հյութը: Հիանալի այլընտրանք է հատապտուղները: Վաղուց հայտնի է, որ նրանք ի վիճակի են ոչ միայն համով փոխարինել այս ցիտրուսային մրգին, այլև ճաշատեսակը հարստացնել վիտամիններով։ Հատապտուղի հյութը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Նրանք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողության և մաշկի վիճակի վրա։ Այսպիսով, հատապտուղները լավ պատասխան են այն հարցին, թե ինչպես փոխարինել կիտրոնի հյութը դոնդողի, ջեմի, մրգային սոուսի, դոնդողի կամ մսի սոուսի բաղադրատոմսում: Կարևոր է նշել, որ եթե նախատեսում եք օգտագործել այն մսի կամ ձկան ուտեստը մարինացնելու համար, ապա խորհուրդ չի տրվում օգտագործել շաքարի պարունակությամբ տարբերակը: Նման նպատակների համար ավելի լավ է ընտրել նռան կամ խաղողի հյութեր։

Մուրաբա պատրաստելիս չքաղցրացված մրգային հյութերը օգնում են պահպանել հատապտուղների բոլոր օգտակար բաղադրիչները և արտադրանքը դարձնում ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար: Նույնիսկ երկարաժամկետ պահեստավորումից հետո նման ջեմը կպահպանի իր նախնական խտությունը և չի շաքարի։

Քացախի փոխարինում

Կիտրոնի պակասը, որպես կանոն, լուրջ խնդիր է աղանդերային ուտեստների՝ խմորեղենի, տորթերի և տարբեր կրեմների պատրաստման ժամանակ։ Այնուամենայնիվ, հմուտ տնային տնտեսուհիները վաղուց գտել են իրավիճակից ելքը և չեն անհանգստանում, երբ ցիտրուսները տանը չեն, և չեն վազում խանութ՝ սեփական գաղափարը մինչև վերջ հասցնելու համար։

Կիտրոնի հյութը հեշտությամբ կարող եք փոխարինել քացախով։Գրեթե յուրաքանչյուր տուն ունի գինի կամ խնձոր: Այս դեպքում բավարար կլինի 1 թ/գդ։ լ. բնական քացախ.

Ծայրահեղ դեպքերում հարմար է նաև 6% կոնցենտրացիայի սովորական սեղանը: Այն կարող է օգտագործվել ինչպես քաղցր քսուքներ պատրաստելու, այնպես էլ սառը ուտեստներ հագցնելու համար։ Սեղանի քացախը խառնվում է ձիթապտղի յուղի հետ։ Հատկապես համեղ սոուս է ստացվում ամռանը թեթև աղցաններ պատրաստելիս։ Եթե օգտագործվում է 9% լուծույթ, ապա խորհուրդ է տրվում այն նոսրացնել ջրով հավասար համամասնությամբ:

Հինգ ճաշի գդալ սովորական սեղանի քացախը կարող է փոխարինել կես բաժակ կիտրոնաթթուն: Այսինքն՝ այս մեթոդն ավելի խնայող է։

Օգտագործելով կիտրոնաթթու

Թարմ ցիտրուսը փոխարինելու ևս մեկ հեշտ միջոց: Նախքան կիտրոնի հյութը կիտրոնաթթվով փոխարինելը և բուն պրոցեդուրան անցնելը, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ համով եք ուզում ստանալ՝ արտահայտված, թթվայնության երանգով, թե քիչ հագեցած: Սա կախված կլինի լուծույթի կոնցենտրացիայից: Ստանդարտ տարբերակի համար 1 tbsp. լ. փոշին նոսրացվում է տաք ջրի մեջ (50 մլ): Համը բարձրացնելու և ճաշատեսակին թթվություն հաղորդելու համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել կես թեյի գդալ խնձորի քացախ։ Աղանդեր պատրաստելու համար արտադրանքն օգտագործելիս կարող եք կիտրոնաթթուն նոսրացնել մեղրով։

Հատկապես հարմար է կիտրոնի փոշի օգտագործել, եթե խնդիրը տնական շուգարինգի մածուկ պատրաստելն է։ Երբեմն բավական է միայն լցնել այն՝ նույնիսկ առանց ջուր ավելացնելու։

Փոխարինեք կիտրոնի հյութը թթու վարունգ պատրաստելիս

Որպես կանոն, թթու ցիտրուսն անփոխարինելի է պահպանման ժողովրդական բաղադրատոմսերում։ Բայց ինչ կլիներ, եթե ձեռքի տակ լիմոն չլիներ, և խանութ վազելու համար շատ ուշ է: Ինչպե՞ս փոխարինել կիտրոնի հյութը բանջարեղենի համար մարինադ պատրաստելիս: Հիանալի այլընտրանքը նույն քացախն է: Լավագույն փոխարինողները կլինեն գինին, սեղանը կամ խնձորը: Լավ տարբերակ կլինի մրգային քացախ օգտագործելը։ Նման լուծումը ոչ միայն պահպանում է հաճելի, մեղմ հոտը, այլև կարող է նպաստել առողջությանը։

Բացի այդ, որոշ մրգային կարկանդակներ և այլ համեղ աղանդեր նույնպես պատրաստված են կիտրոնաթթվի փոխարեն քացախ օգտագործելու համար: Ընդամենը պետք է ավելացնել մի քանի թեյի գդալ, մինչև խմորն ավարտվի:

Եզրակացություն

Պարզվում է, որ իրավիճակը շտկելու բազմաթիվ եղանակներ կան, եթե տանը կիտրոն չկա։ Իմանալով, թե ինչով կարող եք փոխարինել կիտրոնի հյութը, գրեթե միշտ կարող եք դուրս գալ: Որոշ դեպքերում անալոգային արտադրանքը կարող է ոչ միայն ճաշատեսակին ավելացնել անմոռանալի բուրմունք կամ համ, այլև պահպանել բաղադրիչների ինքնատիպ որակները, ինչը կարևոր է նրանց համար, ովքեր սովոր են հոգով պատրաստել:

Այսպիսով, փոխհատուցման ամենատարածված ֆունկցիայի փոխարեն, կարող եք ստանալ նոր համային համադրություններ: Այնուամենայնիվ, երբեմն այնքան էլ շատ պատասխաններ չեն լինում այն հարցին, թե ինչպես փոխարինել կիտրոնի հյութը՝ առանց համը կորցնելու։ Բացի այդ, երբեմն անհրաժեշտ կլինի հատուկ չափելկոնցենտրացիաներ և համամասնություններ, որպեսզի չփչացնեն ճաշատեսակի համը և չթթվի այն: Բայց ամեն ինչ գալիս է փորձից: