2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բոլորը գիտեն բանջարեղենի օգտակարության մասին։ Սնուցման մեկ հասկացություն չկա, որն արգելի դրանց օգտագործումը։ Կետո դիետան, Դուկանի դիետան, Minus 60 համակարգը և քաշի կորստի այլ հայտնի ծրագրերը գործնականում չեն սահմանափակում բանջարեղենի օգտագործումը։ Այն մանրաթելերի, վիտամինների և հանքանյութերի արժեքավոր աղբյուր է։ Էլ ինչի՞ համար է օգտակար հում բանջարեղենը, և ո՞րն է այն ուտելու լավագույն միջոցը:
Ամբողջ աշխարհը մեկ ափսեի մեջ
Աշխարհում այնքան շատ բանջարեղեն կա. այն, ինչի մասին մենք, հնարավոր է, երբեք չենք լսել, դա ամենօրյա ուտեստ է ինչ-որ տեղ Շրի Լանկայում: Այսօր սուպերմարկետներում կարելի է գտնել ապրանքներ ամբողջ աշխարհից, բայց արդյո՞ք դրանք բոլորն առողջարար են:
Ցանկացած բուսական սնունդ, անկասկած, պարունակում է անհավանական քանակությամբ սննդանյութեր: Հիմնական խնդիրն այն է, որ Վորոնեժի մի անկյունում գտնվող սուպերմարկետ հասնելու համար նրանք անհավանական ճանապարհորդություն են կատարում աշխարհի կեսով: Եվ որպեսզի արտասահմանյան դելիկատեսները ճանապարհին չփչանան, արտադրողները բանջարեղենն ու մրգերը մշակում են մեծ քանակությամբ քիմիական նյութերով։
ԲացառությամբԲացի այդ, բուսական արտադրանքի մեծ մասը վերցվում է տնկարկներից չհասունացած: Ճանապարհին շարունակում են տեմպը, բայց համ ու վիտամիններ չեն կարողանում ձեռք բերել։ Սա, նախ և առաջ, բացատրում է այն տարօրինակ ձևը, որ Թաիլանդում մանգոն ավելի համեղ է, քան Magnet-ում:
Սեփական վերնաշապիկը մարմնին ավելի մոտ
Չնայած տարբեր երկրների տեսականորեն առողջարար հում բանջարեղենի առատությանը, գիտնականներն ասում են, որ ավելի լավ է օգտագործել ձեր տարածքում աճեցված մթերքները. դրանք ավելի քիչ նիտրատներ և հավելումներ ունեն, ավելի քիչ են մշակվում, քանի որ տեղափոխումը շատ ժամանակ չի պահանջում:.
Իդեալական - բանջարեղեն ձեր սեփական այգուց կամ ֆերմայից, որին վստահում եք:
Ինչպես պատրաստել?
Կախված նրանից, թե ինչպես են եփում բանջարեղենը, դրանք քիչ թե շատ սննդարար նյութեր են պահպանում: Դրանք կարելի է եփել գրեթե ամեն կերպ՝ տապակել, եռացնել, շոգեխաշել, շոգեխաշել։ Որքան երկար է ջերմային ազդեցությունը, այնքան ավելի արագ են քայքայվում վիտամինները։
Ամենաառողջ ուտեստները հում բանջարեղենն են։ Նրանք հարուստ են բջջանյութով, ինչը բարելավում է մարսողությունը: Նախապատվությունը պետք է տալ կանաչ բանջարեղենին և տարատեսակ կանաչեղենին. այդպիսի մթերքները սննդամթերք են մեր աղիքներում բնակվող լակտոբակիլների համար։ Մեծացնելով նման բուսական մթերքների օգտագործումը՝ դուք կարող եք լուծել գազերի առաջացման հետ կապված խնդիրները և ընդմիշտ մոռանալ փորկապության մասին։
Հյութից մինչև աղցան
Շատերին հետաքրքրում է՝ ի՞նչ բանջարեղեն են ուտում հում վիճակում: Առանց ջերմային մշակման կարելի է ուտել ցանկացած տեսակի բանջարեղեն։ Ճիշտ է, եթեԳրեթե բոլորը համաձայն են ճռճռել գազարը կամ վարունգը, ապա հում ճակնդեղ կամ շաղգամ ծամելը բավականին կասկածելի հաճույք է։
Ահա գալիս է հում բանջարեղենի վերամշակումը։ Բազուկը, նեխուրը կամ դդումը կարելի է հյութել, դդմիկ և ցուկկինի - կտրատել բարակ շերտերով դանակով: Հում սննդի մասնագետները նույնիսկ հում սմբուկով կերակրատեսակ են պատրաստել. այն պետք է պտտել ջրիմուռներով և սխտորով, ավելացնել աղ և ձիթապտղի յուղ: Արդյունքում ստացվում է ճաշատեսակ, որը որոշակիորեն հիշեցնում է խավիարը։
Երբ ձեռքի տակ ունեք շատ հում բանջարեղեն, և չգիտեք, թե որտեղ օգտագործել դրանք, կարող եք ապահով կերպով կտրատել ամեն ինչ աղցանի մեջ և համեմել ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով: Նման ճաշատեսակի օրական մեկ ափսեը կփոխարինի շատ թանկարժեք վիտամինային հավելումների և դիետիկ հավելումների։
Որտե՞ղ և ինչպե՞ս պահել:
Հում բանջարեղենը հիանալի կերպով պահվում է ինչպես սովորական բանջարեղենի դարակում, այնպես էլ սառնարանում։ Այնտեղ պետք է օգտագործել բանջարեղենի և մրգերի պահպանման համար հատկացված հատուկ տուփ։ Նման խցիկում ջերմաստիճանը շատ ցուրտ չէ և բուսական արտադրանքի սառչելու կամ փչանալու վտանգ չկա։
Հում բանջարեղենի պահպանման ժամկետը՝ 2 օրից մինչև 2 շաբաթ։ Սովորաբար դա կախված է դրանց որակից, բազմազանությունից, թարմությունից և պահպանման եղանակից։ Սառնարանից դուրս դրանց վրա կարող են սկսվել մրգային ճանճեր։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, բանջարեղենը պետք է պարբերաբար տեսակավորել, իսկ վնասված ու փչացած պտուղները ժամանակին դեն նետել։
Բանջարեղենի պահպանման ժամկետը կարող է զգալիորեն երկարացվել, եթե դրանք սառեցվեն: Նման արտադրանքը կարող է պահպանվել 10-12 ամիս առանց վնասելու:համ և որակ։ Սառեցված բանջարեղենը պահպանում է բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը։
Վիտամինի բարձրացում
Ի՞նչ վիտամիններ և հանքանյութեր կան հում բանջարեղենում:
| Վիտամինի անվանում | Բանջարեղեն | Ազդեցություն մարմնի վրա |
| Վիտամին A |
Դդում, ծնեբեկ, գազար, սպանախ, լոլիկ, հազար, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, բրյուսելյան կաղամբ, սամիթ, մաղադանոս, բուլղարական պղպեղ։ |
Կարևոր դեր է խաղում իմունային համակարգի աշխատանքի մեջ՝ օգտակար է տեսողության, մաշկի, մազերի, ոսկորների և ատամների համար: Մասնակցում է հյուսվածքների վերականգնման գործընթացներին։ |
| Վիտամին D | Գազար, սպիտակ կաղամբ, սամիթ, մաղադանոս, եգիպտացորեն։ | Օգնում է կլանել կալցիումը և ֆոսֆորը, բարելավում է իմունիտետը և մկանների տոնուսը, կանխում է քաղցկեղի բջիջների զարգացումը: |
| Վիտամին E | Լոլիկ, ավոկադո, հազար, բրոկկոլի, սպանախ. | Հզոր հակաօքսիդանտ, որը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, մասնակցում է բջիջների վերականգնման գործընթացներին, անհրաժեշտ է վերարտադրողական համակարգի ճիշտ աշխատանքի համար։ |
| Վիտամին K | Ծնեբեկ, կաղամբ, վարունգ, բրոկկոլի, հազար, սպանախ. | Անհրաժեշտ է արյան մակարդման համար, մասնակցում է նյութափոխանակության գործընթացներին։ Օգնում է լյարդին, երիկամներին և լեղապարկին, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը շարակցական և ոսկրային հյուսվածքներում։ |
| Վիտամին C | Բուլղարական պղպեղ, հազար, բրոկկոլի, բրյուսելյան կաղամբ, մաղադանոս, սոխ, սամիթ, գազար։ | Կարևոր դեր է խաղում աճի և վերականգնման գործընթացներումմարմնի բջիջները, իմունային համակարգը պահպանելու կարևոր տարր է: |
| Թիամին (վիտամին B1) | Բրոկկոլի, ճակնդեղ, կաղամբ, գազար, ծաղկակաղամբ, ծնեբեկ։ | Մասնակցում է նյութափոխանակության գործընթացներին, |
| Նիացին (վիտամին B3) | Սիսեռ, արտիճուկ, սպիտակ կաղամբ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, բրոկկոլի, ծնեբեկ, գազար։ | Օգտակար է մարսողության համար, մասնակցում է բջիջների վերականգնման գործընթացներին, բարելավում է հիշողությունը և ճանաչողական գործառույթները: |
| Պանտոտենաթթու (վիտամին B5) | Սունկ, ծնեբեկ, գազար, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի. | Վիտամին, որն անհրաժեշտ է բջիջների պահպանման և կառուցման համար, մասնակցում է էներգիայի կառուցման և հորմոնների սինթեզի գործընթացին: |
| Պիրիդոքսին (Վիտամին B6) | Կաղամբ, բրյուսելյան կաղամբ, ոլոռ, գազար։ | Անհրաժեշտ է իմունային համակարգի բնականոն գործունեության և օրգանիզմում նյութափոխանակության պրոցեսների կարգավորման համար։ |
| Ֆոլաթթու (վիտամին B9) | Սիսեռ, լոլիկ, սոխ, կաղամբ, արտիճուկ, բրոկկոլի, ծնեբեկ, գազար, կանաչ բուլղարական պղպեղ։ | Մասնակցում է արյունաստեղծման գործընթացներին, բարերար ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի և ճանաչողական կարողությունների վրա։ |
Քանի՞ բանջարեղեն ուտել։
Չնայած այն հանգամանքին, որ բանջարեղենի և մրգերի սպառման վերին և ստորին սահման չկա, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օրական ուտել առնվազն 3 չափաբաժին բանջարեղեն և ոչ ավելի, քան հինգը։ Արտադրանքի քաշի առումով սա 300-ից 500 գրամ է։
Կա ընդհանուր առաջարկություն, ըստ որի մարդը պետք է օրական առնվազն 30 տարբեր մթերք ուտի: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս դրանց մեկ երրորդը հատկացնել բանջարեղենին։ Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ սա գրեթե անհնարին խորհուրդ է, այնուամենայնիվ, ամեն ինչ այնքան էլ սարսափելի չէ։ Վարունգի, լոլիկի, պղպեղի, հազարի, սամիթի, մաղադանոսի, կանաչ սոխի, բողկի և եգիպտացորենի սովորական բանջարեղենային աղցանը փոխհատուցում է ձեր օրգանիզմի սննդանյութերի կարիքը։ Իսկ գազարն ու սոխը դեռևս առկա են մեր ամենօրյա մենյուում՝ որպես գուլաշի, չափից ավելի եփման, տարբեր սոուսների և այլ բարդ ուտեստների մաս։
Բանջարեղենի լավագույն ժամանակը
Բանջարեղենի մեծ մասը կարելի է ուտել օրվա ցանկացած ժամի: Երեկոյան նախընտրելի է կանաչ բանջարեղենը, քանի որ այն գործնականում չի պարունակում շաքար։ Ճակնդեղը, գազարը, բուլղարական պղպեղը, եգիպտացորենն ավելի լավ է թողնել առավոտյան կամ ճաշին։
Հում բանջարեղենի աղցանը պետք է համեմված լինի բուսական յուղով, որպեսզի օրգանիզմը կարողանա կլանել ճարպային լուծվող բոլոր վիտամինները: Նախապատվությունը պետք է տալ ձիթապտղի յուղին, այն պարունակում է առավելագույնը հագեցած ճարպեր և ամբողջությամբ կլանված է մարդու կողմից։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք հում եգիպտացորեն ուտել: Հում եգիպտացորենի օգուտները
Շատերը սիրում են եգիպտացորենը, քանի որ այն շատ համեղ է և քաղցր։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ այն կարելի է և պետք է հում վիճակում ուտել, քանի որ այս կերպ այն պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները։
Հում սնունդ՝ առաջ և հետո. Իրական մարդկանց ակնարկներ հում սննդի դիետայի մասին
Հոդվածը նկարագրում է, թե ինչպես են փոխվում հում սննդի մասնագետների կենսակերպը, առողջությունը և ինչպես է փոխվում մարմինն ու միտքը: Տրվում են ընդհանրացված ակնարկներ այն մարդկանց մասին, ովքեր իրենց համար ընտրել են այս էներգահամակարգը։
Ինչպե՞ս է ֆեյխոան օգտակար և ի՞նչ հիվանդությունների դեպքում։ Ֆեյխոա միրգ՝ օգտակար հատկություններ, հակացուցումներ, լուսանկարներ և բաղադրատոմսեր. Ֆեյխոայի ջեմ՝ օգտակար հատկություններ
Երբ մի քանի տարի առաջ խանութների դարակներում հայտնվեցին փշահաղարջի նման հատապտուղներ, մարդիկ երկար ժամանակ վարանում էին դրանք գնել: Բայց, գլխի ընկնելով և մեկ անգամ փորձելով, նրանք սկսեցին դրանք սովորական միրգ համարել, որի անունը ֆեյխոա է։ Ժամանակի ընթացքում հայտնի դարձավ, որ ֆեյխոան օգտակար է
Ի՞նչ կպատահի, եթե հում ձու ուտեք: Հում ձվի պահպանման ժամկետը սառնարանում և օգտագործման կանոնները
Կարծիքն այն մասին, թե արդյոք կարելի է ձուն հում ուտել, խառն է։ Շատերը կարծում են, որ դա անհրաժեշտ չէ։ Իսկապես, ջերմային մշակման չանցած ապրանքի մեջ վտանգավոր մանրէներ են բազմանում։ Օրինակ՝ սալմոնելոզի հարուցիչները։ Այնուամենայնիվ, ոմանք կարծում են, որ նման սնունդ ուտելն ընդունելի է։ Ի՞նչ կլինի, եթե հում ձու ուտեք: Այս հարցը շատերին է հետաքրքրում
Հում դդում. Հում դդումի օգուտներն ու վնասները
Դդումը չափազանց համեղ և առողջարար մթերք է։ Բայց չգիտես ինչու, ընդունված է հիմնականում ջերմային մշակել այս բանջարեղենը, մինչդեռ հում դդումը հազվադեպ է օգտագործվում։ Այս ապրանքի օգուտներն ու վնասները որոշվում են նրա բաղադրությամբ, որը հարուստ է վիտամիններով, տարբեր հետքի տարրերով և մանրաթելերով: Դդմի ցածր կալորիականությունը թույլ է տալիս այն օգտագործել սննդակարգում և մանկական մենյուում։
