Լցոնած կարտոֆիլի պյուրե կարկանդակներ. Խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե երեկվա ընթրիքից հետո մնացել է կարտոֆիլի պյուրե, ապա փորձեք այն պատրաստել սնկով, աղացած միսով կամ այլ բաղադրիչներով լցոնած կարկանդակներ: Համեղ բուրավետ խմորեղենը անպայման կգրավի բոլոր տնային տնտեսությունների սրտերը: Լավագույն բաղադրատոմսերը թվարկված են ստորև: Խոհանոցային պարագաներից և սարքավորումներից ձեզ հարկավոր է՝ չափիչ բաժակ, ճաշի գդալ, տապակ (ավելի լավ է չուգուն վերցնել), գրտնակ և կտրող տախտակ, խոհանոցային կշեռք։

Կարտոֆիլով կարկանդակներ ապխտած երշիկով

Տապակած կարտոֆիլի բլիթները՝ լցոնված նրբերշիկով, պանիրով և սխտորով, կարելի է մատուցել որպես սառը նախուտեստ։ Նրանք անթերի են ստացվում։ Պահանջվում է նվազագույնը: Սա է՝

• 0.5կգ կարտոֆիլի պյուրե;
• 2 հավի ձու;
• 200 գրամ ալյուր (այսինքն 8 ճաշի գդալ);
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• 100գ ապխտած երշիկ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• աղ, աղացած պղպեղ, սամիթ - ըստ ճաշակի;
• անյուղ յուղ (կամ խոզի ճարպ) - տապակելու համար։

Խոհարարություն:

Խյուսի մեջ լցնում ենք 1 ձու և 1 դեղնուց: Մնացած սպիտակը լավ հարել։աղով, ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Խառնուրդը աղ և պղպեղ: Դրեք կտրատած սամիթ: Մանրակրկիտ խառնել արտադրանքը: Ավելացնել ալյուր և հունցել խմորը։ Այն պետք է մի փոքր կպչի ձեր ձեռքերին, անհանգստանալու ոչինչ չկա: Աշխատանքը հեշտացնելու համար մի քիչ ալյուր ցանել։

Երբ խմորը պատրաստ է, գրտնակում ենք բարակ շերտով։ Վերցրեք մի բաժակ կամ այլ ճաշատեսակ փոքր տրամագծով կլորացված գագաթով: Պատրաստել տորթեր. Յուրաքանչյուր շրջանագծի կենտրոնում տեղադրեք կես կտոր երշիկ, մի փոքր շերտ պանիր և կտրատած սխտոր: Կարկանդակներ պատրաստեք՝ ծայրերը կծկելով ձեր սովորական եղանակով։ Տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել տոմատի սոուսով։

Մսով կարտոֆիլով կարկանդակներ

Համեղ կարտոֆիլի պյուրե կարկանդակները թավայի մեջ կարելի է պատրաստել ցանկացած միջուկով։ Ահա, օրինակ, թե ինչպես դա անել աղացած միսով. Խոհարարություն պատրաստելը ձեզանից մեծ ջանք չի խլի, բայց արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։ Բաղադրություն՝

• 0.5կգ խառը աղացած միս;
• 1կգ կարտոֆիլի պյուրե;
• 1 սոխ;
• 1 հավի ձու;
• 2 ճաշի գդալ. գդալներ ցորենի ալյուր;
• աղ, չորացրած սամիթ և աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• հացի փշրանքներ և ձեթ՝ տապակելու համար.

Խոհարարություն:

Սոխը կտրատել կես օղակների, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը: Ավելացնել աղացած միսը, հասցնել պատրաստության։ Գազն անջատելուց 5 րոպե առաջ տապակի մեջ ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ, լավ խառնել։ Ուտեստները վառարանից մի կողմ դնել, թող զանգվածը սառչի։ Այդ ժամանակԿարտոֆիլի պյուրեը խառնել ձվի և ալյուրի հետ։ Հունցել պինդ խմոր: Բաժանել 3-4 մասի, բարակ փաթաթել։ Կտրեք տորթերը հատուկ գործիքով կամ սովորական բաժակով։ Յուրաքանչյուր շրջանակի վրա դնել աղացած միջուկ, պատրաստել կարկանդակներ։ Գրտնակել պաքսիմատի մեջ, տապակել երկու կողմից։

Սնկով կարտոֆիլի կոտլետներ

Շամպինիոնով լցոնած կարտոֆիլի պյուրեով կարկանդակների հետևյալ բաղադրատոմսը դուր կգա սնկով ուտեստների բոլոր սիրահարներին։ Նման թխելու համար ավելի լավ է դեղին կարտոֆիլ վերցնել՝ դրանք ավելի փխրուն են։ Պահանջվում է՝

• 800 գրամ խյուս;
• 300 գ խաշած սունկ;
• 2 հավի ձու;
• սոխի գլուխ (կամ ավելի);
• հացի փշրանքներ և ձեթ՝ տապակելու համար;
• աղ և այլ համեմունքներ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ.

Խոհարարություն:

Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե. Դրան ավելացրեք 1 հում ձու։ Եփած սունկն ու սոխը տապակում են թավայի մեջ 5 րոպե, եփման վերջում՝ թույլ աղով։ Մի կողմ դնել, մի փոքր սառչել, մանրացնել սննդի պրոցեսորով։ Դուք պետք է ստանաք փոքր կտորներ: Կարիք չկա ապագա միջուկը շիլա դարձնել՝ սա ավելորդ է։ Աղալուց հետո ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Հաջորդում պետք է վերցնել կարտոֆիլի պյուրե և գլորել այն փոքրիկ գնդիկի մեջ: Որպեսզի արտադրանքն այդքան չկպչի, լվացեք ձեր ափերը սառը ջրով: Ձեռքերի թեթև հպումով գնդակը վերածեք տորթի: Սնկով միջուկը դնել մեջտեղում, փաթաթել։ Գնացեք տապակած: Դա անելու համար կոտրեք և թույլ ծեծեքերկրորդ ձուն 50 մլ սառը ջրով։ Ստացված կարկանդակը նախ թաթախեք այս խառնուրդի մեջ, իսկ հետո՝ հացաթխման մեջ։ Տապակել բուսայուղի մեջ։

Կարկանդակներ կաթնաշոռով կարտոֆիլով

Այս բաղադրատոմսը դուր կգա այն մարդկանց, ովքեր չեն սիրում խառնաշփոթ խմորիչ խմորով: Դրան համապատասխան պատրաստված կարկանդակները շատ համեղ են։ Դրանք կարող են լինել և՛ անկախ ուտեստ, և՛ ապուրի հավելում։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած միջուկ, որը ցանկանում եք: Խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 մլ կաթնաշոռ կաթ (այսինքն 12 ճաշի գդալ);
• 1 հավի ձու;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ + տապակման համար;
• 0,5 կգ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ. գդալներ քառասուն աստիճանի օղի;
• աղի և աղացած պղպեղի խառնուրդ ըստ ճաշակի:
• 0.4կգ կարտոֆիլի պյուրե;
• 2 սոխ;
• 100 գրամ պինդ պանիր.

Խոհարարություն:

Նախ պետք է մածունը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղացած կարտոֆիլը, աղը, փխրեցուցիչը և բուսական յուղը, մանրակրկիտ խառնել։ Դանդաղ ներմուծեք օղին և ալյուրը, կարկանդակների համար կարտոֆիլի պյուրեից հաստ խմոր հունցեք: Բաժանել 12-14 փոքր կտորների, գլորել տորթերի մեջ։ Մեջտեղում պանիրը դնել փոքր քանակությամբ տապակած սոխի հետ։ Կարկանդակներ պատրաստել, տապակել երկու կողմից։ Մատուցել տաք վիճակում։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե լցոնով ջեռոցում

Իսկ հիմա, ընդհակառակը, խմորիչ է պետք։ Եւ նրանքպետք է սեղմել: Դրանց շնորհիվ թխումը ավելի հոյակապ կստացվի, քան նախորդ դեպքերում։ Պահանջվող քանակությունը 40 գրամ է։ Դեռևս անհրաժեշտ ապրանքներից՝

• 350 գրամ կարտոֆիլի պյուրե;
• 4 հավի ձու;
• 5 ճաշի գդալ. գդալներ կովի կաթ;
• 100 մլ բուսական յուղ;
• մոտ 1 կգ ցորենի ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ. գդալ շաքարավազ;
• մի քանի պտղունց աղ;
• կարկանդակների լցնում - ցանկացած:

Խոհարարություն:

Շաքարավազը և խմորիչը լցնել տաքացրած կաթի մեջ, խառնել։ Թողեք, մինչև «գլխարկը» հայտնվի։ Կարտոֆիլի պյուրեը խառնում ենք 70 մլ ձեթի հետ։ Ձվի սպիտակուցը հարել աղով, լցնել կարտոֆիլի մեջ։ Սրան ավելացնում ենք խմորիչ զանգվածը։ Աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը, հունցում ենք փափուկ խմոր։ Տեղափոխում ենք բուսայուղով յուղած ամանի մեջ։ Սպասեք, մինչև այն կրկնապատկվի: Թխելու թերթիկը յուղով քսել։ Խմորից ձևավորել տորթեր, վրան լցնել միջուկը, քամել և թխել մինչև եփվի ջեռոցում 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ինչո՞վ մատուցել կարկանդակներ

Համեղ լցոնած կարտոֆիլի պյուրեները կարելի է մատուցել տարբեր ապուրների, քաղցր թեյի կամ սուրճի և այլ ըմպելիքների հետ: Եվ դուք կարող եք դրանք ուտել հենց այնպես, առանց որևէ բանի։ Նրանց համը ոչ մի կերպ չի փոխվի։ Տանը պատրաստեք միայն լավագույն խմորեղենը: Բարի ախորժակ: