Թարմացնելը հեշտ է Կախված նրանից, թե ով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:15

Որսը ֆուտբոլի և ձկնորսության «եղբայրն» է տղամարդկանց ժամանցի և ժամանցի մեջ։ Բայց հայտնի մեթոդներով կենդանի կամ թռչուն ձեռք բերելը բավարար չէ, անհրաժեշտ է նաև մի շարք մանիպուլյացիաներ իրականացնել որսված խաղի հետ։ Հոդվածում մենք կկենտրոնանանք մաշկահանման վրա: Հենց այս գործընթացն է բացում մսի մուտքը։

Հիմնական քայլեր

Միս ստանալը կարելի է բաժանել հետևյալ քայլերի.

• ուղիղ որս;
• արյունահոսություն մսի որակը բարելավելու համար;
• ստուգում կենդանու վիճակը (պետք է համոզվեք, որ այն հիվանդ չէ);
• մաշկացում;
• փորոտիք;
• կտրում.

Կարող եք սխալվել և փչացնել արդյունահանված միսը ցանկացած փուլում, նույնիսկ հենց սկզբում։ Օրինակ, երբ գնդակը սխալ տեղ է դիպչում: Կարևոր է նաև պատշաճ կերպով սառեցնել որսված խաղը, տեղափոխել այն և պաշտպանել այն անբարենպաստ ազդեցություններից հետագա մանիպուլյացիաների համար:

Ի՞նչ է մաշկելը

Մաշկելը նշանակում է մորթել որսված կենդանուն: Ավելի լավ է դա անել կենդանուն սպանելուց հետո որքան հնարավոր է շուտ, քանի որ մաշկի վնասման մեծ հավանականություն կա: Սա վերաբերում է ոչ բոլոր կենդանիներին, այլ հիմնականում նրանց, որոնք դժվար է թիկունքից կախելոտքերը. Օրինակ՝ վայրի խոզին պետք է անհապաղ մորթազերծել, իսկ նապաստակներին և նապաստակներին կարելի է կախել առանց փաթիլների։

Մեթոդաբանություն

Միշտ այս գործընթացն իրականացվում է դանդաղ: Եթե շտապեք, տեխնոլոգիան կարող է կոտրվել, և մաշկը կվնասվի։

Իհարկե, յուրաքանչյուր տեսակի կենդանու դեպքում պրոցեդուրաների կատարման եղանակները փոքր-ինչ տարբեր են, բայց մորթելը նշանակում է առաջին հերթին մորթում, ուստի հիմնական կանոններն ու կանոնները նման են։

Կա մանիպուլյացիայի 2 եղանակ՝

1. Խողովակ - փոքր կենդանիների համար (օրինակ՝ նապաստակ կամ նապաստակ):
2. Պլաստոմ՝ խոշոր կենդանիների և արտիոդակտիլների համար։

Դիտարկենք սմբակավոր կենդանու օրինակը, թե ինչպես ճիշտ մորթել դիակը։

Նրան դնում են կողքի վրա և կտրում են շուրջբոլոր սմբակների վրա: Հաջորդը, կտրեք հետևի ոտքերի ներսի երկայնքով՝ միացնելով այն կտրվածքները, որտեղ միացված են կոնքի ոսկորները: Մաշկը հեռացնում են, բայց սրբանային հատվածը մնում է մկաններին կպած։

Նույնը արվում է առջևի ոտքերի հետ։ Այստեղ միայն ներքին կտրվածքներն են գնում դեպի կրծքավանդակը։ Այնուհետև կտրեք պոչից մինչև կրծքավանդակը կրծքավանդակի և պարանոցի երկայնքով: Ավելի լավ է մաշկը ձեռքերով առանձնացնել փայտե սպաթուլայի միջոցով։

Ողնաշարի մի մասը հեռացնելուց հետո կենդանուն գլորում են և կրկնում երկրորդ կեսի հետ, իսկ հետո մաշկը նույնպես առանձնացնում են ողնաշարից։

Խորհուրդներ

Ահա մի քանի խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձեզ խուսափել սխալվելուց.

1. Կեղևը ավելի քիչ հավանական է վնասվելու, եթե կտրվածքն արվի դեպիմկանային հյուսվածք, ոչ թե բուն մաշկին:
2. Սառեցված խաղը չի կարելի մորթել, այն նախ պետք է հալեցնել տաք սենյակում։
3. Ավելի լավ է ունենալ երկու դանակ մանիպուլյացիայի համար: Մեկը սուր է կտրվածքների համար, իսկ մյուսը կլորացված է այն ժամանակ, երբ պետք է մաշկը անջատել մսից։

Մաշկն հեռացնելուց հետո դիակը պետք է լվանալ մաքուր ջրով։