Բանանի գազաֆիկացում. տեխնոլոգիա, սարքավորումներ, ազդեցություն առողջության վրա

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բանանը մեր երկրում ամենաներմուծվող մրգերից է։ Դրանք հիմնականում բերվում են Հարավային Ամերիկայի երկրներից՝ Չիլիից, Էկվադորից։ Քանի որ մրգերը տեղափոխելու համար մեկ օրից ավելի է պահանջվում, դրանք հավաքվում են դեռ կանաչ ժամանակ, իսկ արդեն արհեստական պայմաններում հասունանում և դեղնում են։

Հիմնականում մեր երկիր բանանը առաքվում է ծովային ճանապարհով, որտեղ այն պահվում է հատուկ սենյակներում՝ պահպանելով անհրաժեշտ ջերմաստիճանը։

Մրգերը դարակներում են արդեն հասունացել: Դրա համար օգտագործվում են բանանի գազի խցիկներ: Պտուղը մշակվում է ազոտի և էթիլենի խառնուրդով։ Այն նաև կոչվում է «բանան գազ»։ Նրա շնորհիվ են նրանք հասունանում, փոխում իրենց խտությունը։

Հոդվածում մենք կքննարկենք բանանի օգուտներն ու վնասները ամբողջ օրգանիզմի համար: Եկեք պարզենք, թե ինչ է գազաֆիկացումը՝ դրա տեխնոլոգիան և անհրաժեշտության աստիճանը։

Բանանի միջուկի օգուտները մարմնի համար

Խոսենք հում բանանի առավելությունների մասին։ Չնայած վերջին շրջանում հենց չեն պատրաստվում։ Բանանը տապակվում է, պատրաստում չիպսեր, թխում տարբեր ձևերով, սակայն դրանց հիմնական արժեքը չմշակված ձևի մեջ է։

Նախ, եկեք պարզենք, թե ինչով է օգտակար միջուկն ինքնին:

1. Ինչպես միջուկում պարունակվող մեծ քանակությամբ վիտամիններ, ինչպիսիք են B, E, C, պտուղն ունի լավ հակաօքսիդանտ ազդեցություն, ամրացնում է մեր նյարդային համակարգը, պաշտպանում այն սթրեսից, բարելավում է մաշկի վիճակը՝ դարձնելով այն։ ավելի առաձգական: Ֆոլաթթուն, որը նույնպես առկա է մրգի մեջ, շատ օգտակար է կանանց համար։ Այն օգնում է դիմանալ ցավոտ սինդրոմին դաշտանային ցիկլի ժամանակ։ Կալիումը օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը, վերացնում է տարբեր այտուցները, ինչպես նաև նորմալացնում է սրտի ռիթմը։ Տարօրինակ է, բայց կալիումի պարունակությամբ բանանը զիջում է միայն սև հաղարջին:
2. Պարբերաբար մրգեր ուտելու դեպքում կարող եք բարելավել մարսողական համակարգի աշխատանքը, որն ինքնաբերաբար դրական է ազդում մաշկի վիճակի վրա։
3. Արդեն հասուն և նույնիսկ գերհասունացած բանանը լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել հետվիրահատական շրջանում, ինչպես նաև քիմիաթերապիայի ժամանակ։
4. Մրգեր ուտելիս տրամադրությունը բարելավվում է, արդյունավետությունը բարձրանում է, ուշադրությունը կենտրոնանում է։
5. Բջջանյութը, որը բավարար քանակությամբ կա բանանի մեջ, կարգավորում և նորմալացնում է աղիների աշխատանքը։
6. Շատ օգտակար հղի և կերակրող կանանց համար։ Կանխում է անեմիան։

Պիլինգի առավելություններըբանան

Տարօրինակ է, բայց մեզանից ոչ շատերը գիտեն, որ բանանի կեղևը ոչ պակաս օգտակար է, քան նրա միջուկը։ Ահա թե ինչու ենք մենք այն այդքան հաճախ դեն նետում։

Ուրեմն, մտածեք, թե ինչ օգուտներ է այն բերում մեր մարմնին:

1. Չորացրած և աղացած բանանի կեղևը կարող է օգտագործվել որպես հակահելմինտ:
2. Կեղևից կարելի է պատրաստել օղու թուրմ, որը հիանալի է արթրիտի դեպքում։
3. Թարմ բանանի կեղեւի օգնությամբ դուք կարող եք պայքարել միջատների խայթոցների դեմ։ Պարզապես կծածը մաշկի ներսի հետ քսելով։ Այն նաև օգնում է բուժել փոքր վերքերը և կտրվածքները։ Կարելի է քսել կոշտ մաշկին։
4. Բոլորս էլ չգիտենք, որ բանանի կեղևը լավ է պայքարում գորտնուկների դեմ: Դա անելու համար այն պետք է պարբերաբար կիրառվի նրանց վրա։
5. Մարդկանց, ովքեր ունեն բարդույթներ մարմնի վրա պեպենների կամ տարիքային բծերի մեծ առկայության պատճառով, խորհուրդ է տրվում մաշկը քսել բանանի կեղևով։ Դա իսկապես պայծառացնում և թարմացնում է նրան:

Հակացուցումներ բանանի համար

Ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, բանանը, բացի օգուտներից, կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ օրգանիզմի վրա։ Բայց այստեղ ամեն ինչ բավականին պարզ է. Դուք կարող եք թունավորվել չհասած մրգերից կամ տառապել դրանց չափից ավելի օգտագործումից՝

1. Չնայած բանանը ամենահիպոալերգիկ մրգերից է, այնուամենայնիվ մասնագետները մայրերին խորհուրդ են տալիս մինչև երեք տարեկան երեխաներին բանան չտալ։ Որպեսզի պտուղը տեղափոխելիս ավելի լավ պահպանվի, այն ենթարկվում է քիմիական մշակման։ Իսկ դա կարող է երեխայի մոտ բացասական արձագանք առաջացնել։
2. Չհասունացած պտուղները պարունակում են օսլա, որը վատ է ներծծվում,որը կարող է առաջացնել գազեր և փքվածություն։
3. Մի տարվեք այս մրգով թրոմբոֆլեբիտով կամ երակների վարիկոզով։

Դիտել ենք բանանի օգուտներն ու վնասներն օրգանիզմի վրա, հիմա անդրադառնանք դրանց վերամշակմանը և այն վտանգավորությանը։

Ի՞նչ է գազազերծումը

Բանանի գազով արտազատումը մի գործընթաց է, որն օգնում է նրանց հասունանալ և մնալ տարանցիկ վիճակում: Քանի որ բանանը հավաքվում է չհասունացած, այն ինքնուրույն չի կարող հասնել ցանկալի վիճակի և կարող է փչանալ պահեստներում հնանալու ժամանակ: Նրանք օգնության կարիք ունեն։ Խնդրի լուծումը բանանի կարբոնացումն էր։ Հենց նա է սկսում և վերահսկում հասունացման գործընթացը։

Այս պրոցեդուրան խթանում է պտղի զարգացումը և օսլան վերածում շաքարի։

Բանանի գազազերծման տեխնոլոգիա

Բանանը, որը տեղափոխվում է օդափոխվող տուփերով, տեղադրվում է գազախցիկներում։ Առաջին փուլում տաքացնում են մինչև +18 °С՝ կտրուկ բարձրացնելով ջերմաստիճանը։

Հաջորդ փուլում մեկուսացված խցիկը լցվում է ազոտի և էթիլենի խառնուրդով։ Որտեղ առաջին նյութը պարունակում է 95%, իսկ երկրորդը` 5%: Հիմնական բանը այն է, որ թթվածին չի մտնում խցիկ: Առանց թթվածնի էթիլն օգնում է պտուղների հասունացմանը։

Գազի հոսքը և դրա կոնցենտրացիան մշտապես կարգավորվում են միկրոպրոցեսորային ստենդով։

Մրգերի հասունացման գործընթացը սկսվում է խցիկում գտնվելու մեկ օրից հետո։

Բանանի մատակարարումը տարվա տարբեր ժամանակներում, համապատասխանաբար, պահանջում է տարբեր չափաբաժինների և ջերմաստիճանի ռեժիմ՝ բանանի գազաֆիկացման ժամանակ։

Մրգերի տեղափոխման ժամանակ պետք է զգույշ լինել, որ դրանք չանենսառել, հակառակ դեպքում կսկսվի դրանց քայքայման անդառնալի գործընթացը, և ամբողջ խմբաքանակը կարող է դեն նետվել։

Կարևոր է օգտագործել որակյալ սարքավորումներ բանանի գազով, այլապես ողջ պրոցեդուրան կկորցնի իր իմաստը։ Սա բարձրորակ տեսախցիկ է, լավ օդափոխության համակարգ, գազ մատակարարող սարք, օդի խոնավությունը կարգավորող պրոցեսոր։

Օդային զանգվածների շրջանառությունը մեծ դեր է խաղում. Իսկ դա իր հերթին անհնար է առանց բարձրորակ սարքավորումների։

Կան մի քանի դեղաչափերի ռեժիմներ.

• Չորս օր արագ ընթացք։
• Հինգից մեկ շաբաթ նորմալ է:
• Յոթից ութ օր՝ դանդաղ ռեժիմ։

Որ ռեժիմն է անհրաժեշտ որոշակի խմբաքանակի համար, որոշվում է մի քանի գործոնով՝ խմբաքանակի վիճակը, մրգերի որակը, շուկա առաքումների քանակը:

Դանդաղ ռեժիմը լավագույնն է մրգերը կարբոնատացնելու համար, բայց դա ավելի շատ ժամանակ է պահանջում և հետևաբար ծախսեր, ինչը չի համապատասխանում բոլոր մատակարարներին:

Ինչ են տեսախցիկները

Բանանի գազազերծման խցիկները բաժանված են երեք սերնդի.

• Առաջին սերնդի տեսախցիկները, թերեւս, ամենահնացածն են, և դրանք այլևս ոչ մի տեղ չեն օգտագործվում: Դրանց բացասական կողմն այն է, որ մրգատուփերը պետք է ձեռքով հավաքվեն, և յուրաքանչյուրը առանձին գազով լցվի:
• Երկրորդ սերունդն արդեն ավելի առաջադեմ է, քան նախորդը. Դրանցում գտնվող տուփերը կարող են տեղադրվել երկու շարքով, որոնք ծածկված են հերմետիկ նյութով, ներսումորը սկսում է գազը։
• Երրորդ սերունդ - տուփերը շարված են շարքերով, որոնց երկայնքով տեղադրված են օդային հովացուցիչներ: Կառավարումը լիովին ավտոմատ է, ինչը հեշտացնում է ջերմաստիճանի կարգավորումը:

Երկրորդ և երրորդ սերնդի տեսախցիկներ ներկայումս շուկայում են։

Գազահեռացում տանը

Առավելագույն անվնաս և պարզ տեխնոլոգիա: Այս մեթոդը հարմար է, եթե չհասած բանան եք գնել։ Մեզանից շատերը դրանք դնում են արևի տակ կամ տաք տեղում և սպասում, մինչև պտուղները հասունանան: Հիմնականում նման պայմաններում բանանը պարզապես փչանում է։

Որպեսզի պտուղը հասունանա, փաթեթավորեք այն փակ տոպրակի մեջ՝ հասած խնձորների հետ միասին: Նրանց արձակած էթիլենը կօգնի բանաններին հասունանալ։

Բանանի գազազերծման օգուտներն ու վնասները

Իհարկե, նկատի ունենալով և մոտավորապես հասկանալով, թե սա ինչ գործընթաց է, դրա առավելությունների մասին խոսելն ավելորդ է։ Բայց որքանով է դա վնասակար, ես կցանկանայի իմանալ:

Իհարկե, գազազերծումից հետո բոլոր մրգերը անցնում են պտուղները գազերից մաքրելու ընթացակարգ, բայց, այնուամենայնիվ, ազդեցությունը եղել է, և հետևանքներից խուսափել հնարավոր չէ։

Ամբողջովին մի հրաժարվեք այս էկզոտիկ մրգից, այլ նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկեք: Հաճախ գազերից վատ մաքրված մրգերը վտանգավոր են ալերգիայով տառապողների համար։ Գազը կարող է ալերգիայի նոպա առաջացնել։

Սրանից խուսափելու համար բանան գնելիս բավական չէ դրանք լվանալ սոդայով կամ առանց դրա։ Ավելի լավ է պտուղները մեկ ժամով ուղարկել սառը ջրով: Բոլոր ավելորդ նյութերը կբարձրանան մակերես, իսկ դրանից հետո՝ դրանքկարող եք նաև լավ լվանալ։