Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ greechaniki աղացած միսով և սնկով սոուսով
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ greechaniki աղացած միսով և սնկով սոուսով
Anonim

«Գրեչանիկի աղացած մսով» բաղադրատոմսը բոլորին ծանոթ չէ։ Ի վերջո, նման ուտեստը ամենից հաճախ պատրաստվում է միայն հացահատիկից կամ կարտոֆիլի պյուրեի ավելացումով: Սակայն այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք մանրամասն միջոց, թե ինչպես արագ և համեղ պատրաստել այս ուտեստը ոչ միայն վառարանի վրա, այլև ջեռոցում։ Ավելին, սնկի բուրավետ սուս ստեղծելու գործընթացը կնկարագրվի քայլ առ քայլ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ թավայի մեջ և ջեռոցում աղացած մսով գրեչանիկի

Նման ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ է գնել հետևյալ բաղադրիչները՝

հունական բաղադրատոմս
հունական բաղադրատոմս
  • խոշոր հավի ձու - 2 հատ;
  • մեծ լամպ - 2 գլուխ;
  • անհոտ բուսական յուղ - տապակելու համար;
  • հնդկաձավար - 2 երեսպատված բաժակ;
  • անյուղ խոզի միս - 150 գ;
  • թարմ հորթի միս - 150 գ;
  • հացի փշրանքներ - ½ բաժակ (ջեռոցի տարբերակի համար);
  • կարագ - 60 գ;
  • ցորենի ալյուր - ½ բաժակ;
  • աղ, խոտաբույսերթարմ, աղացած պղպեղ - ավելացնել ձեր հայեցողությամբ:

Սննդի պատրաստում

Մինչ աղացած մսով գրեչանիկին պատրաստելը, պետք է պատրաստել բոլոր հիմնական բաղադրիչները։ Դրա համար հարկավոր է հացահատիկը վերցնել, զգուշորեն աղբից հանել, ապա դնել մաղի մեջ և ձեռքերով քսելով լավ լվանալ տաք ջրով։ Այնուհետև ապրանքը պետք է դնել կաթսայի մեջ, հնդկաձավարից 2-3 մատով վերև լցնել եռման ջուր, աղ, փակել կափարիչը և եփել 25 րոպե։ Միաժամանակ կարելի է սկսել աղացած միս պատրաստել։ Դա անելու համար լվանում ենք նիհար խոզի և հորթի միսը և մանր կտրատում դրանք մսաղացի մեջ։ Մսամթերքը մշակելուց հետո անհրաժեշտ է մաքրել խոշոր սոխը, մանր կտրատել և կարագի մեջ տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։

Հիմքի հունցում և կիսաֆաբրիկատների քանդակում

Հույները աղացած միսով
Հույները աղացած միսով

Եթե ցանկանում եք շատ համեղ, հագեցնող և առողջարար ընթրիք պատրաստել ձեր սիրելիների համար, ապա առաջարկում ենք օգտագործել ներկայացված բաղադրատոմսը։ Գրեչանիկին աղացած միսով իդեալական է ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար: Դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ տարայի մեջ միացնել հետևյալ մթերքները՝ հնդկացորենի հովացրած շիլա, տապակած սոխ, հում աղացած միս, ինչպես նաև սեղանի աղ, թակած թարմ խոտաբույսեր, աղացած բուրավետ պղպեղ և հարած հավի ձու։ Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները պետք է ձեռքերով խառնել, ինչի արդյունքում պետք է ստանալ բուրավետ և բավականին մածուցիկ զանգված։

Հարկ է նշել, որ հույները մսով ձևավորվում են բավականին հեշտությամբ։ Դա անելու համար վերցրեք մեկուկես մեծ գդալ:նախապես պատրաստված խառնուրդը և դրանցից ոչ շատ հաստ կոտլետներ պատրաստել։ Այնուհետև դրանք պետք է լավ գլորել ցորենի ալյուրի մեջ։

Ջերմային բուժում տապակի մեջ

Ինչպես նշվեց վերևում, այս ուտեստը կարելի է պատրաստել և՛ վառարանի վրա, և՛ ջեռոցում։ Մենք հերթով կներկայացնենք վերը նշված երկու տարբերակները։ Հարկ է նշել, որ դրանք միմյանցից տարբերվում են միայն ջերմային մշակման եղանակով, քանի որ հիմքի պատրաստման և կիսաֆաբրիկատների քանդակման գործընթացը մնում է նույնը։

Հույները մսով
Հույները մսով

Այնպես որ, հույներին տապակելու համար պետք է վերցնել տապակը, մեջը լցնել մի քիչ բուսական յուղ (ինչպես տապակած կոտլետները), ապա լավ տաքացնել և զգուշորեն շարել նախկինում ձևավորված բոլոր մթերքները։. Յուրաքանչյուր կողմից եփելը խորհուրդ է տրվում ոչ ավելի, քան 10-12 րոպե: Այն բանից հետո, երբ կիսաֆաբրիկատները կարմրեն և ավելի կայուն ձև կստանան, դրանք պետք է հանել լայն սպաթուլայի միջոցով և դնել բլրի տեսքով ափսեի վրա։

Ջերմային բուժում ջեռոցում

«Գրեչանիկի թավայի մեջ աղացած միսով» մանրամասն բաղադրատոմսը նկարագրվել է մի փոքր ավելի բարձր, սակայն այժմ մենք ուզում ենք ներկայացնել մի տարբերակ, թե ինչպես պետք է թխել նման ուտեստը ջեռոցում։ Սկզբից պետք է նաև կոտլետներ ձևավորել, բայց հետո գլորել ոչ թե ցորենի ալյուրի, այլ պաքսիմատի մեջ։ Հաջորդը, դուք պետք է ստանաք թխման թերթիկ, այն քսեք բուսական յուղով և զգուշորեն շարեք բոլոր կիսաֆաբրիկատները: Դրանից հետո հույները պետք է դնել ջեռոցում ուղիղ 35 րոպե։ Եթե նման մշակման ժամանակ նկատում եք, որ արտադրանքը այրվում է, ապա խորհուրդ է տրվում այն շրջել, երբspatula օգնություն:

Ինչպե՞ս պատրաստել սնկի սուս:

Հարկ է նշել, որ ներկայացված ուտեստը համատեղում է և՛ մսամթերք, և՛ համակցված ուտեստ։ Բայց եթե նման ընթրիք եք մատուցում առանց սուսի, ապա այն կարող է չափազանց չոր թվալ։ Այդ իսկ պատճառով կներկայացնենք բուրավետ և համեղ սնկով սոուս պատրաստելու մանրամասն բաղադրատոմս։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝

  • ճարպ թթվասեր - 200 գ;
  • սերուցք - 100 մլ;
  • սունկ - 300 գ;
  • ձիթապտղի յուղ - 1/3 բաժակ;
  • աղ, անուշահոտ համեմունքներ - ավելացնել ըստ ճաշակի;
  • սպիտակ սոխ - 1 գլուխ։
  • Հույները ջեռոցում
    Հույները ջեռոցում

Խոհարարության գործընթաց

Այս սուսը պատրաստվում է բավականին հեշտ: Դրա համար լվացեք և մանր կտրատեք սոխն ու սունկը, այնուհետև տապակեք ձիթապտղի յուղով, աղով և անուշաբույր համեմունքներով տապակի մեջ։ Այնուհետև պատրաստի բաղադրիչներին պետք է քսել յուղոտ թթվասեր, սերուցք, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, եռացնել և հանել վառարանից։

Ինչպե՞ս մատուցել?

Մսային հնդկաձավար ջեռոցում կամ տապակած տապակի մեջ, ընթրիքին ցանկալի է մատուցել տաք վիճակում՝ բուրավետ սնկի սոուսի հետ միասին։ Այս ուտեստին խորհուրդ է տրվում մատուցել նաև թարմ աղցան և ցորենի հաց։

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Տյումենի բարեր. ակնարկ, նկարագրություն

Ծովատառեխի թարթար՝ հեշտ եփում:

Շոկոլադե ֆլան․ բաղադրատոմս, լուսանկարներ, առավելություններ այլ աղանդերի նկատմամբ

Մրգային ռուլետներ. պարզ աղանդերի բաղադրատոմս

«Մայնինգ բար» Նեֆտեկամսկում (վերանվանվել է Fair&Bar): Սրճարանի հասցեն, ճաշացանկը և նկարագրությունը

Հունական բիստրո «Grill Gyros» Տագանկայում

Ինչպես առանձնացնել սպիտակուցը դեղնուցից. նշում խոհարարներին

Ինչպե՞ս պատրաստել տիրամիսու տորթ:

Ելակի տիրամիսու. բաղադրատոմս, բաղադրիչներ

Հավով պաստրամ. Պաստրոմա՝ բաղադրատոմս, լուսանկար

Դեսերտ «Պավլովա»՝ օրիգինալ բեզեի բաղադրատոմս

Ի՞նչ է թիթեղային ժելատինը: Ապրանքի օգտագործման նկարագրությունը և կանոնները

Հավով բաստուրմա. խոհարարության առանձնահատկություններ և բաղադրատոմսեր

Սառեցված միս. տեխնոլոգիայի նկարագրություն, առանձնահատկություններ և պահպանման ժամկետ

Շվեյցարական բեզե. բաղադրատոմս