2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Pollock-ը հայտնի խոհարարական ձուկ է՝ սպիտակ և նուրբ մարմնով: Դրա մեջ ոսկորները քիչ քանակությամբ են պարունակվում, այն հեշտ է կտրատվում։ Միսը նիհար է, բայց պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց, սելեն, ֆոսֆոր։ Հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից: Այն ունի օգտակար հանածոների հավասարակշռված բաղադրություն, ուստի pollock ուտեստները խորհուրդ են տրվում երեխաներին, կերակրող մայրերին, հղիներին: Pollock բաղադրատոմսերը կքննարկվեն այս հոդվածում:
Pollock թավայի մեջ
Այս եղանակով եփելու բաղադրատոմսը համարվում է ունիվերսալ։ Այն պատրաստում է ոչ միայն ծովային, այլեւ գետի ձուկ։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր եփելու pollock թավայի. Դրանցից մեկի միջոցով խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու համար դուք պետք է համալրեք հետևյալ ապրանքները՝
- Պոլոկ մեկուկես կիլոգրամի չափով.
- Ալյուր - 160գ
- Կիտրոնի հյութ - երկու մեծ գդալ.
- Աղհինգ գրամի չափով։
- Բուսական յուղ - 100 մլ.
- Պղպեղի խառնուրդ.
Տապակման գործընթաց
Ճաշատեսակը կստացվի համեղ, ախորժելի, եթե հետևեք բոլոր փուլերի հերթականությանը:
- Ձուկը մաքրում և կտրում են կտորների, որոնց չափը համապատասխանում է մեկ չափաբաժնի։
- Այնուհետև այն պետք է աղել, պղպեղ անել, ավելացնել 1/2 կիտրոնի հյութ և սոյայի սոուս: Խառնել ամեն ինչ և դնել սառնարանը հինգ ժամով։
- Թավան տաքացնել և մեջը լցնել բուսական յուղ։
- Ծաղկի յուրաքանչյուր կտոր ալյուրի մեջ թխում են և տապակում յոթից ինը րոպե: Այնուհետև այն շուռ են տալիս մյուս կողմը և փակ կափարիչով հասցնում լրիվ պատրաստության։
Պատրաստված ձուկը պետք է դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը կլանելու համար։
Կան շատ բաղադրատոմսեր, բայց սա պարզ է, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է դա անել, նույնիսկ առանց փորձի: Ձուկը ստացվում է հյութալի, բուրավետ, արտաքինից ոսկե կեղևով։
Պոլոք թթվասերով թավայի մեջ
Ուտեստը հեշտ է պատրաստվում և կարելի է համադրել ցանկացած տեսակի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝
- Pollock - 1,2 կգ.
- Ալյուր - 120գ
- Սոխ - մեկ գլուխ.
- Թթվասեր և բուսական յուղ - յուրաքանչյուրը 100գ
- Ջուր - 250 մլ.
- Աղ ըստ ճաշակի.
Օգտագործելով pollock բաղադրատոմսը (լուսանկարով)՝ պետք չէ լինել հայտնի խոհարար՝ շատ համեղ, ախորժելի և ամենակարևորը՝ առողջ ուտեստ ստեղծելու համար։Կարևոր է հետևել պատրաստման քայլերի հերթականությանը։
- Ձուկը մաքրել, լվանալ և կտոր-կտոր անել։
- Ալյուրի մեջ թխած.
- Տապակել տաք տապակի վրա բուսայուղով։
- Սոխը մանր կտրատել և յուղի մեջ տապակել ալյուրով։
- Վրան ավելացնել թթվասերը, ամեն ինչի վրա լցնել տաք ջուր և եփ գալ 10 րոպե։
Ստացված սոուսը դնում ենք տապակած ձուկը, փակում ենք կափարիչով և եփում յոթ րոպե։
Ձուկ սոխով և գազարով թավայի մեջ
Մթերքների նվազագույն հավաքածուով կարճ ժամանակում ծաղկեփնջի լավագույն բաղադրատոմսը բանջարեղենով տապակած ձուկն է: Ճաշատեսակի ստեղծման ողջ գործընթացը տևում է մոտ մեկ ժամ, բայց համը զարմանալի է։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է ունենալ՝
- Պոլոկ մեկ մեծ ձկան քանակով.
- Ամբողջ կաթ - երկու մեծ գդալ.
- Գազարը մեկ արմատային մշակաբույս է:
- Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Բուսական յուղ՝ տապակելու համար.
- Ալյուր - ձուկ եփելու համար.
Քայլ առ քայլ պատրաստում
Ոչինչ չմոռանալու համար կարող եք օգտագործել ձեր խոհարարական նոթատետրի նշումները։ Երբ այս ուտեստը հաճախ եք եփում, դա այլևս անհրաժեշտ չի լինի։
- Նախ պատրաստվում է ձուկը։ Մաշկը մաքրվում է թեփուկներից, լողակներից։ Հեռացվում են ընդերքը, գլուխը և պոչը։ Ամեն ինչ լվանում է, կտոր-կտոր անում։
- Այնուհետև բանջարեղենը մշակվում է։ Լվանալ, գազարն քերել, սոխը կիսօղակներով կտրատել։
- Ձուկը տապակելուց առաջ անհրաժեշտ է այն ցանել համեմունքներով և ալյուրի մեջ եփել։
- Տաքացնել տապակը, մեջը ձեթ լցնել և ձկան կտորներն իջեցնել մեջը։ Դրանք պետք է տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
- Ձկան վրա դրվում է սոխ, իսկ հետո գազար։
- Դրանից հետո ամեն ինչ աղում են, պղպեղացնում, կաթը լցնում ենք թավայի մեջ, փակում կափարիչով և եփում 40 րոպե։
Pollock կոտլետներ
Ճաշատեսակը համեղ է և շատ սննդարար։ Ձկան ձկան տորթերի բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է, բայց մի փոքր գաղտնիքով: Եթե օգտագործեք մանրացված ֆիլե, այլ ոչ թե աղացած մսաղացի մեջ, ապա աղացած միսն ավելի հյութալի կլինի։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է պահեստավորել հետևյալ ապրանքները՝
- Ձկան ֆիլե - մեկ կիլոգրամ.
- սպիտակ ալյուրի բոքոն – 200գ
- Խոշոր սոխ և մեկական ձու.
- Սեմոլինա - 50 գ.
- Կաթ - 50 մլ.
- աղացած պղպեղ - 2գ
- Չոր մաղադանոս - 5 գ.
- Աղ - 20 գ.
- Ձիթապտղի յուղ տապակելու համար.
Ինչպե՞ս պատրաստել կոլոլակ:
Ուտեստ ստեղծելու համար հարկավոր է հետևել քայլ առ քայլ հրահանգներին.
- Նախ պատրաստվում է աղացած միս։ Դրա համար ֆիլե են վերցնում և սուր դանակով կտրում շատ փոքր կտորների։
- Կեղևները կտրատում են սպիտակ հացից, իսկ միջուկը թաթախում են ձավարով կաթի մեջ։
- Սոխը մանր կտրատած է։
- Խառնեք աղացած ձուկը, կաթով ուռած հացը, սոխն ու ձուն։
- Աղ, պղպեղ, ավելացնել մաղադանոս։
- Հունցել աղացած միսըթաց ձեռքերով համասեռ զանգված ստանալու համար։
- Կոտլետներ ձևավորել.
- Թավան տաքացնել, լցնել ձեթի մեջ։
- Տապակել կոտլետների յուրաքանչյուր կողմը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ճաշատեսակը պատրաստ է։
Ձուկ խմորով
Ըստ ֆիլեի այս բաղադրատոմսի, ճաշատեսակը չի տարբերվում ռեստորանային դելիկատեսից, թեև այն հեշտ է պատրաստել տանը՝ փոքրիկ, հարմարավետ խոհանոցում: Ձկան հյուսվածքը նուրբ է, իսկ համը հիշեցնում է կիտրոնի: Խոհարարական հաճույք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել անհրաժեշտ բաղադրիչները՝
- Ֆիլե - մեկ կիլոգրամ.
- Կիտրոնի հյութ - 100գ
- Նռան սոուս - չորս մեծ գդալ.
- Խմորի պաշար պատրաստելու համար՝
- Ձու - երկու հատ.
- Թթվասեր - երկու մեծ գդալ.
- Paprika - վեց գրամ.
- Ալյուր - 60գ
- Աղ - 10գ
Խոհարարական քայլեր
Այս ուտեստը դիվերսիֆիկացնում է սեղանը աշխատանքային և տոնական օրերին։ Այն պատրաստելը երկար չի տևում, ուստի հյուրերի ժամանումը ձեզ չի զարմացնի։
- Ձուկը պետք է մաքրել, լվանալ և կտրատել կծի չափի։
- Քերել աղով, լցնել կիտրոնի հյութի, սոուսի վրա և ուղարկել սառնարան, որպեսզի մարինացվի երկու ժամով։
- Ալյուրը, թթվասերը, ձուն, աղը և պապրիկան միացնում ենք, լավ խառնում։ Խմոր կլինի։
- Յուղը տաքացնել, ձկան յուրաքանչյուր կտոր թաթախել խմորի մեջ և դնել տապակի մեջ: Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկեգույն դառնալըընդերքը.
Ֆիլե կարտոֆիլով ջեռոցում
Համաձայն pollock բաղադրատոմսերից մեկի՝ կարող եք ստեղծել հիանալի ուտեստ՝ կաթսա։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է ունենալ՝
- Ձկան ֆիլե - կես կիլոգրամ.
- Չորս կարտոֆիլ.
- Կարագ – 100գ
- Սերուցք և ամբողջական կաթ - 50-ական մլ.
- Սխտոր - երկու պճեղ.
- Ալյուր - երկու լիքը ճաշի գդալ։
- Կոշտ պանիր - 100գ
- Մաղադանոս - երկու ճյուղ։
- Մշկընկույզ, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Քայլ առ քայլ եփած կաթսա
Փորձագետները, ովքեր բազմիցս պատրաստել են այս ուտեստը, խորհուրդ են տալիս հետևյալ հաջորդականությունը՝
- Նախ կեղևազրկված, լվացված, մանր կտրատած կարտոֆիլը։ Շաղ տալ աղով և պղպեղով և հարել։
- Ձևը յուղված է յուղով։ Դրա մեջ դրված են կարտոֆիլ։
- Ֆիլեն կտրատում են կտորներով, աղով, պղպեղով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է։
- Այնուհետև ձուկը շարում են կարտոֆիլի վրա։
- Պատրաստում ենք սոուսը. Դրա համար կարագը թավայի մեջ հալեցնում են, մեջը լցնում ալյուրը և անընդհատ խառնելով երկու րոպե տապակում։
- Կաթը փոքր չափաբաժիններով լցնում են սոուսի մեջ, վրան ավելացնում են աղ, պղպեղ և մշկընկույզ։ Ամեն ինչ խառնվել է իրար։
- Այնուհետև այնտեղ ավելացնում են կրեմ։
- Ձկան վրա ճզմել սխտորը և վրան լցնել պատրաստի սոուսը։
- Տաքացնել ջեռոցը 190°C և դնել տապակի մեջ։ Թխել 30 րոպե։
- Վերջին քայլը՝ ձեռք բերեք ձուկըջեռոցից պանիրը քերել, մաղադանոսը մանր կտրատել ու պատրաստի ուտեստը շաղ տալ։ Այնուհետև թխել ևս 10 րոպե։
Դուք կարող եք ծանոթացնել ձեր ընկերներին ջեռոցում փոշու պատրաստման բաղադրատոմսին (լուսանկարը ներկայացված է դիտման համար): Համոզված եղեք, որ նրանք դա կհավանեն։
Ջեռոցում ծաղկեփնջի պատրաստման բաղադրատոմս
Այս ուտեստը ջեռոցում թխած ձուկ է՝ համեմված կծու սոուսով: Հոդվածում ստորև բերված բաղադրատոմսով ձուկ պատրաստելը թույլ է տալիս ստեղծել շատ անսովոր ուտեստ, չնայած այն հեշտ է պատրաստել: Խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու բաղադրիչները՝
- Pollock 600 գ քանակով.
- Ընկույզ (ցանկալի է ընկույզ) - 100 գ.
- Ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - չորս մեծ գդալ.
- թթու վարունգ - երկու կտոր միջին չափի.
- Կանաչիներ, համեմունքներ՝ ըստ ձեր ցանկության։
- Բուսական յուղ - երեք մեծ գդալ, կարագ - մեկ.
Ինչպես պատրաստել?
Առաջին հերթին պետք է պատրաստել սոուսը, քանի որ այն է որոշում ապագա ուտեստի համը։ Աշխատանքային քայլեր՝
- Վարունգ, ընկույզ, կանաչի միացնում են։
- Այնտեղ ավելացվում է թթվասեր։ Ամեն ինչ լավ է խառնվում։ Սոուսը պատրաստ է։
- Ձկան միջից հանում են ոսկորները, ֆիլեն լվանում, կտրատում, քսում համեմունքներով։
- Թավայի մեջ մի քիչ ձեթ են լցնում, յուրաքանչյուր կտոր տապակվում է, բայց չի եփում։
- Կաղապարը յուղով քսում են, բայց ոչ բուսական, այլ յուղալի։ Դրա մեջ ձուկ են փռում և լցնում սոուսով։
- Թխում ենք 200°C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։ Բուրավետ ձուկը պատրաստ է։ Նա ծառայում է որպես փոխարինողմսային նախուտեստներ և շատ հաճախ դառնում է սեղանի ամենահայտնի ուտեստը շաբաթվա և տոնական օրերին:
Բանջարեղենով «մուշտակ» ձվից
Տնային տնտեսուհիներից շատերը ծովատառեխ գիտեն «մուշտակի տակ»: Բայց փոշու բաղադրատոմսերի շարքում կա մեկը, որի շնորհիվ կարող եք հեշտությամբ ստեղծել զարմանահրաշ ուտեստներ՝ «ձվի բաճկոնի» տակ փոշեկուլ: Կարճ ժամանակով՝ 40 րոպեից ոչ ավել, խոհարարական հրաշք է պատրաստվում։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝
- Ֆիլե - 600 գ.
- Միջին չափի լոլիկ երեք կտորի չափով, բայց կախված ճաշակի նախասիրություններից՝ լոլիկը կարելի է փոխարինել կարտոֆիլով, ցուկկինիով կամ այլ բանջարեղենով։
- Ձու - երկու հատ.
- Կանաչիներ, համեմունքներ.
- Կարագ.
- Կիտրոնի հյութ.
Խոհարարության գործընթացը պարզ է, ցանկացած տանտիրուհի կարող է դա անել:
- Նախապես պատրաստված ֆիլեը մանրակրկիտ լվանում է։ Ավելորդ խոնավությունը հանվում է թղթե սրբիչներով։ Դրանից հետո ձկանը պետք է ցողել կիտրոնի հյութով։
- Կաղապարը քսել կարագով և ֆիլեն լցնել մեջը։
- Լոլիկը կամ այլ բանջարեղենը շրջանաձև կտրատել և դնել ձկան վրա։
- Ձուն հարել և վրան լցնել։
- Թխել ջեռոցում 200°C։
Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի, երբ ոսկե դարչնագույն դառնա։
Pollock fritters
Չկա ընտանիք, որը սովորական բլիթներ չթխի։ Բայց եթե նրանք pollock-ից են, ապա նրանց համը զարմանալի կլինի: Արտասովոր ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է համալրել հետևյալ ապրանքները՝
- Պոլոք կես կիլոգրամի չափով.
- Ձու - երեք հատ.
- Սոխ -երկու գլուխ։
- Մայոնեզ և ալյուր՝ յուրաքանչյուր բաղադրիչից երեք ճաշի գդալ։
- Բուսական յուղ տապակելու համար - ըստ անհրաժեշտության.
- Համեմունքներ.
Բլիթներ պատրաստելը հեշտ է։ Ցանկացած տանտիրուհի կարող է դա անել: Գլխավորը հետևել պատրաստման քայլերի հերթականությանը։
- Նախ պատրաստվում է ձուկը։ Կեղևներն ու լողակները հեռացնում են մաշկից, դիակը լվանում և լցնում եռման ջրով, որպեսզի ոսկորներն ավելի լավ բաժանվեն։
- Ստացված ֆիլեը հունցվում է պատառաքաղով։
- Սոխը կտրատվում է ինչպես ցանկանում եք և տապակվում։
- Ձուն խառնում ենք ալյուրի հետ և հարում ենք այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն։
- Մայոնեզ, դրանց վրա ավելացնում են համեմունքներ և ամեն ինչ նորից հարում է։
- Ձկան զանգվածը և սոխը միացնում ենք ձվի խառնուրդին և խառնում։
- Տաքացնել տապակը, լցնել ձեթը և ստացված զանգվածը գդալով քսել։ Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տավարի միսը դանդաղ կաթսայում բրնձով եփելու լավագույն բաղադրատոմսերը
Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել ընթրիքի համար ամբողջ ընտանիքի համար: Դանդաղ կաթսայի մեջ բրնձով տավարի միսը օրվա կատարյալ ավարտն է: Այս ուտեստը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Փորձենք պարզել դրա պատրաստման լավագույն բաղադրատոմսերը:
Հապալասով ուտեստներ. լավագույն բաղադրատոմսերը
Հապալասով ի՞նչ ուտեստներ գիտեք: Նման հատապտուղը սովորաբար օգտագործում են տարբեր կոմպոտներ, ջեմեր կամ ջեմեր պատրաստելու համար։ Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ այս ապրանքի ավելացումով կարելի է պատրաստել բոլորովին այլ ուտեստներ։ Որոնք, մենք կպատմենք այս հոդվածում:
Լորի ձվի նախուտեստ. Լավագույն բաղադրատոմսերը
Եթե դուք փնտրում եք արագ և հեշտ նախուտեստների բաղադրատոմսեր, ապա դրանք այստեղ են: Ներկայացնում ենք ձվով լավագույն ուտեստները: Օրինակ, լորի ձվերի նախուտեստը օգտակար կլինի, եթե դռան շեմին անսպասելի հյուրեր լինեն կամ մոտենալու է ընտանեկան տոնակատարություն:
Ինչպես պատրաստել շաքարավազից լուսնի համար տրորել՝ լավագույն բաղադրատոմսերը
Moonshine-ը թունդ ալկոհոլային ըմպելիք է, որը տնային պայմաններում արտադրվում է խյուսից: Ամենահայտնի խյուսերն են շաքարավազը և ցորենը (ձավարեղեն): Նման բաղադրատոմսերում գերում են հումքի առկայությունը և խմորման պարզ տեխնոլոգիան։ Այնուամենայնիվ, շատերն ավելի հետաքրքիր հումք են պատրաստում լուսնի լույսի արտադրության համար, օրինակ՝ թարմ մրգերից և հատապտուղներից, բանջարեղենից, շողոքորթ մուրաբայից, ոլոռից։ Մեղվաբույծներն ակտիվորեն օգտագործում են մեղրը
Ի՞նչ է մուսս տորթը և ինչպես պատրաստել այն։ Լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով
Փորձառու հրուշակագործները գիտեն, թե ինչ է մուսս տորթը, և շատ տնային տնտեսուհիներ վախենում են նման աղանդեր պատրաստել: Իրականում խոհարարական գլուխգործոցը բավականին հեշտ է պատրաստել ինքնուրույն՝ օգտագործելով ամենապարզ բաղադրիչներն ու տեխնիկան: Դուք պետք է ընտրեք ճիշտ բաղադրատոմսը և հետևեք հրահանգներին
