Ի՞նչ համեղ ուտեստներ կարող է պատրաստել դիաբետիկը:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շաքարային դիաբետը էնդոկրին համակարգի հիվանդություն է, որը հանգեցնում է արյան շաքարի բարձրացմանը։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ինսուլինի մակարդակը նվազում է (դիաբետի ավելի բարդ ձևեր նկատվում են այն դեպքերում, երբ այն իսպառ բացակայում է): Եթե հիվանդությունը ժամանակին չբուժվի, դա կարող է հանգեցնել օրգանիզմի տարբեր համակարգերի ձախողման, ինչպես նաև նյութափոխանակության խանգարումների։

Շաքարախտի տեսակները

Շաքարային դիաբետը կարելի է մոտավորապես բաժանել երեք հիմնական տեսակի՝

1. Շաքարախտի առաջին տեսակը. Սա հիվանդության ամենաբարդ տեսակն է, որի դեպքում ենթաստամոքսային գեղձը շատ քիչ ինսուլին է արտադրում կամ ընդհանրապես չի արտադրում: Սովորաբար նման ախտորոշումը կատարվում է 20 տարեկանից ցածր մարդկանց մոտ։ Այս հիվանդության ստույգ պատճառները դեռ հայտնի չեն։ Ոմանք հակված են կարծելու, որ այն առաջանում է գենետիկ նախատրամադրվածության պատճառով։ Ենթաստամոքսային գեղձը դադարում է գործել, ուստի այն շատ քիչ հորմոններ է արտադրում: Մյուսները կարծում են, որ շաքարախտն առաջանում է վիրուսային հիվանդության պատճառով, որն ամբողջությամբ ազդում է ենթաստամոքսային գեղձի վրա:
2. 2-րդ տիպի շաքարախտը ամենատարածված ձևն էհիվանդություն այսօր. Հայտնվում է բավականին հասուն տարիքում ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց մոտ։ Հիվանդության այս տեսակը դրսևորվում է հիվանդության ընթացքի բոլոր դեպքերի մոտավորապես 90%-ում։ 1-ին տիպի շաքարախտից նրա տարբերությունն այն է, որ ենթաստամոքսային գեղձը արտադրում է բավականաչափ ինսուլին, բայց մարմինը այն ճիշտ չի օգտագործում։
3. Գեստացիոն շաքարախտ. Այս երեւույթը նկատվում է մոլորակի կանանց մոտ 4%-ի մոտ հղիության երկրորդ եռամսյակում։ Նրա տարբերությունը նախկին ձևերից կարելի է անվանել այն փաստը, որ այն անհետանում է երեխայի ծնվելուց հետո։

Հիվանդության զարգացման պատճառները

1-ին տիպի շաքարախտը զարգանում է աուտոիմուն պրոցեսի պատճառով, որն առաջացել է իմունային համակարգի անսարքությունների պատճառով։ Սա հանգեցնում է մարմնում հակամարմինների արտադրությանը, որոնք ազդում են ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների վրա՝ ոչնչացնելով այն: 1-ին տիպի շաքարախտը սովորաբար առաջանում է վարակի (կարմրախտ, հեպատիտ, ջրծաղիկ և այլն): Մասնավորապես, հիվանդությունը արագ զարգանում է, եթե հիվանդը հակված է այս հիվանդությանը։

2-րդ տիպի շաքարախտի առաջընթացի վտանգը այն մարդկանց մոտ է, ովքեր պարբերաբար սելեն պարունակող հավելումներ են ընդունում: Բացի այդ, գիրությունն ու ժառանգականությունը 2-րդ տիպի շաքարախտի առաջացման հիմնական գործոններն են։

Հիվանդության հետևանք

Անկախ նրանից, թե ինչն է առաջացնում շաքարախտ, արդյունքը հետևյալն է՝ մարդու օրգանիզմը չի կարող ամբողջությամբ կլանել գլյուկոզան։ Շաքարը էներգիայի հիմնական աղբյուրն էմարդ, քանի որ դրա ավելցուկը կուտակվում է լյարդում և մկաններում, իսկ դրանից հետո այն կարող է օգտագործվել կրիտիկական իրավիճակներում։ Շաքարային դիաբետի դեպքում գլյուկոզան չի ներծծվում, այլ մտնում է արյան մեջ և դրա հետ շրջանառվում ամբողջ մարմնով։ Արդյունքում տեղի է ունենում մկանային հյուսվածքների և օրգանների ոչնչացում։ Հետևաբար, ճարպերը դիաբետով հիվանդների մոտ գործում են որպես էներգիա: Երբ դրանք քայքայվում են մարմնում, առաջանում են թունավոր նյութեր, որոնք բացասաբար են ազդում ուղեղի, ինչպես նաև նյութափոխանակության վրա։

Շաքարախտի բուժում

Շաքարախտի ոչ մի ձև չի կարող լիովին բուժվել։ Հիվանդի վիճակը կարող է որոշակիորեն բարելավվել հատուկ միջոցների կիրառմամբ։

• Ինսուլինի ներարկումներ ամեն օր (1-ին տիպի դիաբետով հիվանդների համար): Նյութը վաճառվում է հատուկ ներարկիչներով, ինչը շատ հեշտացնում է ներարկումները։ Հատուկ շերտերի օգնությամբ անհրաժեշտ է վերահսկել մեզի և արյան մեջ գլյուկոզայի պարունակությունը։
• Հաբերի օգտագործումը, որոնք օգնում են նվազեցնել շաքարի մակարդակն օրգանիզմում։ Այս մեթոդը կիրառվում է 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների կողմից։ Եթե հիվանդությունը զարգանում է, ապա ներկա բժիշկը պետք է նշանակի ինսուլինի ներարկումներ։
• Հիվանդների կողմից կատարվող հատուկ մարմնամարզություն. Բացի այդ, եթե ավելորդ քաշ կա, ապա այն պետք է ազատվի բուժիչ նպատակներով։
• Հատուկ դիետա, որը բացառում է շաքարավազը, ալկոհոլը, քաղցր մրգերը. Դիաբետով հիվանդների համար համեղ ուտեստները պետք է պատրաստել՝ հաշվի առնելով բոլոր պահանջները։ Ցանկալի է ուտել օրը 4-5 անգամ և փոքր չափաբաժիններով։ Դուք կարող եք ուտել մթերքներ, որոնք պարունակում ենքաղցրացուցիչներ.

Ինչպե՞ս սնվել դիաբետիկով

Ինչպես նշվեց վերևում, դիաբետով հիվանդների սնունդը պետք է պարունակի նվազագույն շաքար: Կարեւոր է, որ դրանք բավականին սննդարար են։ Չէ՞ որ շաքարն ամբողջ օրվա էներգիայի հիմնական աղբյուրն է օրգանիզմի համար։ Իսկ եթե այն չի գալիս սննդի հետ, ապա օրգանիզմը կարող է նկատելիորեն թուլանալ։ Հիվանդները պետք է ուշադիր անցնեն արտադրանքի ընտրությանը: Ամեն դեպքում, դիաբետով հիվանդի համար կերակրատեսակ պատրաստելիս անհրաժեշտ է այն հնարավորինս դիետիկ դարձնել։ Ճաշացանկը կազմելիս պետք է հաշվի առնել որոշ կարևոր գործոններ՝ հիվանդության տեսակը (առաջին կամ երկրորդ), տարիքը, քաշը, ֆիզիկական ակտիվության առկայությունը կամ բացակայությունը։

Սնուցում 1-ին տիպի շաքարախտով հիվանդների համար

Եթե մարդն ունի հիվանդություն՝ տիպ 1 շաքարախտ, ապա նա պետք է հրաժարվի ածխաջրերով հարուստ սննդից: Միայն երբեմն կարելի է ուտել ածխաջրեր, որոնք արագ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից։ Սա հիմնականում վերաբերում է երեխաներին, քանի որ նրանց համար դժվար է ամբողջությամբ հրաժարվել նման ապրանքներից։ Այնուամենայնիվ, ծնողները պետք է հստակ հետևեն, թե երբ և որքան է երեխան կերել ածխաջրերով հարուստ սնունդ: Արյան շաքարի մակարդակը վերահսկելու, ինչպես նաև ժամանակին ինսուլին ներարկելու համար խորհուրդ է տրվում նույնիսկ արձանագրություն պահել։

Սնունդը 1-ին տիպի շաքարախտով հիվանդների համար ներառում է հետևյալ մթերքները՝

• շոգեխաշած միս առանց աղի;
• խաշած ձուկ առանց աղի;
• սև հաց;
• խաշած ձու;
• բանջարեղեն;
• միրգ:ցիտրուս և հաղարջ;
• կաթնամթերք (կաթնաշոռ, ցածր յուղայնությամբ թթվասեր և պանիրներ);
• եղերդիկ;
• շիլա;
• բուսական աղցաններ;
• մասուրի թեյ.

Միևնույն ժամանակ հիվանդը պետք է ամբողջությամբ հրաժարվի սուրճից, ալկոհոլից, տապակած մթերքներից, ալյուրից պատրաստված մթերքներից:

Ի՞նչ է ներառված 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների սննդակարգում:

2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների սնունդը պետք է պատրաստել բոլոր պահանջներով՝ ցածր յուղայնությամբ, առանց շաքարի և աղի։ Ցանկալի է, որ սնունդը լինի բազմազան, բայց միևնույն ժամանակ դիետիկ։

2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների սնունդը պետք է օգտագործել առանց հացի։ Եթե այս պահանջը չկատարվի, ապա հացահատիկի մեկ կտոր հացը կարելի է ուտել ուտելիքի հետ։ Այն ավելի արագ է ներծծվում, քան ալյուրը, բայց միևնույն ժամանակ գործնականում չի ազդում հիվանդի օրգանիզմում շաքարի մակարդակի վրա։ Օրական 200 գ-ից ավելի կարտոֆիլ, 50 գ գազար և կաղամբ մի կերեք։

2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների համար նախատեսված ուտեստները բաղկացած են հետևյալ ապրանքատեսակներից՝

• հնդկաձավար, ցորեն, վարսակի ալյուր կամ գարու շիլա;
• մրգային կամ բանջարեղենային աղցան (ընտրեք ոչ շատ քաղցր մրգեր);
• անյուղ բորշ;
• կոմպոտներ և ժելե առանց շաքարի;
• թթու կաթնային կաթսաներ;
• ռյաժենկա.

Երուսաղեմի արտիճուկ դիաբետիկների համար

Երուսաղեմի արտիճուկը այսպես կոչված աղացած տանձն է։ Բժիշկներն ասում են, որ այս բանջարեղենն օգտակար է ցանկացած տեսակի շաքարախտի դեպքում։ Այն պարունակում է օրգանիզմի համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ, ուստի նման բույսն օգտագործելուց հետո մարդըամբողջ օրվա համար շատ էներգիա է ստանում: Երուսաղեմի արտիճուկից պատրաստված ուտեստները դիաբետիկների համար կկատարեն շատ օգտակար հատկություններ: Եթե ամեն օր ուտեք Երուսաղեմի արտիճուկ, ապա արյան մեջ շաքարի մակարդակը զգալիորեն կնվազի, իսկ ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը կկարգավորվի։ Դիետոլոգները դիաբետիկներին խորհուրդ են տալիս կարտոֆիլը փոխարինել Երուսաղեմի արտիճուկով։ Բանջարեղենից կարող եք ամեն ինչ պատրաստել՝ ապուրներ, հացահատիկներ, շոգեխաշել: Դա միայն ցանկություն կլիներ։

Եթե ավելորդ քաշ ունեք?

Ավելորդ քաշ ունեցող 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների համար սննդի բաղադրատոմսերը պետք է լինեն թեթև, նվազագույն ածխաջրերի պարունակությամբ: Բացի այդ, հիվանդները պետք է ամրապնդեն իրենց արդյունքները ֆիզիկական վարժություններ կատարելով: Համալիրն ինքնուրույն ընտրելու կարիք չկա. այն պետք է մշակվի ներկա բժշկի հետ համատեղ՝ հաշվի առնելով հիվանդության ընթացքի առանձնահատկությունները։

Դուք կարող եք նաև օգնություն խնդրել սննդաբանից, ով կպատմի ձեզ, թե ինչ բաղադրատոմսեր կարելի է ուտել ավելորդ քաշ ունեցող 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար: Դիաբետով հիվանդների շրջանում ամենատարածված ուտեստներից մեկը կանաչ լոբի սոխով է: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• լոբի - մոտ 400 գ;
• աղեղ;
• ալյուր;
• կիտրոնի հյութ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• լոլիկ;
• կանաչի ըստ ճաշակի.

Ստորև ներկայացնում ենք, թե ինչպես է պատրաստվում դիաբետիկների համար նախատեսված ուտեստը (բաղադրատոմսի տակ նկարով):

• 1. Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և.ալյուր.
  2. Լոլիկը նոսրացրեք ջրով և ավելացրեք կիտրոնի հյութ խոտաբույսերով, սխտորով։
  3. Ստացված խառնուրդը պետք է լցնել տապակի մեջ։
  4. Լոբին առանձին եռացրեք մինչև եփվի, ապա լցրեք տապակի մեջ և մի փոքր եփեք։

Համեղ և առողջարար սնունդ

Եթե դիաբետով հիվանդի սնունդը դիետիկ է, դա չի նշանակում, որ դրանք անհամ են: Ընդհակառակը, ուտելիքը կարելի է այնպես պատրաստել, որ առողջ մարդկանց բուժեն, բայց էական տարբերություն չտեսնեն։ Այս դեպքում նույնիսկ պարտադիր չէ խոհարարական հմտություններ ունենալ։ Բավական է միայն օգտագործել ստորև ներկայացված առաջարկությունները և բաղադրատոմսերը:

Դիաբետով հիվանդների համար համեղ ուտեստները պետք է լավ եփվեն, որպեսզի չպահպանվեն վնասակար բակտերիաները, որոնք կարող են վնասակար ազդեցություն ունենալ ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Օգտակար են նաև այն մթերքները, որոնք գործնականում չունեն իրենց սեփական համը (ցուկկինի կամ հնդկաձավար):

Դիաբետով հիվանդների համար երկրորդ ուտեստները ցուկկինից բավականին համեղ են և հագեցնող։ Ցուկկինի շոգեխաշելու համար հարկավոր է վերցնել ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, մի քիչ կարագ, սոխ, թթվասեր և լոլիկ։ Սոխը կարագի մեջ տապակել տապակի մեջ, ապա ավելացնել մանր կտրատած ծաղկակաղամբը։ Ավելացնել թթվասեր-լոլիկ սոուս, մի փոքր շոգեխաշել։ Վերջում ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած ցուկկինին և եփեք ևս 10 րոպե։