2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Նույնիսկ մեր թվարկության երկրորդ դարում Արևելքում, մասնավորապես Չինաստանում, սկսեցին ուտել տոֆու: Ինչ է դա, մեր երկրում համեմատաբար վերջերս են սովորել։ Ճապոնական և չինական խոհանոցի նորաձևության հետ մեկտեղ, որտեղ տոֆուն հպարտանում է, այս լոբի կաթնաշոռը հայտնի է դարձել ռուս գուրմանների շրջանում:
Բայց, այնուամենայնիվ, բուսական պանիրը, որն Արևելքում վաղուց է ապահովել իր տեղը որպես հիմնական սննդամթերքներից մեկը, մեզանում դեռ էկզոտիկ է։ Չնայած ամեն տարի այս ապրանքի ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներ են լինում, հատկապես բուսակերների շրջանում։
Ուրեմն ի՞նչ է տոֆուն: Հետևողականությամբ, գույնով և նույնիսկ թեթև հոտով այն հիշեցնում է սովորական կաթնաշոռ, որը ստացվում է կաթի վերամշակման արդյունքում։ Միայն հիմա, tofu-ն չի «հոտում» կենդանական ծագման ոչ մի արտադրանքի: Այն 100% բուսական ծագման մթերք է։ Այն ստեղծվում է սոյայի կաթի հատուկ մշակմամբ։ Դրա համար կաթին ավելացնում են մագնեզիումի քլորիդ, կալիումի սուլֆատ կամ սովորական կիտրոնաթթու, իսկ տաքացնելուց հետո խառնուրդը ֆիլտրում են։ Ահա և վերջ՝ համեղ և առողջարար բուսական պանիրը պատրաստ է ուտելու։
Նման արտադրանքի մի քանի տեսակներ կան: Բայց, որպես կանոն, տոֆուն ամենաշատը ծանոթ է ներքին սպառողին(ինչ է դա, մենք համարյա պարզել ենք), որը սեղմված տեսքով վաճառվում է ջրով լցված վակուումային փաթեթներում։ Ունի սպիտակ գույն։ Պարբերաբար փոխելով ջուրը, որի մեջ գտնվում է պանիրը, դուք կարող եք այս մթերքը պահել սառնարանում մի քանի շաբաթ, մինչդեռ դրա որակը լիովին պահպանված է։
Սելեստիալ կայսրության բնակիչները կարծում են, որ տոֆուի կանոնավոր օգտագործումն է (նույնիսկ փոքր երեխաները գիտեն, թե դա ինչ է) ապահովում է չին ազգի առողջությունն ու երկարակեցությունը: Եվ, իհարկե, նրանք բոլոր հիմքերն ունեն այդպես մտածելու։ Բանն այն է, որ իր բաղադրության մեջ առկա սպիտակուցների քանակով տոֆուն, որի կալորիականությունը շատ ցածր է սովորական կաթնաշոռի համեմատ, կարող է մրցել ընտրված մսի հետ։ Ավելին, բուսական սպիտակուցը, ինչպես գիտեք, շատ ավելի հեշտ է մարսվում մարդու օրգանիզմի կողմից, ինչը նշանակում է, որ այս պանիրն ուտելը չի ունենում այնպիսի տհաճ կողմնակի ազդեցություններ, որոնք հակված են տենչացող միս ուտողներին։
Բուսակերները գովաբանում են այս մթերքը՝ պնդելով, որ նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր ցանկացած ձևով տոֆու են ուտում, կարող են հեշտությամբ հրաժարվել մսից, և սպիտակուցի պակասը նրանց ընդհանրապես չի սպառնում։ Բացի դրանից, այս բուսական մթերքը հարուստ է երկաթով և կալցիումով։ Եվ ևս մեկ պլյուս խոլեստերինի իսպառ բացակայությունն է։
Պանիրը կարելի է ուտել հում վիճակում, ուղղակի որպես խորտիկ, այն տապակված է, շոգեխաշած։ Տոֆուն հիանալի համադրվում է բոլոր տեսակի ձկան և մսային ուտեստների հետ, դրա հիման վրա պատրաստվում են համեղ աղանդեր։ Ընդհանրապես, ոչ թե ապրանք, այլ պարզապես հեքիաթ, եթե ոչ մեկ «բայց»: Տոֆու պանիր, որի օգուտն օրգանիզմի համարմարդն անկասկած պատրաստված է սոյայի կաթից, այսինքն՝ սոյայից։ Եվ այսօր այս ապրանքը թիվ մեկն է այն բույսերի ցանկում, որոնք առավել հաճախ ենթարկվում են գենետիկ մոդիֆիկացմանը: Իսկ եթե սոյան ստեղծվում է ԳՁՕ-ի շնորհիվ, ապա դրա օգտակարության մասին խոսք անգամ լինել չի կարող։
Ամենավատն այն է, որ գրեթե անհնար է պաշտպանվել նման ապրանքների օգտագործումից։ «Ոչ ԳՄՕ» պիտակը, որին մենք բոլորս սովոր ենք, բացարձակապես ոչ մի երաշխիք չի տալիս: Այսպիսով, նույնիսկ բոլոր առումներով օգտակար տոֆուի դեպքում, ավելի լավ է չչափազանցվել և չափի զգացում ցուցաբերել։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչով մատուցել բրինձ. տարբերակներ այն ուտեստների համար, որոնց բրինձը մատուցում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ
Ռայսը Ռուսաստանում հայտնվել է ընդամենը մոտ երեք հարյուր տարի առաջ: Եվ մինչ այժմ, ցավոք, դրանից հիմնականում շիլա է եփում։ Չնայած հացահատիկի հայրենիքում՝ Ասիայում, բրնձով բաղադրատոմսերը շատ տարածված են։ Այս հացահատիկից պատրաստվում են աղցաններ, ապուրներ, հիմնական տաք ուտեստներ և նույնիսկ աղանդեր: Ռուսաստանում բրինձը եփում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Ինչո՞վ մատուցել նման շիլա. Ո՞ր մթերքներն են ավելի լավ համադրվում հացահատիկի հետ: Այս հարցը կլինի մեր հոդվածի թեման։
Բուսական թեյ. որտեղի՞ց այն ձեռք բերել, ինչո՞վ է այն օգտակար:
Արևելյան երկրներում թեյի արարողությունները շատ դարեր շարունակ եղել են ցանկացած նշանակալի իրադարձության անբաժանելի մասը: Այս ավանդույթները շարունակվում են մինչ օրս։ Եվ ոչ միշտ է, որ այս խմիչքի հումքը հավաքվում է Հեռավոր Արևելքի թեյի պլանտացիաներում: Ի վերջո, թեյը կարող է բուսական լինել: Այն ներառում է ոչ միայն տերեւներ, այլեւ պտուղներ, արմատներ, ինչպես նաեւ տարբեր բույսերի ծաղիկներ։
Սոյայի տոֆու. ի՞նչ է այն և ինչպե՞ս է այն ուտում:
Բուսակերները և առողջ սնվելով հետաքրքրվողները շատ լավ ծանոթ են «տոֆու» կոչվող արտադրանքին։ Ինչ է դա? Սա պանիր է, ավելի ճիշտ՝ կաթնաշոռ, որը բացառապես բուսական ծագում ունի և չի պարունակում կենդանական ծագման մթերք։ Այն պատրաստվում է սոյայի հատիկներից և օգտագործվում է տարբեր ուտեստների պատրաստման համար՝ աղի և կծուից մինչև քաղցր: Ինչի համար է այն օգտակար և ինչու պետք է այն ներառել ձեր սննդակարգում, կիմանաք այս հոդվածից։
Ինչից է պատրաստված տոֆու պանիրը՝ բաղադրություն, արտադրական առանձնահատկություններ և հատկություններ
Տոֆուն ներկայումս դառնում է ժողովրդականություն: Ինչ է դա? Բուսական ծագման մթերք է, որն արտադրվում է սոյայի կաթից։ Փափուկ պանրի տարբերակիչ առանձնահատկությունը ցածր կալորիականությունն է և մեծ քանակությամբ սպիտակուցի առկայությունը: Տոֆուն մեծ տարածում ունի Եվրոպայում և Ասիայում՝ երկաթի, սպիտակուցի և կալցիումի բարձր պարունակության պատճառով: Այսպիսով, ո՞րն է ապրանքի ժողովրդականության գաղտնիքը: Ինչից է պատրաստված տոֆու պանիրը: Այդ մասին այս հոդվածում
Օրեգանո. ի՞նչ է այն և ինչի՞ հետ է այն ուտում
Օրեգանո բույսը, որն իր համով եզակի է, հնագույն ժամանակներից օգտագործվել է խոհարարության և բժշկության մեջ։ Նրա անունը թարգմանվում է որպես «լեռների զարդարանք»։ Ռուսաստանում օրեգանոն կոչվում է օրեգանո: Այն աճում է ամբողջ աշխարհում, բացառությամբ երկրագնդի ամենացուրտ շրջանների։ Ինչ է դա և ինչպես է օգտակար օրեգանոն, կարող եք ավելին իմանալ այս հոդվածից:
