Ցորենի շիլա կրծքով կերակրման համար. բաղադրատոմսեր, օգուտներ և վնասներ, բժշկական խորհրդատվություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կերակրող մայրերը պետք է ժամանակավորապես հրաժարվեն շատ ապրանքներից և միևնույն ժամանակ բացահայտեն ինչ-որ նոր բան: Ի՞նչ կասեք ցորենի շիլան կրծքով կերակրելիս: Եկեք մանրամասն անդրադառնանք այս հարցին: Եվ նաև պարզեք, թե ինչպես ընտրել հացահատիկային ապրանքներ և պատրաստել համեղ սնունդ: Հաշվի առեք այս ուտեստի օգուտները և հնարավոր վնասը մորն ու երեխային։

Եվ սկսենք գլխավորից՝ ի՞նչ հացահատիկ։ Ի վերջո, այն հաճախ շփոթում են կորեկի հետ, և դրանք բոլորովին այլ ապրանքներ են։

Ցորենի ձավարեղեն. ի՞նչ է դա:

Շփոթություն է առաջանում նմանատիպ անուններից։ Կորեկի ձավարը, որը նաև հայտնի է որպես կորեկ, պատրաստվում է կորեկից։ Ցորենի ձավարեղենը կամ ցորենը կոշտ ցորենի հատիկների վերամշակման արտադրանք է: Այս հացահատիկից պատրաստվում են նաև սեմոլին և իսկական իտալական մակարոնեղեն։

Եթե մայրը հարցնում է. «Հնարավո՞ր է կրծքով կերակրելիս ցորենի շիլա ունենալ», ուրեմն նա ինչ-որ բան ունի.պատճառները. Ամենայն հավանականությամբ, սա սիրված կամ նոր ապրանք է ոչ արտադրանքի համար: Կամ գուցե ինչ-որ մեկը խորհուրդ է տվել ցորեն ուտել կամ, ընդհակառակը, խորհուրդ չի տվել դրանից հրաժարվել։

Ինչո՞վ է հայտնի ցորենի շիլան։ Առաջին հերթին սա ռուսական խոհանոցի ավանդական ուտեստ է։ Եփած ջեռոցում հատկապես համեղ է, հնարավորության դեպքում փորձեք։ Այս մթերքը ներառված է նաև բուսակերների սննդակարգում, ինչպես նաև 7-օրյա դիետայի հիմնական բաղադրիչն է նիհարելու համար։

Սակայն բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ծննդաբերությունից հետո առաջին ամսվա ընթացքում կրծքով կերակրել ցորենի շիլա։ Դուք կհասկանաք, թե ինչու, երբ կարդաք այս ապրանքի բաղադրությունը։

Ցորենի ձավարեղենի բաղադրություն

Ինչպես ցանկացած կոշտ ցորենի արտադրանք, այս հացահատիկը հարուստ է ածխաջրերով (մոտ 18 գ/100 գ): Այն պարունակում է ոչ ավելի, քան 3 գ սպիտակուց և 1 գ-ից պակաս ճարպ:

Ջրում եփած ցորենի կալորիականությունը 100 գ-ում 90 կկալ է:Իդեալական դիետիկ արտադրանք: Բայց եթե եփում եք 2,5% յուղայնությամբ կաթով, կալորիաների քանակը կհասնի 130-ի։

Նաև օրգանիզմի համար կարևոր միկրո և մակրոէլեմենտներ են հայտնաբերվել հացահատիկային կուլտուրաներում.

• B վիտամիններ, վիտամին C, A, F, E, PP;
• կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ;
• ամինաթթուներ (արգինին, լիզին, գլիցին, թիրոզին, ցիստեին, գլուտամինաթթու և շատ ուրիշներ);
• մանրաթել;
• օսլա;
• մոնո և դիսաքարիդներ.

Վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ համալիրի շնորհիվ բժիշկները հղիներին խորհուրդ են տալիս իրենց սննդակարգում ներառել ցորենը: Այդ դեպքում ինչու ցորենի շիլան 1 ամսականում կրծքով կերակրելիս չէխորհուրդ է տրվում? Բարդ սպիտակուցային սնձան պատճառով, որն ավելի հայտնի է որպես սնձան:

Ինչպես կարող է սնձանն ազդել մոր և երեխայի վրա

Գիտե՞ք, թե ինչու է կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնն այդքան գեղեցիկ և փափուկ չի եռում, իսկ նմանատիպ ալյուրից պատրաստված խմորեղենը փարթամ ու համեղ է: Գլյուտենի շնորհիվ։ Ավելին, սեյթանը օգտագործվում է բուսակերների խոհանոցում՝ մաքուր սնձան, որից պատրաստվում են մսի փոխարինիչներ։

Նախկինում բոլորն ուտում էին ցորենի, տարեկանի, գարու վրա հիմնված սնունդ և գաղափար չունեին, թե ինչ է սնձան: Իսկ այս սպիտակուցը վտանգավոր է գենետիկ հիվանդությամբ տառապող աշխարհի բնակչության մոտ 1%-ի համար՝ ցելյակիա կամ սնձան անհանդուրժողականություն: Եթե կինն ունի այս հիվանդությունը, նա պետք է իմանա դրա մասին, ուստի կրծքով կերակրման ժամանակ ցորենի շիլայի մասին խոսք լինել չի կարող։ Բայց փաստ չէ, որ հիվանդությունը անպայման կփոխանցվի երեխային, սակայն արյան հատուկ թեստը թույլ է տալիս որոշել ցելյակիան։ Հետևաբար, 9 ամսականից մանկաբույժներին, չնայած սնձանին, թույլատրվում է ցորենը ներմուծել լրացուցիչ սննդի մեջ այն երեխաների համար, ովքեր չեն տառապում այս հազվագյուտ հիվանդությամբ։

Բժիշկներն ասում են, որ մոր կրծքի կաթը չի պարունակում սնձան, ուստի այն չի կարող երեխայի մոտ ալերգիա առաջացնել։ Այնուամենայնիվ, ալերգենների ցանկը, որոնց կարող է արձագանքել երեխան, բավականին մեծ է: Հայտնի չէ, թե ինչպես երեխայի օրգանիզմը կարձագանքի ցորենի բաղադրության մյուս բաղադրիչներին, հատկապես, եթե սա նոր արտադրանք է մայրիկի համար։

Ուստի առաջին ամսում կրծքով կերակրման ժամանակ ցորենի շիլան կարելի է փոխարինել կորեկով կամ հնդկաձավարով։ Իսկ ավելի լավ է այն սկսել ուտել 2-3 ամիս հետոծննդաբերություն, երբ երեխայի մարսողական համակարգը կկարողանա մարսել կաթի հետ բերվող արտադրանքի բաղադրիչները: Ի վերջո, այս շիլայի օգուտը շատ ավելի մեծ է, քան մոր և երեխայի մոտ սնձանային ալերգիայի տոկոսային հավանականությունը:

Ցորենի շիլայի առավելությունները

Ցանկացած բժիշկ կասի, որ կերակրող մոր սննդակարգը պետք է լինի հնարավորինս հավասարակշռված և սննդարար։ Սա թույլ կտա նրան ավելի արագ վերականգնվել ծննդաբերությունից հետո, և երեխան կրծքի կաթով կստանա աճի և զարգացման համար անհրաժեշտ նյութերը։

Որո՞նք են ցորենի մեջ ներառված մակրո և միկրոտարրերի առավելությունները մոր և երեխայի համար.

• վիտամին PP-ն անհրաժեշտ է հղիության և լակտացիայի ժամանակ, այն պաշտպանում է լյարդը, նորմալացնում է ենթաստամոքսային գեղձը, օգնում է հաղթահարել սթրեսը;
• վիտամին A (ռետինոլ) կարևոր է տեսողության համար, այն մկանների, աճառի և ոսկրային հյուսվածքի մի մասն է;
• կալիումը մասնակցում է արյան նորմալ կազմի պահպանմանը, սրտի և կմախքի մկանների աշխատանքին;
• մագնեզիում. հանքանյութի պակասով, առաջանում է անքնություն, գլխացավեր, ցնցումներ, սրտի առիթմիա;
• գլուտամինաթթուն անհրաժեշտ է թթու-բազային հավասարակշռությունը կարգավորելու համար, կանխում է ացիդոզի զարգացումը, որը հաճախ ազդում է հղիների վրա։

Պարզ և համեղ շիլան մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից, ազատում է փորկապությունը, ամրացնում է սրտանոթային համակարգը, բարելավում մաշկի որակը, քանի որ կինը միշտ ցանկանում է գրավիչ տեսք ունենալ։ Ի դեպ, սննդակարգից սնձան պարունակող մթերքների բացառումը հանգեցնում է իմունիտետի կտրուկ թուլացման, վատթարացման.առողջություն և ալերգիկ ռեակցիաներ.

Ցորենի շիլան նորածին (մինչև մեկ ամսական երեխային) կերակրելիս՝ որպես մոր սննդակարգի մաս, անցանկալի է։ Սակայն հետագայում այն անհերքելի օգուտներ կբերի մորն ու երեխային, բայց ենթակա է պատշաճ օգտագործման և հակացուցումների բացակայությանը։

Ինչպես ներմուծել ցորենը սննդակարգ լակտացիայի ժամանակ

Եթե մայրը ծննդաբերությունից հետո չունի աղեստամոքսային տրակտի խրոնիկական հիվանդությունների սրացումներ (գաստրիտ, խոց, աղիքային ֆլորայի խանգարումներ), ապա 2-3 ամիս հետո կարող եք ձեզ հաճոյանալ առատ ու առողջարար շիլաով։ Այս դեպքում չի խանգարի հաշվի առնել մի քանի պարզ խորհուրդներ.

1. Հնդկաձավար կամ վարսակի ալյուր կերակրող մայրերին թույլատրվում է գրեթե ամեն օր, իսկ ցորենը պետք է ուտել շաբաթական 2 անգամից ոչ ավել։
2. Սկզբում պետք է շիլան եռացնել ջրի մեջ, և աստիճանաբար ավելացնել կաթը։
3. Ավելի լավ է ճաշին ցորեն ուտել՝ որպես կողմնակի ուտեստ կամ անկախ հիմնական ուտեստ։

Եվ հիմա մենք կիմանանք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ հացահատիկ, որպեսզի կրծքով կերակրման ժամանակ ցորենի շիլան հնարավորինս համեղ լինի մայրիկի համար և առողջարար՝ փոքրիկի համար։

Ցորենի տեսակներ

Ցորենի ձավարեղենի արտադրությունը պետք է համապատասխանի ԳՕՍՏ 276-60 միջպետական ստանդարտներին. Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում պատրաստի արտադրանքը համապատասխանում է ԳՕՍՏ Ռ 52554-2006 պահանջներին: Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք ձեռք բերել տեղական արտադրության ցորենի ձավարեղեն հետևյալ տեսակների.

1. Պոլտավսկայա №1 (մեծ), սա ամբողջական ցորենի ձավար է:
2. Պոլտավա №2 (միջին) - մանրացված հացահատիկ։
3. Պոլտավա թիվ 3 և թիվ 4 (միջին և նուրբ) - տարբեր ֆրակցիաների մանրացված հատիկների խառնուրդ
4. «Արտեկ»- նուրբ մանրացված հացահատիկ։

Անկախ հացահատիկի տեսակից՝ արտադրական գործընթացի ընթացքում բոլոր միջուկները մաքրվում են մանրէներից և պատյաններից, այնուհետև հղկվում։ Պատրաստի արտադրանքը դեղին գույնի է, առանց օտար հոտերի և մոլախոտերի կեղտերի թույլատրելի մասնաբաժնով ոչ ավելի, քան 0,3%: Հիմա եկեք պարզենք, թե ինչ հացահատիկ օգտագործել կրծքով կերակրելիս ցորենի շիլա պատրաստելու համար։

Ո՞րն ընտրել

Որքան քիչ վերամշակվի հացահատիկը, այնքան ավելի օգտակար կլինի պատրաստի արտադրանքը։ Այնուամենայնիվ, Պոլտավայի թիվ 1 հացահատիկից շիլա պատրաստելու համար պետք է առնվազն մեկ ժամ կանգնել վառարանի մոտ։ Ուստի այն օգտագործվում է փխրուն կողմնակի ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։

Իսկ շիլայի համար ավելի լավ է վերցնել «Արտեկ» կամ Պոլտավայի 3 և 4։ Նյութի մանր տրորած հատիկները շատ ավելի արագ են եռում, և պատրաստի ուտեստի մեջ շատ օգուտներ կլինեն: Նման շիլան եփում է 15-20 րոպե։ Հիմնական բանը մի քանի պարզ կանոնների պահպանումն է, որպեսզի սովորեք համեղ ցորեն պատրաստել նախ ինքներդ ձեզ համար, ապա երեխային կերակրելու համար, իսկ հետագայում այն առողջ սովորություն դարձնեք ողջ ընտանիքի համար։

Ինչպես պատրաստել ցորեն. ընդհանուր առաջարկություններ

Կարևոր է նշել, որ ցորենի ձավարը, ինչպես և ցանկացած այլ, փաթեթը բացելուց հետո չի վնասում լցնել ամուր կափարիչով ապակե կամ կերամիկական տարայի մեջ: Ցորենի հատիկի թույլատրելի խոնավությունը կազմում է ընդամենը 14%, իսկ հերմետիկ տարայի մեջ այն չի խոնավանա և չի փչանա։

Այժմ մի քանի պարզ առաջարկություններ, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկային կերակուրներ պատրաստելու համար:

• Չափված քանակությունը լվացեք ջրով, որպեսզի քիչ փրփուր առաջանա;
• եթեհացահատիկը կես ժամ թրմեք տաք ջրի մեջ, ուտեստն ավելի արագ կեփվի;
• խոհարարության համար օգտագործեք էմալապատ կաթսա կամ բավականաչափ ծավալով շերեփ, գերադասելի է հաստ պատերով;
• կարելի է ձավարեղեն լցնել եռացող ջրի մեջ, բայց եթե սառը լինի, շիլան ավելի նուրբ կլինի;
• ցորենը, ինչպես ցանկացած մանրացված ձավարեղեն (եգիպտացորեն, գարի) եփելիս ավելի շատ է այրվում, քան ամբողջական ձավարեղենը, ուստի այն պետք է պարբերաբար հարել հատակից;
• եփել առանց կափարիչի, թույլ կրակի վրա։

Այնպես որ, ցորենի շիլան երեխայի կյանքի առաջին ամսում կրծքով կերակրման ժամանակ խորհուրդ չի տրվում մայրիկին։ Այնուամենայնիվ, հարկավոր է սկսել ջրի վրա պատրաստված պարզ և սննդարար ուտեստից, որը կարելի է պատրաստել ծննդաբերությունից 2-3 ամիս անց։

Ցորեն ջրի վրա

Նախ՝ ավելի լավ է շիլան պատրաստել առանց աղի, շաքարավազի և կարագի։ Ոչ շատ համեղ, բայց չափազանց օգտակար։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է չափել՝

• 1 կտոր հացահատիկ;
• 3 մաս ջուր.

Այս համամասնությամբ շիլան կստացվի չափավոր հեղուկ և լավ կեռա։ Նրանց համար, ովքեր ավելի հաստ են սիրում, հացահատիկի և ջրի հարաբերակցությունը վերցվում է 1:2, 5: Եփել, խառնելով, 20 րոպե, ապա անջատել այրիչը, ծածկել տապակը կափարիչով և սպասել ևս 20 րոպե:

Եթե բավականին անհամ ուտեստն անտանելի է, ապա ցորենի ափսեի մեջ ավելացնում են հատապտուղներ կամ չորացրած մրգեր, օրինակ՝ նախապես եռացրած և մանր կտրատած չոր ծիրանը։ Առաջին անգամ բավական է մի երկու գդալ ուտել և տեսնել երեխայի արձագանքը։

Հիմա եկեք պարզենք, թե կրծքով կերակրվող ցորենի շիլան երբ կարելի է եփել կաթի մեջ, և էլ ի՞նչ ավելացնել համի համար։

Ցորեն կաթով

Թթու կաթնամթերքը լակտացիայի ժամանակ խորհուրդ է տրվում ծննդաբերությունից անմիջապես հետո, իսկ մանկաբույժներին խորհուրդ է տրվում զգուշությամբ վերաբերվել կաթին և կաթնային շիլաներին: Օպտիմալ է ցորենը կաթով եփել, երբ երեխան վեց ամսական է, և այս մթերքն աստիճանաբար ավելացնել ճաշատեսակին։

Կաթով ցորենի հեշտ բաղադրատոմս՝

• 1 բաժին ձավարեղեն լցնել 1 մաս ջուր;
• եփել կիսաեփ 10 րոպե;
• լցնում ենք 2 մաս կաթով, եփում ենք ևս 10 րոպե;
• Անջատելուց առաջ ավելացրեք մի պտղունց աղ կամ շաքար ըստ ճաշակի:

Կարող եք ափսեի մեջ դնել մի կտոր կարագ կամ մեկ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Եթե երեխան նորմալ արձագանքում է նման արտադրանքին, որոշ ժամանակ անց ցորենը կարելի է ամբողջությամբ եփել կաթի մեջ։

Եվ ևս մեկ բաղադրատոմս, որը զգալիորեն հեշտացնում է շիլա պատրաստելու գործընթացը։

Ցորեն դանդաղ կաթսայում

Կերակրող մայրերը, ովքեր ունեն ունիվերսալ օգնական, կարող են հեշտությամբ ցորեն պատրաստել դանդաղ կաթսայում և՛ ջրով, և՛ կաթով:

Ցորենի շիլա պատրաստել ջրով:

• ջուր և հացահատիկ հարաբերակցությունը 3:1;
• լվացված հացահատիկը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ջուր;
• սահմանել «շիլա» ռեժիմը («եփել»);
• եփելու ժամանակը` 30-40 րոպե:

Քաղցր ցորենի շիլա պատրաստել կաթով:

• կաթ և հացահատիկ հարաբերակցությունը 5:1;
• 1 ճաշի գդալ լ շաքարավազ, 25 գ կարագ;
• լվացված հացահատիկը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել կաթը, շաքարավազը, կարագը;
• եփել 1 ժամ «շիլա» ռեժիմում։

Օգտակար է ցորենը եփել 500 գ քերած դդումով, այս դեպքում պետք է չափել ջրի և կաթի կեսը։

Ամփոփել

Ցորենի շիլան խորհուրդ չի տրվում նորածինին կրծքով կերակրելիս, սակայն 2-3 ամսականից այն կդառնա կերակրող մոր սննդակարգում վիտամինների և էներգիայի կարևոր աղբյուր։ Այն պատրաստելը պարզ է, իսկ տարրական բաղադրատոմսերին տիրապետելով՝ լակտացիայի վերջում կարող եք հաճեցնել ձեզ, ձեր փոքրիկին և ամբողջ ընտանիքին ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում եփած մսով, բանջարեղենով և խոտաբույսերով անչափ համեղ շիլա։