Դիետա խոլեցիստոպանկրեատիտի համար. Առանձնահատկություններ և նկարագրություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ե՛վ պանկրեատիտը, և՛ խոլեցիստիտը աղեստամոքսային տրակտի լուրջ հիվանդություններ են։ Առաջին դեպքում խոսքը գնում է ենթաստամոքսային գեղձի, իսկ երկրորդում՝ լեղապարկի պարտության մասին։ Հիվանդությունները հրահրվում են միևնույն պատճառներով, նրանք կարողանում են սրել միմյանց։ Երբեմն դրանք կոչվում են մեկ բառով՝ խոլեցիստոպանկրեատիտ։ Երբ նման ախտորոշում է կատարվում, հիվանդին նշանակվում է դիետա: Խոլեցիստոպանկրեատիտի դեպքում դիետան արմատապես որոշում է հիվանդի վիճակը:

Պատճառներ

Նման հիվանդությունների պատճառները թերսնման մեջ են: Ռիսկի խմբում են մարդիկ, ովքեր պարբերաբար օգտագործում են յուղոտ, ապխտած, կծու կերակուրներ։ Ռիսկի խմբում են նաև նրանք, ովքեր անկանոն սնվում են՝ երկար ընդմիջումներով: Ուստի խրոնիկ խոլեցիստոպանկրեատիտի դեպքում սննդակարգ է պահանջվում։

Սակայն երբեմն այս հիվանդությունն առաջանում է նաև լեղապարկի քարերի պատճառով։ Բայց նրանց արտաքին տեսքը հրահրում է թերսնուցումը։ Բացի այդ, անհավասարակշիռ դիետան հանգեցնում էհաշվարկային խոլեցիստիտ. Հատկանշական է, որ ենթաստամոքսային գեղձի սրացումները քրոնիկ ալկոհոլիզմի ֆոնին շատ հաճախ են տեղի ունենում, մինչդեռ լեղապարկը այդ պատճառով չի բորբոքվում։

Դրսևորումներ

Այս երկու հիվանդություններն էլ դրսևորվում են որովայնի խոռոչի վերին հատվածի ցավերով։ Դրանք ավելի վառ են դառնում այն բանից հետո, երբ մարդը օգտագործում է յուղոտ, ապխտած և կծու կերակուրներ։ Բայց պանկրեատիտով ցավը դառնում է գոտի: Խոլեցիստիտը դրսևորվում է հիպոքոնդրիումի որոշ հատվածներում:

Սուր խոլեցիստոպանկրեատիտի համար դիետան, որպես կանոն, նախատեսված է վառ ախտանիշների դեմ պայքարելու համար՝ փքվածություն, ծանրության զգացում, կղանքի հետ կապված խնդիրներ: Հաճախ խոլեցիստիտի սրացումները ուղեկցվում են դեղնախտի նշաններով։ Մաշկը և լորձաթաղանթը այս դեպքում դառնում են դեղնավուն։ Երբեմն կղանքը սպիտակում է, իսկ մեզը մթնում է։

Պանկրեատիտը չի ուղեկցվում նման ախտանիշներով.

Բուժում

Եթե պատրաստվում եք բուժել նման հիվանդություններ, ապա պետք է դիմեք բժշկի։ Խոլեցիստոպանկրեատիտի դիետայի մենյուը կազմվում է անհատապես մասնագետի կողմից: Անհրաժեշտ է կապ հաստատել թերապևտի կամ գաստրոէնտերոլոգի հետ։ Խրոնիկ խոլեցիստոպանկրեատիտի սրման և հիվանդության հանգիստ ընթացքի ժամանակ սննդակարգը տարբեր կլինի։

Եթե կա սրացում, պետք է ուտել փափուկ սնունդ. Այսպիսով, խոլեցիստոպանկրեատիտի սրման սննդակարգը հիմնված է խաշած մանրացված մթերքների վրա։ Խոսքը հացահատիկի, կարտոֆիլի, մսի խյուսի մասին է։ Դուք չեք կարող տապակել սնունդ, ծխել, պահել: Խորհուրդ չի տրվումավելացնել համեմունքներ, պղպեղ, աղ։

Ցավից ազատվելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել հակասպազմոդիկ դեղամիջոցներ։ Ընդ որում, միայն մասնագետը կարող է տարբերել պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի ախտանիշները։ Դեղամիջոցներն այս դեպքում նույնպես տարբեր կլինեն։ Եթե խոլեցիստիտը վերացվի, դուք պետք է ընտրեք դեղամիջոցներ, որոնք հրահրում են լեղու արտադրությունը: Նաև անհրաժեշտ է խոլերետիկ նյութեր: Թերապիան որոշվում է հիվանդության ընթացքի առանձնահատկություններով։

Առողջ սնվել

Դիետայի ցանկացած սխալ խոլեցիստոպանկրեատիտի բուժման ժամանակ կարող է հանգեցնել տհաճ հետևանքների։ Միանգամից կարող են սկսվել մի քանի փոխկապակցված հիվանդությունների սրացումներ։ Միևնույն ժամանակ, դիետան թերապիայի ամենակարևոր մասն է։

Խոլեցիստոպանկրեատիտի դեպքում օգտագործվում է դիետա սրացման, ինչպես նաև հիվանդության քրոնիկ ընթացքի ժամանակ։ Նման հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար մշակել են հատուկ սննդակարգ՝ թիվ 5։ Այն խորհուրդ է տրվում խոլեցիստիտով տառապողներին։ Թիվ 5 դիետան հարմար է նաև պանկրեատիտով տառապողների համար։ Այս դիետաների դիետան և կալորիականությունը նման են։

Ընդհանուր սկզբունքներ

Խոլեցիստոպանկրեատիտի սրացման ժամանակ դիետա ներմուծելիս առաջին օրերին պետք է ծոմ պահել: Դրանից հետո մենյուի տեսականին աստիճանաբար ընդլայնվում է։

Անհրաժեշտ է կոտորակային դիետա ներմուծել. Այս դեպքում սնունդը սպառվում է օրական հինգից վեց անգամ։ Տարեցների խոլեցիստոպանկրեատիտի սննդակարգում կարևոր դեր է խաղում սնունդը մանրակրկիտ ծամելը: Լավագույնն այն է, որ ամբողջ ընթացքում միաժամանակ ուտելամեն օր. Կարևոր է, որ ճաշատեսակները չափազանց սառը կամ տաք չլինեն. դրանց ջերմաստիճանը պետք է հասնի 37-40 աստիճանի։

Խոլեցիստոպանկրեատիտի համար տարեց մարդու, ինչպես նաև ցանկացած այլ տարիքում դիետա պահելիս նախապատվությունը պետք է տալ գոլորշու կամ ջեռոցում թխելուն: Դուք կարող եք կերակուր պատրաստել և ուտել: Տապակած և կծու ուտելիքները, մարինադները, թթուները և կծու կերակուրները պետք է սահմանափակվեն, քանի որ դրանք հրահրում են ենթաստամոքսային գեղձի հյութերի և լեղու արտազատում։

Նույն պատճառով արժե հրաժարվել մթերքներից, որոնք երկար ժամանակ են պահանջում մարսելու համար։ Արգելքը վերաբերում է այն ապրանքներին, որոնք հանգեցնում են գազի ձևավորման, փորկապության ավելացմանը։

Խոլեցիստոպանկրեատիտի դիետան միշտ ներառում է շատ սպիտակուցային մթերքներ: Մեծ մասամբ այն պետք է լինի կենդանական ծագում։ Արժե սահմանափակել ճարպերի և ածխաջրերի ընդունումը։

Ինչ ուտել

Խոլեցիստոպանկրեատիտով դիետայի դեպքում թույլատրվում է անյուղ մսամթերքի օգտագործումը։ Հարմար է նրա սպիտակ չորացրած հացին: Խորհուրդ է տրվում ընտրել ձավարեղենով ու թեփով, իսկ ավելի լավ է՝ երեկ լինի։ Խոլեցիստոպանկրեատիտի սննդակարգը ներառում է ոչ թթվային կաթնամթերք, որոնցում ճարպի պարունակությունը նվազում է: Խոսքը մեղմ պանիրների, չոր կաթնաշոռի, մածունի մասին է։ Կաթի յուղայնությունը չպետք է գերազանցի 3,5%-ը։

Դիետան խոլեցիստոպանկրեատիտի համար հաճախ հիմնված է բուսական ապուրների վրա՝ առանց տապակելու: Կաթնապուրը նույնպես արժե այն: Մսով արգանակով ապուրը թույլատրվում է շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ։

Մսամթերքը չպետք է յուղոտ լինի՝ պետք է ընտրել նապաստակի, հնդկահավի, տավարի և առանց մորթի հավ։ տեղավորելծովամթերք, խոզապուխտ, խաշած երշիկ. Սննդակարգում անպայման ներառեք բուսական յուղ, սակայն սննդին օրական մեկ-երկու ճաշի գդալից ավել չպետք է ավելացնեք։ Արժե ուտել և ձավարեղեն, փոքր մակարոնեղեն: Հազվադեպ թույլատրվում է կորեկի ձավարեղենի, մարգարիտ գարու օգտագործումը: Բանջարեղենն ու կանաչեղենն ուտում են ջերմային մշակումից հետո։

Ճաշացանկը ներառում է ոչ թթվային մրգեր, հատապտուղներ։ Ավելի լավ է դրանք նախապես տաքացնել: Օգտակար է խոլեցիստոպանկրեատիտով և չոր մրգերով հիվանդների համար։

Բժիշկները, որպես կանոն, խորհուրդ են տալիս օրական մեկ ձու ուտել ձվածեղի տեսքով։

Marshmallows, marshmallow, կարամելային արտադրանք և մեղր խորհուրդ է տրվում փոքր չափաբաժիններով: Օգտակար կլինեն մասուրի թուրմերը, բուսական թուրմերը։ Եթե հիվանդը թեյ է խմում, այն չպետք է թունդ լինի։ Լավ է սուրճն ու թեյը խառնել կաթի հետ, իսկ կոմպոտը, դոնդողը, հյութը ջրի հետ։

Ինչ չի կարելի ուտել

Դիետա չի կարելի ավելացնել թարմ հաց, խմորեղեն, հրուշակեղեն։ Մսի կամ ձկան թունդ արգանակները, սնկով ապուրը, թթու կաղամբով ապուրը, օկրոշկան բացասաբար կանդրադառնան առողջության վիճակի վրա։ Խորհուրդ չի տրվում ճարպոտ միս և թռչնամիս՝ սագ կամ բադ: Ենթամթերքը կարող է զգալիորեն վատթարացնել հիվանդի վիճակը, ինչպես, օրինակ, խոզի ճարպը, կենդանական ճարպը:

Չի կարելի ուտել խավիար, յուղոտ ձուկ, պահածոներ։

Ամեն ինչ կծու, ապխտած, թթու դրած - ամենախիստ արգելքի տակ, ինչպես արագ սնունդ, այլ խորտիկներ: Թարմ բանջարեղենը կոպիտ մանրաթելերով (բողկ, սպիտակ կաղամբ) կարող է առաջացնել հիվանդության սրացում։

Թթու հատապտուղներն ու մրգերը բացասաբար են ազդում հիվանդի վիճակի վրա, բոլորըշաքարով հարուստ մթերքներ. Կոնսերվանտներն ու շոկոլադը կարող են հանգեցնել խնդիրների։ Խոլեցիստոպանկրեատիտով դիետայի ընթացքում ալկոհոլային արտադրանքները պետք է արգելվեն:

Կարևոր է հաշվի առնել, որ այս բոլոր կանոնակարգերը պետք է խստորեն պահպանվեն։ Դրա շնորհիվ հնարավոր կլինի խուսափել պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի սրացումներից։

Ելք

Հարկավոր է աստիճանաբար թողնել դիետան. Հակառակ դեպքում սննդակարգի հանկարծակի փոփոխությունը կարող է վնասել հիվանդի օրգանիզմին: Նրանք առաջին հերթին համոզված են, որ մարդն ազատվել է թունավորման, էնդոգեն վարակի դրսեւորումներից։ Կարևոր է ապահովել ենթաստամոքսային գեղձի ագրեսիվ ֆերմենտների չեզոքացումը: Անհրաժեշտ է վերացնել ենթաստամոքսային գեղձի հյութերի արտահոսքի խոչընդոտները, ինչպես նաև պաթոլոգիայի ցանկացած ախտանիշ։

Դիետայի ընդհանուր սկզբունքներ

Երբ սննդակարգը դառնում է ավելի բազմազան, և դա տեղի է ունենում 6-10-րդ օրը, անհրաժեշտ է գործել աստիճանաբար։ Դիետայի կալորիականությունը աստիճանաբար ավելանում է, ինչպես նաև ճաշատեսակների ծավալը։ Կարևոր է էնտերալ սնուցումից աստիճանաբար անցնել բժշկականի (առաջինը փոխարինում է մեկ կերակուրին): Էնտերալ խառնուրդը երկար ժամանակ մնում է սննդակարգում։ Արդյունքում ենթաստամոքսային գեղձի բեռը անմիջապես չի ավելանում։

Որպես կանոն, երկու-երեք շաբաթ անց հիվանդին տեղափոխում են խնայող դիետայի։ Այն պետք է պահպանվի հիվանդության ռեմիսիայի փուլին անցնելու ողջ ընթացքում՝ սա մոտավորապես երեքից ութ շաբաթ է:

Դիետաթերապիայի մարտավարություն

Այն դեպքում, երբ հիվանդը պարենտերալ և էնտերալ սնուցման կարիք չունի, և դա որոշում է միայն բժիշկը, սնուցումն իրականացվում է.«սով, ցուրտ և հանգիստ» սկզբունքով։ Մեկ-երեք օրվա ընթացքում, կախված անձի վիճակից, հիվանդը հավատարիմ է պահքին։ Սնուցումը կտրուկ սահմանափակվում է պաթոլոգիական վիճակում գտնվող օրգանի լիարժեք հանգիստ ապահովելու համար։

Խմելու իրավասու ռեժիմը մեծ դեր է խաղում: Օրական պետք է խմել առնվազն 1,5 լիտր ջուր։ Խորհուրդ է տրվում օրական 6 անգամ 200 մլ: Առանց գազի հանքային ջուրը օգտակար կլինի։ Խոլեցիստոպանկրեատիտի դեպքում սննդակարգում ավելի լավ է ներառել մասուրի թուրմը, թույլ թեյը։ Հիվանդության երրորդ օրվանից խնայող դիետա է ներդրվում նաև նրանց համար, ում հիվանդությունը գտնվում է սուր փուլում։ Դրանից հետո ներառեք բարձր սպիտակուցային դիետայի տարրեր։

Դիետայի տարբերակ

Ամեն օր խորհուրդ է տրվում ոչ ավելի, քան 50 գ ցորենի կրեկեր: Դուք չեք կարող ուտել տարեկանի հաց, հրուշակեղեն, հարուստ արտադրանք: Արժե այս ապրանքները համատեղել ջրի վրա գտնվող տարբեր հացահատիկային ապուրների հետ: Խորհուրդ է տրվում սերուցքային մսային ապուր։

Չի կարելի ուտել միս, ձկան արգանակ, սնկով ապուր։ Սիսեռը, լոբի ապուրը, օկրոշկան, բազուկը հակացուցված են։ Խորհուրդ է տրվում տավարի անյուղ միս, հավի միս, հնդկահավ։ Կարևոր է նախապես մաքրել թռչունը մաշկից: Դուք չեք կարող ուտել յուղոտ միս, մռայլ: Ոչ մի դեպքում չի կարելի սնունդը տապակել։

Խոլեցիստոպանկրեատիտի սննդակարգը պետք է ներառի ցածր յուղայնությամբ ձուկ: Ձվերը եփում են բացառապես փափուկ խաշած կամ դրանցից ձվածեղ են պատրաստում։ Չի կարելի օրական մեկից ավելի դեղնուց ուտել, ինչպես նաև պինդ խաշած, տապակած ձու։

Կաթնամթերքը պետք է լինիներկայացված է կաթնաշոռով, կաթը՝ միայն ուտեստների մեջ։ Դուք չեք կարող ուտել թթվային սնունդ, թթվասերը, պանիրը հակացուցված են: Ուտեստներին թույլատրվում է կրեմ ավելացնել։

Բանջարեղենից թույլատրելի է ուտել կարտոֆիլ, գազար, ծաղկակաղամբ։ Անհրաժեշտ է սահմանափակ քանակությամբ օգտագործել դդումն ու ճակնդեղը։ Մի կերեք սպիտակ կաղամբ, սխտոր, բողկ, թթու կաղամբ, թթու բանջարեղեն, սունկ, պահածոներ։

Դիետան խոլեցիստոպանկրեատիտի համար ներառում է բրնձի, հնդկաձավարի, վարսակի ալյուրի օգտագործումը: Սահմանափակ ծավալով ուտում են ձիաձավար, արիշտա, վերմիշել։ Դուք չեք կարող ուտել կորեկի շիլա, մարգարիտ գարի, եգիպտացորենի ցորեն: Ամբողջական մակարոնեղենը նույնպես արգելված է։

Մրգերից թույլատրվում է թխած խնձոր. Արգելքի տակ՝ հում խնձոր, այլ մրգեր, հատապտուղներ։ Դիետան կարող է ներառել ժելե, ժելե, մրգային մանկական սնունդ: Հրուշակեղենի օգտագործումն արգելված է։

Խմիչքներից թույլատրվում է թույլ թեյ, հանքային ջուր, մասուրի արգանակ։ Ճարպային մթերքներից ընդունելի է առանց աղի կարագը, սակայն մեկ չափաբաժնում չի կարելի ուտել 5 գ-ից ավելի կարագ։ Բոլոր այլ ճարպային մթերքներն արգելված են։

Խոլեցիստոպանկրեատիտի սննդակարգում բժիշկները հաճախ խորհուրդ են տալիս ներառել սպիտակուցային փոշի խառնուրդներ, սակայն դուք չեք կարող գնել և ուտել դրանց տեսակները, որոնք չեն արտադրվել ԳՕՍՏ-ի պահանջներին համապատասխան:

Թույլատրվում են կաթնամթերքի, մրգային և հատապտուղների սոուսների տեսակները։ Կարևոր է ալյուրը չխաշել։ Արգանակների վրա սոուսներ, սնկով արգանակներ արգելված են: Լոլիկի սորտերը նույնպես տակ ենարգելք, օրինակ՝ համեմունքներ, նախուտեստներ։

Անհրաժեշտ է խստորեն սահմանափակել աղի, ցանկացած աղի արտադրանքի ընդունումը։

Հատուկ դիետայի ընթացքում կարևոր է յուրաքանչյուր ուտեստ շոգեխաշել կամ եռացնել: Անհրաժեշտ է, որ սննդակարգը հիմնականում բաղկացած լինի հեղուկ կամ կիսահեղուկ մթերքներից։ Մսամթերքը, ձուկն ուտում են կարտոֆիլի խյուսի, շոգեխաշած կոտլետների տեսքով։ Նույնը վերաբերում է բանջարեղենին: Կարևոր է, որ հացահատիկները լինեն մածուցիկ կամ հեղուկ: Ուտեստները պետք է տաք լինեն։ Չի կարելի տաք և սառը ուտել, սա արագ հանգեցնում է սրացման։

Խոլեցիստոպանկրեատիտի համար դիետան նպատակ ունի ապահովել հիվանդին լավ սնուցում, օգնել ազատվել ենթաստամոքսային գեղձի դեգեներատիվ պրոցեսներից, վերականգնել նրա բնականոն գործունեությունը: Կարևոր է նվազեցնել լեղապարկի գրգռվածությունը։ Միայն բոլոր պահանջներին համապարփակ համապատասխանությունը թույլ է տալիս խուսափել պանկրեատիտի, խոլեցիստիտի սրման ժամանակաշրջաններից:

Պետք է հաշվի առնել, որ այս հիվանդությունների համար գրագետ դիետան հիվանդի վիճակի վրա ազդեցության կարևոր բաղադրիչ է: Մասնագետը պետք է հետևի դրա արդյունքներին: Ինքնաբուժությամբ մի զբաղվեք։ Եթե հիվանդության ձևը քրոնիկ է, ապա սննդակարգին հետևում են շարունակական հիմունքներով։